Repa je mnohými obľúbenými koreňovými plodinami. Je neoddeliteľnou súčasťou rôznych jedál: produkuje vynikajúci boršč, šaláty, prílohy. Aby si však zachoval svoje užitočné vlastnosti, je síce mäkký, šťavnatý, ale musí sa riadne variť až do varenia. Samotný proces nevyžaduje osobitnú prípravu. Stačí dôkladne umyť koreňové plodiny, odrezať vrcholy, uistiť sa, že nie je hniloba, pleseň.

Aby repa nestratila svoju jasnú farbu a nezachovala si všetky užitočné stopové prvky, nemusíte z nej odrezať šupku..

Existuje niekoľko spôsobov varenia. Najčastejšie je varenie na panvici. Rýchlosť bude závisieť od druhu zeleniny, čerstvosti, veľkosti hľúz a ďalších prísad.

• Repa 4 kusy.
• Voda 1000 ml.
• Citrónová šťava 10 g.
• Granulovaný cukor 5 g.
• Soľ 3G.
• Slnečnicový olej 1 polievková lyžica L.
• Stolový ocot 9%
• Chlieb borodino

Čas varenia závisí od veľkosti repy. V priemere to trvá jednu a pol až dve hodiny.

Ako rýchlo variť repu na panvici

Expresná verzia poteší netrpezlivé ženy v domácnosti, pretože vám umožňuje skrátiť dobu varenia.

Pripravíme potrebné prísady. Hľuzy dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočný - vrcholy, „nos“. Nezabudnite sa ubezpečiť, že tu nie je hniloba, pleseň, jamky.

Nalejte požadované množstvo vody do panvice.

Nádobu položte na oheň. Ak chcete skrátiť čas varu, zakryte ho vekom. Akonáhle sa voda uvarí, vložte doň pripravené koreňové plodiny..

Neznižujte teplotu. A aby bola ešte vyššia, pridajte do tekutiny dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Varte vo vriacej vode asi 15 minút.

Potom vypustíme vodu, dáme nádrž pod prúd studenej vody. Ostré kolísanie teploty pomáha zelenine dosiahnuť pripravenosť.

Varenie so soľou, cukrom a chlebom

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie: kôru chleba Borodino, soľ, cukor, vybrané koreňové plodiny.

Nalejte do panvice správne množstvo studenej vody. Nádobu položte na oheň. Tekutinu uveďte do varu. Akonáhle sa voda uvarí, vložte doň umytú koreňovú zeleninu.

Keď tekutina opäť vrie, znížte teplotu na stredné. Pridajte granulovaný cukor, štipku soli.

Vložte kôru chleba Borodino. Tajomstvo varenia týmto spôsobom spočíva v tom, že chlieb absorbuje pachy, ktoré vznikajú pri dlhšom varení zeleniny.

Zakryte hrniec, repu varte asi 40 minút.

Získajte koreňovú zeleninu štrbinovou lyžicou, pripravenosť skontrolujte špáradlom alebo vidličkou. Ak vstúpi voľne, zelenina je pripravená. Ak je vidlica pevne prilepená, hľuzy vráťte späť a pokračujte vo varení na vysokej teplote.

Ak chcete vychladnúť koreňové plodiny, preneste ich do nádoby s ľadovou vodou. Nechajte ich v tekutine 10 - 15 minút.

Funkcie varenia, skladovania

Existuje niekoľko trikov s vedomím, že môžete ľahko variť repu na panvici, kým sa neuvarí, a tiež ju uložiť.

Ako dlho variť repu

Čas varenia ovplyvňuje nielen veľkosť hľúz, ale aj čerstvosť plodiny..

• Young. Mladá zelenina je sezónna komodita. Zvyčajne sa objavujú na policiach koncom leta. Charakteristickou črtou hľúz sú bohaté vrcholy jasne zelenej farby, jemná chuť, jemná kôra. Po uvarení kvapaliny stačí variť 20 minút.
• Čerstvý. Varené rýchlejšie ako staré hľuzy. Čas závisí od veľkosti hľúz..
• Veľký. Veľké hľuzy nie sú menej kvalitné ako malé koreňové plodiny. Musíte ich však variť dlho. Preto ženy v domácnosti nemajú radi takéto exempláre. Keď ich dáte na panvicu, musíte sa naladiť na dlhé čakanie - čas prípravy zvlášť veľkých a tvrdých hľúz môže trvať najmenej tri hodiny..
• Bez šupky. Lúpaná zelenina sa varí rýchlejšie, aj keď sa to neodporúča - strácajú svetlú farbu, zhnednú. Aby ste tomu zabránili, pridajte lyžičku stolového octu alebo kyseliny citrónovej.
• Na polievku. Ak chcete uvariť chutný a krásny boršč, repa by sa mala variť osobitne a pridajte ju na panvicu 10 minút pred varením. V niektorých prípadoch sa trie a pridáva priamo do polievky. V tomto prípade je z hľadiska zachovania farby vhodné pridať kyselinu citrónovú.

skladovanie

Ak nechcete zeleninu používať okamžite, oddeľte vrchnáky, odstráňte nečistoty a dôkladne ich osušte. Hľuzy sa majú uchovávať v spodnej časti chladničky alebo na chladnom, suchom a tmavom mieste..

Hotové hľuzy sa neskladujú pri izbovej teplote, preto sa musia konzumovať do niekoľkých hodín..

