Strava s vredom pažeráka je jedným z hlavných faktorov úspešnej liečby. Bez výživovej korekcie nie je možné dosiahnuť uzdravenie pacienta, aj keď sa v terapeutických opatreniach používajú najmodernejšie lieky. Je to spôsobené skutočnosťou, že vredy vytvorené na stenách pažeráka sú veľmi citlivé a začínajú krvácať pri najmenšom chemickom, mechanickom alebo tepelnom účinku spôsobenom tým, že ním prechádza jedlo..

Zásady výživy používané pri liečbe vredov pažeráka

Rozhodujúcu úlohu hrá výživa pri odstraňovaní patológie vyvíjajúcej sa v pažeráku. Liečba drogami neprináša žiadne výsledky, ak sa nevykonáva na základe správne organizovanej stravy. Predovšetkým by všetky výrobky, ktoré vedú k zvýšeniu hladiny kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, mali byť úplne vylúčené zo stravy pacienta:

• Mastné a vyprážané potraviny.
• Údené a slané potraviny.
• Korenené korenie a korenie.
• Nápoje obsahujúce alkohol.

Jedálny lístok pre peptické vredové ochorenia by mal obsahovať iba šetrnú výživu. Surová zelenina a ovocie by sa z nej mali dočasne vylúčiť, pretože sú bohaté na ťažko rozpustnú vlákninu a spôsobujú ďalšie zaťaženie stien poškodeného pažeráka. Prednosť sa musí dať duseným alebo uvareným jedlám. Majú jemnú konzistenciu a nespôsobia mechanické poškodenie vredov sliznice.

Pri tomto ochorení, ako pri léziách na sliznici iných orgánov gastrointestinálneho traktu, je predpísaná strava č. Má spoločné rysy, pre každého jednotlivého pacienta ho však ošetrujúci lekár individuálne upraví v závislosti od štádia ochorenia a stupňa poškodenia slizníc..

Hlavné vlastnosti stravy č. 1

Táto strava je navrhnutá tak, aby poskytla sliznicu sliznice pažeráka mierne, chemicky alebo mechanicky agresívne. Pri dennej strave sú jedlá, ktoré obsahujú nestráviteľné produkty alebo majú výrazný dráždivý účinok, obmedzené alebo úplne vylúčené. V dôsledku toho má negatívny vplyv na receptorový aparát pažeráka a sliznice jeho stien, čo prispieva k progresii peptického vredu. Vylúčené sú nasledujúce položky:

• Jedlá, ktoré sú silnými pôvodcami tráviacej sekrécie.
• Chemicky dráždivé výrobky.
• Veľmi studené alebo horúce potraviny, ktoré dráždia teplo.

Výživa pre vred pažeráka sa uskutočňuje vo frakčnom režime. To znamená, že pacient by mal jesť často (5-6 krát denne), ale v najmenších porciách. Interval medzi jedlami by nemal byť dlhší ako 4 hodiny. Je prípustné používať ľahkú večeru hodinu pred spaním a večer vypiť pohár smotany alebo mlieka. Všetky potraviny prijaté pacientom s vredom pažeráka by sa mali opatrne žuť, napriek tomu, že má jemnú konzistenciu..

Všeobecné pravidlá pre prípravu stravy č. 1

Do stravy ľudí, ktorí majú vredy pažeráka, by sa malo zahrnúť množstvo potravín. Toto diverzifikuje ponuku. Povolené sú nasledujúce skupiny výrobkov:

• Veveričky. Strava chorého musí nevyhnutne obsahovať chudé odrody mäsa (teľacie, králičie, kuracie) a ryby (šťuka, treska, treska). Je tiež potrebné jesť vajcia (nealkoholické alebo parné omelety), fazuľa a miestne, tohtoročné plodiny, orechy.
• Mlieko a mliečne výrobky sú potrebné, ale musia obsahovať buď nízky obsah tuku, alebo musia mať nízky obsah tuku. Tvaroh je najlepší domáci, mierne kyslý.
• v tele komplexné uhľohydráty dopĺňajú obilniny. Z tohto dôvodu je ryža (najlepšie hnedá), ovsená múka, sušienky, včerajší chlieb.
• Bobule a ovocie zónovaných odrôd v akejkoľvek forme.
• Zelenina všetkých farieb a štiav z nich.

Ako vidíte, zoznam produktov povolených na použitie vredu pažeráka je pomerne široký. Pre pacienta nie je ťažké diverzifikovať svoju stravu a necítiť sa niečo zbavené.

Jediné, čo si treba zapamätať, je to, že všetky jedlá z týchto výrobkov musia byť dusené, varené alebo pečené bez zlatohnedej.

Približná týždenná strava so stravou č. 1

Pred začatím liekovej terapie poskytuje ošetrujúci lekár bez problémov pacientovi odporúčania týkajúce sa výživovej korekcie a zoznamu povolených potravín. Nižšie nájdete približnú ponuku na týždeň zostavenú z vyššie uvedeného zoznamu produktov:

• Pondelok: 1. raňajky. Varené ovsené vločky a varený čaj. Obed (obed). Milk. Večera. Bramborová kaša s krutónmi, mliečne želé. Popoludňajšie občerstvenie. Vývar šípky so lyžičkou medu. Večera. Pečená sekaná bez mäsa, zdobená varenými zemiakmi alebo ryžou. Je dovolené piť ovocie alebo bobuľovinu. V noci pohár mlieka.
• Utorok: Raňajky. Mliečná krupica a sušené ovocie. Obedový obed. Večera. Mliečna polievka s ryžou, kastrol zemiaky a dusené ovocie. Popoludňajšie občerstvenie. Milk. Večera. Tvarohová suflé a varená pohánka, bozk. Na noc. mlieko.
• Streda: Raňajky. Tvaroh s kyslou smotanou a medom bez tuku, čaj s mliekom. Obed. Pečená hruška, mlieko. Večera. Mliečna polievka s perličkovým jačmeňom, pečené rybie koláče s pyré z červenej repy a bobúľ. Popoludňajšie občerstvenie. Vývar šípky, toast. Večera. Ryžový puding a vajcia mäkké, mliečne želé.
• Štvrtok: Raňajky. Jazyk spájaný s mrkvovou kašou, slabý čaj. Občerstvenie z čerstvého ovocia. Večera. Mliečná ovsená polievka, mäsové guľky a zemiaková kaša. Popoludňajšie občerstvenie. Kissel s 2 hriankami. Večera. Dušené kuracie kotlety, šťouchaná mrkva a dusené ovocie.
• Piatok: Raňajky. Dušená omeleta a nesladený čaj. Obed. Pečené jablko, mlieko. Večera. Zeleninová polievka na slabom mäsovom vývare a ryžový puding s mäsom použitým na výrobu vývaru, želé. Popoludňajšie občerstvenie. Vývar šípky s nesolenými sušienkami. Večera. Pohanka - tvaroh, mlieko.
• Sobota: Raňajky. Souffle z tvarohu, čaju. Obedový obed. Večera. Ryžová mliečna polievka, dusené mäsové placky s mrkvovým pyré, kompot. Popoludňajšie občerstvenie. Šípkový vývar a sušienky. Večera. Kastrol s ryžou, kefír.
• Nedeľa: Raňajky ryžová kaša, čaj s mliekom. Snack ovocná šťava s toastom. Obedová rezancová polievka s kuracím vývarom, zemiaky s kuracími kotletami v kyslej smotane, sušený ovocný kompot. Popoludňajší čaj nesladený čaj a krekry. Večera. Zeleninový guláš. V noci pohár mlieka.

