Recepty strava číslo 5

Všetok obsah iLive preverujú lekárski odborníci, aby sa zabezpečila čo najlepšia presnosť a súlad so skutočnosťou..

Máme prísne pravidlá pre výber zdrojov informácií a odvolávame sa iba na seriózne stránky, akademické výskumné ústavy a ak je to možné, overený lekársky výskum. Upozorňujeme, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú interaktívnymi odkazmi na takéto štúdie..

Ak si myslíte, že niektorý z našich materiálov je nepresný, zastaralý alebo inak pochybný, vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Recepty na diétu 5 sú potrebné v prípade ochorení žlčníka a žlčových ciest, pankreasu a pečene bez exacerbácie: cholecystitída, cholelitiáza, dyskinéza žlčových ciest, chronická pankreatitída alebo hepatitída.

Recepty na stravu 5

Recepty na diétu 5 sa nelíšia v zložitosti prípravy jedla: pripravte stravovacie jedlá v peci, varte, duste alebo pečte. Zároveň to však vôbec nie je potrebné brúsiť. A výrobky, z ktorých sú pripravené, sa dajú kúpiť v každom supermarkete. Jediné, čo musíte venovať osobitnú pozornosť, je ich kvalita a sviežosť..

Malo by sa tiež pamätať na to, že táto strava zahŕňa odmietnutie chorého z používania vyprážaných a korenených, živočíšnych tukov a fyziologicky aktívnych aminokyselín (adenozín trifosforečný, glutamín, moč, adenylát atď.), Ktoré nesúvisia s proteínmi, ale s extrakčnými látkami, hoci sú súčasťou svalového tkaniva, to znamená mäsa. To je dôvod, prečo sa mäsové bujóny nepoužívajú v jedálničkách 5, pretože všetky tieto látky nimi prechádzajú - počas varenia mäsa.

Okrem toho je potrebné čo najviac zredukovať (alebo úplne odstrániť) potraviny bohaté na organické kyseliny, ako je kyselina citrónová, jablčná a šťaveľová. A to všetko preto, že - ako extrakty - aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy a pri vyššie uvedených patológiách tráviaceho systému je to úplne zbytočné..

Pri príprave receptov na výživu 5 je veľmi dôležité používať proteínové produkty, ktoré majú lipotropné aminokyseliny v zložení: metionín, ademetionín a ornitín. Medzi dietetikov patrí hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie vajcia, nízkotučný tvaroh, nízkotučné morské ryby a morské plody. Tieto aminokyseliny, rovnako ako vitamíny B a E, pomáhajú znižovať obezitu pečene, ktorá je súčasťou mnohých patologických stavov žlčového a pankreatického systému..

Teraz prejdime od teórie k praxi a začneme polievkami.

Recepty pre diétne polievky 5

Pamätáte si, prečo recepty na polievku na diétu 5 nie sú pripravené s mäsovými vývarmi? Správne je vyhnúť sa používaniu ťažobných látok. Ale môžete a už by ste mali používať už uvarené mäso.

Zeleninová polievka s mäsom a rezancami

Na panvici s objemom 1,5 až 2 litre ošúpajte 5 zemiakov a 1 malú mrkvu a odoberte tiež 300 g vareného chudého hovädzieho mäsa, 100 g tenkých vermicelli, 15 g masla, štipku sušeného kôpru (alebo niekoľko vetvičiek čerstvých bylín) a soľ. príchuť.

Kocky zemiaky a strúhaná mrkva sa vložia do vriacej slanej vody - varíme 10 minút pri miernom ohni. Potom vložte mäso, jemne nasekané na vlákno a po 5 minútach pridajte vermicelli a suchý kôpor (ak je kôpr čerstvý, potom je lepšie dať ho priamo na tanier). Polievka sa varí dovtedy, kým nie sú vermicelli pripravené, ochutené olejom.

Cuketová polievka s kuracím mäsom

Na litrovú panvicu budete potrebovať 1 mladú malú cuketu, 2 stredne zemiaky, 1 mrkvu a asi 160 - 180 g vareného kurčaťa (najlepšie filé), ako aj dezertnú lyžicu ghí a petržlenu (greeny)..

Kým voda vrie, musíte šúpať a drviť zeleninu: zemiaky sa nakrájajú na malé kocky, cuketa (ošúpaná zo semien a šupky) sa nakrája na prúžky, mrkva sa trie. Najprv musíte dať zemiaky a mrkvu do slanej vriacej vody, po 8-10 minútach sa za nimi odosiela cuketa. Zelenina sa varí ďalších 5 až 6 minút a potom sa naseká nakrájané kurča. Proces varenia trvá asi 10 minút a na koniec vložíme olej a jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Vaječná ryžová polievka

Na prípravu tejto polievky - založenej na 1,5 vode - potrebujete pol pohára ryže, 2 zemiakov, 1 malú mrkvu, 1 surové kuracie vajce, 25 g masla a soľ podľa chuti.

Dobre premytá ryža sa naleje do vriacej vody a varí sa štvrtinu hodiny pri miernom ohni. Potom vložte do panvice nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu, ako aj soľ. Od chvíle varu musíte variť ďalších 10 minút. Surové vajíčko sa rozbije na homogénnu hmotu a naleje do polievky (v tenkom prúde, neustále v kruhu). Predtým, ako sa polievka uvarí, vložte do nej maslo, potom varte maximálne 2-3 minúty a zakryte.

Recepty pankreatitídy 5

Recepty na pankreatitídu 5 zahŕňajú vyššie uvedené recepty na polievky, preto sa zameriame na hlavné jedlá.

Pečené rybie mäsové guľky

Rozomelte 500 g filé merlúzy európskej na mleté ​​mäso, pridajte 150 g jemne nastrúhanej mrkvy, 3 plátky namočeného bochníka (bez kôry), surové vajíčko, 2 polievkové lyžice nakrájanej zeleniny a soľ. Plnenie správne premiešajte, kým nebude hladké a nevytvoria mäsové guľky.

Spodok keramickej misky na pečenie položte tenkými krúžkami cibule a pokvapkajte rastlinným olejom. Položte mäsové guľky na vrch a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Formulár dôkladne uzavrite fóliou a vložte do rúry na zahriatie na + 170 ° C. Pečieme 35 - 40 minút.

Dušená repa a Apple Caviar

Olúpte 0,5 kg surovej repy, nastrúhajte a vložte do hrnca, soľ a pridajte pol pohára vody a lyžicu rastlinného oleja. Varte pod vekom na miernom ohni, až kým nebude polomäkký.

Lúpajte dve jablká, nastrúhajte ich. Zdarma sušené slivky (5 kusov) a jemne rezané nožom. Dajte jablká a sušené slivky do panvice, premiešajte a duste, až kým nebudú jemné..

Krupicová kaša s jablkami

Nalejte 3 polievkové lyžice krupice do vriaceho mlieka (0,6 litra), soľ a za stáleho miešania varte 7-8 minút..

Olúpame a nastrúhame 2 stredne veľké jablká a vložíme ich na panvicu. Pridáme 25 g masla a dve polievkové lyžice dezertného cukru a trochu mletej škorice. Varte až do varenia ďalších 5 minút.

Recepty na diétu 5 na cholecystitídu

Pečené kuracie prsia so zeleninou

Kuracie prsia sa nakrájajú na polovicu, každá časť je solená. Mrkva, cuketa a paradajky, nakrájané na tenké kruhy, sa umiestnia na list potravinovej fólie, kuracie prsia na nich. Pred zabalením fólie zalejte kurča, nalejte lyžičku slnečnice alebo olivového oleja. Položte balenia na plech a pečte v rúre pri teplote + 240 ° C po dobu 40 minút.

Ryby v mlieku

Na prípravu tejto diéty 5 je vhodný recept na cholecystitídu, štikozubec obyčajný, halibut alebo tresku (jatočné telá s celkovou hmotnosťou 0,5 kg), ktoré sa musia najskôr rozmraziť, vyčistiť, dôkladne umyť a nakrájať na kúsky.

V hrnci rozpustite polievkovú lyžicu masla, nalejte pol litra mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice mletej pšeničnej sušienky a zamiešajte, aby sa uvarila. Kusy rýb vložené do mlieka, soli, posypané jemne nasekaným kôprom a pol hodiny varte na miernom ohni. Zemiaková kaša je veľmi vhodná ako ozdoba..

Tekvica a ovocie kastról

Základnou zložkou tohto úžasného diétneho dezertu je tekvica, zvyšok je len na vás: jablká, hrušky, broskyne, čerešne, slivky.

Tekvica sa olúpa a nakrája na plátky s hrúbkou 1 cm; jablká a hrušky sa zbavia šupky a jadier a nakrájajú na plátky; semená sa odstraňujú z broskýň, čerešní a višní (a broskyne a slivky sa ďalej nakrájajú na plátky).

Tekvica a ovocie sú uložené vo vrstvách v keramickej alebo tepelne odolnej sklenenej panvici, každá vrstva je ľahko posypaná cukrom. Potom sa naleje 60-80 ml vody a dá sa 20 g masla (malé kúsky sa musia rozprestrieť po celom povrchu). Panvica s viečkom sa vloží do horúcej rúry (+ 180 - 200 ° C) na 30 - 35 minút.