V chladničke môže lúpaná koreňová zelenina ležať 2-3 dni.
Neuvoľnené hľuzy sa skladujú dlhšie. Hlavná vec je, že na šupke by nemali byť žiadne rezy. Je však potrebné mať na pamäti, že o niekoľko dní začnú strácať chuť a zdravé vlastnosti..

Vlastnosti výberu prísad

Pri klasickom spôsobe varenia sa nepoužívajú žiadne ďalšie prísady, je potrebná iba voda a vhodný objem. Ale pomocou malých trikov môžete urýchliť proces varenia, zbaviť sa nepríjemného zápachu:

• malé množstvo soli a granulovaného cukru skráti dobu varenia;
• kúsok borodínového chleba odstráni nepríjemný zápach;
• stolový ocot alebo kyselina citrónová si zachovajú farbu.

Červená řepa je zelenina, ktorá by mala byť v ktorejkoľvek domácnosti, pretože je cenným zdrojom živín a zároveň nevyhnutnou súčasťou rôznych jedál.

Ako rýchlo variť repu

Červená repa je chutná a zdravá koreňová plodina obsahujúca veľké množstvo cenných a výživných látok: sú to vitamíny B, antioxidanty, horčík, draslík, kremík, zinok. O on obsahuje veľké množstvo železa a jódu, väčšie množstvo týchto látok sa nachádza iba v cesnaku a morských riasach. Červená řepa zlepšuje fungovanie srdca, krvných ciev, endokrinného systému, zvyšuje odolnosť proti mnohým chorobám. Jej chuť je na vrchole: ženy v domácnosti používajú korene na varenie šalátov a iných pokrmov. Ako rýchlo uvaríme repu, to teraz povieme.

Ako variť veľké repy na panvici

Niektoré ženy v domácnosti nepáčia repu pre ich veľké veľkosti: varenie bude trvať dlho - bude to trvať 1,5 - 2 hodiny. Existuje však niekoľko spôsobov, ako tento proces urýchliť. Sme pripravení objaviť tajomstvo, ako rýchlo variť repu, a dať niekoľko odporúčaní, ako skrátiť čas varenia obvyklým spôsobom, na sporáku.

Varte repu tradičným spôsobom.

Pred varením si musíte zvoliť vhodnú zeleninu: ak ich potrebujete rýchlo uvariť, vyberte koreňovú plodinu malých a stredných veľkostí. Jej pokožka by mala byť tenká, jej tvar by mal byť podlhovastý..

1. Repu dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky, chvost nesmie byť pred varením odstránený. Vyberte kvetináč tak, aby bola zelenina úplne ponorená do vody.
2. Po zhromaždení plnej nádoby na vodu ju položte na sporák.
3. Akonáhle sa voda uvarí, spusťte produkt do vody a znížte teplo.
4. Zeleninu varte asi hodinu. Ak voda vrie, pridajte do panvice trochu vriacej vody. Aby repa nestratila počas dlhého varenia svoju rubínovú farbu, pridajte do vriacej vody citrónovú šťavu rýchlosťou 1 polievková lyžica. lyžica na liter tekutiny.
5. Ak chcete skontrolovať stupeň pripravenosti zeleniny, prepichnite ju ostrými predmetmi. Ak je ovocie mäkké, varenie je ukončené.
6. Vypustite vriacu vodu. Neochladzujte zeleninu ponorením vody - nechajte ju vychladnúť na vzduchu. Tým sa udržia maximálne živiny.

Ako rýchlo variť repu

1. Opláchnite zeleninu bez odstránenia chvosta.
2. Zahrejte vodu na bod varu. Vyberte nádobu na varenie, aby do nej bola úplne zakorenená koreňová plodina.
3. Po uvarení nechajte zeleninu ponoriť, pol hodiny varte na miernom ohni.
4. Potom musíte vypustiť vodu a produkt vychladnúť tak, že ho položíte do studenej vody alebo vložíte do chladničky.
5. Po 15 minútach bude repa úplne pripravená.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Týmto spôsobom sa zelenina varí najrýchlejšie. Nie je potrebný hrniec ani kachle ani voda. Nie je potrebné pozorovať var, znížte oheň. Červená repa varená v mikrovlnnej rúre sa nelíši od varenej zeleniny.

1. Repu dôkladne umyte od špiny.
2. Na uskutočnenie hlbokých rezov použite nôž alebo vidličku..
3. Repu vložte do špeciálnej nádoby na varenie v mikrovlnnej rúre. Ak toto zariadenie chýba, urobí sa akýkoľvek plastový sáčok na banány. Po položení musí byť obal pevne zviazaný.
4. Nastavte výkon kuchynského spotrebiča na 800 - 900 wattov a časovač na 10 minút.
5. Týmto spôsobom sa výrobok varí za 10 minút. Ak prístroj nie je príliš výkonný, stačí predĺžiť čas varenia.

Ako rýchlo uvariť repu a mrkvu na viniči

Vinaigrette je nielen chutné, ale aj zdravé jedlo. Každá žena v domácnosti sa s jej prípravou vyrovná. Náklady na prísady sú nízke: vinaigrette je lacné jedlo. Na varenie vinaigrette budete okrem iných ingrediencií potrebovať aj mrkvu. Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť zeleninu na vinaigrette, zelenina sa najčastejšie varí v mikrovlnnej rúre. Na urýchlenie varenia ženy v domácnosti používajú jednu „tajnú“ metódu, ktorú s vami chceme zdieľať..