Strava osoby s vredom pažeráka môže byť veľmi pestrá a chutná napriek skutočnosti, že existujú určité obmedzenia týkajúce sa prijateľných potravín.

Ak nebudú tolerované nutričné ​​chyby, všetky lekárske terapeutické opatrenia budú úspešné a v optimálnom čase sa dosiahne remisia.

Strava číslo 1, špeciálne možnosti

Nutričná korekcia pažerákového vredu je potrebná nielen na obnovenie a udržanie sily pacienta. Z veľkej časti sa používa ako liek. To je dôvod, prečo je predpísaný odborníkom každému pacientovi individuálne po absolvovaní nevyhnutných diagnostických testov a stanovení štádia choroby a stupňa poškodenia slizníc. Strava č. 1 má špeciálne odrody - a, b, ktoré sa používajú v určitých fázach choroby.

Strava č. 1a sa odporúča v najakútnejšom štádiu ochorenia. Je určený na maximalizáciu obmedzenia tepelnej, mechanickej a chemickej agresie pažeráka. Účelom dietoterapie v prípade exacerbácie ochorenia je maximalizovať sliznicu postihnutého orgánu, obnoviť poškodenú sliznicu vredmi a zmierniť nežiaduce podráždenie. Toto sa dosiahne vylúčením tepelných, chemických a mechanických dráždivých látok z potravy, ako aj výrobkov, ktoré sú silnými patogénmi sekrečnej funkcie pažeráka. Jedlami, ktoré sa pre ňu odporúčajú, sú slizničné cereálne polievky s prídavkom zmesi mlieka a vajec a masla.

Po prekonaní najakútnejšej fázy ochorenia prejdite na tabuľku č. 1b, ktorá je stresujúcejšia. Zamýšľaný účel a indikácie sú rovnaké ako u stravy č. 1a. Táto tabuľka je však navrhnutá tak, aby menej drasticky obmedzovala účinky na dráždivé látky v potravinových orgánoch poškodené vredmi. Jeho charakteristickým znakom je postupné zvyšovanie obsahu kalórií v strave a obsahu základných živín v nej..

Pri lekárskej strave pre vredy horných zažívacích orgánov je dôležité nielen zvoliť správne produkty, ale aj dodržiavať technológie ich prípravy, ako aj dodržiavanie teploty potravín pri konzumácii pacientmi (malo by to byť pri izbovej teplote). Iba pri dodržiavaní všetkých pravidiel môže pomôcť vyrovnať sa s touto chorobou. Nesmieme zabudnúť na diétu, keď je vred pažeráka v remisii. To pomôže vyhnúť sa relapsu patológie tak dlho, ako je to možné.

Aké diéty je potrebné dodržiavať pri ochorení refluxnej ezofagitídy

Ak ventil, ktorý blokuje vstup do žalúdka, nefunguje správne, vyvíja sa choroba, ako je refluxná ezofagitída. Niekedy sa nazýva gastroezofageálna refluxná choroba alebo GERD. Táto patológia spôsobuje pálenie záhy, silnú bolesť za hrudnou kosťou alebo horné brucho. Tieto príznaky sa objavia po jedle. Preto je strava na refluxnú pažerák hlavnou liečbou.

Hlavné zásady stravy pri chorobe refluxnej ezofagitídy

Dodržiavanie diéty pre GERD vám umožňuje prenášať chorobu do štádia remisie a zabraňuje komplikáciám. Keď sa diagnostikuje gastroezofageálna refluxná choroba (GERD), obsah žalúdka čiastočne vstupuje do dolného pažeráka..
Diéta nevylučuje príčinu ochorenia, ale zlepšuje stav pacienta.

Zakázané potraviny na spätný tok pažeráka.
Jeho hlavné princípy:

• potraviny a faktory, ktoré majú agresívny účinok na sliznicu tráviaceho traktu, sú vylúčené zo stravy: nápoje sýtené oxidom uhličitým, tepelné dráždivé látky (horúce, studené jedlo) atď.;
• tvrdým jedlám je potrebné sa vyhnúť, pri GERD sa pacientovi odporúča používať produkty rozdrvené na pyré, čím sa znižuje intenzita ešte väčšej traumy na poškodené časti gastrointestinálneho traktu a eliminuje sa ďalšie dráždenie slizníc;
• výrobky obsahujúce veľké množstvo vlákniny sa odstraňujú zo stravy;
• zakázané potraviny, ktoré vyvolávajú zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy;
• Nejedzte vyprážané mastné potraviny počas jedla, pikantné omáčky a jedlá obsahujúce veľké množstvo korenín;
• jedlo by sa malo variť, variť v rúre, dvojitý kotol;
• pri tejto chorobe tráviaci systém zle znáša surové potraviny;
• zakázané sú aj výrobky obsahujúce ovocné kyseliny;
• odporúča sa vzdať sa alkoholických nápojov, fajčiť - to sú ďalšie faktory, ktoré prispievajú k podráždeniu slizníc pažeráka (horná časť);
• vylúčiť zo stravy a výrobkov, ktoré zvyšujú tvorbu plynov v čreve, pretože to zvyšuje tlak v brušnej dutine;
• odporúčané denné množstvo jedla: 2300 - 2800 kcal (pre stravu „tabuľka číslo 1“);
• počet jedál denne: 5-7 krát, prestávky medzi nimi sú malé, takže pacient nemá čas hladovať, ak k tomu dôjde, musíte piť vodu;
• denný objem vody je 1,5 litra, prebytočná tekutina je v GERD škodlivá;
• odporúčaný počet kalórií je možné rozdeliť na niekoľko častí, pričom ráno sa konzumuje viac kalórií, uprednostňuje sa večera s GERD: miešané vajcia, mliečne výrobky, obilniny, zelenina povolená lekárom, ale mali by sa uvariť v pare.

Povolené potraviny je možné variť alebo dusiť.

Denné menu

Správne odporúčania týkajúce sa stravovania by mali obsahovať nielen zoznam zákazov, ale aj školenie osoby o tom, čo sa dá s GERD jesť. Pri správnom prístupe môže byť denná strava počas celej stravy veľmi rozmanitá, čo je pre normálneho človeka mimoriadne dôležité..

Približná ponuka pre GERD môže byť takáto:

Tvarohové hrianky alebo tvarohové koláče, ktoré sa varia v peci. Môžete k nim pridať domácu pečeňovú pastu alebo vinaigrette. Prítomnosť tvarohu v strave je nesmierne dôležitá, pretože je zdrojom vápnika a bielkovín.

Slabý zelený čaj podávaný s jogurtom alebo želé. Tieto výrobky by nemali obsahovať doplnky vyrobené z kyslých bobúľ alebo ovocia..

Hlavným liečebným cyklom pre pacienta s gastroezofageálnym refluxným ochorením by malo byť polievkové pyré. Toto prvé jedlo je povolené pre akýkoľvek charakter priebehu choroby, pretože traumatický faktor je úplne vylúčený. Je lepšie variť polievku v zeleninovom vývare a mäso uvariť osobitne.

Mäso sa môže pridať do polievky pred podávaním. Na druhom mieste môžete jesť varené zemiaky alebo šťouchané zemiaky s parnými mäsovými guľkami. Môžete ho piť s čajom alebo kyslým kompotom. Je potrebné pripomenúť, že je lepšie do čaju pridávať med, nie cukor.

Zaujímavé! Príznaky eozinofilnej ezofagitídy - príčiny a diagnostika patológie

Na toto jedlo je vhodné pečené jablko s medom. V prípade potreby ho môžete nahradiť tvarohom s jablkom.