Je skutočne ľahké pripraviť zdravé a zároveň chutné pokrmy pomocou receptov s diétou 5. A mimochodom, budú sa im páčiť tí, ktorí vôbec nemusia dodržiavať terapeutickú diétu.

Najchutnejšie a najzdravšie recepty na výživu 5 tabuliek fotografií

Diéta č. 5 je špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálnej funkcie pečene a žlčových ciest. Je predpísaný na chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu, ochorenie žlčníkových kameňov, ako aj na akútne prejavy chorôb počas uzdravovania. Táto strava vylučuje použitie mastných, vyprážaných, korenených, kyslých a nakladaných potravín.

Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma pomocou receptov vhodných pre 5. stolovú stravu. Vynikajúce recepty pre piaty stôl uľahčia prenos stravy. Pri strave číslo 5 by malo byť jedlo dusené, pečené, varené alebo dusené. Odporúča sa jesť jedlo v drvenej, šťouchanej alebo šťouchanej forme. Potraviny musia byť teplé, nie je dovolené príliš horúce alebo studené jedlo.

Nové chutné recepty:

Zemiaková kaša s kuracím mäsom

Na tento účel vezmite nasledujúce zložky:

  • kuracie prsia - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti.
  1. Kuracie mäso sa nakrája na kúsky a varí.
  2. Umyté, ošúpané a nakrájané zemiaky, cibuľa a mrkva.
  3. Zelenina sa umiestni do samostatného hrnca, naleje sa do vody, položí sa na sporák a varí sa až do varenia.
  4. Potom sa do zeleniny pridá varené kuracie prsia a celá hmota sa pomocou mixéra rozomelie na pyré.
  5. Potom pridajte soľ a znova povarte.
  6. Po uvarení polievky vypnite sporák. Podávané teplé.

Kapusta na 5. stolovej strave

Na ich prípravu použite:

  • chudé mäso - 100 g;
  • ryža - 15 g;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
  • greeny - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ podľa chuti.
  1. Listy kapusty varte do mäkka.
  2. Mäso oddelene prevarte a niekoľkokrát ho dajte do mlynčeka na mäso.
  3. Ryža sa naleje vriacou vodou a nechá sa stáť 20 minút, potom sa voda vypustí.
  4. Výplň je kombinovaná s dusenou ryžou, bylinkami a rastlinným olejom.
  5. Výsledná hmota sa zabalí do listov kapusty vo forme obálok.
  6. Plnená kapusta sa vloží do panvice, naleje sa do vody (mala by byť na rovnakej úrovni ako plnená kapusta) a variť do mäkka..

Berry kissel dieta recept s fotografiou

Tento nápoj je veľmi chutný a prispieva k pestrejšiemu menu. Používa sa v teplej forme. Chladené nápoje počas diéty č. 5 sú zakázané. Základné zložky:

  • sladké bobule: maliny, jahody, čučoriedky, čerešne atď..
  • 2 polievkové lyžice škrobu;
  • 4 polievkové lyžice cukru;
  • 2 litre čistej vody.
  1. V prípade potreby bobule dôkladne opláchnite.
  2. Rozpustite škrob v malom množstve vody.
  3. Nalejte bobule a cukor s vodou a varte do varu, potom nalejte zriedený škrob a varte za miešania 15-20 minút, kým nezhoustne. Kissel je pripravená.

Recept na dekoráciu dekorácie Diéta šípky

Na prípravu tohto terapeutického odvaru budete potrebovať:

  • Šípka;
  • voda.

Pomer šípky k vode pri príprave odvaru je 1:10. To znamená, že voda potrebuje 10-krát viac ako bobule.

  1. Ak chcete pripraviť odvar z bobúľ šípky by mali byť rozdrvené, potom bude vývar menej infúzie.
  2. Šípka sa naplní vodou a privedie sa k varu. Potom sa vývar odstráni z ohňa, zakryje sa vekom a naplní sa 12 hodín. Ak chcete, môžete pridať trochu cukru..

Ovesný pudingový diétny recept s fotografiou

Puding sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

  • ovsená múka (100 gramov);
  • kuracie proteíny (tri kusy);
  • mlieko (štvrť liter);
  • maslo (malá lyžička);
  • cukor (dve veľké lyžice);
  • štipka soli.
  1. Zmiešajte obilie, mlieko, maslo.
  2. Osladte a nalejte soľ.
  3. Zapálte a kašu varte asi šesť minút, za občasného miešania.
  4. Bieli porazte a zmiešajte s ochladenou kašou.
  5. Nalejte zmes do formy a vložte ju do predhriatej rúry..
  6. Puding za dvadsať minút.

Berry souffle diétny recept pre 5. stôl

Pre suvenír bobúľ budete potrebovať zásoby konkrétnych produktov:

  • čučoriedky, čierne ríbezle (v pohári);
  • vaječné bielky (päť kusov);
  • cukor (dve veľké lyžice).
  1. Bobule sú rozdrvené v mixéri s cukrom..
  2. Zmes sa varí do zhustnutia asi tridsať minút.
  3. Biče veveričky.
  4. Zmiešajte džem a sviežu hmotu.
  5. Formulár namažte olejom a zmes nalejte.
  6. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote dvesto stupňov.
  7. Dezert sa podáva posypaný práškovým cukrom.

Steam omeleta recept 2019 stravy 5. stôl

Tabuľka 5 ponúka každému zdravé jedlo vo forme dusenej omelety. Po operácii alebo po ochorení žlčníka, pečene alebo pankreasu môžete použiť recept na dusenú vajíčku. Povolené jesť nie viac ako 1 žĺtok za deň.

  1. Opatrne oddeľte vajíčko pomocou lyžice. Ak nie, potom je to jednoduché.
  2. Berieme bielkovinu a žĺtok dávame príbuznému alebo domácemu miláčikovi.
  3. Porazte proteín, pridajte kvapku soli a pridajte do odstredeného mlieka s proteínom v dvojitom kotli. Varenie vám nebude trvať dlhšie ako 15-20 minút.
  4. Podľa potreby môžete pridať kôpr alebo petržlen. Tí, ktorí milujú korenie, ale je absolútne nemožné pridať muškátový orech ako prášok. To omelete dodá akútnu chuť.

Mäsová pasta strava 5 tabuľka recept s fotografiou

Je ideálny pre diéty chleba. Chuť sendviča je očarujúca. Varenie paštéty nie je ťažké. Vezmite králičie alebo kuracie prsia 850 gramov, tiež greeny, oregáno, muškátový orech a 60 gramov masla. Nezabudnite, že maslo je dovolené jesť v malom množstve. Dúfame, že nebudete mať pekelný hlad vo forme hltania 850 gramov pasty okamžite. A áno, stále potrebujete nízkotučný typ syra. Vyhodíme všetky tieto produkty do mixéra a roztočíme.

Ovesné vločky pre stravu 5 chutných receptov s fotografiou

Ovesné vločky sú obľúbené u všetkých ľudí. A s touto chorobou ideálna voľba. Menu Tabuľka 5 ponúka veľa efektívnych receptov. Môžete si vybrať ľubovoľný. V odstredenom mlieku, s sušenými slivkami, hrozienkami, cukrom alebo dokonca medom. Všetko sa musí variť v pomere 1 ku 3. Jedna časť vločiek a zvyšok je voda. Aj keď s tvarohom a strúhaným syrom alebo dokonca kúskami kuracieho mäsa.

Môj recept na vás je, aby ste po varení vzali ovsené vločky a pridali ich do zemiakovej kaše. Potom nalejte trochu škorice. Ak je to potrebné, povoľuje sa trochu kondenzovaného mlieka alebo iných ovocných bobúľ, ale džem je vhodný pre všetky ovocné boomu.

Tvarohová želé s receptom

Na výrobu tvarohovej želé potrebujete tieto prísady:

  • balenie tvarohu (350 g),
  • 30 gramov želatíny, pol pohára mlieka a jogurtu bez plniva,
  • 3 polievkové lyžice medu,
  • sladké ovocie (vhodné sú jahody, broskyne atď.).
  1. Nalejte želatínu s mliekom a nechajte stáť pol hodiny. Počas tejto doby zmiešajte tvaroh, jogurt, med s mixérom a vytvorte krémovú tvarohovú hmotu. Potom dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala čo najviac zohrievať, ale nesmie sa privariť.
  2. Potom vyberte panvicu z ohňa a po štvrťhodine premiešajte zmes syreniny a mlieka. Na zdobenie tvarohovej želé budú potrebné bobule: môžu sa umiestniť na spodnú časť sklenenej misky a potom naliať tvarohovú želatínovú hmotu alebo ozdobiť želé bobuľou na vrchu. Aby bola želé tvarohu pripravená, dezertné misky sa vložia na 3 hodiny do chladničky.

Lazy knedle so sušenými marhuľami diétny recept s fotografiou

Rýchle a chutné jedlo, ktoré budete potrebovať:

  • 250 g.,
  • 1/3 šálky múky,
  • 1/3 šálky krupice,
  • jedno vajce,
  • 3 polievkové lyžice cukru,
  • 100 g. sušené marhule,
  • maslo.
  1. Na prípravu cesta rozmixujte tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valí do gule, prikryje sa lepivou vrstvou a nechá sa pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  2. Z cesta a polevy je potrebné pripraviť tenkú rolku. Za týmto účelom sa tvarohové cesto zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého je v strede položený tenký pásik náplne a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalej sa kotúč rozreže na malé kúsky široké 1-1,5 cm a varí sa 4 minúty.
  3. Pálené knedle so sušenými marhuľami sa podávali horúcim, vyliatym roztopeným maslom.