Tradične zrýchlené varenie

1. Dajte na sporák vodu a privedte ju na bod varu.
2. Opláchnite dobre.
3. Po varení ponorte koreňovú zeleninu do panvice.
4. Po 25-30 minútach vytiahnite mrkvu a po 5-10 minútach repu.
5. Ihneď po extrakcii vinaigretových ingrediencií ich ochlaďte studenou tečúcou vodou alebo vložte do mrazničky.
6. Po štvrťhodine budú mrkvy a repa pripravené.

Mikrovlnné rýchle varenie

1. Korene dobre opláchnite.
2. Malé rezy uložte do plastových vreciek. Prísady nemôžete rezať a rezať pred varením, aby sa proces varenia urýchlil..
3. Nastavte mikrovlnný výkon na 800 W a dobu varenia na 10 minút.
4. Ak je jedlo stále vlhké, zapnite mikrovlnnú rúru na niekoľko minút. Pripravenosť výrobkov sa kontroluje „metódou oštepu“: musíte ich prepichnúť vidličkou alebo nožom. Ak sú už mäkké, varia sa.

Funkcie varenia repy v pomalom sporáku

Mnoho žien v domácnosti už kúpilo taký prístroj ako multicooker. Použitie pomalého sporáka skracuje čas varenia, zlepšuje chuť jedál a uľahčuje a uľahčuje varenie. Repa sa tradične používa na varenie pokrmov, ako sú slede pod kožuchom, vinaigrette, boršč. Okrem týchto jedál sú repa súčasťou niektorých stredomorských šalátov..

Ako rýchlo uvariť chutnú repu pomocou naparovania

Pri použití pomalého hrnca je doba varenia červenej repy iba pol hodiny. Dusený výrobok poteší jeho chuť - zachová všetky šťavy, vitamíny a stopové prvky. Dôrazne odporúčame používať režim „Steamed“ na varenie zeleniny na vinaigrette a iné šaláty.

1. Umyte koreňovú plodinu. Rez chvost, narušiť integritu jeho kože nemôže.
2. Nalejte vodu do zariadenia, vložte ovocie priamo do misy, nepoužívajte gril.
3. Nastavte časovač na pol hodiny, zapnite zariadenie.

Používame režim „Pečenie / Pečenie“

1. Umyte koreňovú plodinu. Rez chvost, narušiť integritu jeho kože nemôže.
2. Nalejte vodu do zariadenia, položte ovocie.
3. Nastavte časovač na hodinu, zapnite zariadenie.
4. Koreňová zelenina varená v tomto režime sa používa ako prísada do stredomorských šalátov..

Používame režim „Varenie“, „Polievka“

1. Umyte koreňovú plodinu. Rez chvost, narušiť integritu jeho kože nemôže.
2. Nalejte vodu do zariadenia, položte ovocie.
3. Nastavte časovač na 45 minút, zapnite zariadenie.
4. Koreňová zelenina varená v tomto režime sa používa ako prísada do borše..

Používame režim „Hasenie“

1. Umyte koreňovú plodinu. Rez chvost, narušiť integritu jeho kože nemôže.
2. Nalejte vodu do zariadenia, položte ovocie.
3. Nastavte časovač na 45 minút, zapnite zariadenie.
4. Koreňová zelenina varená v tomto režime má vynikajúcu chuť a používa sa ako nezávislé jedlo.

Povedali sme vám o rôznych spôsoboch varenia repy. Ak použijete naše tipy, bude to určite vynikajúce. Veľký význam má výber samotnej koreňovej plodiny: obchody a súkromní obchodníci niekedy ponúkajú na predaj kŕmnu repu. Starostlivo si vyberte koreňovú plodinu a výsledok práce vás určite poteší! Natočte celý proces varenia na fotografie a videá a umiestnite ho na internet - nech sa ostatné ženy v domácnosti naučia variť!

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Najlepšie tipy, aby repa nestratila počas varenia farbu, sú šťavnaté a mäkké

Existuje mýtus, že varenie repy si vyžaduje veľa času a tento proces je únavný a dlhý. Je to mýtus. Ak je koreňová plodina správne uvarená, potom môže byť varenie oveľa rýchlejšie. Existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutnú a rýchlu prípravu koreňovej plodiny pri zachovaní všetkých užitočných a výživných zložiek..

Pečenie v rúre

Rýchly a pohodlný spôsob varenia repy je piecť v rúre. V procese varenia použite fóliu.

Hľuzy sa spočiatku umyjú a ošúpajú (pečú sa v šupke). Pec je predhriata na 180 až 200 ° C. Zelenina je vložená do pekáča alebo zabalená do fólie.

Varenie malej koreňovej zeleniny trvá 30 minút a väčšie pečú 40-50 minút.

Ako variť repu

Aby zelenina nestratila svoje užitočné zložky a jasnú farbu a chuť, je potrebné pri varení dodržiavať jednoduché pravidlá. Zelenina je spočiatku správne pripravená:

• dôkladne umyť;
• ponytails sú rezané;
• vyrezať všetky sčernenie a zhnité oblasti.

Zelenina sa nelúpa, pretože repa stratí svoju farbu a jas.