Na večere sú vhodné cereálie alebo ryžové rezance. Najbežnejším typom kaše, ktorá sa používa v dietitoloch na liečbu gastroenterologických chorôb, je ryža. Kaša by mala byť dostatočne dobre uvarená. Neodporúča sa používať ryžu, ktorá sa po uvarení rozpadne. Pečené ryby môžu variť ryžu..

Najlepšie na druhú večeru je vypiť pohár mlieka.

Ak má pacient plesňovú ezofagitídu, potom by sa malo všetko jedlo rozdrviť alebo nasekať na mixéri. Dôvodom je skutočnosť, že kandidatívna ezofagitída je sprevádzaná tvorbou porastov, ktoré sú poškodené pri konzumácii veľkých kusov potravy..

Za zmienku stojí skutočnosť, že kandidová ezofagitída je pomerne zriedkavý jav. Vyskytuje sa na pozadí skutočnosti, že sliznica pažeráka stráca svoju rezistenciu voči plesniam na pozadí neustáleho zápalu v dôsledku refluxu..

Nepovažujte stravu za kompletný spôsob liečby HERB a ezofagitídy. Musí sa kombinovať s etiotropnou terapiou. Účinnú liečbu je možné predpísať iba po návšteve lekára a po úplnom vyšetrení.

Výhody a nevýhody

• menej agresívny účinok výrobkov na sliznicu tráviaceho traktu;
• zrýchlenie regenerácie pažeráka;
• odstránenie príznakov zápalu (je to možné v spojení so správne zvoleným liečebným režimom);
• rozvoj návyku stravovania, v budúcnosti bude pacient nezávisle dodržiavať základné zásady stravovania, aj keď sa cíti dobre;
• normalizácia zažívacieho traktu: zníženie tvorby plynov, úroveň kyslosti žalúdka na normálnu úroveň, zatiaľ čo potravina je lepšie stráviteľná.

Nevýhody sú tiež k dispozícii:

• strava je nedostatočná, pretože vylučuje veľa výrobkov;
• Vzhľadom na to, že všetky potraviny sa musia podrobiť tepelnému spracovaniu, väčšina živín sa zničí;
• dlhá strava nie je vhodná pre ľudí, ktorí sú zaneprázdnení prácou, kde je potrebná fyzická práca.

Prečo odmietnuť

Dieta na refluxnú gastritídu naznačuje, že v ľudskej strave by mala byť prítomná iba taká látka, ktorá zlepší pohyblivosť žalúdka a pažeráka..

Z ponuky budú vylúčené:

• paradajky a citrusy;
• kakao a kyselina citrónová;
• Cukrovinky, predovšetkým so smotanou;
• alkoholické nápoje a rôzne sýtené nápoje;
• vyprážané a korenené jedlá, koreniny;
• cesnak a čokoláda;
• uhorky a vodnice;
• reďkovky a reďkovky;
• paprika a mäsový vývar.

Kyslosť žalúdočného obsahu a čerstvo upečeného chleba a mastných mäs, dokonca aj hydiny a akékoľvek konzervovanie nakladaného ovocia a zeleniny zvyšujú kyslosť tohto obsahu. Niektoré odrody strukovín, obilnín, syrov a omáčok sú tiež uvedené na zozname toho, čo je zakázané jesť s poruchou refluxu..

Pri zostavovaní jedálneho lístka na týždeň pre osoby, ktoré sú náchylné k spätnému liatiu potravy, je potrebné riadiť sa zásadou, že varené jedlá by nemali dráždiť tkanivá hrdla a pažeráka. Vyžaduje sa ich starostlivé mechanické a tepelné spracovanie, šetrný tepelný režim.

Obzvlášť opatrne by ste sa mali vyhnúť kyslým potravinám - ich zložky majú schopnosť korodovať sliznicu. Boj proti zápalu nebude taký efektívny. Napríklad veľa prírodných kyselín sa nachádza v čučoriedkach, brusniciach, ríbezlích, ako aj v jogurtoch a orechoch. Preto sa musí ich objem v strave minimalizovať alebo úplne opustiť.

Ako jesť

Negatívne prejavy po jedle sa nevyskytujú, ak sú dodržané pravidlá:

• jedlo by sa malo konzumovať v malých porciách (do 300 g), vďaka čomu je proces trávenia normalizovaný, pocit plnosti žalúdka, pažerák zmizne;
• je potrebné jedlo dôkladne žuť, čo uľahčí proces jeho dodania do žalúdka, zníži sa intenzita negatívnych pocitov;
• posledné jedlo by malo byť najneskôr 3 hodiny pred spaním;
• bezprostredne po jedle nie je možné zaujať vodorovnú polohu, vedie to k nevoľnosti, ďalším príznakom choroby, je lepšie ísť na prechádzku, môžete sedieť;
• výrobky sú drvené do stavu pyré, s výnimkou rýb a mäsa (iba nie príliš hrubé odrody).

Recepty

Terapeutická strava pre refluxnú ezofagitídu ponúka nasledujúce recepty na jedlá, ktoré sú užitočné nielen pre ľudské telo, ale nie menej chutné:

• Prvé jedlo zo zeleniny a jačmeňa. Ak chcete pripraviť polievku, musíte obilie dôkladne umyť a predvariť 3 hodiny. Zahrejte zeleninový vývar, vložte doň olúpanú a nakrájanú zeleninu: mrkva a zemiaky. Keď sa zelenina varí, pridajte k nim perličkový jačmeň, jemne soľ. Podávajte polievku ochladenú pridaním kyslej smotany a bylín.
• Hruška a banánový smoothie. Na prípravu nápoja, ktorý sa odporúča pri refluxnej ezofagitíde, si musíte vziať jednu hrušku, 1,5-2 banány, jednu stonku zeleru a 100 ml vody. Nalejte vodu do mixéra a pridajte všetky ingrediencie. Po dôkladnom šľahaní je nápoj pripravený na pitie..
• Mäsové guľky na mäso. Na prípravu mäsových guličiek musíte pripraviť sto gramov chudého mäsa, kúsok bieleho chleba, päť gramov masla, lyžicu vody a štipku soli. Mleté mäso v mlynčeku na mäso pridajte do neho chlieb nasiaknutý vodou. Mleté mäso nasolte a opatrne ho porazte na doštičke. Guličky rozvaľkajte a naparujte ich v dvojitom kotli alebo v ohni pod vekom v cedníku. Hotové mäsové guľky sa položia na tanier a nalejú sa do rozpusteného masla.
• Mliečne rezancové polievky. Na prípravu prvého jedálnička by ste mali vziať štyridsať gramov múky, jedno vajce, lyžičku masla a rovnaké množstvo granulovaného cukru, trochu vody na špičku noža soli a 250 - 300 ml mlieka. Z vajca by múka a voda mali pripraviť cesto a rezať z neho rezance. Rezance vhoďte do predtým prevarenej vody a varte ju až do dente. Potom pridajte mlieko, soľ, cukor, zahrejte na 100 stupňov a vypnite ho.

• Souffle z tvarohu. Musíte pripraviť 100 gramov beztukových tvarohov, trocha masla, vajec, 30 ml mlieka, 10 g múky a 20 g cukru a nízkotučnej kyslej smotany. Tvaroh rozotrite cez sito alebo ho premiešajte v mixéri, pridajte do neho žĺtok, múku, práškový cukor a do procesu miešania nalejte mlieko. Ďalej pridajte schladené proteíny do hmoty a jemne ich premiešajte. Tvarohová hmota sa rozloží vo vopred premazanej forme s rastlinným olejom a potom sa umiestni do parného kúpeľa, kde prebieha proces varenia..