Dieta pilaf recept na 5. stôl s fotografiou

Aby pilaf vyhovoval zásadám tabuľky 5 pre stravovacie návyky, musí sa pripraviť pomocou špeciálnej technológie. Výrobky potrebné na varenie:

  • ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (libra),
  • štyri mrkvy a cibule.
  • Soľ sa pridáva podľa chuti..
  1. Hovädzie mäso je potrebné vopred variť, na ktoré sa varí. Počas varenia sa musí voda vymeniť najmenej raz. Ak nemôžete jesť hovädzie mäso, môžete ho nahradiť kuracím mäsom.
  2. Potom, čo mäso zmäkne, je nakrájané a uložené v kotli. Tam sa pridávajú drvené mrkvy a cibule. Potom nalejte malé množstvo vody a duste na miernom ohni. Keď sa voda odparí, nasolí sa zmes mäsa a zeleniny a pridá sa k nim ryža.
  3. Krupice dobre opláchnite. Ryža sa naleje vodou tak, aby jej hranica bola 1,5 palca nad úrovňou cereálie. Riad je zakrytý a pokrm sa uhasí pri najmenšom ohni. Pri procese varenia nie je potrebné miešať pilaf. Ak na ryžu nebolo dosť vody, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci varenia sa pilaf premieša a nechá sa vylúhovať..

Aké polievky môžem variť, aby som udržal zdravý pankreas??

Pre tých, ktorí trpia vážnymi chorobami pečene alebo žlčníka a kanálikov, vyvinul sovietsky vedec, odborník na výživu a lekár Michail Pevzner špeciálny systém výživy. To vám umožní jesť vyváženým spôsobom, získava všetky potrebné prvky, vitamíny a minerály, zatiaľ čo nie je vyčerpaná nudnými chutnými jedlami. Recepty chutných jedál pre stravu „5 stolov“ sú už k dispozícii na našej webovej stránke. Dnes sa zameriame výlučne na polievky.

Rozdrvené polievky

Rozdrvené polievky sú vhodné pre pacientov s pankreatitídou z dôvodu ich jemnej textúry. Zároveň s inou kombináciou zeleniny získate každý deň nové jedlo podľa chutí.

Rozdrvené polievky sú vhodné pre pacientov s pankreatitídou z dôvodu ich jemnej textúry.

Základ kaše je vždy pripravený rovnakým spôsobom:

  1. V malom množstve zeleniny alebo masla, nakrájanej cibule, mrkva sa dusí niekoľko minút.
  2. Pridajte zeleninový alebo druhý mäsový vývar a výrobky na varenie (karfiol, tekvica, cuketa).

Zelenina sa pridáva postupne, v závislosti od ich hustoty a požadovaného času varenia..

Počas odpustenia môžete pridať malé množstvo olúpaných paradajok. Vylúčené sú strukoviny a hrášok zakázaný pre túto chorobu.

Na konci je mierne ochladená polievka prerušená miešačom, aby sa dosiahla jednotnejšia konzistencia, je navyše utretá jemným sitom..

Počas odpustenia môžete pridať malé množstvo olúpaných paradajok.

Rozdrvené polievky je možné doplniť sušeným chlebom alebo sušienkami (ale bez prísad dochucovadiel).

Ak je to potrebné, je takéto prvé jedlo ozdobené kyslou smotanou alebo bylinkami a je už doplnené doskou s vareným chudým mäsom..

huba

Huby sú ťažko stráviteľné, takže lekári určite odporúčajú, aby boli odstránené z ponuky pre všetky choroby tráviaceho traktu, vrátane ako súčasť stravy č. 5.

Huby sú ťažko stráviteľné produkty, takže lekári určite odporúčajú, aby boli odstránené z ponuky kvôli chorobám tráviaceho traktu..

Zákaz sa nevzťahuje iba na lesné huby, ale aj na tie, ktoré sa pestujú v umelých podmienkach (šampiňóny, huby ustrice atď.).

ryby

Ryby sú dobrým zdrojom stopových prvkov a bielkovín. Ucho pre pacienta s pankreatitídou má svoje vlastné charakteristiky. Predovšetkým je potrebné zvoliť správny druh rýb, aby sa predišlo zhoršovaniu kvality a komplikáciám. V prvých 2 týždňoch po akútnom období sa na prípravu prvých jedál môže používať pollock, plotica, zubáč, platesa a šťuka. Po chvíli môžete prepnúť na viac tukových druhov rýb. Patrí medzi ne sumec, tuniak, ružový losos, pstruh a ostriež.

Rybia polievka pre rybiu polievku musí byť filtrovaná, ale je lepšie použiť druhotnú. Do tohto prvého kurzu sa nepridávajú žiadne horúce koreniny ani rastlinný olej. Nepoužívajte cibuľu. Podľa chuti sa môže pridať soľ. Pred podávaním je lepšie ucho vychladnúť..

Aké iné spôsoby môžete variť ryby, ak máte pankreatitídu? Prečítajte si v našom článku »


V prípade rybej polievky je potrebné zvoliť správnu rozmanitosť (nemastných) rýb, aby nedošlo k zhoršeniu kvality a komplikáciám..

ovos

Pripravuje sa na zeleninovom alebo ľahkom druhom kurací vývar. Ak sa do polievky pridá ovsené vločky, prvé jedlo získa sliznicovú konzistenciu odporúčanú pre pankreatitídu.

K útoku môžete pridať pikantný syr (minimálny obsah tuku a nie korenený)..

Čo sa dá robiť s pankreatitídou Strava a výživa.

Dieta pankreatitídy

V prípade cereálnych polievok sa podobne môže použiť pohánka alebo ryža, výhodne jemnozrnná.

Rovnako ako pri akútnej pankreatitíde a počas zhoršovania zápalu pankreasu je charakteristické zvýšenie sekrécie žalúdka, ktoré sa musí určite znížiť špeciálnou stravou. Cieľom je znížiť pracovné zaťaženie chorého orgánu. Potraviny by mali byť chemicky a mechanicky rovnako jemné a pokiaľ možno bielkoviny (pankreas je zodpovedný za metabolizmus sacharidov a tukov). Okrem toho by jedlá mali mať pri akútnom prejave choroby mukóznu konzistenciu.

Na konci dvojdňového pôstu na minerálnej vode sa do stravy zavedie tekutá sliznicová polievka na báze obilnín. Postupne obnovujú sliznicu pankreasu a gastrointestinálny trakt ako celok, čím obohacujú telo minerálmi. Výnimkou je proso. Mukózne polievky s pankreatitídou majú všeobecnú schému varenia, ktorá spočíva v dlhom varení obilnín, následnom filtrácii vývaru a jeho obliekaní lúhom a olejom. Čas varenia sa môže skrátiť, ak sa obilniny vopred umyjú, sušia v rúre a pomelú. Hotové jedlo by malo byť jednotné, bez hrudiek, malo by mať elastickú krémovú konzistenciu, príjemne vonia ako mlieko, vajcia a obilniny..

Ako variť stravu prvé kurzy

Výživa v strave so zvýšeným cukrom a pankreatitídou je pomerne prísna. Pacient musí zabudnúť na konzumáciu mastných, korenených a vyprážaných jedál, ako aj na určité druhy obilnín, zeleniny.
Všetci pacienti s pankreatitídou sledujú diétu č. 5.

Polievky sú rozdelené do 4 druhov.

  1. Zo zeleniny.
  2. Zemiaková kaša.
  3. Na vývar.
  4. Mliečne výrobky.

Pri príprave prvých chodov sú dôležité zložky aj postup prípravy. Polievka proti pankreatitíde nezahŕňa pasivovanú cibuľu s mrkvou a korením. Zložky by sa mali v žalúdku ľahko absorbovať, aby sa zabránilo bolestivosti..

Zeleninová polievka je jedným z jednoduchých jedál. Musíte len nasekať ingrediencie a potom ich uvariť. Ako základ vezmite vývar kuracieho mäsa.

Mali by sa jesť v teple, pretože studené jedlo môže spôsobiť ochorenie. Užitočné sú aj sliznicové polievky s pankreatitídou. Zaslanie ovsenej múky do vývaru bude mať za následok hlienovitosť, takže jedlo je posypané syrom. Na prípravu metódy hlienu vezmite pohánky, ryžové krúpy.

Recepty na sliznice na pankreatitídu

Ovsená polievka je obzvlášť užitočná: v ovse sa našli enzýmy, ktoré pôsobia podobne ako enzým pankreatickej šťavy - amylázy, ktorá štiepi uhľohydráty..

Herkulové vločky sa vylejú do vriacej vody a jednu hodinu sa varia na miernom ohni. V nasledujúcom štádiu, bez trenia, prefiltrujte cez sito (gázu). Do vývaru sa pridá soľ, trochu cukru a privedie sa k varu. Po ochladení na 70 ° C sa zavedie zmes vajec a mlieka. Ak sa dresing vykonáva pri vyššej teplote, vajíčko sa skrúti a objavia sa škaredé vločky. Po ochladení na 60 ° C vložte maslo do polievky a podávajte pacientovi. Pomery podľa stravy č. 5P: Herkules - 40g, voda - 350g, mlieko - 150g, vajcia - ¼ ks., Maslo - 10g, cukor - 2g.