Ako variť na panvici

Celá zelenina sa varí na plynovom sporáku, aby sa zachovala šťavnatosť a hebkosť. Bude si to vyžadovať citrónovú šťavu, koreňovú zeleninu, vodu. Postup je nasledujúci.

1. Dôkladne umyte šupku a upravte chvosty.
2. Pripravená koreňová zelenina sa umiestni do nádoby na varenie. Hrniec je naplnený studenou vodou..
3. Na zachovanie jasu farby sa do vody pridá trochu šťavy vytlačenej z citróna. Spotreba: 0,5 lžičky šťava na každý liter tekutiny.
4. Varte na miernom ohni.
5. V závislosti od veľkosti zeleniny bude proces varenia trvať 1,5 - 2 hodiny.

Ak je to potrebné, postup sa skráti na 50 - 60 minút. Vložte do vriacej vody. Oheň sa mierne znížil a do vody sa pridali 2 lyžice. l zeleninový olej. Varte asi pol hodiny, potom vložte na 15 minút pod tečúcu vodu. Rýchle zmeny teploty pomáhajú pripraviť sa na pohotovosť.

Použitie mikrovlnnej rúry

Najrýchlejší spôsob varenia je použitie mikrovlnnej rúry. Varenie bude trvať asi 10-20 minút. Trvanie závisí od výkonu zariadenia, ako aj od priemeru zeleniny.

Na varenie potrebujete sklenenú nádobu s vekom. Pridajú sa 3 lyžice. l voda. Hromadu čistej, ale nelúpanej zeleniny. Ak je výkon zariadenia vyšší ako 1 000 wattov, varenie trvá asi 10 minút.

Ešte rýchlejšie môžete variť repu v mikrovlnnej rúre v plastovom vrecku. Používajú sa ako kompletná náhrada za sklenené formy..

Ako variť repu v pomalom sporáku

Princíp varenia zeleniny v pomalom variči pripomína klasickú verziu vo vode na plyn. Na tieto účely použite jednu z dvoch možností: Varenie alebo Polievka. Proces varenia bude trvať približne 40 minút. Voda sa naleje na panvicu, pripraví sa zelenina.

Elektrické zariadenie nie je úplne dôveryhodné. Pred vypnutím skontrolujte pripravenosť koreňov. Ak nie sú pripravené, pokračujte vo varení.

Ako variť cviklu na šalát

Na šalát varte mnohými spôsobmi. Funkcie procesu závisia od vybranej možnosti..

Ak chcete rýchlo variť, môžete ho nakrájať na kúsky. Vyberte kôru, nakrájajte na štvorčeky a kúsky. Voda sa privedie do varu, pridá sa trochu octu a citrónovej šťavy (to pomôže zachovať farbu).

Hodiť červenú repu do vody. Keď vrie, úroveň plameňa sa zníži. Zakryte vekom a varte asi pol hodiny.

Ako variť mladú repu

Príprava mladých cvikly sa zásadne nelíši od vyššie opísaných metód. Môžete ich variť na panvici klasickým spôsobom. Zelenina šupka, umyť, odstrániť chvosty.

Mladá koreňová zelenina sa vloží do nádoby naplnenej vodou. Ak nie je cvikla veľmi veľká, potom budú o hodinu pripravené koreňové plodiny.

Ako variť na boršč

Na boršč varte okamžite v bujóne alebo v samostatnej nádobe. Ak sa varí v spojení s mäsom, najskôr počkajte na varenie. Vytvorená pena sa odstráni z povrchu..

Pripravená koreňová plodina sa vrhne do vriaceho čistého vývaru. Veľmi pohodlný spôsob, pretože sa varí súčasne zelenina aj mäso. Ale súčasne sa kúsky červenej repy rýchlo prevaria, samotný boršč sa ukáže ako nie nasýtený.

Ako variť lúpanú repu

Lúpaná repa sa najčastejšie varí na polievku alebo priamo v bujóne. Ak chcete variť hľuzy na iné účely, je lepšie to urobiť v kôre.

Je vhodné piecť koreňovú zeleninu vo fólii alebo v špeciálnych obaloch. Aj bez pokožky si zachováva šťavnatosť a jas..

Vo vode vo vrecku

Existujú ľudia, ktorí nemôžu cítiť vôňu varenej repy. Použite balík.

1. Malé vrecká sú umiestnené vo vrecku. Pokúste sa vypustiť vzduch čo najviac, potom pevne uzol.
2. Pripravená koreňová zelenina sa umiestni do vody. Malo by pokrývať 5 cm vrecko.
3. Panvica sa umiestni na maximálny plameň. Keď voda vrie, oheň sa zníži.
4. Varte asi hodinu, mierne zakrývajte.

Mnohí sa obávajú využiť túto možnosť a veria, že balík pri zahrievaní emituje toxické zložky..

Koľko variť

Rýchlosť varenia závisí od niekoľkých bodov: zvolená metóda, priemer koreňových plodín.

Veľkosť zeleniny ovplyvňuje aj čas varenia..

Trvanie varenia cukrovej repy závisí od všetkých uvedených bodov.

1. Ak varíte repu na panvici, proces varenia bude trvať od 1,5 do 2 hodín. Pri použití rýchlej voľby sa čas skráti na 30 minút.
2. Na rýchle varenie použite mikrovlnnú rúru alebo tlakový hrniec. V závislosti od výkonu zariadení nebude tento čas dlhší ako 15 minút.
3. Ak varíte v pomalom hrnci, bude to trvať asi 1 hodinu. Ak sa cvikla počas tejto doby nevarí, pridajte ďalších 10-15 minút..