Aký nápoj by mal byť

Nepite sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým. Aj čistá voda s plynom je zakázaná. Ak je toto pravidlo porušené, prchavé látky - zložky nápoja - majú negatívny vplyv na sliznicu. Môžete piť minerálnu vodu.
A malo by to byť bez plynu.

Je povolené používať kompot, čaj slabej sily.

Je dovolené piť mlieko, ale s mierou, pretože tento produkt zvyšuje tvorbu plynu. Všetky nápoje a voda sa konzumujú za predpokladu, že majú izbovú teplotu. Výrazné kolísanie tohto parametra hore alebo dole spôsobuje nepohodlie, vyvoláva zhoršenie choroby.

Minerálna voda s ezofagitídou normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy, znižuje pocit nepohodlia.

Príčiny patológie

Na predpísanie správnej výživy pri refluxnej ezofagitíde sa vykonáva lekárske vyšetrenie, aby sa zistili príčiny patológie. Fungovanie gastrointestinálneho traktu ovplyvňujú vnútorné a vonkajšie faktory.
interné:

• nízky tón zvierača pažeráka;
• patológia žalúdka, čriev, pankreasu, štítnej žľazy;
• poruchy kardiovaskulárneho systému;
• kýla potravinovej diery;
• zvýšená kyslosť v tele;
• zmeny hormonálnej rovnováhy;
• zvýšený tlak v brušnej dutine.

• zneužívanie alkoholu a tabakových výrobkov;
• nevhodná strava;
• nedodržiavanie stravovacích pravidiel;
• dlhý priebeh užívania liekov;
• stresové napätie.

Povaha, pravidelnosť a trvanie nástupu príznakov závisia od príčin pálenia..

Ako liečiť chorobu

Rozlišujte medzi terapeutickými a chirurgickými metódami. Najprv sa používajú lieky rôznych skupín. Pomáha to eliminovať alebo znižovať závažnosť príznakov..
Hlavné princípy liečby drogami:

• kombinácia užívania drog, fyzioterapeutické metódy, strava;
• v závislosti od povahy patologického procesu sa predpisujú tieto lieky: antibakteriálne látky, antacidá, prokinetika, inhibítory protónovej pumpy - posledné 2 typy liekov zlepšujú trávenie, normalizujú tráviaci trakt.

Metódy fyzioterapie: elektrická stimulácia srdcovej časti žalúdka, elektroforéza, laserová terapia. Ak uvedené metódy neposkytujú požadovaný výsledok, uchyťte sa k chirurgickému zákroku. Táto metóda sa zvolí, keď sa vyvinú komplikácie, a v prípadoch, keď sa po odstránení akútnych príznakov proces čoskoro znova zhorší..

Počas operácie sa odstránia deformované miesta tkaniva. Hlavným cieľom v tomto prípade je normalizovať formu zvierača pažeráka. Na dokončenie úlohy sú tkanivá šité, kde boli vyrezané..

Čo nemôžete jesť počas exacerbácie?

Počas obdobia exacerbácie sú vylúčené potraviny a jedlá, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice pažeráka a žalúdka. Nejedzte kyslé, korenené, nakladané jedlá. Medzi zakázané jedlá patria:

• Párky, vrátane mliečnych výrobkov, párkov, údeného mäsa;
• cesnak, cibuľa, korenie a korenie;
• mastné mäso, ryby, hydina;
• huby, vrátane varených, a jedlá z nich;
• silný čaj, káva, čokoláda;
• koláče a akékoľvek pečivo;
• nakladaná a solená zelenina.
• Med sa neodporúča počas exacerbácie, pretože môže spôsobiť podráždenie žalúdočnej sliznice.

Prechod z tabuľky č. 1 do tabuľky č. 1 je vo všeobecnosti určený iba gastroenterológom. V takom prípade sa berie do úvahy všeobecný klinický obraz choroby a údaje inštrumentálneho vyšetrenia.

Preventívne opatrenia a komplikácie

Na pozadí GERD sa môžu vyskytnúť tieto komplikácie:

• Aspiračná pneumónia;
• prekancerózny stav;
• negatívne účinky zápalového procesu: zúženie tkaniva, krvácanie.

Možné komplikácie GERD.

Je možné zabrániť vzniku akútnych príznakov, ak sa budú dodržiavať odporúčania:

• diéty;
• pravidelná kontrola.

Komplikácie vznikajú porušením výživových pravidiel, vznikajú zápaly rôznych častí gastrointestinálneho traktu.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu. Menu pre každý deň, týždeň, počas exacerbácie, recept

Gastroenterológovia často diagnostikujú pažerák u svojich pacientov, u ktorých je obsah žalúdka vrhnutý do dolnej časti pažeráka, čo spôsobuje zapálenie tenkej sliznice pažeráka..

Pri tomto ochorení musíte dodržiavať diétu a opustiť potraviny, ktoré negatívne ovplyvňujú citlivý epitel tráviaceho systému. Strava predpísaná gastroenterológom by sa mala kombinovať s liečbou drogami, normalizáciou práce a odpočinku.

Pravidlá výživy pri spätnom toku pažeráka

Stravu na reflux pažeráka by mal starostlivo vybrať gastroenterológ, pretože toto ochorenie vyvoláva narušenie stravy. Pacient prežíva silnú bolesť pri prehĺtaní a následnom prechode veľkých fragmentov potravy pažerákom, preto odmietne jesť.

Stav pacienta sa zhoršuje v prípade zápchy, okrem toho do tela nevstúpia prospešné vitamíny a minerály, čo negatívne ovplyvňuje činnosť iných orgánov..

Starostlivo vybraná strava pomáha normalizovať tráviaci proces..

V dennej strave by mali byť zahrnuté jedlá, ktoré nevyvolávajú nadúvanie a reflux. Ak po úplnom vyšetrení pacient nájde refluxnú ezofagitídu, musíte dodržiavať určité odporúčania, ktoré pomôžu urýchliť proces hojenia:

• Aby sa normalizovala práca orgánov gastrointestinálneho traktu, je potrebné vylúčiť zo stravy silné tepelné dráždivé látky. Všetky jedlá je potrebné variť v dvojitom kotli alebo jednoducho variť a konzumovať v ovsenej kaši alebo v tekutej forme. Pomôže to chrániť citlivú sliznicu pred poškodením hrubými časticami jedla. Je lepšie opustiť výrobky, ktoré obsahujú hrubú vlákninu, pretože vláknina z potravy bude ďalej dráždiť zapálenú sliznicu..
• Maximálna veľkosť dávky pre dospelého je 300 g. Z tohto dôvodu sa pacient neprejedie a počas peristaltickej činnosti žalúdka zabráni zvierač potravy vzniku refluxu..
• Odporúča sa chrániť sliznicu žalúdka a pažeráka pred látkami, ktoré môžu spôsobiť podráždenie alebo spôsobiť zvýšenú tvorbu žalúdočnej šťavy. Je lepšie odstrániť z jedla vyprážané a mastné potraviny, ako aj výrobky, ktoré obsahujú ovocné kyseliny, korenené prísady, stolný alebo jablčný ocot.
• Jedzte jedlo by malo byť teplé. Teplé a studené jedlo dráždi už zapálenú sliznicu, ktorej zotavenie bude trvať dlhšie..
• Pacient by sa mal vzdať všetkých zlých návykov. Alkohol a cigaretový dym dráždia horný tráviaci trakt.
• Je lepšie jesť potraviny, ktoré zvyšujú pravdepodobnosť vzniku plynu. Nadúvanie v brušnej dutine zvyšuje tlak, čo môže spôsobiť refluxnú ezofagitídu. Minimalizácia fermentačných procesov v žalúdku pomáha odstraňovať kapustu, strukoviny, čerstvé pečenie. Plnotučné mlieko, surové ovocie a zelenina, ako aj pivo a kvas sa neodporúčajú..
• Hlavné percento denných kalórií by sa malo konzumovať ráno. Na večeru je lepšie zvoliť omeletu, fermentované mliečne výrobky, zeleninu varenú v dvojitom kotli, obilniny.
• Môžete vypiť maximálne 1 liter vody denne. Je dovolené piť nápoje s jedlom, ale nemalo by sa to robiť najmenej 30 minút. po jedení. Veľký objem pitnej tekutiny môže spôsobiť výskyt refluxnej ezofagitídy.