Recept na polievku s pankreatitídou. Jemne nakrájanú mrkvu, cibuľu, petržlenovú koreninu vypustíme do slabého mäsového vývaru, pol hodinu varíme a prefiltrujeme. V samostatnej panvici v malom množstve vody sa premytá ryža varí do polovice. Potom sa pripravený vývar naleje na panvicu a ryža sa varí pod vekom, až kým sa úplne nevarí (do 3 hodín). Po prefiltrovaní pridajte soľ a vložte olej. Jednorázová porcia: ryža - 40g, voda - 200g, mäsový vývar - 300g., Mrkva - 10g, cibuľa - 7g.


Mliečna ryžová polievka s kašou na pankreatitídu. Pripraví sa sliznica ryže. Varené mäso súčasne prechádza malým grilom mlynčeka na mäso (je to lepšie niekoľkokrát) a utrite. Rozdrvené mäso skombinujte s odvarom, soľou a nechajte variť. Po ochladení ochutíme leesónom a maslom.

Jačmeň. Odvar drveného jačmeňa má obrovskú liečivú silu. Obalenie slizníc uľahčí kŕče a zápaly a súčasne vyčistí a uzdraví celé telo..

Technológia prípravy tejto polievky s pankreatitídou je podobná ako u ryže. Krúpy na varenie jačmeňa budú trvať 2 až 2,5 hodiny. Voda na 1 porciu s hmotnosťou 40 g trvá o niečo viac - 300 ga menej mäsového vývaru - 200 g.


Ľudia trpiaci pankreatitídou musia dodržiavať diétu, ktorá umožňuje minimalizovať zaťaženie pankreasu. Súčasne dietetické jedlá navyše jemne stimulujú pankreas pre normálne fungovanie tráviaceho traktu..

Jedným z hlavných jedál pre ochorenie pankreasu je zeleninová polievka. Hlavnou úlohou takejto misky je saturácia tela ľahkými bielkovinovými potravinami a vitamínmi. Je potrebné pripomenúť, že choroba netoleruje teplé jedlo, a preto môžete jesť len vegetariánsku polievku s pankreatitídou vo forme tepla..

Čo môže

Polievky - nevyhnutné jedlo pre zápal pankreasu, pretože choroba vyžaduje prísne stravovacie obmedzenia. Medzi povolené polievky patria tie, ktorých recepty neobsahujú vyprážané, korenené, slané, mastné, údené prísady a potraviny kontraindikované pri zápale pankreasu, napríklad hrášok, mastné mäso alebo ryby.

ryby

Pri pankreatitíde sú povolené iba druhy rýb s nízkym obsahom tukov, takže ucho tresky jednoškvrnnej, tresky žltkavej, merlúzy európskej, tresky škvrnitej alebo šťuky bude vhodnou miskou počas obdobia remisie choroby. Ucho sa neodporúča na zhoršenie choroby. Počas obdobia pretrvávajúcej remisie môžu byť do stravy zahrnuté ryby halibut, kapor, tuniak, pstruh a ružový losos..

Pri príprave rybej polievky sa musí rybia zásoba filtrovať, aby sa odstránil nadbytok tuku. Do misky sa nepridávajú zelené cibule, aromatické byliny, koreniny alebo rastlinný olej. Množstvo soli je tiež obmedzené. Podobne ako všetky polievky na zápal podžalúdkovej žľazy, aj uši sa jedia teplo.

mliekareň

Pri pankreatitíde je povolené iba mlieko s nízkym obsahom tuku. Na prípravu polievky sa v osobitnej panvici uvarí liter mlieka. V tomto čase sa v inej nádobe uvarí 200 - 250 g ryže. Keď sa ryža dobre uvarí, vytlačí sa do stavu buničiny a zmieša sa s mliekom. Zmes sa opäť zapáli, soľ sa pridá podľa chuti a trochu masla sa privedie do varu a vyberie sa z kachlí.

Vhodné pre mliečnu polievku so pankreatitídou so zeleninou. Na jeho prípravu sa používa zelenina schválená pre pacientov s pankreatitídou: zemiaky, mrkva, karfiol. Zložky sa triturujú a varia vo vode. 5 minút pred pripravením zeleniny sa odstredené mlieko naleje do vriacej vody. Pohár vody bude vyžadovať 500 ml mlieka.

syr

Na prípravu syrovej krepovej polievky sa používa druhotná surovina. Pridajú sa rastlinné pyré z varenej mrkvy, tekvice, karfiolu a malého množstva strúhaného syra. Miska by mala mať konzistenciu tekutých zemiakov. K tomu môžete pridať trochu vody. Potom sa polievka povarí 5 minút, vyberie sa z tepla a pridajú krekry. Počas exacerbácie pankreasu sa však neodporúča konzumovať syrovú polievku.

vegetarián

Najjednoduchšími typmi jedál pre akútnu pankreatitídu a počas exacerbácie chronickej formy choroby sú rastlinné bujóny. Sú pripravené s malým množstvom drvených prísad. Za týmto účelom sa 700 g repy, 200 g mrkvy a 50 g cibule varí, jemne naseká alebo trie na strúhadle. Potom sa zelenina varí 20-25 minút. Vývar je mierne osolený a ochutený kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Na prípravu ľahkého zeleninového vývaru uvaríme a jemne nasekáme 3-4 zemiaky, 1 mrkvu, cibuľu a paradajky. Cibuľa a mrkva sa dusia v malom množstve vody po dobu 3-5 minút a vylejú sa na zeleninový vývar. Potom pridajte zemiaky a paradajky, privarte do varu, mierne pridajte soľ a povarte ďalších 20-25 minút. Toto jedlo je povolené v ktorejkoľvek fáze pankreatitídy..

Krém z tekvicovej polievky je nielen chutný, ale je tiež užitočný pri pankreatitíde, miske, ktorá je povolená v rôznych obdobiach choroby. Na jej prípravu sa nastrúha 500 g tekvicovej dužiny a pridá sa k 500 ml vriaceho nízkotučného mlieka. Pri nízkej teplote sa zmes varí. Do hotového jedla pridajte sušienky a kúsok masla.

Vegetariánske jedlá zahŕňajú veľa zeleniny. Ľanové polievky na pankreatitídu sú však zakázané, jedlá s pridaním zelenej cibule, pekingská kapusta, šalát, bazalka a veľa aromatických bylín. Ale povolené jedlá s petržlenom, kôprom, rascou, zelerom, listami žihľavy.

Recept na vegetariánsku polievku pankreatitídy

Ako základ môžete vziať čistú vodu alebo číry, ľahký kurací vývar.

  • zemiaky - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • čerstvé zelené.

Do vriacej tekutiny (1 l) dáme olúpanú a nakrájanú zeleninu a polievku varíme najmenej pol hodiny. Ak je to potrebné, cibuľa a mrkva sa môžu pasážovať pred položením do vývaru v malom množstve rastlinného oleja.

Postupom času pridajte nakrájané bylinky a pokrm varte ďalších päť minút. Hotovú misku možno mierne pridať a nechať vychladnúť, slúžiť..

Rovnakú misku možno transformovať a urobiť zaujímavejšou šľahačkou celej hmoty pomocou mixéra. Výsledkom je vegetariánska krémová polievka. Bon chuť k jedlu a dobré zdravie!

Správna výživa pre pankreatitídu je veľmi dôležitá pre zlepšenie účinku liekov a celkového stavu tela..

Na tento účel sa používajú rôzne jedlá a výrobky. Osobitná pozornosť by sa mala venovať polievkam podžalúdkovej žľazy, ktoré môžu zmierniť zápal pankreasu..

Ľahko sa strávia a všetky užitočné látky sa rýchlo vstrebávajú, ale musíte poznať základné pravidlá pre prípravu prvých chodov.

Ako variť stravu prvé kurzy

Strava na zápal pankreasu je pomerne prísna. Môžete jesť nielen tučné, korenené a vyprážané, ale aj niektoré obilniny a zeleninu, napríklad kapustu, strukoviny a proso..

Diétne polievky možno rozdeliť do štyroch kategórií:

  • zeleniny;
  • šťouchané polievky vrátane syrových polievok;
  • na vývar;
  • prvé kurzy mlieka a mliečnych výrobkov.

Dôležité sú nielen ingrediencie, ale aj samotný proces varenia. Musíte zabudnúť na pasiváciu cibule a mrkvy, ako aj na pridanie korenia. Všetky zložky by mali byť ľahko stráviteľné, aby pacient nemal bolesti.

Najjednoduchšia príprava je zeleninová polievka. Stačí olúpať a nasekať zeleninu a uvariť. Môžete variť na ľahkom kuracom vývare.

Jesť prvé jedlo je nevyhnutné, keď je teplo: jesť studené jedlo môže spôsobiť útok pankreatitídy.

Cereálne polievky na vývare sú celkom užitočné. Pridaním ovsených vločiek do prvého jedla dostaneme hlien, takže je ochutený strúhaným syrom. Pohánka sa často používa ako obilnina alebo ryža..

Ak chcete pripraviť rmutovanú polievku, mali by ste si kúpiť mixér.

Recepty na diétne polievky sú pomerne jednoduché, podrobnejšie ich posudzujte..