Pri výbere možnosti pečenia vezmite do úvahy ďalšie použitie.

Spôsoby, ako udržať jas

Aby nestrácala farbu pri dlhom varení, môžete použiť niektoré odporúčania.

1. Počas varenia nedovoľte dlho silne vrieť.
2. Keď pripravujete hľuzy na varenie, neskúšajte ich krájať.
3. Na udržanie farby a jasu sa do každého litra vody pridá 0,5 čajovej lyžičky. citrónová šťava alebo jablčný ocot a 1 lyžička. kyselina citrónová.

Pri správnom prístupe k vareniu možno tento postup značne zjednodušiť a skrátiť jeho trvanie. Spôsob prípravy sa môže líšiť od účelov, na ktoré sa zelenina používa..

Repa - hlava všetkého alebo ako variť repu?

Bez repy sa nezaobíde veľké množstvo jedál klasickej ruskej kuchyne. Príkladmi sú boršč, vinaigreta, sleď pod kožuchom, červená repa a mnoho ďalších. Ocenili sa aj červení korene a moderní kuchári, ktorí s ňou vymýšľali stále viac nových receptov a jedál.

Nekonečne sa dá povedať o výhodách repy. Je bohatý na vitamíny. Proteíny, zdravé tuky, vláknina sú tiež v ňom. Šťava z červenej repy obnovuje metabolizmus a umožňuje schudnúť. Mrkva v kombinácii s našou nádhernou koreňovou plodinou, ak trváte na vodke s medom, vám poskytne „spartánsku“ imunitu a pomôže vám zabudnúť na prechladnutie a SARS.

Repa správne uvarená vo vode nemá žiadne kontraindikácie a nezískava ďalšie výhody, obohatená o železo, fosfor, jód, vitamín U atď. Je dôležité pochopiť, aké sú spôsoby, ako správne a rýchlo variť repu, pretože v normálnom režime sa varí 40 minút., a ak začnete variť v studenej vode - potom všetky 2 hodiny.

Aké sú spôsoby varenia repy?

Najdôležitejšou vecou pri každej metóde je pamätať na to, že je lepšie variť repu ako zemiaky „v uniformách“ po dôkladnom umytí. 2 hodiny varenia nám nevyhovujú, preto zvážime iba také spôsoby, ktoré nám pomôžu rýchlo a chutne uvariť.

1. Ako rýchlo variť repu na panvici? Na tento účel je lepšie zbierať malé alebo stredné plody, pretože varia rýchlejšie. A uvaríme ju extrémnym spôsobom, čo pomôže dokončiť našu zeleninu za 15 minút namiesto nastavenej hodiny. Aby ste to dosiahli, musíte ponoriť ovocie do vriacej vody tak, aby boli pod vodou, asi 8 cm. Nezakrývajte vekom. Potom po 15-20 minútach ponorte ovocie do studenej vody. Všetko, repa je pripravená na šalát.
2. Repu môžete variť aj v mikrovlnnej rúre. Bude to trochu dlhšie - 25-30 minút, ale o nič menej chutné. Aj keď sa proces varenia v mikrovlnnej rúre bude podobať pečeniu produktu. Všetko je jednoduché: repa vložte do pekáča, vložte do mikrovlnnej rúry 200 stupňov a nechajte ju 20-30 minút v závislosti od veľkosti ovocia..
3. Ďalší spôsob je totožný s predchádzajúcim. Rovnakým princípom môžete piecť repu v rúre po jej zabalení do fólie. Ukázalo sa, že je veľmi chutný.
4. Na internete je veľa veľmi zaujímavých videí a videozáznamov o tom, ako variť repu v multikúri. Toto je možno najideálnejší spôsob, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti surovej repy a ušetriť čas na varenie.

Varte v pomalom sporáku

Zoberme si možnosti, ako uvariť repu vo viaczrnnom mixéri Redmond, pretože tento konkrétny model obsahuje veľa manuálnych režimov a programov..

Prvým spôsobom je variť repu na viniči, napríklad v režime „Varenie“. Za týmto účelom si vyberte zdravé ovocie, nakrájajte návnady a dôkladne ich umyte vodou. Potom položte na mriežku a naplňte ju vodou 1,5 cm, nechajte ju 40-60 minút.

Ďalšou metódou je režim „Steamer“. Všetci sme opakovane počuli o výhodách parených výrobkov v potrave - to isté platí pre repu.

Je nemožné stráviť ho parou pri 80 - 100 stupňov a urobiť chybu v tom, či ju správne varíte, zvlášť. Táto metóda je o niečo rýchlejšia ako predchádzajúca (v priemere 40 minút), ale môže sa tiež urýchliť rozrezaním repy na kúsky a potom položením na gril..

Opakujem, spracovávam a dokonca aj nakrájanú repu nestratím svoje vlastnosti a na konci varenia budete prekvapení, ako je to jemné a chutné, nasýtené vodnou parou.

Aký je najlepší spôsob varenia??

Hore sme skúmali, ako uvariť repu. A teraz uvádzame príklady, ako si vybrať repu a čo treba urobiť, aby repa nestratila farbu ani nevarila.

