Polievka s mäsovými guľkami - 7 z najchutnejších receptov

Čo považujete za najzdravšie jedlo pre ľudí? No, samozrejme, polievka! Každý deň pri obede to jesť dospelý aj dieťa. Je nevyhnutne prítomný v ponuke všetkých stravovania.

O užitočnosti tohto prvého jedla sa dá hovoriť donekonečna. Cieľom nášho článku je pomôcť vám spestriť váš obed. Existuje veľké množstvo receptov na polievku, zvážime skupinu mäsových guličiek.

Výhodou takého jedla je rýchlosť varenia a vždy chutný výsledok. Vyskúšajte to a budete tiež úspešní!

Mletá mäsová polievka - recepty krok za krokom

Prvým v tejto skupine bude najjednoduchší recept. Minimálna sada výrobkov a minimálna doba varenia! Ideálne, ak prídete unavení z domu a chladnička je prázdna. Takže si pripravte pero a papier a napíšte!

zloženie:

  • Plnenie - 250 g;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Vajec - 1 ks;
  • Zemiaky - 3 ks;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
  • Vaše obľúbené korenie.

Spôsob varenia:

1. Najskôr pripravte výplň. Na tento účel pridajte korenie, vajce a jemne nakrájanú alebo nastrúhanú cibuľu (1 cibuľa). Obsah dôkladne premiešajte.

2. Vytvárajte malé gule, na to môžete použiť lyžičku.

3. Nalejte vodu na panvicu, osolte a hodte tam guľky s mäsom. Pečte súčasne. Vezmite mrkvu a nastrúhajte ju na hrubom strúhadle. Olúpeme zvyšnú cibuľu a nakrájame na malé kocky. Nalejte rastlinný olej do predhriatej panvice a vložte tam pripravenú cibuľu a mrkvu. Zmes sa smaží do zlatohneda..

4. Potom olúpajte a kocky zemiaky. Keď guľky na mäso začnú vrieť na panvici, hodte im zemiakové kocky.

Nezabudnite odstrániť vytvorenú penu. Polievka bude teda estetickejšia.

5. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte vyprážanie a tekutinu uveďte do varu. Miska je pripravená. Podľa chuti ho môžete osoliť a okoreniť. A ak pridáte čerstvé bylinky, bude to ešte aromatickejšie.

Ako si vyrobiť karbanátek a ryžovú polievku

A v tomto recepte vám poviem, ako pripraviť horúcu polievku s ryžou. Taký obed bude výraznejší ako v predchádzajúcej verzii. Princíp však zostáva: trochu času = chutné jedlo.

zloženie:

  • Plnenie - 500 g;
  • Ryža - 1 polievková lyžica;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Zelení podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso pripravte zmiešaním s jemne nakrájanou cibuľou a korením. Z nej tvoria malé koloboky.

2. Dôkladne opláchnite pod vodou. Ak to čas dovolí, je lepšie ho trochu namočiť do vody. Teraz zemiaky vysypte, ošúpajte a nakrájajte na malé kúsky.

3. Nalejte vodu do panvice a uvarte ju. Teraz si môžete ponoriť zemiaky a umyť ryžu a po ďalšom varení mäsových guličiek.

Čím je mäsová guľa menšia, tým rýchlejšia bude polievka variť..

4. Počkajte, kým sa mäsové guličky uvaria, a potom pridajte vyprážanie cibule a mrkvy (nakrájanú zeleninu nakrájajte na smažený zeleninový olej na panvici)..

5. Všetko je pripravené. Na tanier pridajte jemne nasekané zelené lístky a vychutnajte si ich chuť.

Recept na syr Meatball

A teraz variant veľmi zaujímavého teplého jedla, je veľmi neobvyklý - syr! Jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi pekné.

Pripravte sa na zapísanie receptu a prekvapte svojich blízkych pri večeri. Mimochodom, horúca polievka je pomerne ľahká, ale zároveň uspokojujúca..

zloženie:

  • Plnenie - 500 g;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Tavený syr "Friendship" - 2 ks.;
  • Zemiaky - 3 ks;
  • Vajec - 1 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Takže pristúpime k výrobe mäsových guličiek. Do mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ, korenie a zmes premiešajte. Z nej vytvorte malé krúžky. Dajte na oheň hrniec s vodou a dajte tam mäsové gule. Pred slanou vodou.

2. Keď sú mäsové guľky uvarené, vyprážajte ich. Aby ste to dosiahli, olúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu nastrúhajte. Do predhriatej panvice pridajte zeleninu a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Keď vývar s mäsovými guličkami varí, rozdrvený syr rozdrvte.

3. Zemiaky olúpeme a nakrájame na stredné plátky, dáme na panvicu. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte vyprážanie.

Pripravenosť zemiaku môžete skontrolovať ostrým nožom: ľahko prepichne, takže je pripravený.

4. Priveďte obsah do varu a vypnite ho. dobrú chuť.

Najchutnejšie mäsové guľôčky vermicelli

A túto metódu milujú moje deti, takže ju veľmi často varím. Voňavé a uspokojivé, pretože okrem zemiakov sa tu nachádzajú aj vermicelli. A mäsové guľky samy o sebe potešia deti, pretože je tak zaujímavé jesť nielen mäso z polievky, ale aj okrúhlu malú kotletku..

Zdieľam tento recept, aby ste mohli potešiť svoje deti a možno aj spoločnosť pre dospelých.

zloženie:

  • Mleté bravčové a kuracie mäso - 250 g;
  • Vermicelli - 1 hrsť;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Zemiaky - 4 ks;
  • Provensálske bylinky - podľa chuti;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Bobkový list - 2 ks;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Múka - 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso pripravte na toto pridanie korenín a vajec, ako aj na veľmi nakrájanú cibuľu. Zmes dobre premiešajte.

2. Pripravte múku na tanieri, do ktorého hodíme naše mäsové gule.

3. Vezmite čajovú lyžičku, uchopte náplň. Roll množstvo v múke.

4. Zemiaky olúpeme z kôry a jemne nasekáme. Na panvici napíšte čistú vodu, soľ a pridajte zemiaky.

5. Teraz je čas urobiť varenie. Olúpeme cibuľu a jemne nasekáme. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Dajte na oheň panvicu a jemne namažte rastlinným olejom. Hádzať cibuľu prvý v nej, a po 3 minútach - mrkva.

6. Keď sú zemiaky takmer pripravené, je čas pridať mäsové gule a bobkové listy.

Bude to ešte chutnejšie, ak predsmažíte mäsové guľky na panvici s prídavkom rastlinného oleja.

7. Mäsové guľky uvarte asi 15 minút a pridajte varenie. Po pár minútach dajte hrsť vermicelli na panvicu a vložte obsah.

8. Hmotu uveďte do varu a vypnite teplo. Váš žeravič je pripravený na jedenie..

Varenie mäsovej polievky v pomalom sporáku pre deti

Čas nestojí a našu kuchyňu pomaly, ale isto vtrhne taký pomocník, ako je pomalý sporák. Vskutku to môže uľahčiť varenie. Koniec koncov už nemusíme čakať, upravovať úroveň zahrievania a miešať.

Pre každého hráča s viacerými používateľmi existuje špeciálna kuchárka, v ktorej sú napísané recepty pre toto zariadenie. Recept, ktorý vám teraz dávam, je univerzálny a vhodný pre každú z nich..

zloženie:

  • Plnenie - 200 gramov;
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Zelenina málo;
  • Vajec - 1 kus.

Spôsob varenia:

1. Najskôr urobte svieže varenie. Ako to spraviť? A ľahké! Jemne nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Namažte misku s mnohými koksami slnečnicovým olejom a vložte tam cibuľu a mrkvu. Vyberte režim „Pečenie“. Obsah smažte.

2. Teraz mleté. Pridajte do nich korenie a vajíčko, dobre premiešajte. Strčte gule a odložte ich nabok.

3. Nalejte vodu do prehriatia (množstvo vody závisí od objemu misy) a prepnite do režimu „Polievka“. Pridajte nakrájané zemiaky. Akonáhle sa voda uvarí, vyhoďte pripravené mäsové gule a počkajte, kým sa mäso úplne neuvaří. Nezabudnite na misku a korenie misky podľa vašich predstáv.