Druhy polievok

Postarajte sa o svoje zdravie - udržiavajte spojenie Vkontakte

Diétne polievky na pankreatitídu by sa mali používať každý deň v pacientovom menu, najmä ak sa choroba zhoršuje. Jedlo by sa malo jesť 2-krát denne.

Medzi povolenými polievkami je veľa tých hlavných:

  1. ryby.
  2. zeleninový.
  3. Kura.
  4. mliekareň.
  5. Na báze obilnín alebo cestovín.

Počas varenia sa odporúča používať prísady, ktoré komplikujú trávenie a nedráždia sliznicu a stenu pankreasu..

Odporúča sa urobiť prvé jedlá založené na bielkovinových zložkách, ktorých hlavným zdrojom sú ryby alebo mäso. Podobné výrobky sa používajú v strave, bez tuku..

Samotný proces varenia zahŕňa použitie 2 až 3 bujónu, z ktorého sa tukový film okamžite odstráni.

Ak pripravujete kuracie mäso s pankreatitídou, musí sa vždy variť čerstvé, takže je lepšie pripraviť malé porcie.

Mäso sa naseká na mleté ​​mäso alebo jemne nasekané. Používanie tukových potravín živočíšneho pôvodu môže spôsobiť:

  1. Závažné podráždenie pankreasu.
  2. Exacerbácia pankreatitídy.
  3. zhoršenie.

Pre polievkové vývary sú tieto komponenty perfektné:

  1. králik.
  2. Kuracie alebo morčacie kôry.
  3. Hovädzie mäso.
  4. Pollock.
  5. Hake.

Polievky z kapusty, krupice z prosa alebo strukovín môžu byť škodlivé a zhoršené. Takéto zložky spôsobujú zvýšenú sekréciu, čo vedie k bolesti, nevoľnosti a iným poruchám..

Odporúča sa pridať tieto zložky:

Z korenia môžete použiť trochu zelene, kurkumu a papriku. Pri exacerbácii choroby počas 1-3 dní je lepšie jesť vôbec, dokonca ani pri prvých jedlách. Je potrebné hladovať, po ktorom sa do stravy dostanú polievky.

Výživa v strave je v prípade patológie prísna, pacienti by nemali jesť mastné, vyprážané, korenené. Existuje zákaz aj pre niektoré rastlinné produkty.

Základom stravovacej tabuľky by mala byť strava č. 5p podľa Pevznera. Dietetické polievky na pankreatitídu možno obrazne rozdeliť do niekoľkých skupín:

Pri príprave polievky je dôležité nielen používať správne ingrediencie, ale tiež zvoliť správny spôsob prípravy.

Stojí za to opustiť pasiváciu zeleniny a pridať korenie. Všetky výrobky by mali byť ľahké, ľahko stráviteľné.

Najjednoduchšou metódou je zeleninová polievka s pankreatitídou, pretože na to musíte vyčistiť a nakrájať zeleninové produkty a variť ich. Na varenie môžete použiť 3 druhy kuracieho mäsa.

Všetky polievky sa môžu jesť iba teplé, nie horúce alebo studené. Inak môže dôjsť k zvýšeniu hlavných symptómov a zhoršeniu ochorenia..

Je veľmi užitočné, aby sa telo a pankreas ukázali ako kuracie mäso s pankreatitídou, v ktorom môžete získať trochu ovsenej kaše..

Polievka je slizká a do sýtosti je potrebné pridať trochu syra. Pohánka a ryža sa často používajú na obohatenie..

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú konzumáciu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a tvarohových jedál.

Počet receptov na tabuľku číslo 5, ktoré sa dajú použiť v ponuke každý deň, je pomerne veľký, takže jedlá sa takmer nikdy neopakujú.

Piaty stôl je diéta vyvinutá M.I. Pevzner pre pacientov s chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest. Plnohodnotná strava je obmedzená iba na príjem tukov a vylúčené sú aj potraviny bohaté na cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú. Diéta číslo päť nezahŕňa hladovanie. Musíte jesť frakčne, 4-5 krát denne. V ponuke by samozrejme mali byť prvé kurzy - chutné, pestré a jemné.

Zeleninové polievky

Zeleninová polievka s pankreatitídou bude vždy užitočná bez ohľadu na závažnosť ochorenia a jeho formu. Toto prvé jedlo sa práve pripravuje, môžete použiť zemiaky, mrkvu a cibuľu.

Zložky sa varia asi 20 - 30 minút, po ktorých bude pripravená polievka. Takýto elementárny recept by sa mal používať v prvých dňoch po ataku choroby, keď potrebujete najprísnejšiu stravu.

Existujú aj ďalšie chutnejšie a rovnako zdravé zeleninové polievky:

  1. Zemiak. Na varenie je potrebné pripraviť vývar zeleniny v objeme 1,5 litra. Nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájame na mäso s 10 gramami masla. Pridajte vývar do zeleniny, pridajte trochu soli a dajte 4 olúpané a nakrájané zemiaky. Varte pol hodiny, na konci pridajte zelenú a kyslou smotanu.
  2. S mäsovými guľkami. Metóda varenia je podobná ako pri prvej, ale pri zemiakoch sa pridávajú mäsové guľôčky vyrobené z mletého kurčaťa..
  3. Rice. Do vývaru dusíme cibuľu a mrkvu, pridáme zeleninu a nakrájané zemiaky s 50 gramami ryže. Varte 30 minút.
  4. Vitamín. Pripravte vývar, dusenú cibuľu a mrkvu s maslom a vložte ich do hlavnej tekutiny. Potom nakrájajte 4 zemiaky, paradajky, uhorky a 2 ks. sladká paprika. Varte 15 minút, na konci pridajte greeny.

Takéto polievky sa pripravujú ľahko, rýchlo a recepty môžu mať najrozmanitejší vzhľad, ale pyré z pyré, ktorá je tiež užitočná, má oveľa menej receptov na túto chorobu..

Základné pravidlá pre varenie diétnych polievok

V súčasnosti sa pankreatitída vyskytuje pomerne často. Vzhľadom na to, že pri tomto ochorení trpí pankreas, pacienti musia dodržiavať najprísnejšiu stravu.

Ale aj v takejto situácii chcem jedlo potešiť! Dietetické zeleninové polievky sú jednoducho nevyhnutnou súčasťou stravy pre pankreatitídu.

Bez ohľadu na to, či sa to bude páčiť alebo nie, bude potrebné výrazne zmeniť obvyklú stravu. Najprv musíte zabudnúť na mastné, korenené, slané a vyprážané jedlá. Jedlá takýchto jedál sú škodlivé pre zdravie..

Medzi zakázané výrobky patrili strukoviny, kapusta a pšenica v rôznych formách.

Strukoviny, ktoré obsahujú hrášok, obsahujú slušné množstvo látok, ktoré blokujú enzým, čo prispieva k urýchleniu trávenia proteínov, následkom konzumácie hrachu alebo hrachovej polievky je hromadenie nestráveného proteínu v hrubom čreve av kombinácii s baktériami produkuje jedovaté plyny.

Ako variť diétnu zeleninovú polievku s pankreatitídou, chutiť dobre a zároveň zdraviu škodlivé?

Zeleninové polievky sú dôležitým prvkom stravy pri pankreatitíde, ktorej recepty sú rozšírené a pri správnom varení môžu byť veľmi chutné, napriek obmedzeným prísadám..

V tomto procese nie je nič komplikované, stačí vybrať produkty, ktoré nie sú pre organizmus škodlivé a ľahko stráviteľné, inak môžu spôsobiť pacientovi bolesť..

Nezabudnite, že horúce a studené polievky tiež nie sú tou najlepšou voľbou. V ideálnom prípade by sa prvé jedlo malo podávať teplé. Môžete si pripraviť tekuté jedlá na nie veľmi tučnom kuracom vývare. Okrem toho varením zeleninovej polievky v pomalom hrnci s pankreatitídou môžete výrazne skrátiť čas strávený v kuchyni..

Internet ponúka veľa možností na zodpovedanie receptov na vegetariánske polievky na pankreatitídu, ale ktoré z nich sú najchutnejšie?

Na prípravu 4 porcií, ktoré potrebujete:

  • 800 g repy;
  • 200 g mrkvy;
  • 100 g cibule;
  • jednu polievkovú lyžicu rastlinného (najlepšie olivového) oleja;
  • čerstvé zelené.

Varte zeleninu a nastrúhajte na strednom strúhadle, pridajte ich do jemne nakrájanej cibule vyprážanej v malom množstve oleja, ktoré by v tomto bode malo byť mierne zlaté..

Medzitým priveďte do varu asi liter vody a po varení pridajte celú zeleninovú zmes a varte najmenej 20 minút..

Ak sú všetky ingrediencie mäkké, pridajte do kastrolu jemne nakrájanú zeleninu. Prvý podávajte s jogurtom alebo kyslou smotanou.

Ak chcete dostatočne variť prvú pre celú rodinu, musíte mať:

  • 12 - 13 kvetenstvo karfiolu;
  • 2-3 mrkvy;
  • 4-5 zemiakov;
  • 500 ml mlieka;
  • 500 ml vody;
  • 250 g tvrdého nízkotučného syra.

Všetka zelenina sa musí umyť, ošúpať, nakrájať a variť vo vode s mliekom. Kým všetky zložky vria, syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a pripravte mixér.

Pripravenú zeleninu porazte, soľ osolte a zmiešajte so syrom. Varte ďalších 4-5 minút. Po vypnutí misky je potrebné trochu vychladnúť a položiť na stôl.