• Väčšina ľudí dáva prednosť odrode Bordeaux. Sú to malé a sploštené odrody, ktoré sú najchutnejšie a dostatočne rýchlo varia.
• Nečistíme to pred varením, ako sme už vysvetlili vyššie, iba ho dobre umyte.
• V procese varenia nesolíme repu, pretože to predĺži dobu varenia a spôsobí, že zelenina bude tvrdá, hoci tu už niekto má rád.
• Pripravenosť cukrovej repy sa kontroluje rovnako ako pripravenosť varených zemiakov - nožom alebo vidličkou.
• Tí, ktorí nemajú radi vôňu varenej repy, môžu hodiť nejaký chlieb do hrnca s repou.
• Ak je repa stále ošúpaná a obávate sa, že stratí farbu, pridajte v čase varenia trochu citrónovej šťavy alebo lyžicu cukru..
• Už uvarené koreňové plodiny sa môžu uchovávať v chladničke až 3 dni a v mrazničke až šesť mesiacov a aj tu sa zachovajú všetky užitočné vlastnosti. Čo nemôžete povedať o chuti...
• Bez ohľadu na zvolenú metódu ju po varení repy vždy opláchnite studenou vodou, aby sa pokožka ľahšie odlupovala..

Dúfame, že vám naše tipy pomôžu rýchlo a bez problémov variť repu a niekto dokonca objaví tento sladký a chutný produkt a zahrnie ho do stálej stravy..

Ako rýchlo uvariť cviklu na vinaigrette

Pri príprave šalátov s mnohými ingredienciami je rýchlosť na prvom mieste. Naučte sa, ako rýchlo variť repu bez problémov.

Ako rýchlo variť repu v mikrovlnnej rúre

Nie tak dlho na varenie šalátu, koľko mu môže variť repa. Ak ste unavení z predlžovania varenia na dlhé hodiny, zistite, ako uvariť zeleninu v mikrovlnnej rúre. Použite jednu z metód:

1. Opláchnite neošúpanú repu, vložte ju do vrecka, kravaty a mikrovlnnej rúry. Zelenina sa bude rýchlo variť - malá koreňová plodina bude potrebovať 15 minút, veľká - 20. Nezabúdajte na to, že vrece napučí: počas varenia zostane neporušené, napríklad repa vo vnútri.
2. Umyte a olúpte repu, nakrájajte na niekoľko kusov, vložte do vrecka a kravaty. Dierovacie otvory v polyetyléne vidličkou. Vložte mikrovlnnú rúru na 10-15 minút.

Namiesto balenia môžete riad používať do mikrovlnnej rúry s vekom.

Repa v mikrovlnnej rúre nestráca užitočné vlastnosti. A hoci repa varená vo vode je chutnejšia, ale ak používate koreňovú zeleninu v šaláte, rozdiel nie je viditeľný..

Ako rýchlo variť repu na panvici

Repu môžete tiež rýchlo variť na panvici. Nasleduj inštrukcie:

• opláchnite koreňovú plodinu;
• zalejeme studenou vodou a pošleme na silný oheň;
• po uvarení ju zmenšiť a pol hodiny variť;
• dajte cviklu z červenej repy na 15 minút pod studenú vodu.

Ak špáradlo alebo vidlička nezapadá do repy, pridajte ďalších 10 minút.

Nesnažte sa šetriť čas odstránením zeleniny z ohňa v predstihu, pretože buď budete musieť v šaláte zmieriť s nedostatkom tepelne upravenej repy, alebo znova začať proces..

Ako rýchlo variť repu v pomalom sporáku

V pomalom sporáku sa repa varí jednoducho. Budete musieť:

• umyte zeleninu a nakrájajte na polovicu;
• úplne naplňte vodou a zapnite režim „strukoviny“.
• hotovú repu vytiahnite za hodinu.

Táto metóda je výhodná v tom, že proces nemusíte monitorovať. Môžete poslať koreňovú plodinu do pomalého hrnca a robiť ďalšie veci, alebo dokonca dochádzať do obchodu. V zhonu pred sviatkami je takáto príležitosť veľkým luxusom.

Ako rýchlo variť repu: tajomstvá varenia

Ak chcete vždy pripraviť šalát alebo akékoľvek jedlo z červenej repy, nezabudnite na nasledujúce pravidlá:

• vyberte si malú zeleninu: varia rýchlejšie;
• počas procesu varenia solte repu tak, aby jedlo nevychutnávalo;
• pridajte pol lyžičky octu, aby sa zachovala bohatá farba koreňa;
• nenechávajte repu dlhú dobu vo vode;
• nekrájajte chvost zeleniny, ak po varení nechcete, aby sa stal vodnatým;
• aby ostatné ingrediencie misky neboli vyfarbené repou, nasekaný rastlinný olej okamžite posypte.

Ak sú v prevádzke všetky horáky na sporáku, ale rúra nie je zaneprázdnená, varte v nej repu. Budete prekvapení, ako rýchlo bude koreňová plodina pripravená. Kroky varenia sú nasledujúce:

• umyť zeleninu;
• zabaliť fóliu bez čistenia;
• vložte do rúry na pol hodiny, zohriate na 150 - 200 ° C.

Ak je repa veľká, bude treba viac času. Hotová zelenina sa ukáže byť šťavnatá a veľmi chutná. Túto metódu použite, ak si chcete užiť pyré z červenej repy.