K pripravenej polievke pridajte čerstvé greeny a stane sa ešte chutnejšou!

Mletá kuracia rezancová polievka

Teraz zvážte možnosť použitia kuracieho mäsa a pridania malých vermicelli. Tiež veľmi zaujímavý spôsob varenia a nie horší ako ten predchádzajúci. A mimochodom, dokonca aj diétne.

zloženie:

  • Mleté kurča - 350 g;
  • Zemiaky - 2 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Zelení - 0,5 zväzok;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Vermicelli pavučina - 3 lyžice. lyžice;
  • Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Lúpajte cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu v kruhoch. Smažte na panvici s rastlinným olejom.

2. Zemiaky umyte a ošúpajte. Nakrájajte na plátky a vložte do panvice. Naplňte obsah čistou vodou a zapálte..

3. Mleté mäso naplňte jemne nakrájanou cibuľou, osolte a okoreňte. Hnette rukami a vytvorte malé gule.

4. Potom umyte a vysušte greeny. Chop to jemne.

5. Keď uvaríte zemiaky, opatrne naň položte kuracie gule.

6. Skúste zemiaky, ak už zmäkli, potom pridajte vyprážanie a vermicelli. Zmiešajte všetko. Potom soľ a korenie dusíme, pridáme zelené.

7. Obsah varte ďalších 5 minút a podľa potreby pridajte bobkový list. Potom vyberte z tepla a nechajte ho trochu uvariť. Po podaní na stôl.

Video o tom, ako vyrobiť knedlovú polievku na mäso

Naposledy som zistil, že toto prvé jedlo je možné podávať aj s knedľami. Takže v našej strave sa objavilo nové jedlo. Varte to a vy. Som si istý, že sa vám bude páčiť. A deti sa budú blázniť knedľami z mäsa a múky.

Náš výber karbanátkových polievok sa skončil. Ako ste si všimli, príprava takého jedla nie je vôbec ťažká. Vyskúšajte to a určite sa vám podarí!

Dúfam, že tento článok bol pre vás užitočný a poučný. Preto nezabudnite dať triedy a zdieľať na sociálnych sieťach.

Recept na mletú mäsovú polievku - 5 receptov krok za krokom pre najchutnejšiu polievku

Dnes chcem hovoriť o jednej z najobľúbenejších a najchutnejších a zároveň veľmi jednoduchých detských polievok s mäsovými guľkami. Okrem vývaru obsahuje zeleninu, obilniny alebo cestoviny. Ale hlavná postava je karbonátok.

Ako pripraviť polievku s mletými mäsovými guľkami a hermelínmi (domáce rezance)

Každá hosteska sa snaží priniesť niečo vlastné do svojho obľúbeného jedla. V tejto polievke sa navrhuje pridať do predjedla gruzínske korenie chmeľu a slnečnice, aby sa zvýšila chuť a aróma. Prečo nie?! Kombinuje celý komplex korenín, ktoré dobre fungujú s mäsovou zložkou. Vermicelli a ešte lepšie domáce domáce rezance ho robia ešte príjemnejším a príjemnejším. A greeny dodávajú sviežosť a bohatosť farieb.

Priznajte, už slintáte! Varte a užívajte si!

zloženie:

  • Zemiaky - 5 ks..
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Mrkva - 1 ks..
  • Soľ - 1 lyžička
  • Čierne korenie podľa chuti
  • Bobkový list - 1 ks..
  • Voda - 2,5 I.
  • Rastlinný olej - na vyprážanie

Pre mäsové guľky:

  • Mleté mäso (z bravčového a hovädzieho mäsa) - 400 g.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ - 1 čajová lyžička
  • Sušený cesnak - 0,5 čajovej lyžičky
  • Suneli chmeľ - 0,5 lyžičky
  • Čierne korenie - 5 g.

Pre domáce rezance:

  • Vajec - 1 ks..
  • Soľ - štipka
  • Múka - 1 - 1,5 šálky

Proces varenia:

1. Najskôr si pripravte domáce rezance. Cesto by malo byť silné. Rozlomte vajíčko do nádoby a pridajte soľ na špičku noža. Porazte vidličkou. Nalejte preosiatu múku po častiach, pokračujte v zasahovaní, aby nedochádzalo k hrudkám.

Potom posypte múku na stôl, posuňte cesto a dôkladne ho premiešajte rukami, až kým nie sú pevné a elastické. Cesto rozdeľte na polovicu a z každej časti rozviňte veľmi tenkú vrstvu. Dajte na posypeme posypané múkou. Vrstvy odrežte ostrým nožom na prúžky 2 - 3 cm. Prehnite jeden nad druhým.

2. Rezance rezajte asi 0,5 cm hrubé (v prípade potreby môžete rezať hrubšie).

3. Varenie mäsových guličiek. Cibuľu jemne rozdrvte nožom alebo v mixéri. Do mletého mäsa vložte cibuľu, soľ a korenie. Pripravené korenie posypeme: sušeným cesnakom, chmeľom. Dôkladne premiešajte.

Aby sa mäsové guľôčky topili v ústach, mali by ste hmotu dôkladne premiešať tak, aby bola čo najrovnomernejšia.

Aby bola náplň šťavnatá, porazila ju niekoľkokrát v miske.

Ak chcete vytvoriť mäsové gule, navlhčite si ruky studenou vodou, valte malé gule.

4. Cibuľu nakrájajte nahrubo, tri mrkvy na strúhadle. Ošúpané zemiaky nakrájajte na stredné plátky.

5. Gule smažte na predhriatej panvici, ktorá je zo všetkých strán namazaná rastlinným olejom. Je to nevyhnutné, aby bolo mäso v mäsových guličkách utesnené a nerozpadlo sa, ale vo vnútri zostalo šťavnaté.

Po opečení mäsových guličiek znížte teplo v peci. Nalejte cibuľu a mrkvu do panvice. Smažte, kým nebude cibuľa priehľadná.

6. Panvicu zapálte. Zemiaky dáme do vriacej vody. Čakáme, kým sa voda znova nevarí. Potom nalejte vyprážané prísady. Hádzame bobkový list. Varte 5 až 10 minút, kým nie sú zemiaky mäkké. Pridajte domáce rezance, soľ. Premiešajte, nechajte ho vrieť ďalších 5 minút.

Polievka sa musí na chvíľu naliať. A môžu byť doručené!

Najchutnejšia karbonátová polievka s ryžou

Odchýlime sa od všeobecných pravidiel a do zloženia mäsových guličiek pridáme oveľa väčší počet prísad, z ktorých každá niečo obohatí. Ryža dodá objem a vzdušnosť. Vďaka predbežnému praženiu budú chutné. Môžete pridať, čo sa vám páči, a pripraviť si tento pokrm osobne.!

Krásna, voňavá a chutná polievka vás v chladnom období zahreje a dodá silu a vitalitu!

Zloženie produktu:

  • Zemiaky - 3 ks..
  • Mrkva - 1 ks..
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Bobkový list - 1 ks..
  • Voda - 2 - 2,5 I.
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Soľ - 0,5 lyžice. lyžice
  • Čierne korenie podľa chuti
  • Rastlinný olej - 20 ml.
  • Sušený cesnak - lyžička čaju
  • Sušený kôpor - 1 lyžička

Pre mäsové guľky:

  • Plnka (hovädzie alebo bravčové a hovädzie mäso) - 300 - 400 gr.
  • Cesnak –1 klinček
  • Vajec - 1 ks..
  • Ryža - 2 - 3 lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

1. Dôkladne opláchnite, povarte ho, kým nie je varený alebo namočený vo vriacej vode 30 minút.

2. Všetka zelenina sa umyje, olúpa. Cibuľu rozdelíme na dve časti. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, preneste ich do misky so studenou vodou, aby nedošlo k stmavnutiu. Mrkvu nakrájame na štvrtiny, polovicu cibule nakrájame na malé kúsky, akoby vyprážané. Nakrájaný kôpor jemne.