Takáto karfiolová polievka s pankreatitídou sa stane nevyhnutnou potravou v strave pacienta potom, čo akútne štádium ochorenia prešlo..

Počíta sa so štyrmi ľuďmi a používa sa:

  • nie silný vývar z kuracieho mäsa - 900 ml;
  • Japonský tofu (sójový) - 200 g;
  • pyré z varenej zeleniny (karfiol, tekvica, mrkva) - 300 g;
  • petarda.

Pomocou vývaru riedime rastlinné pyré, ale zabezpečujeme, aby konzistencia zostala pyré - napriek tomu je to krémová polievka. Pridajte trochu soli, jemne nasekané alebo nastrúhané tofu a celú zmes varte niekoľko minút.

Hotovú misku je možné jesť ako ozdobu plátky sušeného chleba.

Cuketa polievka

Toto je ďalšia zeleninová polievka na pankreatitídu, ktorej receptúra ​​pozostáva z:

  • jedna cibuľa;
  • jedna mrkva;
  • jeden cukor strednej veľkosti;
  • 3 zemiaky;
  • lyžica slnečnicového oleja;
  • soľ;
  • zeleň.

Umyté a nakrájané zemiaky sa začnú variť v jednom a pol litri vody, zatiaľ čo ostatné druhy jemne nasekáme. Vyprážajte cibuľu na panvici iba na pár minút, potom pridajte mrkvu a po niekoľkých minútach cuketu..

Zelenkovú zmes dusíme pár minút na miernom ohni za stáleho miešania, aby nedochádzalo k vyprážaniu kôry. Nalejte dusenú zeleninu na panvicu na nakrájané zemiaky a pripravte polievku. Pomocou mixéra porazte polievku a po ochladení ju podávajte s bylinkami na stôl.

Upozorňujeme, že takéto jedlá sa môžu jesť, keď akútne štádium choroby prechádza - 2 - 3 mesiace po útoku.

  • zeleninové pyré (celé varené cibule, mrkva a zemiaky, upravené na konzistenciu zemiakovej kaše s mixérom alebo tlakom) - 400 g;
  • strúhaný syr - 150 g;
  • krevety bez škrupiny - 70 g.

Hotové zemiakové kaše z varenej zeleniny sa odporúča mierne riediť vodou, v ktorej boli pripravené, alebo nie silným kuracím vývarom..

Po uvarení zeleninového vývaru so syrom na niekoľko minút je potrebné do neho naliať olúpané krevety a spolu s nimi variť ďalšie 3-4 minúty. Po ochladení sa odporúča podávať jedlo..

  • 200 gramov jačmeňa (opláchnite a naplňte vodou 2,5 až 3,5 hodiny);
  • 1 cuketa;
  • 1 paradajka;
  • 2 mrkvy;
  • zeleninový olej;
  • zeleninový alebo kurací vývar;
  • kyslá smotana a bylinky podľa chuti.

Obilie cicavte, potom asi 60 minút povarte a potom znova pretrižte. Kaša zmiešajte so zeleninou, ktorá bola predtým dusená v hrnci s rastlinným olejom a malým množstvom vývaru.

Varte všetky komponenty najmenej 20 minút, potom vypnite a podávajte k stolu s kyslou smotanou a bylinkami.

  • 500 g. ryba s nízkym obsahom tukov (štikozubec obyčajný alebo treska žltá);
  • 50 g mrkva;
  • 40 g cukety;
  • 50 g Luke;
  • 2 lyžice. l múky;
  • 150 ml mlieka;
  • 50 g zeler;
  • zeleň;
  • soľ.

Rybu prevarte v osolenej vode a za varu odstráňte z nej penu, potom ju vyberte z hrnca. Pridajte nakrájané zemiaky do výsledného rybieho vývaru a varte do mäkka, pridajte cuketu neskôr.

Jemne nastrúhanú mrkvu zmiešajte s nakrájanou cibuľou a restovaným na rastlinnom oleji, potom pridajte do zemiakov a cukety. V tomto okamihu smažte múku do zlatohneda a tiež ju zmiešajte s vývarom.

Pripravenú polievku ochlaďte a zmiešajte s mixérom a potom pridajte varené mlieko. Výsledkom je jemná a chutná zemiaková polievka zdobená zelerom a bylinkami.

Ako uvariť zeleninovú polievku s pankreatitídou? Na túto žiadosť existuje veľa odpovedí. Dobré sú však nielen vegetariánske polievky na pankreatitídu. Vynašiel recepty neobvyklé pre nás, ale z toho nemenej chutný sladké prvé kurzy.

  • sušené sušené marhule - 100 g;
  • sušené jablká - 100 gramov;
  • tekvicová buničina - 200 g;
  • cukor a škorica - malá štipka;
  • škrob.

Nalejte umyté a nakrájané sušené ovocie do studenej vody a varte na miernom ohni 20-25 minút. Po uplynutí času odvar vývar a sušené ovocie v pyré opatrne opečte sítkou, pridajte cukor a škoricu. Oddeľte nasekanú tekvicovú dužinu oddelene a podľa potreby pridajte ovocný vývar.

Tekvicu porazte v mixéri, pridajte ovocné pyré a povarte ho trochu viac v ovocnom vývare. V poslednej fáze musí byť zmes ochladená a zavedený škrob, ktorý bol predtým zriedený malým množstvom chladeného ovocného vývaru. Keď sa všetky zložky skombinujú, zmes sa prevarí.

Stručne povedané, stojí za to povedať, že výrobky ako celok majú možnosť vybrať si podľa vášho vkusu, počúvať hlavné pravidlo - nepoškodiť pankreas. Pre milovníkov korenia sú povolené kurkuma a obmedzený koreň zázvoru. Majú protizápalové účinky a znižujú tvorbu žalúdočnej šťavy.

V skutočnosti sú recepty na zeleninové polievky s pankreatitídou veľmi rozdielne a každá osoba môže urobiť úpravy v čase prípravy, hlavnou vecou nie je poškodiť pacienta..

články: (celkom 1, hodnotenie: 2,00 z 5) Načítava sa...

  • Použitie kláštorného poplatku na liečbu pankreatitídy Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia len tým, že ráno popili...
  • Recepty na diétne šaláty na pankreatitídu Zelenina sa odporúča používať v kombinácii s mäsom a rybami. Vďaka šetrnému tepelnému spracovaniu si tiež zachovávajú všetky živiny.
  • Souffle recepty na pankreatitídu ako súčasť diéty Použitie takého produktu je absolútne bezpečné pre pankreatitídu a často sa praktizuje pridaním takýchto pacientov do diétneho menu. Jemná štruktúra misky pôsobí veľmi jemne na gastrointestinálny trakt
  • Tvarohový kastról s pankreatitídou Kastrol sa lekárom odporúča používať každý deň ako raňajky. Jedlá na základe tvarohu výrazne znižujú zaťaženie pankreasu, pomáhajú znižovať tvorbu plynu
  • Jáhlová prosa s pankreatitídou Jáhlová prosa s pankreatitídou sa pripravuje niekoľkými spôsobmi, najobľúbenejším a najchutnejším pokrmom je pridanie tekvice. Toto jedlo sa odporúča na večeru..

O tom, ktoré výrobky sa môžu konzumovať v jednom alebo druhom štádiu choroby, môže povedať iba ošetrujúci lekár. Ak hovoríme o pravidlách pre prípravu diétnej polievky, potom môžu byť tieto:

  • pri výbere zeleniny je potrebné uprednostniť druhy s nízkym obsahom vlákniny;
  • do polievky sa nepridávajú koreniny;
  • škrobová zelenina sa odporúča pre pyré;
  • zelenina musí byť zrelá (nezrelé druhy sa nemôžu použiť);
  • pri príprave surovín musia byť suché produkty najprv namočené, odstráňte pokožku zo zeleniny a odstráňte veľké semená.

Rozdrvené polievky

Pre najprísnejšiu stravu môžete použiť šťouchanú polievku s pankreatitídou, ktorá má nasledujúci algoritmus varenia:

  1. Do panvice nalejeme trochu rastlinného oleja a nasekanú cibuľu, mrkvu.
  2. Zeleninu dusíme na miernom ohni 10 - 15 minút.
  3. Pridajte 3-4 nakrájané zemiaky a 2 litre vody, varte 30 minút.
  4. Na záver nalejte polievku do mixéra, nasekajte ju.
  5. Pred jedlom pridajte k polievke sušienky.

Takéto jedlo sa môže používať na rôzne diéty. Podobným spôsobom môžete pripraviť zeleninovú polievku a poraziť ju v mixéri, vďaka čomu získate novú chuť.

Pri zmene by sa mala používať polievka s ovsenou kašou a slivkami. Jedlo sa zdá byť slizké a zdravé:

  1. Namočte 30 gramov sušených sliviek do vody na pár hodín.
  2. Sekaná mrkva a cibuľa, dusená zelenina.
  3. Opláchnite 30 gramov ovsených vločiek a pridajte vodu, nechajte ich variť 20 minút.
  4. Pridajte zeleninu na hotový základ a varte ďalších 5-10 minút.
  5. Hotovú misku prepláchnite plátienkou, zahusťujte zahustenú v mixéri. Výsledná zmes sa pridá do vývaru, odrezajú sa slivky a všetko sa privedie do varu.