Repu nevyhadzujte, aj keď je mierne vysušená. Nalejte na ne vriacu vodu a nechajte ich v studenej vode. Potom zeleninu uvarte v rovnakej vode - bude opäť chutná, šťavnatá, pripravená na konzumáciu.

Kvôli pohodliu vyskúšajte všetky spôsoby rýchleho varenia červenej repy a vyberte ten, ktorý vám najviac vyhovuje. A na varenie veľkých objemov vinaigrette používajte súčasne niekoľko metód..

Ako variť repu - recept a tipy

Červené repy - jesenná zelenina, sklad vitamínov a minerálov. Má nádhernú farbu - od ružovkastej po tmavofialovú. Chuťové vlastnosti a odtieň závisia od rozmanitosti krásnej zeleniny, výhody jej konzumácie sú však nepopierateľné.

So všetkými výhodami a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami vedia len skúsené ženy v domácnosti, ako a do akej miery majú variť repu, kým sa neuvaria, takže si zachovajú všetky vitamíny, farbu, zostanú pružné a chutné..

Najjednoduchší spôsob varenia repy

Ako variť repu na panvici tak, aby to trvalo minimálne množstvo času? Za týmto účelom si zoberte iba 3 komponenty:

• Voda - 5 I;
• Rastlinný olej - 50 ml;
• Ľad - podľa potreby.
• Repa - 3 veľké kúsky.

Ďalej vám povieme, ako správne variť repu tak, aby zostala chutná, elastická a po vyčistení sa nerozpadla:

1. Nalejte vodu do veľkého hrnca a privarte.
2. Nalejte olej do vriacej kvapaliny.
3. Vložte umytú repu (do kože).
4. Presne po pol hodine sa vriaca voda vypustí..
5. Horúca zelenina poslaná na ľad.

Ak do vody nepridáte olej, odparí sa veľmi rýchlo. V tejto kombinácii je proces odparovania omnoho pomalší, navyše po prudkom poklese teploty sa šupka z zeleniny ľahko odstráni. Toto je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo variť repu..

Ako variť červenú repu pre vinaigrette?

Vinaigrette je vynikajúci a zdravý šalát z jesene a zimy, ktorý absolútne milujú všetky deti i dospelých. Nie každá žena v domácnosti však vie, ako uvariť repu na šalát tak, aby bola sladká a elastická, pričom si zachová všetky prospešné vlastnosti a vinaigrette natrie jedinečnou ružovkastou farbou. Za týmto účelom zoberte nasledujúce komponenty:

• Voda - od 3 do 5 litrov;
• Citrónová šťava alebo 9% ocot - 2 polievkové lyžice;
• Cukor - 2 lyžice.
• Repa - 1 - 2 ks..

Metóda varenia je jednoduchá:

1. Nalejte studenú vodu do hlbokej panvice.
2. Pridajte citrónovú šťavu (ocot) a cukor..
3. Dajte repu.
4. Zapnite mierne teplo.
5. Zakryte panvicu.
6. Detekujte 2 hodiny a zeleninu varte.
7. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím repy zápasom. Ak ľahko prepichne pokožku a vstúpi do buničiny, vypnite teplo, vypustite vriacu vodu a vylejte koreňovú plodinu studenou vodou.

Niekoľko užitočných rád, ako uvariť čerstvú repu

Aby sa vitamíny úplne zachovali, je vhodné najskôr zeleninu nastaviť tak, aby sa zohriala na vysokú teplotu, po jej varení sa prepne na nízku. Ako dlho variť repu v tomto režime? Stačí ho zbrúsiť pod uzavretým vekom až 4 hodiny.

Niektoré užitočné odporúčania:

1. Aby sa skrátila doba varenia zeleniny, nalejte do panvice polievkovú lyžicu soli, nechajte roztok znova prevariť, až potom dajte repu, lyžicu cukru a rovnaké množstvo octu 9%..
2. Ako variť recepty z červenej repy s fotografiami, je ich veľa, ale na to nemusíte byť kuchárom. Napríklad na odstránenie charakteristického zápachu repy obyčajnej stačí pol hodiny pred prípravou umiestniť kôru ražného chleba do vriacej vody s koreňovou zeleninou. Súhlasím, je jednoduchý a užitočný.
3. Varenú repu môžete skladovať najviac 2 dni. Dokonca aj v chladničke a nerafinovaná stráca v tomto časovom období kyselinu askorbovú a veľa stopových prvkov.
4. Ak surová repa stratila vlhkosť, pokrčila sa a bola suchá, musí sa opariť vriacou vodou, potom na hodinu vložiť do horúcej tekutiny, aby sa zelenina opäť stala pružnou a príťažlivou..

Spôsoby varenia cukrovej repy. Môžete ho piecť v rúre, na grile, v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku. Stačí si pozorne prečítať recepty.

Ako rýchlo variť repu?

Červená řepa je jedinečná zelenina s množstvom užitočných vlastností, preto je pri varení veľmi bežná. Šaláty, prvý a druhý chod sú pripravené s ňou. U bývalých sa najčastejšie vyžaduje varená koreňová zelenina. Repa sa varí po dlhú dobu - od 1,5 do 2 hodín. Závisí to od veľkosti a veku. Preto sa vo väčšine prípadov táto nuancia berie do úvahy a hľuzy sa vopred varia. Ale niekedy sa stáva, že nie je čas na dlhé varenie, a potom vyvstáva úloha skrátiť dobu varenia zeleniny. Dnes sa učíme jedným z týchto spôsobov.