Ak sa pacient pokúsi dodržať tieto pravidlá, potom sa za 14 dní začne zotavovať zapálená sliznica. Je zakázané odchýliť sa od stravy, pretože to je spojené s novým uvoľňovaním kyseliny chlorovodíkovej do pažeráka, v dôsledku čoho bude všetko predtým vynaložené úsilie zbytočné..

Princípy návrhu menu

Stravu pre reflux pažeráka by mal vyberať gastroenterológ, ktorý predtým študoval všetky pacientove testy. Aby sa normalizoval stav sliznice gastrointestinálneho traktu, je potrebné dodržiavať základné princípy ponuky:

• Jedlo by nemalo znižovať kyslosť žalúdka.
• Jedlo konzumované pacientom by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka.
• Jedlo by nemalo spôsobovať zvýšený plyn v črevách.

Aby pozorovaná strava priniesla pacientovi úžitok, musíte opustiť zlé návyky a pripraviť pokrmy z produktov, ktoré prispejú k rýchlemu uzdraveniu. Gastroenterológovia neodporúčajú jesť po 19:00. Žuvačku dôkladne žuďte, pretože od toho závisí aj výroba žalúdočnej šťavy..

Tabuľka schválených produktov

Pri refluxnej ezofagitíde je potrebné uvariť konzistenciu podobnú pyré. Najlepšie zo všetkého je, že sliznica tráviaceho traktu vníma obilniny, šťouchané polievky, šťouchané cez nasýtené ovocie a zeleninu. Výrobky uvedené v tabuľke pomôžu pacientom diverzifikovať svoje stravovacie menu..

Správne zložené menu umožňuje pacientovi úplne sa najesť. Stravu môžete diverzifikovať pomocou jabĺk alebo hrušiek pečených s medom.

Čiastočne obmedzené produkty

Refluxná choroba je charakterizovaná hádzaním žalúdočného obsahu do pažeráka, ktorý je sprevádzaný pálením záhy, nevoľnosťou a bolesťou za hrudníkom. V období exacerbácie v prítomnosti nepríjemných pocitov by výživa pacienta mala byť čo šetrná, preto gastroenterológovia predpisujú tabuľku č. 1 A.

Ráno sa do stravy môžu pridávať čiastočne obmedzené potraviny:

• Nakladaná zelenina, nakladané huby.
• Rybí vývar, konzervované potraviny.
• cestoviny.
• Slabý čaj.
• Paradajkové a húbové omáčky.

Strava na reflux pažeráka závisí od stavu pacienta. Ak choroba nie je v akútnom štádiu, môžete použiť malé množstvo čiastočne zakázaných potravín, ale iba ráno.

Zakázané výrobky

Niektoré výrobky s diagnostikovaným refluxom pažeráka sú prísne zakázané, pretože môžu mať dráždivý účinok na sliznicu pažeráka, čo je spojené so zhoršením stavu pacienta. Len správne zostavené menu môže zabrániť rozvoju hyperkyseliny.

Zakázané produkty:

• orechy.
• Kyslé ovocie, bobule (pomaranč, citrón, čerešne).
• Džemy, sladkosti, zmrzlina.
• mäta.
• Korenené korenie.
• Párky a párky.
• Ryby sušené na slnku a údené ryby, mastné odrody čerstvých rýb.
• Alkoholické nápoje.
• Údené mäso.
• Jačmeň, pšenica, kukurica.
• Pekárenské výrobky.
• Silná káva.
• Rýchle občerstvenie.
• Sýtené nápoje.
• Smažené vajíčka.

Stravovacie pravidlá

Pri refluxnej ezofagitíde sa odporúča dodržiavať frakčnú diétu, pretože to pomáha zlepšovať tráviace procesy..

Ihneď po jedle je lepšie ísť do postele, pretože potom, čo človek zaujme vodorovnú polohu, pravdepodobnosť agresívnej kyseliny chlorovodíkovej zo žalúdka do pažeráka sa zvýši. Je lepšie sa vydať na malú prechádzku a dýchať na čerstvom vzduchu. Neodporúča sa vykonávať ťažké fyzické cvičenie..

Ak osoba medzi hlavnými jedlami pociťuje pocit hladu, mali by ste vypiť pohár teplej vody. Môžete použiť minerálnu vodu, ale bez plynu. V prípade zhoršenia ochorenia je zakázané napnúť pás na nohaviciach, pretože to vyvolá nežiaduce hádzanie kyseliny do pažeráka. Terapeutická strava sa používa oveľa dlhšie ako lieková terapia.

Aby sa normalizoval tráviaci trakt, škodlivé potraviny by sa mali zo stravy vylúčiť najmenej 4-5 mesiacov. Pravdepodobnosť recidívy môžete minimalizovať, ak opustíte riad, na ktorý telo najviac reaguje.

Spôsoby varenia a teplota

Strava na reflux pažeráka sa pozoruje denne, pretože obnova sliznice je dlhý proces. Jedlá sa dajú variť v dvojitom kotli, dusiť, upiecť a variť. Vyprážané potraviny by sa mali vylúčiť zo stravy, pretože poškodzujú a dráždia steny pažeráka a tiež trávia po dlhú dobu v žalúdku.

Varené jedlá sa môžu konzumovať iba pri teplých a neutrálnych teplotách. Použité prísady by mali byť jemne nasekané alebo rozdrvené cez sito. Príliš teplé a studené jedlo zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny.

Soľ a kvapaliny

Gastroenterológovia odporúčajú znížiť množstvo soli a tekutiny spotrebovanej počas liečby. Soľ urýchľuje deštrukciu sliznice pažeráka, v dôsledku čoho by denná dávka nemala prekročiť 10 g. Objem tekutiny používanej za deň by sa mal znížiť na 1,5 litra. Nepite vodu ihneď po jedle.

alkohol

Alkohol dráždi sliznicu pažeráka a tiež vyvoláva reflux. Aby sa predišlo prejavom negatívnych symptómov, je lepšie vylúčiť alkohol zo stravy. V zriedkavých prípadoch môžu gastroenterológovia pacientom piť alkohol, nie však nalačno.

Diéta pre refluxnú ezofagitídu a gastritídu

Pri katarálnej forme pažeráka sa epitel tubusu pažeráka zapáli a pri gastritíde sa poškodia citlivé membrány žalúdka. Na boj proti týmto patológiám by sa mala vypracovať strava s cieľom minimalizovať podráždenie slizníc tráviaceho traktu. Správna výživa pomôže normalizovať tvorbu žalúdočných sekrétov..

Nemali by ste piť kravské mlieko, ktoré iba na chvíľu eliminuje príznaky pálenia záhy, ale bielkoviny a vápnik, ktoré prenikajú do tela, výrazne zvyšujú sekréciu žalúdka. Pri refluxnej ezofagitíde môžete každé ráno vypiť 1 pohár kozieho mlieka. Tento produkt sa môže používať ako základ na výrobu výživných obilnín..