3. Vyrábame mäsové gule. V mletom mäse, tri druhej polovice cibule, vytlačte strúčik cesnaku cez lis. Soľ, korenie podľa chuti. Jazdíme vo vajci. Nalejte hotovú ryžu.

Posypeme malým koprom. Zmiešajte a vytvorte mäsové guľky, položte na tanier navlhčený vodou.

Pri príprave mletého mäsa hrá kľúčovú úlohu kvalita a čerstvosť mäsa alebo rýb..

4. Dajte hrniec s vodou na oheň, privarte ho k varu.

5. Panvicu namažte rastlinným olejom. Cibuľu a mrkvu nakrájame na stredne vysoké teplo po dobu 2 až 3 minút, aby aróma zeleniny bola jasnejšia.

Nalejte soľ do vriacej vody, posuňte vyprážanie.

6. Ďalej podľa možnosti smažíme mäsové guľky na masle v panvici, až kým sa neuvaria. Na oboch stranách by sa mala vytvoriť nahnedlá kôra..

7. Vložte zemiaky na panvicu. Keď voda vrie, pridajte do polievky mäsové guľky. Snažíme sa nezachytiť zvyšný olej. Pepřová polievka, zalejeme sušeným cesnakom, sušeným kôprom, bobkovým listom, čiernym korením. Nechajte variť 15 minút s otvoreným vekom..

8. Na konci varenia polievku posypte bylinkami a varte ďalšiu minútu. Panvicu zakryjeme vekom, necháme uvariť najmenej 15 minút.

Meatball Syrová polievka - smotanový syrový recept

Vďaka prítomnosti roztaveného syra je táto miska mäkká a jemná. Napriek tomu, že mäsové guľôčky pozostávajú iba z mletého mäsa, nezmenšuje to prinajmenšom jeho výhody.

Veľmi jednoduchý recept, s ktorým sa vyrovná aj nováčik v domácnosti a určite získa vynikajúce výsledky!

Budeme potrebovať:

  • Mleté mäso (bravčové mäso + hovädzie mäso) - 500 gramov;
  • Zemiaky (stredné) - 7 - 8 ks;
  • Smotanový syr - 2 balenia;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Cesnak - 2 strúčiky;
  • Kôpor - niekoľko vetiev;
  • Soľ podľa chuti;
  • Čierne korenie - 5 - 10 gramov;
  • Rastlinný olej - na vyprážanie;
  • Voda –2 l.;

varenie:

1. Najskôr pripravte mäsové guľky. K mletému mäsu nepridáme žiadne ďalšie prísady. Podľa potreby ich môžete osoliť a okoreniť. Vytvárame gule z mäsa.

2. Dajte na sporák hrniec s vodou. Keď voda vrie, soľ a šíriť gule. Aby bola polievka bohatá, varte mäsové guľky na miernom ohni 30 minút.

3. Zemiaky nakrájajte na malé kocky.

Tri smotanové syry na hrubom strúhadle.

4. Po pol hodine nalejte do panvice zemiaky a nastrúhaný syr. Miešajte polievku, pokračujte vo varení so zapnutým vekom..

5. Mrkvu namelte na strúhadle, cibuľu nakrájajte na malé kúsky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude cibuľa priehľadná.

6. Vyprážanie vložte do polievky v okamihu, keď sú takmer pripravené. Pepř, hodíme bobkový list. Varte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom..

7. Cesnak a bylinky jemne nasekajte. Po vypnutí sporáka ich pridajte do polievky. Nechajte polievku uvariť po dobu 20 minút.

A zavolajte všetkých ku stolu!

Podrobný recept na varenie s knedľami (knedle)

Krásna, svetlá, priehľadná polievka s mäsovými guličkami, domáce knedle namočené do vývaru - tu je obľúbený vkus každého dieťaťa! A pomocou postupu krok za krokom je možné variť veľmi ľahko a rýchlo!

Hlavná vec je robiť všetko s láskou!

Produkty:

  • Mleté mäso - 300 g.
  • Múka - 200 g.
  • Vajcia - 2 ks..
  • Zemiaky - 3 ks..
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Mrkva - 1 ks..
  • Rastlinný olej - 30 ml.
  • Pažítka - 10 gr.
  • Petržlen - 3 vetvy
  • Soľ podľa chuti
  • Hrach z čierneho korenia - 5 ks..
  • Suneli chmeľ - 10 gr.
  • Bobkový list - 1 ks..

Varenie:

1. Nakrájajte zeleninu. Zemiaky pomelíme na kocky, cibuľu na malé kúsky, mrkvu so štvrtkami. Jemne nasekajte greeny.

2. Vyrábame mäsové gule. Rozdeľte jedno vajce na mleté ​​mäso. Soľ korenie. Dobre premiešajte.

Valíme gule veľkosti vhodnej pre vás.

3. Pripravte cesto na knedle. Vajte do misky, nalejte soľ, nalejte 30 ml. voda. Rozšľahajte metla. Potom múku postupne nalejte a cesto mieste, kým nebude elastické.

Z hotového cesta vytvarujeme klobásu, nakrájané knedle s veľkosťou 1,5 - 2 cm.

4. Vezmite do ohňa hlboký kotol alebo dusený dusený masív so silným dnom. Nalejte rastlinný olej, vylejte nakrájanú zeleninu: cibuľu, mrkvu, zemiaky. Nalejte 2 litre vody, privarte.

5. Potom mäsové gule spustite. Panvicu zakryjeme vekom, varíme na miernom ohni 10 minút.

6. Po chvíli vložte knedličky do polievky. Pridajte soľ, chmeľ-slnečnica, bobkový list, čierne korenie a hrášok. Varte ďalších 5 minút.

Po vykrojení knedlí zapnite oheň.

Polievku posypeme bylinkami. dobrú chuť!

Jednoduchá zemiaková polievka s mletými kúskami kuracieho mäsa

Jemné kuracie prsia s bylinkami robia tento prvý chod ľahkým, stravovacím a výživným a zdravým. Deti aj dospelí sa to určite budú páčiť.!

Prosím, svojich blízkych s touto blaženosťou chuti!

komponenty:

  • Kuracie prsia - 700 g.
  • Zemiaky - 5 ks..
  • Cibuľa - 1 ks..
  • Mrkva - 1 ks..
  • Petržlen - partia
  • Bobkový list - 2 ks..
  • Soľ - 0,5 lyžice. lyžice
  • Čierne korenie - 5 gr.
  • Hrášok na korenie - 5 - 7 ks..
  • Rastlinný olej - 10 ml.

Ako uvariť polievku:

1. Mleté mäso nakrájame na sekané. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky a opatrne nakrájajte ostrým nožom na konzistenciu mletého mäsa.

Mleté bylinky pridajte do mäsa. Soľ korenie. Zmiešať.

Mokré ruky s vodou, vyrezávané mäsové gule s veľkosťou 2,5 - 3 cm..

2. Cibuľu nakrájajte a mrkvu vtierajte do hrubého strúhadla. Zemiaky pomelíme na malé kúsky, opláchnite vodou.

3. Nalejte rastlinný olej na panvicu, opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom nalejte mrkvu, nechajte pôsobiť 5 - 7 minút, kým mrkva nezafarbí.

4. Nalejte vodu do panvice, vložte zemiaky. Priviesť do varu. Penu pravidelne odstraňujte. Slaná voda.

5. Jemne spustite mäsové gule. Varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 15 minút.

6. Potom nalejte praženie, pridajte bobkový list, nové korenie. Varte ďalších 5 minút.

Vypnite oheň, nechajte polievku stáť 10 - 15 minút.

Video - ako pripraviť mleté ​​mäsové guľky na polievku, aby sa nerozpadli

Vychádzajú veľké mäsové gule. Môžete si s nimi tiež pripraviť polievku a v omáčke s ozdobou budú dobré a môžete ich zmraziť na ďalšie varenie.

To je dnes všetko.