Neobvyklý prvý chod pripravený na jedenie. Takýto recept bude užitočný pre celé telo, najmä pre pankreas.

Rastlinné recepty na pankreatitídu sa môžu rýchlo nudiť, v dôsledku čoho sa pacienti snažia diverzifikovať menu rôznymi metódami.

Na tento účel môžete použiť rybie polievky, ktoré obsahujú veľa výhod. Na prípravu chutnej polievky na báze rýb môžete použiť nasledujúci recept:

  1. Odstráňte z kosti šťuky alebo merlúzy všetky kosti a ryby dôkladne umyte, aby nedošlo k horkosti.
  2. Vložte výrobok na panvicu, pridajte vodu a nechajte variť. Keď ryba začne vrieť, je potrebné z tekutiny odstrániť penu s tukom.
  3. Ošúpeme a nasekáme 2 zemiaky, pridáme do vriacej vody.
  4. Cibuľu osobitne dusíme a pridáme do vývaru, spolu s cibuľou sa pridá trochu soli a greeny..
  5. Po varení všetko vypustite do mixéra, rozdrvte, pridajte 75 ml mlieka a varte niekoľko minút.

Takto sa získa lahodná krémová polievka, ktorá bude ideálna pre pankreatitídu. Zaťaženie pankreasu je minimálne a proces trávenia je správny.

Recepty na piaty stôl pre deti

Vynikajúca a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej stravy detí patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých existuje veľa receptov, napríklad parené kotlety, mäsové guľky a pečené mäso atď..

Mleté mäsové gule


Berie 500 gramov mletého mäsa, 1 pohár ryže, zelenú cibuľu, kôpr, petržlen, vajce, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku paradajky.
Ryža sa premyje a varí 10 až 15 minút. Hotová ryža sa potom opäť premyje. Ďalej pridajte mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a vytvorte guľaté mäsové guľky, ktoré je možné rozvaľkávať v múke, krupici alebo strúhanke..

Pre omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajková pasta.

Vložte mäsové guľky do vymastenej panvice, zalejeme omáčkou a dusíme štvrtinu hodiny pod vekom. Pred podávaním mäsové gule posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenom.

Proso s tekvicou


Na prípravu chutnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohárik prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.
Tekvica musí byť olúpaná a nakrájaná na kocky. Nalejte mlieko do panvice a privarte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kaša varte asi 20 minút. na miernom ohni.

Curd Jelly


Na výrobu tvarohovej želé potrebujete tieto prísady: balenie tvarohu (350 g), 30 gramov želatíny, pol pohára mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (vhodné sú jahody, broskyne atď.).
Nalejte želatínu s mliekom a nechajte stáť pol hodiny. Počas tejto doby zmiešajte tvaroh, jogurt, med s mixérom a vytvorte krémovú tvarohovú hmotu. Potom dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala čo najviac zohrievať, ale nesmie sa privariť.

Potom vyberte panvicu z ohňa a po štvrťhodine premiešajte zmes syreniny a mlieka. Na zdobenie tvarohovej želé budú potrebné bobule: môžu sa umiestniť na spodok sklenenej misky a potom naliať tvarohovú želatínovú hmotu alebo ozdobiť želé bobuľou na vrchu..

Aby bola želé tvarohu pripravená, dezertné misky sa vložia na 3 hodiny do chladničky.

Berry souffle


Na výrobu soufflé budete potrebovať tieto prísady: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody atď.) - 2 šálky, bielkoviny z kuracích vajec - 5 ks., Cukor - 2 lyžice..
Bobule sa pomelú cukrom a varia sa asi pol hodiny do džemu. Počas tejto doby veveričky bili dobre. Keď sú bobule pripravené, je potrebné džem zmiešať s proteínmi. Potom formu namažte maslom, výslednú zmes nalejte a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Souffle sa pečie bezprostredne pred podávaním. Horúcu suflé môžete posypať práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov tvarohu, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 polievkové lyžice cukru, 100 g. sušené marhule, maslo.
Na prípravu cesta rozmixujte tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valí do gule, prikryje sa lepivou vrstvou a nechá sa pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Z cesta a polevy je potrebné pripraviť tenkú rolku. Za týmto účelom sa tvarohové cesto zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého je v strede položený tenký pásik náplne a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalej sa kotúč rozreže na malé kúsky široké 1-1,5 cm a varí sa 4 minúty.

Pálené knedle so sušenými marhuľami sa podávali horúcim, vyliatym roztopeným maslom.

Kuracia polievka

Prvé chody s kuracím mäsom sa môžu použiť počas remisie, keď neexistujú akútne príznaky choroby.

Je potrebné prísne dodržiavať niekoľko odporúčaní:

  1. Používanie mladého hydinového mäsa je zakázané.
  2. Do diétneho stola sa odporúča používať bedrá, v ktorých sa predtým čistí pokožka, tuk a šľachy.
  3. Mäso sa varí 20 alebo viac minút, potom sa vývar vypustí, pridá sa čistá voda a znova sa varí všetkých 30 minút. Potom môžete vývar použiť na ďalšie varenie..
  4. Pripravené bujóny sú solené, do nich sa pridávajú zelenina, zemiaky, rastlinné zložky, obilniny.

Okrem solených polievok s pankreatitídou môžete používať recepty na výrobu sladkých prvých pokrmov. Vyrábajú sa na základe tekvice alebo iných komponentov..

Obmedzenia použitia polievky

Diétna výživa pre pacientov s pankreatitídou znamená množstvo obmedzení. Po zhoršení choroby nemôžete jesť vývary, mastné ani husté. Prvé vývary sa nevyhnutne zlúčia. Pri polievkach sa krájaný filet reže, kosti, šľachy a chrupavka sa odstránia. Do polievok je prísne zakázané pridávať dráždivé výrobky, všetky druhy korenia a korenia. Polievky sa varia výlučne z potravín povolených stravou: žiadna proso, zelenina, ktorá spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, mastné mäso.

Z uvedeného vyplýva, že pri pankreatitíde je úroveň sekrécie tráviacej šťavy príliš vysoká. Tento problém vyrieši iba šetrná strava vrátane používania polievok. Nezabudnite však, že pri príprave diétnej polievky musíte dodržiavať základné pravidlá a dodržiavať stanovené obmedzenia.

Mliečne polievky

Na mliečnu polievku môžete použiť obilniny, zeleninu a ovocie. Malo by byť zrejmé, že lekári neodporúčajú používať mlieko v prípade choroby, ale je možné použiť prvé jedlá na základe neho po zastavení akútnych záchvatov..

Mliečne recepty môžu byť nasledujúce:

  1. S ryžou alebo pohánkou.
  2. Na zelenine.
  3. So krupicou a mrkvou.
  4. S ovsenou kašou.
  5. S jablkami alebo tekvicou.

Ukazuje sa veľmi chutný recept so krupicou a mrkvou. Proces varenia je nasledujúci:

  1. Olúpame a nasekáme 250 gramov mrkvy. Odporúča sa nakrájať na krúžky, potom pridať 50 ml vody a dusiť, kým sa úplne neuvarí..
  2. Mrkva sa rozdrví v mixéri, pričom sa zohreje 500 ml odstredeného mlieka.
  3. Do vareného mlieka sa pomaly pridávajú 3 polievkové lyžice. krupica, vždy musíte zamiešať tekutinu, aby ste sa vyhli hrčkám. Varte 10 minút.
  4. Na konci sa pridá dusená mrkva, 1 lyžička. soľ a maslo, varené ďalších 5 minút.

Recept na báze jabĺk, ktorý sa dá použiť ako dezert, bude rovnako chutný. Na jej prípravu potrebujete:

  1. Opláchnite 200 gramov jabĺk a ošúpajte ich.
  2. Ovocie nakrájajte na malé kocky, pridajte trochu vody a dajte dusené mäso. Ihneď musíte do vody pridať 1 polievkovú lyžicu. Sahara.
  3. Kým sú jablká dusené, mali by ste žĺtka oddeliť od vajca a pomeliť ich štipkou cukru a 1/3 lyžičky. škrobu, potom nalejte 100 ml mlieka.
  4. Dajte 400 ml mlieka, aby sa zohrialo, keď vrie, pridajte zmes so žĺtkom. Keď sa všetko vychladne, zavedú sa jablká.
  5. Na samom konci sú ingrediencie poslané do mixéra na sekanie.

Pri pankreatitíde môžete používať rôzne recepty na polievky, ale mali by byť vybrané tak, aby ich ošetrujúci lekár bral do úvahy individuálne vlastnosti. Nie všetky recepty sa môžu použiť, najmä štádium exacerbácií..

Recepty na chutnú dennú stravu 5

Napriek skutočnosti, že podľa pravidiel tabuľky č. 5 je veľa výrobkov a spôsobov ich prípravy zakázané, jedlo sa môže chutiť a meniť. Pri chorobách pečene a žlčníka je povolené používať zeleninové a mäsové dusené mäso, nízkotučné druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj veľa druhov ovocia a zákuskov..

Mrkvová a ryžová polievka


Pre šťouchanú polievku potrebujete: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica maslo.
Najskôr uvarte ryžu. Potom sa cibuľa rozdrví a opečie maslom a po niekoľkých minútach sa pridá nasekaná mrkva. Potom sa zelenina restuje ďalších 10 minút.