Počas liečebného obdobia je lepšie opustiť cukrovinky a droždie z výrobkov, pretože obsahujú veľké množstvo uhľohydrátov, ktoré prispievajú k nadúvaniu a predĺženej fermentácii potravín. V opačnom prípade zvýšený tlak ovplyvní dolný tráviaci trakt, čo zvyšuje pravdepodobnosť, že obsah žalúdka vstúpi do pažeráka..

Diéta pri katarálnej refluxnej ezofagitíde

Správne zložená strava by sa mala zamerať na odstránenie bolestivých symptómov choroby. V zanedbanej forme môže patológia vyvolať hyperémiu a opuch pažeráka.

Ezofagitída spôsobená refluxom Catarrhal reflux sa najčastejšie vyskytuje u pacientov, ktorí majú radi údené a korenené jedlá a tiež zneužívajú nakladané jedlá a náleve.

Pri zostavovaní dennej stravy je lepšie dodržiavať pravidlá, ktoré sú popísané v tabuľke 1 diéty podľa Pevznera..

Potraviny môžu byť dusené alebo varené. Základom stravy by mali byť cereálie, parné omelety, polievky a želé. Jedlá môžu byť tekuté alebo nastrúhané cez sito. Medzi prísne zakázané potraviny patria sladkosti, korenie, cukor, mastné potraviny, sódy.

Diéta proti eróznej refluxnej ezofagitíde

Správna výživa vám umožní zbaviť sa bolesti po jedle, častých škytavkách a grganí. Bez komplexnej terapie bude mať pacient pri prehltnutí nepríjemné pocity, ako aj nevoľnosť a bolesť za hrudníkom.

Musíte jesť často a v malých porciách, aby ste sa vyhli pocitu hladu. Základom stravy by mala byť šťouchaná polievka, uvarená zelenina, parné omelety a mäsové gule. Potreba vzdať sa neskorého občerstvenia.

Strava so zhoršením patológie

Pri exacerbácii refluxnej ezofagitídy predpisujú gastroenterológovia tabuľku č. 1 A. Zo stravy musíte odstrániť všetky výrobky, ktoré majú mechanický, chemický alebo tepelný účinok na gastrointestinálny trakt. Striktná strava by sa mala dodržiavať počas 6 až 10 dní, po čom môže byť menu mierne diverzifikované.

Počas obdobia exacerbácie je povolené používať hovädzie mäso a kuracie mäso, nízkotučné ryby a polievky zo semoliny, ryže alebo ovsenej vločky. Hneď ako bolesť a pálenie záhy prejde, pacient môže ísť na diétny stôl č. 1 B.

Jedálny lístok môže pozostávať z šťouchaných polievok s nasekanou zeleninou, mäsovými a rybími mäsovými guľkami, mäsovými guľkami a nožmi, ako aj s ovocím a zeleninou vo forme zemiakovej kaše. Mlieko sa môže piť najviac 4-krát denne, povolený je aj tvaroh.

Diéta pre chronický priebeh choroby

Strava pre diagnostikovanú chronickú refluxnú ezofagitídu je založená na skutočnosti, že zo stravy sú odstránené všetky potraviny, ktoré majú dráždivý účinok. Jedlá sa podávajú v tekutej alebo želé forme. Musíte jesť 5 krát denne v malých porciách s obmedzeným množstvom soli. Obsah uhľohydrátov v jedlách je znížený o 30%, upustenie od pečenia, sladkosti.

Do stravy sa pridáva celé kozie mlieko, ovsené vločky alebo pohánky s prídavkom pšeničných otrúb.

Môžeš použiť:

• praženica;
• mäsové suflé;
• tvaroh;
• kotlety z chudých rýb a mäsa;
• jogurt;
• syr;
• zeleninový guláš.

Ovocie a zelenina sa musia vopred ošetriť.

Menu na refluxnú ezofagitídu na týždeň

Pacienti si môžu zostaviť vlastnú stravu sami, predtým, ako si preštudovali všetky odporúčania gastroenterológa a zoznam povolených liekov. Menu na týždeň závisí od pohody lopty a štádia choroby.

pondelok:

• 7:00 Sendvič s nízkotučným tvrdým syrom, ovsenou kašou, bylinkovým alebo čiernym čajom.
• 10 hodín ráno. Jogurt, Banán.
• 13:00. Morčacie alebo kuracie prsia varené v diéte so zemiakovou kašou.
• 16:00 Tvarohová kastról s nastrúhanými brusnicami.
• 6:00 Varený zeleninový šalát, parená kotleta s rezancami.

Pri refluxnej ezofagitíde je strava vhodná pre tabuľku 1. Vzorka menu

utorok:

• 7:00 Parná omeleta alebo vajcia, pohánka, dusené ovocie alebo čaj.
• 10 hodín ráno. Pečené jablko s hrozienkami a tvarohom.
• 13:00. Kastról s čerstvou cuketou, morčacie vývar.
• 16:00 Želé mlieko so sušienkami.
• 6:00 Pečená ryža s rybami a zeleninou.

streda:

• 7:00 Sušený ryžový puding.
• 10 hodín ráno. Sendvič s vareným kuracím mäsom a bylinkami.
• 13:00. Bramborová kaša alebo brokolica, mäsové guľky z chudého mäsa.
• 16:00 Mliečne želé so sušenou sušienkou.
• 6:00 Varený mrkvový šalát a pohánka.

štvrtok:

• 7:00 Tvrdý syrový sendvič, ovsené vločky, čaj.
• 10 hodín ráno. Banánový puding.
• 13:00. Polievka na mäsovom vývare s vermicelli.
• 16:00 Tvarohový kastról.
• 6:00 Mrkva alebo tekvica, varené alebo dusené ryby.

piatok:

• 7:00 Sendvič s pečeňou, vaječnou omeletou, zeleným čajom.
• 10 hodín ráno. Pečená tekvica so sušeným ovocím a škoricou alebo pečeným jablkom.
• 13:00. Pečené v rúre alebo varené zemiaky, dusené kuracie mäsové guľky, repa šalát.
• 16:00 Berry puding alebo želé, sušienkové sušienky.
• 6:00 Králičí guláš s brokolicami.

sobota:

• 7:00 Dýňová kaša s ryžou, nie silná káva.
• 10 hodín ráno. Sendvič so syrom a bylinkami.
• 13:00. Pohanková polievka, varený zeleninový šalát, krajec chleba.
• 16:00 Tekvicové pyré.
• 6:00 Brokolica kastrol alebo varená ryža s omáčkou z kuracieho a vaječného mlieka.

nedeľa:

• 07:00 hod. Varená kuracie omeleta, bylinný čaj.
• 10 hodín ráno. Mleté sladké ovocie.
• 13:00. Šalát z červenej repy, pečené rybie zemiaky.
• 16:00 Tvarohová zmes alebo mliečne želé.
• 6:00 Ovsené vločky s kuracím mäsom v mliečnej omáčke.

Korekcia stravy je hlavným spôsobom, ktorý vám umožňuje odstrániť príznaky refluxnej ezofagitídy a predĺžiť remisiu. Ak nepovažujete stravu za dočasný jav, ale za spôsob života, môžete navždy zabudnúť na pálenie záhy a bolestivé príznaky..

Recepty exacerbácie

V procese prípravy jedál a prípravy jedál je potrebné riadiť sa nielen odporúčaniami gastroenterológa, ale aj osobnou toleranciou použitých výrobkov, pretože každý organizmus je individuálny. Okrem toho môžete použiť kalkulačku normy tukov, bielkovín a uhľohydrátov, aby bola strava vyvážená..

Prvé jedlo

Zeleninová polievka je ľahký vegetariánsky recept, na ktorý musíte pripraviť mrkvu, zemiaky a cuketu. Malo by byť viac zemiakov ako iná zelenina.