S pomocou piatich úžasných jednoduchých a postupných receptov sme sa naučili nielen variť najchutnejšiu mäsovú polievku s mletým mäsom, ale aj o rôznych spôsoboch varenia samotných mäsových guličiek, ako aj o tom, ako ju pripraviť s rezancami, domácimi rezancami alebo knedľami..

A ukázalo sa, že je to celkom jednoduché, však? Podľa môjho názoru je každý z nich dobrý svojím spôsobom! Určite sa varte a ponorte do tejto príjemnej detskej atmosféry.!

Recept na domáce karbonátky - chutné mäsové guľky na polievku

Prvý karbonátkový pokrm je skvelou alternatívou k mäsovým vývarom. Chutné mäsové gule, podobne ako malé kotlety, robia jedlo chutným a chutným, ale hlavnou výhodou mäsových polievok je to, že varia veľmi rýchlo. Plnenie vývaru za pár minút. Ak potrebujete rýchlo uvariť prvý chod, potom je dobrou voľbou polievka na mäso. Dnes budeme hovoriť o varení mäsových guličiek z mletého mäsa, o tom, ako ich správne tvarovať, variť a čo je potrebné pridať, aby boli šťavnaté a voňavé..

Tajomstvá výroby chutných mäsových guličiek

Mäsové gule pre prvé jedlá sa zvyčajne vyrábajú z mletého bravčového mäsa, hovädzieho mäsa alebo zo zmesi (50/50 obidvoch druhov mletého mäsa). Varené mäsové gule a kuracie mäso sú dobré v polievke - rýchlo získajú potrebnú mäkkosť v vývare a sú veľmi obľúbené u detí..

Aby mäsové gule dostali nezvyčajnú alebo zaujímavú poznámku, pridávajú sa k nim rôzne prísady. Zaznamenáme najbežnejšie a najbežnejšie zvyklosti v mnohých kuchyniach, aby ste si podľa chuti mohli vybrať osvedčený recept na mäsové gule..

Varenie „vzdušných“, poréznych a mäkkých mäsových guličiek je veľmi jednoduché - k pripravenému mäsu pridajte nasiaknuté a nakrájané drobky. Je lepšie používať chlieb včera, v žiadnom prípade však čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba musí naliať horúce mlieko alebo iba vodu. Chlieb bude napučiavať. Vypustite prebytočnú tekutinu a chlieb rozomelte v mixéri alebo ho rozotrite pomocou cibule a mletého mäsa pomocou mlynčeka na mäso..

Ak ste zvyknutí na ochutenie pokrmov z čerstvých bylín a korenín, potom budete mať radi mäsové gule s pridaním nakrájanej petržlenovej vaty, kopru alebo dokonca orechov. Takéto mäsové gule sa stanú vrcholom jedla a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky mäsa s nasekanými bylinkami po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutný, skúste!

Aby sa mäsové guľôčky vytvorené počas varenia zväčšili a stali sa veľkolepejšími, musí sa do mletého mäsa pridať strúhanka. Keď absorbujú tekutinu z vývaru, napučia, mäsové gule sa zväčšia. Podobný efekt získate pridaním krupice namiesto strúhanky.

Dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice do mletého mäsa náš recept odporúča počkať 7-10 minút pred vyrezávaním guličiek, aby sa tieto ingrediencie dobre kombinovali s mletým mäsom.

  • Pre bohatú chuť a arómu

Prvému jedlu možno dať veľmi jasnú chuť a arómu jednoduchým spôsobom - pred varením mäso opečte. Pečené maslom dodajú jedlu nový, príjemný dotyk. Môžete použiť ľubovoľný olej na vyprážanie, ale recept vám odporúča robiť to na krémovom základe - nezhorší chuť jedla a vývar vývaru bude ťažší..

Pri príprave mäsových guličiek venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

  • Vyberte mletý tuk. Ak je s množstvom tuku a tukov, prevedie jeho obsah tuku do vývaru a jedlo sa ukáže ako vysoko kalorické a nevkusné.
  • Optimálna veľkosť mäsových gúľ je stredne orechová. Nemali by ste vytvárať príliš veľké kópie, inak existuje možnosť, že sa počas varenia zvýšia a budú sa snažiť „vyskočiť“ z nádoby..
  • Mäsové gule sa formujú ručne. Ak sa nechcete obťažovať mletým mäsom, môžete použiť lyžičku. Mleté mäso je potrebné odmerať lyžičkou, urobiť guľatú guľu a spustiť ju do vriacej vody. Nezabudnite, že v tomto prípade bude forma mäsových guličiek improvizovaná a nedbalá.
  • Kuracie vajcia sa nemusia pridávať - ​​výsledné rozdelené guľôčky tuhé, „gumené“. Aby sa mleté ​​mäso nerozpadlo, musí sa najskôr poraziť na kuchynskom stole alebo na doštičke. Keď dáte mäsové guľky do polievky, mleté ​​a chladené mleté ​​mäso si zachová svoj tvar dobre a bez vajec.

Formujeme mäsové gule pre prvé jedlá

Mnoho hostesiek sa pýta, ako správne pripraviť mleté ​​mäsové gule tak, aby sa pri varení v bujóne nerozpadli a nedostali sa o prvý pokus. Okamžite treba poznamenať, že misa nie je varená podľa zásady krájania mäsových guličiek a mleté ​​mäsové guľky nie sú vhodné pre mäsové gule - to je úplne iný recept. Tieto mini guľôčky na polievku by mali mať „vzdušnejšiu“ konzistenciu, ktorá im umožní počas varenia naplniť tekutinu, urobiť z nich jemnú a jemnú chuť. Ako dosiahnuť tento výsledok, sa dozviete v nasledujúcich tipoch.

Pred vyrezávaním namočte ruky

Na výrobu mäsových guličiek rovnakej veľkosti a tvaru je potrebné ich vyrezávať rukami. Vycpávanie je často príliš lepkavé, keď sa formujú guľaté torty, ktoré sa zachytávajú okolo prstov, a úplne zabraňujú tvorbe pekných guličiek. Tomu možno zabrániť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred sochou. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, namočte si prsty do vody - a už nebudete mať problémy s modelovaním mäsových guličiek, aj keď recept používate prvýkrát.

Mäkké mäso „zjemní“

Mleté mäso sa niekedy chová nepredvídateľne pri príprave a vo chvíli, keď sa modelovanie stane príliš hustým a tvrdým. Ak vyrábate gule z takto tvrdého mletého mäsa, potom po uvarení nezmäkne, ale zachová si konzistenciu a pripravené mäsové guľky budú chutiť bez chuti. Preto, ak ste si v kulinárskom procese všimli, že mäsová zložka je suchá a nevyhovujúca, pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej poskytne mletému mäsu zamatovejšiu a príjemnejšiu konzistenciu..

Na vedomie! Náš recept odporúča pridať do rozomletého mäsa roztopené maslo, aby sa zlepšila chuť, aby hotová miska bola šťavnatejšia a jemne krémová..

Ochlaďte obrobok

Pripravené mleté ​​gule pred ponorením do vývaru sa musia ochladiť. Po formovaní ich umiestnite na spodnú policu chladničky na 20-30 minút. Chladené mäsové guľky si udržiavajú lepší tvar a pri varení sa nelepia.

Ako variť

Recept na mäsové guľky je veľmi jednoduchý. Aj keď neviete, ako zaobchádzať s mletým mäsom, postupujte podľa pokynov krok za krokom a určite sa vám to podarí. Ručné vyrezávanie „guľôčok“ z nasekaného mäsa je veľmi zábavné, tento proces je možné vykonať spolu s deťmi. Dávame vám klasický recept na mäsové gule na polievku, aby ste si ho ľahko zapamätali a pripravili prvé jedlá bez problémov.

Čas varenia:

Dávky na nádobu: 6.

V prípade domácich mäsových guličiek pre prvý chod potrebujeme tieto zložky (s výpočtom pre panvicu 3,5 l):

  • 400 g čerstvého mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
  • 1 malá cibuľa;
  • 2 lyžice. l strúhanky;
  • 3 lyžice. l maslo;
  • soľ, čierne korenie.