Ďalej je potrebné priviesť do varu liter vody a do panvice s vodou podľa chuti pridať predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ. Znovu varte. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorného telesa, do miešača sa pridá smotana a opäť sa uvedie do varu.

Po podaní sa ryžová pyré zdobí zeleňou.

Pečený losos s pečenými zemiakmi


Trvá 500 g. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sa predúpajú a varia vo vriacej slanej vode. Ryby umyjú, nakrájajú na malé prúžky a soľ. Jemne nakrájanú zeleninu zmiešajte s kyslou smotanou.
Na namazaný plech na pečenie dajte ryby a zemiaky do jednej vrstvy a nalejte do kyslej smotany. Pečieme 15 minút. v rúre pri teplote 180 stupňov.

Ovesný puding zo stravy


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.
Zmiešajte všetky ingrediencie okrem proteínov, zapálte a uvarte ovsenú kašu, kým sa neuvaria 5-7 minút. Ďalej by sa podľa receptu mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s ochladenou obilninou. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie sa v peci s teplotou 170 stupňov 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou


Na prípravu tohto jedla budete potrebovať dve stredne veľké repy, 100 gramov kyslej smotany, masla, soľ.
Repu predvaríme, olúpeme a nasekáme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Dajte trochu masla na horúcu panvicu a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť soľ, zalejeme kyslou smotanou a duste pod vekom na miernom ohni 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posypala zelení.

Rosehip Jelly


Na výrobu želé z vývaru divej ruže potrebujete 2 lyžice. suché šípkové bobule, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. granulovaný cukor, plátok citróna a pol litra vody.
Najskôr sa pripraví odvar šípky: rozdrvené plody rastliny sa vylejú do vody, dve minúty sa varia a nechajú sa vylúhovať po dobu 5 až 6 hodín. Po prefiltrovaní bujónu.

Na výrobu želé musíte naplniť želatínu malým množstvom vývaru, aby napučala. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by mal byť cukor rozpustený v ružovom vývare a vývar zapáliť. K horúcej tekutine sa pridá želatína a vývar sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po odstránení kvapaliny z ohňa sa naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste..

Pankreatitída borsch

Mnoho ľudí miluje boršč, jedná sa o uspokojivé a chutné jedlo, ale je nevyhnutné pri chorobách tráviaceho traktu, recept sa často nepoužíva a je zakázaný.

Pri akútnom priebehu ochorenia je zakázané používať jedlo, ale existuje niekoľko funkcií, ktoré vám umožňujú používať recept v chronickej fáze..

Je dôležité si uvedomiť, že mastné a vyprážané zápaly pankreasu je zakázané jesť. Z tohto dôvodu by boršč mala byť strava.

Na varenie môžete použiť zeleninový vývar alebo ľahké kurča. Na zachovanie chuti a kvality receptu sa používajú tieto pravidlá:

  1. Varenie na zeleninovom vývare je možné pomocou zemiakov a mrkvy, po ktorej sa zavádza repa a na záver sa pridáva mäso, ktoré sa varí osobitne. Ako strava sa používa Turecko, kuracie alebo hovädzie mäso..
  2. Ak používate mäsový vývar, použijú sa iba 3 druhy varenia. K tomu sa voda z mäsa dvakrát vypustí a tretí môže variť boršč. Je dôležité používať stravovacie odrody mäsových výrobkov, nepoužívajte vyprážanie, snažte sa nedávať cibuľu.

Vyvarujte sa borzu bez fazule, inak bude štandardný spôsob varenia.

Je možné takúto misku použiť vôbec so zápalom pankreasu?

Ľudia, ktorí aspoň raz prežili útok, vedia, aké nepríjemné je, preto sa snažia nejesť tie potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhoršenie.

Toto jedlo je ocenené skutočnosťou, že jeho použitie zlepšuje fungovanie celého gastrointestinálneho traktu, v niektorých prípadoch pomáha tlmiť bolesť a dokonca ju úplne eliminuje. Obsahuje potrebné stopové prvky, ktoré sú potrebné pre pacienta, a tiež odstraňuje toxíny. To znamená, že s pankreatitídou sa nemôžete vôbec vzdať diétnej polievky.

Existuje veľa receptov a pacient si môže pripraviť recepty, ktoré zodpovedajú jeho vkusu a osobným preferenciám, ale mali by ste sa riadiť mnohými všeobecnými pravidlami.

Omeleta a recepty bozku Izotov a Momotov

V dennom menu musíte pridať želé a omeletu užitočnú pre pankreas.

S patológiou pankreatickej omelety bude najbezpečnejšia zo všetkých jedál na báze vajec. Je obzvlášť potrebné a užitočné jesť omeletu vyrobenú na základe bielkovín alebo z prepeličích vajec.

Omeleta sa musí naparovať. Na 3 vajcia zoberte 1 šálku mlieka a štipku soli.

Všetky komponenty sú šľahané a naliate do malej nádoby. Musí sa umiestniť do misy vriacej vody.

V takom prípade by sa misa so zmesou vaječného mlieka nemala dotýkať vody. Všetko toto zhora musí byť zakryté vekom, aby nedošlo k strate pary.

Táto metóda pomôže variť dusenú omeletu, ak nie je k dispozícii dvojitý kotol. Približný čas, po uplynutí ktorého je omeleta pripravená, je 18 minút.

Už sme sa zmienili o výhodách ovsených vločiek. Použitie ovsených želé sa odporúča pri všetkých ochoreniach tráviaceho ústrojenstva (patológie pankreasu, cholecystitída alebo gastritída)..

Existuje niekoľko receptov na ovsené vločky.

Po prvé, ide o Izotovov bozk, ktorého prípravu možno rozdeliť do 4 etáp:

  1. Fermentačná fáza sa pridá k 3 litrom studenej vody po pridaní 100 ml kefíru a libry ovsených vločiek. Nádoba s obrobkom musí byť pevne uzavretá a umiestnená na teplé miesto na 2 dni;
  2. Stupeň filtrácie zahrnuje filtráciu zmesi cez cedidlo z vytvorenej zrazeniny;
  3. Stupeň, v ktorom sa získaný filtrát nechá stáť ďalších 18 hodín, sa rozdelí na 2 zložky: ovsený koncentrát a kvas;
  4. Priame varenie želé. Za týmto účelom zoberte malé množstvo koncentrátu (podľa chuti) a zmiešajte ho s dvoma pohármi vody. Výsledný roztok by sa mal zohriať a variť asi 5 minút. Po ukončení varenia ovsenej kaše sa oplatí pridať trochu soli a oleja.

Po druhé, podľa Momotova ide o recept na bozk:

  1. Malé ovsené vločky (približne 300 gramov) by sa mali zmiešať s malým množstvom veľkých obilnín (stačí štyri polievkové lyžice) a vylejte ich 100 gramami kefíru. Výsledná hmota sa musí umiestniť do trojlitrovej nádoby a zostávajúci priestor naplniť teplou vodou. Obrobok by mal byť na dva dni uzavretý a na teplom mieste;
  2. Fermentovaná tekutina sa musí z vločiek odfiltrovať a naliať do pohárov. Vločky sa musia tiež umyť dvoma litrami vody a výslednou zmesou naplniť nové plechovky;
  3. Ak je to potrebné, hotové filtráty sa môžu variť, kým sa nezhustnú a nespotrebujú..

Diéta odporúčania

Pri liečbe pankreatitídy budú nutričné ​​normy dosť prísne. Niekedy môže byť potrebná kompletná revízia ponuky pacienta..

Strava na pankreatitídu umožní telu zotaviť sa po útoku exacerbácie a zabráni ďalšiemu zničeniu pankreasu..

Pri pankreatitíde a cholecystitíde musíte dodržiavať rovnaké základné zásady výživy:

  • jesť často: potrebujete 5-6 jedál denne;
  • porcie by mali byť malé;
  • Nejedzte príliš horúce alebo studené jedlo;
  • jedlo by malo byť ľahko stráviteľné a vstrebateľné.

Pre choroby pankreasu a cholecystitídy musíte jesť:

Strava tiež umožňuje použitie chudého mäsa:

  • teľacie a hovädzie mäso;
  • králik, morčacie alebo kuracie mäso;
  • niektoré odrody rýb.

Kotlety sa pripravujú z mäsa (na šťouchanú zeleninu) alebo sa pridávajú do polievky a kastrolu.

Zoznam povolených potravín tiež obsahuje: obilniny, nízkotučné mliečne výrobky, vajcia, rôzne druhy masla, chlieb.

Menu sa postupne rozširuje a môže obsahovať nové potravinové výrobky (ak sa rastlinné polievky, zemiakové kaše alebo rybie koláče mohli používať už v prvých štádiách liečby, potom by sa mali v štádiách remisie uvádzať šaláty, cukety, želé, pečivo, miešané vajcia, mäso alebo tvarohové hrianky)..

Z nápojov by sa mala uprednostniť minerálna voda bez plynu a slabo uvarený čaj. Užitočné ovsené vločky.

Kissel sa tiež varí z bobúľ, ale bude vhodnejšie použiť ovsené vločky v ponuke: je vhodný na akútne obdobia ochorenia a na odpustenie..

Kombináciou povolených diétnych výrobkov (cuketa, zemiaky, chudé mäso atď.), Aj bez korenia, môžete uvariť chutné pokrmy (krémová polievka, kastról atď.).