1. Všetka zelenina sa varí a nastrúha
2. Výsledná hmota sa ponorí do vývaru, v ktorom sa varí zelenina
3. Pridajte do zeleninovej polievky mlieko alebo odtučnený krém, trocha soli a privarte ich k varu.

V prípade výživnej ovsenej kaše a krémovej masovej polievky musíte brať kuracie prsia a variť do mäkka.

1. Mäso je nakrájané na kocky a šľahané v mixéri.
2. Ovesné vločky sa musia variť a poraziť v mixéri.
3. Libra sa naleje do jednej misky a pridá sa malé množstvo prevarenej vody.
4. Krémová polievka potrebuje trochu soli a privedie k varu.
5. Po uvarení pridajte do misky maslo.

Prvé jedlá sa môžu konzumovať iba v teplej forme, pretože horúce a studené jedlá dráždia pažerák. Pre dospelých je maximálna veľkosť porcie 300 g.

Mliečne jedlá

Pre jednu porciu musíte vziať:

• Vajec 1 - 4.
• Múka 40 g.
• Maslo 5 g.
• Mlieko 300 g.
• Cukor 5 g.

Miesené cesto z múky 1–4 vajcia a 10 g vody. Cesto riadne rozvaľkajte a nechajte ho na stole zaschnúť, aby rezance pri krájaní tenkými slamkami nepriľnuli k sebe. Rezance sa na 15 minút ponoria do vriaceho mlieka, pridá sa cukor. Panvica sa položí na okraj kachlí a polievka sa vylúhuje..

Pri servírovaní vložte do taniera trochu masla. Jedlo sa môže konzumovať ráno.

Dušené mäsové guľky.

Pre jednu porciu musíte vziať:

• Biely chlieb 20 g.
• Mleté mäso 130 g.
• Maslo 5 g.
• Voda 15 g.
• Soľ 1 g.

Mleté mäso by sa malo kombinovať s vopred zmäkčenou vodou a lisovaným bielym chlebom, dobre premiešať a soľ. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé gule a umiestnia sa do dvojitého kotla. Pred podávaním sa mäsové guľôčky polejú olejom. Soľ sa používa v obmedzených množstvách. Miska by sa mala kombinovať s prevarenou zeleninou.

V prípade pary s parou z rýb musíte vziať akúkoľvek nemastnú rybu v množstve 500 g, uvariť ju a poraziť v mixéri. Pripravte omáčku: zmiešajte 100 ml mlieka s 10 g múky. Beat žĺtok a pridajte k mletej ryby spolu s omáčkou.

Zmes potrebuje trochu soli a pridá sa 15 g masla. Nakoniec sa do mletého mäsa pridá zbitý proteín z 1 vajca. Zostáva presunúť hmotu do tvaru a napariť suflé.

Prílohy

Karfiol rozobraný na kvetenstvo je ponorený do vriacej vody a mierne solený. Varená kapusta by mala byť položená v plytkej forme a naliať rozdrvenými vajcami. Miska sa pečie v peci, čím sa zabráni vzniku kôry. Táto príloha sa podáva s mäsovými jedlami. Misku používajte v teple.

Ovocie, zelenina, zelenina

Na varenie budete potrebovať:

• Tekvica 500 g.
• Mlieko 1 L.
• Sušené marhule a hrozienka - 50 g.
• Maslo 20 g.
• Cukor 150 g.

Tekvica sa premyje pod tečúcou vodou, nakrájame na polovicu a vytiahne všetky semená.

1. Zelenina sa nakrája na malú kocku a varí sa v mlieku na jemnú konzistenciu, pričom sa pridáva sušené ovocie.
2. Celý obsah misy pomelte v mixéri a pridajte trochu oleja a cukru.
3. Ak je textúra ovsenej kaše príliš hustá, môžete pridať trochu mlieka.

Takáto kaša je vhodná pre žalúdok a nedráždi sliznicu pažeráka. Toto jedlo je skvelé na popoludňajšie občerstvenie..

zákusok

Ako dezert si môžete uvariť mrkvový tvaroh. Veľké mrkvy by sa mali olúpať a nakrájať na malé kocky. Pripravená zelenina sa varí v mlieku a potom sa dôkladne utrie sitom.

K výslednej hmotnosti sa pridá 50 g tvarohu. K hmote sa pridá trochu cukru, 1 rozbité vajíčko, 10 g krupice a 5 g masla. Všetky prísady sa zmiešajú a nalejú sa do malej nádoby. Miska je dusená. Tento dezert môžete použiť po ochladení.

Nápoje

Ak chcete vyrobiť kompot zo sušeného ovocia, musíte si vziať jablká, hrušky a akékoľvek iné sladké ovocie, umyte ich a držte ich pod teplou tečúcou vodou 15 minút. Nalejte do panvice 2 litre vody a nechajte ju prevariť.

Hrubo nasekané ovocie sa ponorí do vody a oheň sa zníži. Pre zvýšenie chuti môžete pridať trochu hrozienok a sušených marhúľ. Za 10 minút. nalejte cukor podľa chuti a pokračujte vo varení ďalších 15 minút. Pred použitím by kompot mal trvať a chladiť.

Na diéte s chronickou refluxnou ezofagitídou si môžete pripraviť banánový kokteil. Na 1 porciu vezmite 1 banán a porazte ho v mixéri. Výsledná hmota sa pridá do 200 ml teplého mlieka a dobre sa premieša. Takýto nápoj nedráždi sliznicu pažeráka a ochladzuje hlad.

Autor: Dorogokup Daria

Dizajn článku: Vladimír Veľký

Dieta s refluxom pažeráka, povolené, zakázané potraviny

Dnes sa reflux pažeráka vyskytuje u ¼ celej populácie planéty, zatiaľ čo zriedkavo sa vyskytuje ako samostatná choroba. Tento stav je charakterizovaný zápalovým procesom na stenách pažeráka. Muži trpia touto chorobou 50% častejšie, vo veku od 25 do 40 rokov.

Funkcie choroby

Príčiny ezofagitídy sú mnohé. Môže ísť o anatomické znaky ľudskej štruktúry. Vrodené alebo získané choroby pažeráka, podradnosť spojivového tkaniva alebo kýla bránice. Existuje tiež niekoľko provokujúcich faktorov, ktoré vedú k výskytu patológie a sú úplne závislé od postoja pacienta k sebe a jeho zdraviu. Tie obsahujú:

• vášeň pre mastné, horúce a korenené jedlá;
• Zneužívanie alkoholu;
• poranenia pažeráka;
• časté používanie kávy a nápojov kofeínu;
• vírusové a bakteriálne choroby žalúdka a pažeráka;
• oslabená imunita;
• zneužívanie drog, najmä hormónov, NSAID, obsahujúcich morfín a barbituráty.

Patológia sa často objavuje na pozadí tehotenstva v dôsledku premiestnenia vnútorných orgánov.

Symptomatológia tohto ochorenia je pomerne rozsiahla. Medzi charakteristické znaky prítomnosti patológie patrí:

• pálenie záhy, najmä v noci a ráno;
• silné slinenie;
• krik s horkou chuťou;
• epigastrická bolesť;
• nevoľnosť vedúca k zvracaniu;
• bolesť pri prehĺtaní jedla;
• kaz a stomatitída;
• chrapľavosť a neproduktívny kašeľ.

Ak trpíte respiračnými chorobami, je prítomný kaz, potom je to aj príležitosť konzultovať s gastroenterológom.

Ak ochorenie pokračuje miernou formou bez komplikácií, potom liečba spočíva v korekcii výživy a odstránení zlých návykov. Počas exacerbácie je lieková terapia spojená. Nie viac ako 1% všetkých pacientov rozhoduje o chirurgickom zákroku.