(Voliteľné):

Začnime variť

1. Jemne nakrájajte cibuľu. Rozpustite 1 polievkovú lyžicu na panvici. l maslo a cibuľu mierne opečte na miernom ohni 2-3 minúty.

2. Mleté mäso, niekoľkokrát mleté ​​v mlynčeku na mäso, zmiešané s vyprážanou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zostávajúcim zmäknutým maslom.

Poznámka! Ak sa ukázalo, že mleté ​​mäso je husté, podľa receptu môžete pridať 1-2 lyžice. l tekutiny - mlieko, smotana alebo obyčajná prevarená voda.

3. Z pripraveného výplne vytvorte mäsové guľôčky s pekne tvarovanými rukami, každá s hmotnosťou 8 - 10 g. Zložte gule spolu na doštičku a pol hodiny chladnite..

4. Rozotrite jeden karbonátok v polievke alebo vo vriacom solenom vývare a povarte ho 5-6 minút pri miernom vare.

5. Podávajte varené mäsové guľky, zálivku s polievkou alebo vývarom. Aby sa zlepšil vzhľad misky a dodatočná chuť, odporúčame posypať každú porciu nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom a tiež pridať 1-2 lyžičky. kyslá smotana.

Šťavnaté, svieže mäsové gule sú pripravené! dobrú chuť!

Teraz viete, ako uvariť chutné jedlo pre celú rodinu z mletého mäsa a vývaru za pol hodiny. Tento recept bude skutočným spasením a „záchrancom“ pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Pracovné ženy v domácnosti a mladé matky, ktoré sú dôležité na varenie nielen chutnej, ale aj rýchlej, ocenia takúto rýchlu polievku. Mäsové guľky môžu byť predlisované v dvojitom objeme a zmraziť polovicu z nich pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné rozmrazené guľôčky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.

Mletá hovädzia mäsová polievka - 4 mleté ​​recepty na mäso a ryžu

Dobrý deň, priatelia. Dnes som pre vás pripravil najlepšie recepty na taký prvý kurz, ako sú karbonátky. Táto polievka je jednou z najpopulárnejších a najchutnejších v našej krajine..

„Meatball“ vo vysvetľujúcom slovníku ruského jazyka znamená „guľa mletého mäsa varená v bujóne“. Náplňou môže byť nielen mäso, ale môže sa pripraviť aj z rybieho filé.

Ak je to žiaduce, môžu byť do takejto polievky pridané ďalšie prísady. Napríklad obilie, pohánka, krupica a ryža sú veľmi vhodné pre obilniny. Okrem toho môžete vývar obohatiť o inú zeleninu: kapusta, paprika, baklažán, tekvica, všetko, čo považujete za užitočné a potrebné pre dobrý vkus..

Veľmi často varím takúto polievku doma, moje dievčatá ju iba zbožňujú. Pri tejto možnosti varenia sa však nezastavíme, pretože v druhej rúre alebo v panvici je veľa pokrmov s pridaním mäsových guličiek. Ak pridáte trochu nakrájaného syra na vrchole, môžete potlesk potrhať.

Mletá hovädzia mäsová polievka s ryžou

Táto verzia prvého jedla je majstrovskou triedou od mojej milovanej svokry. Proste to dostane úžasne. Mäsové gule sú vždy krásne tvarované, vývar je nasýtený, a čo je najdôležitejšie, aróma z neho sa nachádza v celom dome. V príprave je to veľmi jednoduché, ale výsledkom je iba olíznutie prstov. Potom skúsme to zopakovať.

zloženie:

  • Zemiaky 3 ks. stredná veľkosť
  • Mrkva 1 ks.
  • Bow 1 hlava
  • Kôpr 1 zväzok
  • Mleté hovädzie mäso 300 - 400 g.
  • Vajec 1 ks.
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Ryža 2 čl. l.
  • Strúčik cesnaku 1
  • Voda 2,5 litra

varenie:

1. Najskôr pripravte všetku zeleninu, ktorú je potrebné ošúpať, opláchnuť a nakrájať na plátky. Zemiaky nasekáme na malé paličky. Potom vložte do misky a naplňte studenou vodou, aby nestmavla. Dá sa zatiaľ vyčleniť.

2. Nakrájajte jednu strednú mrkvu na pol krúžky alebo štvrtiny. Ak chcete, môžete to len nastrúhať. Nakrájame cibuľu na smaženie, ale iba na polovicu. Druhá pôjde na mlyn.

3. Teraz pripravte výplň. Za neho nastrúhajte polovicu zvyšnej cibule. Ďalej jemne nasekajte kopu kôpru. Pridajte soľ, korenie, strúčik cesnaku, vajce.

Pred pridaním do mletej ryže sa ryža musí namočiť do vriacej vody asi 30 minút. Ak ho máte hotový, je lepšie ho dať. V takom prípade nevystúpi z mäsových guličiek. Nasekané greeny sa tiež posielajú do mäsa a dobre sa premiešajú..

Mimochodom, aby sa mäsové guľky nerozpadali v polievke, v procese miešania mletého mäsa by bolo lepšie nielen ho miesiť, ale dobre ho poraziť.

4. Aby ste to urobili, vezmite ju do ruky a hodte ju späť do misky, mali by ste ju opakovať desaťkrát. Potom budú vaše mäsové gule určite perfektné.

5. Nastal čas na vytvorenie mäsových guličiek. Pomocou lyžičky zbierame mleté ​​mäso a vyrezávame gule o veľkosti vlašského orecha v dlaniach. Doska, na ktorú budete nanášať, je lepšie navlhčiť vodou, aby sa na ňu nič nedržalo.

6. Na oheň sme položili veľkú panvicu a nalejeme trochu rastlinného oleja. Ihneď bez toho, aby sme čakali na zohrievanie, do nej posielame už pripravenú mrkvu a cibuľu. Nebudeme ich smažiť, stačí si dať trochu doslova dve minúty, aby odhalili svoju vôňu a dali krásnej farbe budúcemu vývaru..

7. Súčasne dajte hrniec s vodou na sporák, aby sa zahrial a privarte. Solíme a pridáme hotovú dusenú zeleninu z panvice. Potom nechajte variť na miernom ohni.

8. Zatiaľ čo sa náš vývar varí, môžete začať smažiť mäsové gule. To sa samozrejme nedá urobiť vôbec, ale budú oveľa chutnejšie a krajšie. Aby sme to dosiahli, vezmeme panvicu, nalejeme rastlinný olej a roztiahneme gule. V takom prípade by oheň nemal byť silný.

9. Akonáhle je všetko rozložené, môžete ho pomaly začať obracať. Nie je potrebné pripravovať sa, najdôležitejšia vec je, že sú pokryté kôrou. Celý proces bude trvať iba pár minút. Akonáhle sú na oboch stranách opečené, vypnite oheň.

10. Vrátime sa do vývaru, pošleme do varu zemiaky, ochutíme aj soľ a korenie. Akonáhle sa všetko uvarí, opatrne položte mäsové gule a snažte sa zanechať všetok tuk, ktorý sa vytvoril počas procesu vyprážania..

11. Na začiatok môžete posypať suchým cesnakom, kôprom a ešte pridať bobkový list. Necháme variť našu polievku s otvoreným vekom ďalších 15 minút.

12. Na konci varenia pridajte čerstvo nasekaný kôpor, vypnite ohrev a nádobu zavrite. V tejto fáze je naše jedlo úplne pripravené.

Ak máte nejaké tajomstvá z varenia tejto polievky, nezabudnite sa o ne podeliť vo svojich komentároch. A vo svojom mene vám prajem príjemnú chuť k jedlu a dobrú náladu.

Varenie polievky s mletými mäsovými guľkami a ryžou pre deti

Čo by nám mohlo byť bližšie a drahšie, samozrejme, toto sú naše milované a drahé deti. Mám ich dve, a preto je otázka ich výživy oddelená od všetkých ostatných jedál a posudzuje sa osobitne. Navyše, moje dievčatá nie sú také ľahké kŕmiť, pretože sú to veľké tipy. Dnes chcem s vami zdieľať úžasnú verziu detskej polievky s mäsovými guličkami a domácimi rezancami, ktoré si podmanili moje srdiečko. Začnime!

zloženie:

  • Plnka-400g.
  • 5 zemiakov.
  • 1 mrkva.
  • 1 cibuľa.
  • Soľ, korenie podľa chuti
  • Bobkový list-1ks.
  • Voda 2,5 litra

Pre domáce rezance:

varenie:

Pretože naše jedlo obsahuje domáce rezance, začneme hnetením cesta. Za týmto účelom rozlomte jedno vajíčko v miske, pridajte soľ a múku po malých častiach na špičku čajovej lyžičky.

Cesto premiešajte tak, aby sa ukázalo, že je pevný a hustý v konzistencii. Potom ju rozdelíme na dve rovnaké polovice. Každú z nich hodíme do veľmi tenkej vrstvy.

Teraz nalejte múku na dosku, vložte naše ploché koláče a nakrájajte ich na prúžky. Ak je cesto správne miesené, nelepia sa navzájom. Môžete začať krájať rezance. Každý si vyberie veľkosť pre seba, niekto má rád tenší, niekoho širší, nezabudnite, že v procese varenia sa zvyšuje.

Domáce rezance sa varili a odložili sa trochu na sušenie. Je čas robiť mäsové gule. Za týmto účelom musí byť mäso z bravčového a hovädzieho mäsa vedené mlynčekom na mäso spolu s cibuľou. Podľa chuti pridajte pol lyžičky sušeného cesnaku a soli..

Mleté mäso dôkladne naplňte a potom trochu premlátite. Teraz, mierne navlhčenie rúk v studenej vode, vytvárame gule s veľkosťou orecha.

Akonáhle je všetko pripravené, môžete začať smažiť. Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte doň mäsové guľky. Musíme ich smažiť zo všetkých strán, aby boli chrumkaví a aby sa nerozpadli.

Keď sa mäso chytí zo všetkých strán, znížime oheň a pošleme naň jemne nakrájanú cibuľu, ako aj mrkvu, ktorá bola predtým olúpaná a nastrúhaná. Vyprážajte zeleninu, kým nebude cibuľa priehľadná.

Nalejte čistú vodu do panvice a privarte k varu. Potom, čo sme do toho vložili čistý kockový zemiak.

Akonáhle vývar so zemiakmi uvarí druhýkrát, odstráňte penu a oheň trochu znížte. Pečte mäso jemne do vody.

Pridajte vývar do vývaru a nechajte ho päť minút variť na miernom ohni.

Po uplynutí času skontrolujeme pripravenosť zemiakov, ak je dobre rozbitá, potom môžete hodiť rezance a soľ do polievky. Všetko premiešajte a varte ďalších sedem minút. Potom, čo sme to vypnúť a dať mu čas trvať.

Takže to je všetko! Hotovú detskú polievku nalejte na porciované taniere a podávajte deťom stôl. V prípade potreby môžete pridať zeleň.

Prajem tvojim deťom dobrú chuť. Som si istý, že sa im bude veľmi páčiť a určite požiadajú o doplnky. Pre deti môžete variť aj iné verzie polievok s mäsovými guľkami a knedľami, ktoré sú na našej webovej stránke. Nezabudnite sa na ne pozrieť a vybrať to najlepšie pre svojich blízkych a príbuzných..

Recept na mletú mäsovú polievku s ryžou podľa klasického receptu

Dobrý deň všetkým. Dnes chcem hovoriť o super rýchlej polievke, ktorá sa pripravuje za pár minút. Môžete ich variť na obed aj na večeru. Napriek tomu, že ide o prvé jedlo podľa konzistencie, ukázalo sa trochu silné. S mojím zúrivým tempom života musím často používať túto možnosť varenia, aby som mohol robiť všetko a chovať svoju rodinu chutne.

zloženie:

  • Rastlinný olej 1 - 2 lyžice
  • Bow 1 hlava
  • Mrkva 1 ks.
  • Zeler 2-3 stonky
  • Sladká paprika 2 ks.
  • Ryža 1,5 lyžice. l.
  • Paradajka 1 ks.
  • Vývar alebo voda 1 liter
  • Bobkový list, mletý koriander a akékoľvek korenie podľa chuti
  • Teľacie mäso 200 g.
  • Hydinové mäso 200 g.
  • Múka 1 polievková lyžica. l
  • Čerstvý kôpor.

varenie:

Krok 1. Táto verzia polievky sa varí okamžite v panvici. Najprv si musíte pripraviť všetku zeleninu - korenie, cibuľa, paradajka, mrkva a vetvičky zeleru je potrebné olúpať, umyť a jemne nasekať..

Potom, ako dáme panvicu na oheň a nalejeme do nej olej. Ďalej pošleme cibuľu a mrkvu. Prechod cez stredné teplo doslova dve minúty.

Krok 2. Teraz hodíme zeler a papriku. A ďalej varte na miernom ohni dve minúty.

Krok 3. Po zelenine pošleme ryžu a paradajky. Posypeme všetko trochu a posypeme múkou a dobre premiešame. Zosilní a skoncentruje našu polievku..

Krok 4. V tomto okamihu je proces praženia ukončený a do panvice môžete naliať vývar alebo obyčajnú vodu. Potom podľa vašej chuti upustíme bobkový list pár kúskov mletého koriandra a všetky sezónne korenia.

Mimochodom, ak ste si všimli v mojom recepte, nie je žiadne zemiaky, ale ak ho plánujete pridať, teraz je čas. Bude lepšie, keď ho nakrájate na malé kocky alebo slamky. Tu by ste mali okamžite všetko osoliť a priviesť vývar do varu.

Krok 5. Začneme s varením lenivých mäsových guličiek. V prípade mletého mäsa zmiešame dva druhy mäsa, ktoré sú uvedené v recepte a ochutíme soľou a korením. Je potrebné ho dobre zamiesiť, aby sa objavila lepivosť. A teraz, vyzbrojený malou lyžičkou, rozlomte kúsok mletého mäsa a položte ho do vývaru. Takže robíme s celou hmotou.

Po dokončení tohto jednoduchého postupu dajte polievku do varu a varte ju na miernom ohni 5 minút. Počas tejto doby sa mäso dokonale varí. Mäsové gule udržiavajú svoj tvar dokonale a vôbec sa nevaria.

Krok 6. No, to je všetko, naša polievka je pripravená! Zostáva len posypať malým množstvom zelene.

Z pripraveného jedla je vonná, bohatá a nezvyčajne chutná. Bol by som veľmi rád, keby sa niekto rád tento recept a nakoniec sa hodí. Nezabudnite to nechať na svojej poznámke a prihlásiť sa na moju stránku, bude tam veľa ďalších dobrých a chutných receptov.

A ja sa s tebou rozlúčim a prajem ti dobrú chuť!

Krok za krokom recept na karbanátku a zemiakovú polievku v pomalom hrnci

Polievka v pomalom hrnci je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob varenia. Dokonca aj neskúsený kuchár bude schopný zvládnuť takúto úlohu. Je to veľmi pohodlná a užitočná technika v domácej kuchyni. A ak si položíte mozog na to, čo v ňom uvaríte. Máte neuveriteľné šťastie, že ste navštívili moju stránku. Pripomínam vám chutnú polievku s mäsovými guľkami v pomalých sporákoch za pár hodín.

zloženie:

  • Zemiaky 400 g.
  • Mleté mäso 500 g.
  • Bow 1 ks.
  • Mrkva 100 gramov
  • Paradajka 1 ks.
  • 1 lyžička masla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Voda 2-2,5 litra
  • Soľ, korenie, bazalka, kôpor

varenie:

Krok 1. A tak začneme variť s mletým mäsom. Môžete použiť akýkoľvek druh mäsa, ktorý chcete. Dnes to mám zmiešané - hovädzie a bravčové mäso. Zatlačíme doň dva strúčiky cesnaku, korenie a soľ. Všetko musí byť dobre premiešané.