Všeobecné pravidlá

Všeobecné princípy výživy s ezofagitídou sa úplne prelínajú s pravidlami zdravej výživy a pozostávajú z:

• odmietnutie alkoholických nápojov;
• zbaviť sa obezity;
• odvykanie od fajčenia;
• odmietnutie akýchkoľvek nápojov s plynom;
• nočné občerstvenie je zakázané;
• dodržiavanie pitného režimu;
• zákaz zaujatia vodorovnej polohy po jedle.

Okrem toho musíte dodržiavať frakčnú stravu a jesť najmenej 4 krát počas dňa. Potraviny by mali byť prevažne tekuté a jemne mleté. V žiadnom prípade by ste nemali jesť vyprážané jedlá. Je neprijateľné hladovať, s najmenším pocitom hladu by ste mali okamžite mať sústo. Všetky potraviny sa musia požiť v teple.

Pred každým jedlom sa odporúča vypiť pohár vody, aby sa koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej znížila na minimum. V žiadnom prípade by ste nemali chodiť po jedle spať, najlepšie je trochu chodiť. Jedzte pomaly a všetko dôkladne prežúvajte. Počas hovoru by jedlo nemalo unikať do blízkosti TV alebo počítača.

Ak je choroba v štádiu exacerbácie, potom je zakázané úzke a ťažko ťahané oblečenie.

Energetická hodnota stravy je 2200-2500 kcal.

Prečo je potrebná strava na reflux pažeráka

Diéta na pažerák je určená na zmiernenie stavu pacienta a odstránenie príznakov. V skorých štádiách môže dokonca pacienta úplne ochrániť pred patológiou.

Počas exacerbácie je predpísaná strava z tabuľky č. 1A podľa Pevznera. Je prísny, ale ak sa pozoruje, príznaky sa rýchlo zastavia. Po zlepšení sa pacient prevedie na diétu č. 1B. Je rozsiahlejšia a bohatá na živiny..

Ak sa choroba stala chronickou, potom sa budete musieť pravidelne držať diéty, vzdať sa nezdravého jedla a pravidelne podrobovať lekárskej prehliadke, kúpeľnej liečbe, aby ste zabránili rozvoju závažnejších chorôb..

Refluxná ezofagitída v pokročilom štádiu je spojená s vývojom erozívnej formy, ktorú je ťažké odhaliť aj pri dôkladnom lekárskom vyšetrení..

Diéta terapia pre exacerbáciu

Akútna forma ochorenia sa vyznačuje silnou bolesťou pažeráka počas priechodu potravou cez pažerák. Toto ochorenie je spravidla sprevádzané ďalšími patológiami žalúdka. Počas exacerbácie sa môže dokonca zvýšiť telesná teplota, pri prehĺtaní sa objaví bolesť v krku. Počas tohto obdobia je predpísaná strava č. 1A.

Hlavným cieľom výživy je znížiť dráždivosť žalúdka, znížiť podráždenie a zápal. Jedlo sa pripravuje najšetrnejším spôsobom. To znamená, že všetky jedlá sa pacientovi podávajú iba vo forme ovsenej kaše. Množstvo jedla pre každé jedlo je obmedzené a počet jedál sa naopak zvyšuje až 6-krát.

Tuky a bielkoviny v strave sú redukované na najnižšiu možnú fyziologickú normu. Soľ je vylúčená alebo obmedzená rovnako ako uhľohydráty. Nutričná hodnota potravy nepresahuje 1900 kcal. Tuk za deň by nemal byť vyšší ako 90 g, uhľohydráty do 200 g, bielkoviny do 80 g.

Na použitie sa odporúča krupica, kuracie mäso vo forme šťouchaných zemiakov, parné suflé z mäsa. Vajcia môžu, ale vždy vo forme omelety alebo mäkkého varu, a nie viac ako 2 kusy po celý deň. Maslo a rastlinný olej sa môžu pridávať iba do potravín, v čistej forme je zakázané jesť.

Pokrmy z obilnín sú možné, ale je lepšie ich variť v mlieku, zakázaná je iba ovsená kaša s perlou. Z bobúľ a ovocia si môžete pripraviť dezerty, džúsy, ale nezabudnite ich rozmnožiť vodou v pomere 1: 1..

Všetky pekárske výrobky a chlieb spadajú pod úplný zákaz: vyprážané jedlá, korenené a mastné jedlá, ľahké občerstvenie, silné nápoje, najmä alkohol. Párky, koreniny, zeleninové šťavy a jedlá sú zakázané.

Povolené produkty

Napriek tomu, že ezofagitída je spojená so žalúdkom, pacientovi je stále dovolené dosť jedla. Strava je založená na potravinách, ktoré pôsobia ako alkálie, a to:

• Varené polievky s obilninami;
• soufflé z rýb a mäsa;
• mliečne a zeleninové polievky;
• ryby, nízkotučné odrody, napríklad kapor, zubáč alebo merlúza;
• z mäsa môžete morčacie, kuracie a hovädzie;
• Biely chlieb;
• jablká a hrušky;
• sušienky;
• varené zemiaky uvarené v rúre;
• vaječná omeleta, cuketa;
• mrkva, repa;
• zelenina vo forme kaše;
• Mliečne výrobky, ale vždy s nízkym obsahom tuku, najmä jogurt, mlieko a kefír.

Akékoľvek korenie a soľ sú minimalizované. Z nápojov povolených želé, čaju, nevyhnutne s prídavkom mlieka, odvar z ruží, kompót, bylinných nálevov. Odporúča sa piť minerálnu vodu, ktorá pomáha znižovať kyslosť žalúdka.

Výrobky úplne alebo čiastočne obmedzené

Po prvé, ak máte tento typ choroby, musíte sa vzdať vyprážaných potravín. Nejedzte čerstvé pečivo a chlieb. Kyslé ovocie, najmä citrusové ovocie, ananás a kivi, sú zakázané. Zo zeleniny by sa nemali používať tie, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov:

Slané a nakladané jedlá, mliečne výrobky spadajú pod zákaz. Nemôžete džem a med, zakúpené omáčky a džúsy, orechy. O používaní sýtených nápojov a nápojov obsahujúcich kofeín, rýchle občerstvenie sa nedá hovoriť. Cesnak, strukoviny nemôžete jesť.

Ak máte silný pocit hladu, mali by ste okamžite zjesť sladké ovocie, napríklad jablko alebo hrušku. Za pouhých 10 minút by mali nepríjemné príznaky vo forme pálenia záhy a nevoľnosti zmiznúť.

Po prepustení je povolený dovoz niektorých zakázaných výrobkov, ale v obmedzenom množstve.

Menu pre reflux pažeráka. diéta

Napriek prísnym obmedzeniam nie je také ťažké pripraviť diétu. Ponuka môže byť nasledovná:

Prirodzene je to približná strava, ktorá nezohľadňuje individuálne vlastnosti pacienta. V ideálnom prípade by diétu mal pripraviť lekár.

Malo by sa tiež pamätať na to, že liečba refluxu pažeráka je zdĺhavý postup, ktorý vyžaduje, aby pacient prísne dodržiaval všetky odporúčania ošetrujúceho lekára. Pacient by mal premýšľať o kŕmnej dávke po celý týždeň. Ak sa stav zhorší, mali by ste okamžite vyhľadať pomoc lekára. Pri absencii riadneho ošetrenia av prípade nedodržania diéty sa stav iba zhoršuje a vyvoláva výskyt nových, závažnejších ochorení gastrointestinálneho traktu..