Krok 2. Ihneď začneme tvoriť gule s veľkosťou orecha z mletého mäsa. Aby sa vaše ruky nelepili, musíte mierne navlhčiť dlane vodou.

Krok 3. Začneme rezať ingrediencie. Jemne nasekajte bazalku a kôpor. Dáme ich už na samom začiatku varenia. A potom si všimnete, že chuť bude trochu iná, ako keby ste na konci dali zeleň. Mrkvu nakrájame aj na krúžky a cibuľu, ktorú môžete jemne nasekať.

Krok 4. Zemiaky nakrájajte na kocky a dajte ich do vody, ak to urobíte vopred.

Krok 5. Príprava výrobkov je dokončená a teraz je možné všetko položiť do pomalého hrnca. Najprv do toho pošleme zeleninu. Nalejte na bazalku, korenie s hráškom 5-6 kusov a stále môžete pridať horúcu papriku.

Krok 6. Nezabudnite dať maslo, dá náš vývar jemnú chuť. Potom opatrne položte naše mäsové gule.

Krok 7. Paradajku vydrhnite na strúhadle, lepšie si vezmite mäsité, šťavu viac zanecháte. Ale ak to nenájdete v chladničke, môžete použiť paradajkovú pastu. Hotové nastrúhané paradajky musia byť priamo na tanieri a potom preliať mäso.

Krok 8. Vložte misku do pomalého hrnca a pridajte vodu.

Krok 9. Zatvorte všetko vekom a vyberte program na varenie. Bude to kategória „polievka“ a doba varenia je jednu hodinu tridsať minút. Kliknite na začiatok a počkajte do konca programu.

Krok 10. Hneď ako skončí doba varenia, odvážne vložte polievku do taniera, ozdobte bylinkami a podávajte na stôl..

Tu je jedlo, ktoré nakoniec dostaneme, veľmi jemné, krásne a neuveriteľne chutné. Myslím, že budete spokojní a potešíte svojich blízkych pomocou karbonátovej polievky.

Ďakujem za návštevu mojej stránky. Nezabudnite sa prihlásiť, budeme mať oveľa viac užitočných a chutných receptov. Ahoj a uvidíme sa skoro!

Mleté mäsové gule

Plnené mäsové guľky sú jedným z najjednoduchších jedál, aké si viete predstaviť. Mäsové gule môžu slúžiť ako výdatný doplnok k polievkam alebo slúžiť ako nezávislé jedlo z mletého mäsa. Tieto chutné mäsové gule sa pripravujú tak ľahko, že s ich pomocou môžete rýchlo nakŕmiť svojich blízkych lahodným obedom alebo večerou bez väčšieho úsilia. Chcete vedieť, ako to urobiť? Teraz vám povieme všetko!

Mäsové gule môžu byť vyrobené z rôznych druhov mäsa - bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie. Môžete použiť mleté ​​mäso jedného druhu, alebo môžete kombinovať niekoľko možností pre zaujímavejšiu chuť. Hydinové mäsové guľky sú obzvlášť ľahké, jemné a nízkokalorické, takže sa môžu úspešne používať v potrave a detskej potrave. Veľmi tučné mäso na varenie mäsových guličiek sa lepšie nepoužíva.

Polievky s mäsovými guličkami sú rýchlou alternatívou polievok varených v mäsovom vývare, pretože mäsové guľky sa varia vo vriacej vode iba niekoľko minút. Mäsové guľky je možné umiestniť do vriacej vody, variť 7-10 minút, potom ich vytiahnuť z vývaru a uvariť polievku a pridať zeleninu a ďalšie prísady, napríklad obilniny. Pridajte na koniec mäsové guľky, polievku uvarte a vypnite teplo. Nechajte polievku stáť pod vekom 10 - 20 minút a voilu - lahodná ľahká polievka je pripravená doslova pol hodiny! Ďalšou možnosťou varenia polievky s mäsovými guličkami je najprv pridať zeleninu do vriacej vody, uvariť ich po dobu 10-15 minút, potom dať mäsové guľky a uvariť polievku asi 10-15 minút. Mimochodom, pred pridaním mäsových guličiek do polievky ich môžete vopred smažiť - to poskytne miske zaujímavé chuťové tóny.

Napriek tomu, že na polievku často myslíme mäsové guľky, mäsové guľky nie sú menej často servírované ako hlavné jedlo a môžu sa vyprážať, dusiť a dokonca aj pečiť. Posledná možnosť vám umožní získať diétne jedlo, ktoré sa perfektne zmestí do akejkoľvek stravy. Mäsové guľky ako samostatné jedlo sú vhodné pre šťouchané zemiaky, cestoviny a obilniny (napr. Ryža alebo pohánka) a rôzne omáčky, napríklad krémové, šampiňónové, kyslá smotana, paradajka, brusnica alebo brusnica obyčajná, sa stanú vynikajúcimi prísadami..

Aby sa mäsové guľky nakrájali na chutné a šťavnaté, mali by sa k nim pridávať nakrájanú cibuľu - v surovej alebo smaženej forme. Ak pripravujete mäsové guľky na polievku, nemusíte pridávať vajíčko do mäsa, pretože to môže spôsobiť nadmerné tuhosti mäsových guličiek, ale pri vyprážaní, dusení alebo pečení mäsových guličiek je vajíčko nevyhnutnou súčasťou, pretože pomáha mäsovým guličkám udržať si tvar počas tepelného spracovania a nie rozpadnúť sa. Je potrebné poznamenať, že dvojité sekanie mäsa pomocou mlynčeka na mäso s jemným grilom nedovolí rozpadu mäsových guličiek ani v prípade, že sa nenachádza vajíčko. Tento postup navyše spôsobí, že mleté ​​mäsové guľky budú jemnejšie a šťavnatejšie. Za týmto účelom sa tiež môže hnusiť..
Mäkkosť a lesk mäsových guličiek sa dá podávať pomocou krupice alebo bochníka - do krupice sa má pridať trochu tekutiny a nechať napučať pol hodiny, bochník sa má 10 minút namočiť do vody alebo mlieka a potom stlačiť. Môžete tiež použiť strúhanku. Stojí za zmienku, že ak do mletého mäsa pridáte krupicu alebo strúhanku, musíte nechať mleté ​​mäso stáť asi 10 minút pred tým, ako sa pripravia mäsové gule, aby boli všetky komponenty navzájom dobre spojené. Ak sa vám zdá, že je mleté ​​mäso príliš suché, možno ho ochutiť niekoľkými lyžicami rozpusteného masla. A samozrejme, nikdy nebude dovolené pridávať do mäsa koreniny a nakrájané bylinky - mäso na guľky - bude to veľmi aromatické a chutné.

Samostatne stojí za zmienku o veľkosti mäsových guličiek - nemusíte ich robiť príliš veľké, pretože pre veľké mäsové gule bude ťažké udržať ich tvar. Ideálna veľkosť mäsových guličiek na polievku je s čerešňami, veľkosť mäsových guličiek pre druhé jedlo je s vlašskými orechmi alebo o niečo väčšia. K tvorbe mäsových guličiek by mali byť mokré ruky. Po vytvorení mäsových guličiek nechajte v chladničke 20 - 30 minút - to im pomôže udržať ich tvar dobre. Plnené mäsové guľky sú dobré tým, že sa dajú variť v dvojnásobnom objeme a zmraziť. Ak do polievky pridáte mrazené mäsové guľky, nie je potrebné ich rozmrazovať, pretože vo vriacej vode rýchlo dosiahnu pripravenosť, ale ak plánujete masové guľky dusiť alebo piecť, je potrebné ich rozmraziť..

Mleté mäsové gule sú vynikajúce jedlá pre celú rodinu bez problémov a začneme s najjednoduchšími a najobľúbenejšími z nich. Toto je, samozrejme, o polievke. Polievku s mäsovými guľami milujú dospelí aj deti. Takáto polievka umožňuje okrem jej vynikajúcej chuti aj domácnosti v domácnosti výrazne šetriť čas, pretože mäsové gule sa pripravujú veľmi rýchlo. A tu je náš prvý recept!

Mäsové guľky

  • 400 g mletého mäsa
  • 1 malá cibuľa
  • 2 polievkové lyžice strúhanky
  • 60 g masla
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

varenie:
Roztopte v panvici asi 20 g masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte do zlatohneda. Trvá to asi 2-3 minúty. Ak chcete viac mäsových guličiek v strave, cibuľu neopražujte. Plnené mleté ​​mäso s cibuľou, strúhankou a zvyškom mäkčeného masla. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Z výslednej hmoty odlejte malé mäsové gule, vložte ich na podnos a vložte do chladničky na približne 30 minút. Potom musia byť mäsové guľky vložené do vriaceho vývaru a priemerne variť 5 až 7 minút.

Na vynikajúce servírovanie mäsových guličiek ako druhý chod vám odporúčame pripraviť si šťavnatú chutný omáčku, napríklad zeleninovú omáčku, ako je to v našom ďalšom recepte. Takéto mäsové guľky budú obzvlášť dobré s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Mäsové gule dusené v zeleninovej omáčke

  • 300 g mletého mäsa
  • 2 cibule
  • 1 mrkva
  • 1 paprika
  • 1 vajce
  • 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 2 polievkové lyžice kyslej smotany
  • 1 lyžička paradajkovej pasty
  • 1 čajová lyžička adjika
  • 1 čajová lyžička múky
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • greeny na servírovanie

varenie:
Mleté mäso zmiešame s jednou jemne nasekanou cibuľou, vajcom a adjika. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vytvárajte stredne veľké mäsové gule. Na panvici z rastlinného oleja opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nastrúhanú mrkvu na hrubom strúhadle a nasekanú papriku na 10 minút. Potom nalejte 1 šálku vriacej vody, pridajte kyslú smotanu, paradajkovú pastu a múku. Všetko dôkladne premiešajte a privarte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Vložte mäsové guľky do omáčky, zakryte panvicu a duste na miernom ohni asi 25 minút. Pri servírovaní posypeme nasekanými bylinkami.

Vo Švédsku je tradičná karbanátek s názvom köttbullar. Je to vyprážané mleté ​​mäsové gule, ktoré pridávajú cibuľu, strúhanku a mlieko. Tieto mäsové guľky sa podávajú so smotanovou omáčkou alebo brusnicovou omáčkou a zemiakmi. Poďme sa naučiť novú kuchyňu?

  • fašírky:
  • 500 g mletého mäsa (zmes bravčového a hovädzieho mäsa)
  • 1 cibuľa
  • 2 vajcia
  • 1/2 šálky strúhanky
  • 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
  • 70 ml mlieka
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • zeleninový olej
  • omáčka:
  • 400 ml bujónu
  • 100 ml nízkotučného krému
  • 2 polievkové lyžice múky (so sklíčkom)
  • 40 g masla
  • soľ podľa chuti

varenie:
V mise premiešajte mleté ​​mäso, strúhanku, mlieko, nakrájanú cibuľu s cesnakom a vajcami. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Tvoria mäsové guľky s veľkosťou o niečo väčšou ako vlašský orech. Smažte mäsové guľky zo všetkých strán rastlinného oleja tak, aby boli hnedé, a potom dajte na jedlo.
Na prípravu omáčky jemne opečte múku na suchej horúcej panvici, kým nezískne zlatú farbu. Pridajte maslo a postupne vylejte do smotany. Miešajte, nalejte vývar a soľ. Variť. Vložte mäsové guľky do omáčky, znova uvarte a varte 2-3 minúty. Podávajte mäsové guľky so smotanovou omáčkou.

Mäsové guľky sa môžu nielen vyprážať a dusiť v omáčke, ale aj pečiť v rúre, takže získate veľmi nízkokalorické jedlo. Odporúčame vám piecť mäsové guľky okamžite so zemiakmi, aby ste nemuseli osobitne pripravovať prílohu na mäsové gule. Veľmi chutné a pohodlné!

Pečené mäsové guľôčky so syrom a zemiakmi

  • 1 kg zemiakov
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 100 g tvrdého syra
  • 1 cibuľa
  • 1 vajce
  • 1 šálka kyslej smotany
  • soľ a korenie podľa chuti
  • zeleninový olej

varenie:
Mleté mäso zmiešané s nastrúhanou cibuľou na jemnom strúhadle. Podľa chuti pridajte vajíčko, soľ a dochutíme korením. Z mletého mäsa pomocou vlhkých rúk vytvorte mäsové gule 4 - 5 cm, zemiaky nakrájajte na tenké plátky a vložte do misky. Pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Zamiešajte všetko rukami. Vložte zemiaky do vymastenej misky na pečenie. Nalejte asi 150 ml vody. Mäsové guľky položte na zemiaky. Formu zakryte fóliou a pečte v peci predhriatej na 180 - 190 stupňov po dobu asi 40 - 45 minút, až kým zemiaky nezmäknú. Potom odstráňte fóliu, misku posypte strúhaným syrom a pečte asi 10 minút, kým sa nezhnedne.

Ďalším nezvyčajne chutným jedlom sú kuracie guľky s hubovou omáčkou. Jemne mleté ​​mäsové gule vtáka sa pečú v peci bez prebytočného tuku a voňavá húbová omáčka, ktorá sa im podáva, robí mäsové gule jednoducho chutnými.

Kuracie karbonátky s šampiňónovou omáčkou

  • 500 g filé z kuracieho prsia
  • 300 g šampiňónov
  • 150 g kyslej smotany
  • 50 g masla
  • 2 cibule
  • 1 vajce
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička múky
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

varenie:
Hrubé kuracie filé a jedna cibuľa. Prejdite mlynčekom na mäso, pridajte vajíčko a cesnak, prešli cez lis, podľa chuti pridali soľ a korenie. Dobre premiešajte. Z výsledného mletého mäsa vytvorte malé mäsové guľky a vložte ich do pekáča namazaného maslom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 10-15 minút.
Počas pečenia mäsových guličiek pripravte omáčku. Na tento účel natrite maslo na panvici a nakrájanú cibuľu smažte, až kým nebude priehľadná. Pridajte nakrájané huby a varte ďalších 15 minút. Potom pridajte múku a nalejte pohár vriacej vody. Dobre premiešajte tak, aby neobsahovali hrudky, a omáčku varte ďalšie 2-3 minúty, za občasného miešania. Potom pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Varte 5 minút. Podávame kuracie mäsové guľky s hubovou omáčkou.

Hoci mleté ​​mäsové guľky už sú jednoduchým jedlom, proces prípravy môžete ešte viac zjednodušiť varením v pomalom hrnci. V našom ďalšom recepte sa mäsové guličky varia v paradajkovo-kyslej smotane, ktorú potom môžete ozdobiť ozdobou..

Mäsové guľky v pomalom hrnci z paradajok a kyslej smotany

  • fašírky:
  • 350 g mletého bravčového mäsa
  • 1 malá cibuľa
  • 1 vajce
  • 2 polievkové lyžice strúhanky
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • zeleninový olej
  • omáčka:
  • 2 šálky vody
  • 150 g kyslej smotany
  • 2 lyžičky múky
  • 1 lyžička paradajkovej pasty
  • soľ a korenie podľa chuti

varenie:
Plnená zmes s jemne nasekanou cibuľou a vajcom. Miešajte strúhankou. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Mleté mäso porazte 5 minút a mäso guľôčky oslepte. Pridajte do misky viacvrstvového oleja trochu rastlinného oleja a opečte mäsové guľky zo všetkých strán v režime „Fritovanie“ po dobu 10 minút, až kým guľky nie sú ľahko opečené. Medzitým pripravte omáčku zmiešaním vody, kyslej smotany, múky, paradajkovej pasty, soli a korenia. Nalejte mäsové guľky do omáčky a nastavte režim „Hasenia“ na viaczásobníku na 30 minút.

Chutný predjedlo, vydatný hlavný chod a ľahký výživný obed - to všetko o mletých mäsových guličkách. Takéto malé a jednoduché mäsové gule sú plné variácií varenia, ktoré si určite musíte vyskúšať! dobrú chuť!