Tajomstvo, ako variť repu, a to nielen...

• Počas varenia neodrežte chvost. Ak porušíte integritu repy, z nej vytiekne šťava, zmení sa na belavú a vodnatú.
• Na začiatku varenia nesolte repu. soľ sa napriek tomu vyparí a spôsobí tvrdosť zeleniny, čo predĺži dobu varenia. Soľ z červenej repy.
• Repa si zachová svoju krásnu svetlú farbu, ak po varení pridá 0,5 čajovej lyžičky. ocot, 1 lyžička cukor alebo citrónová šťava.
• Nepáči sa vám vôňa repy? Neutralizujte ju vložením kôry chleba do panvice.
• Ak sa repa vysušila, oparte ju vriacou vodou, naplňte ju vodou pri izbovej teplote a nechajte napučať. Potom ju pošlite na oheň bez výmeny vody.
• Aby ste zabránili „vyfarbeniu“ inej zeleniny (napríklad zemiakov) vo vinaigrette, nakrájanú repu nakrájajte na plátky a posypte rastlinným olejom..

• Kalórie na 100 g - 89 kcal.
• Porcie na jeden kontajner - 3 kusy.
• Čas varenia - 45 minút

zloženie:

• Repa - 3 ks..
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička.

Postupné varenie repy s rýchlym varením, recept s fotografiou:

1. Nalejte pitnú vodu do duseného mäsa a položte na sporák.

2. Pridajte rastlinný olej do vody.

3. Ďalej nalejte kyselinu citrónovú a vodu nechajte prevariť..

4. Cesto repy vyčistite a dobre umyte. Nevyberajte šupku, ovocie s ňou varte.

5. Cviklu ponorte do vriacej vody tak, aby boli úplne zakryté korene, inak sa voda uvarí skôr, ako sa uvarí zelenina..

6. Znovu priveďte vodu do varu pre vysoké teplo, ako po pridaní repy sa teplota mierne ochladí.

7. Repu varte pol hodiny bez toho, aby ste zakryli panvicu vekom a preneste ovocie do misky ľadovej vody. Postavte ho na 15 minút.

8. Vypusťte studenú vodu a použite repu na šaláty a iné pokrmy..

Tajomstvom rýchlej varnej repy je práve teplotný rozdiel, ktorý privádza repu do pripravenosti a celý proces varenia trvá 40-50 minút. Ak dáte koreňovú zeleninu do hrnca so studenou vodou a položíte ju na sporák, doba varenia bude 2 - 3 hodiny. Preto vždy ukončite proces varenia studenou vodou. Potom sa repa okrem toho, že je pripravená, ešte ľahšie čistí.

Pozrite si aj videorekord o rýchlom varení repy..

© 2012-2020 Dámsky časopis TutKnow: zdravie, móda, krása, vzťahy, deti a varenie (profesionálne a amatérske recepty)

Materiály a články obsiahnuté v časopise môžu obsahovať informácie určené pre používateľov starších ako 18 rokov v súlade s federálnym zákonom č. 436-FZ z 29. decembra 2010 o ochrane detí pred škodlivými informáciami pre zdravie a vývoj. osemnásť+.

Ako variť repu

Pri príprave cukrovej repy nie je absolútne nič komplikované, tento kulinársky postup však často spôsobuje určité ťažkosti. Koniec koncov, je dôležité pripraviť zeleninu tak, aby bola mäkká, ale zároveň pružná a neprepálená. Aby sa v budúcnosti vylúčili možné otázky, „kulinársky raj“ sa rozhodol podrobne hovoriť o tom, ako variť repu, aby sa neskôr mohol úspešne použiť na varenie rôznych pokrmov, napríklad šalátov, polievok, dusených pokrmov, príloh alebo predjedál..

Najprv si správne vyberieme koreňovú plodinu. Pri varení sa používajú malé alebo stredne veľké repy s tenkou vínovou pokožkou. Zelenina môže mať okrúhly, podlhovastý alebo sploštený tvar - stojí za zváženie, že sú to posledné dve možnosti, ktoré sa vyznačujú osobitnou šťavnatosťou a sladkosťou. Pri kúpe by ste si mali dávať pozor na to, že repa má bledú šupku, poškodenie, zelené bodky a ešte viac hnilobu - takéto vzorky okamžite odmietame. Vnútri repy by malo byť jasné mäso sýtej farby - to je záruka, že to bude skvelé pri varení. Cukrová repa „Bordeaux“ sa považuje za najlepšiu na varenie - takáto zelenina sa varí rýchlejšie a ukazuje sa ako veľmi chutná.

Pred varením musí repa odrezať vrchnáky, ak sú, a zeleninu dôkladne opláchnuť, aby sa odstránili všetky kontaminanty. V prípade priliehajúcej zeme môžete použiť špongiu alebo kefu, iba to by sa malo robiť opatrne, aby nedošlo k poškodeniu jemnej pokožky. Ale culíky nemusia byť odstránené, pretože pomáhajú zachovať všetku šťavu z červenej repy vo vnútri zeleniny. Z rovnakého dôvodu v žiadnom prípade nepotrebujete šúpať repu, inak v dôsledku vytekajúcej šťavy bude koreňová plodina bledá, svieža a z nutričného hľadiska úplne zbytočná. Pamätajte tiež na to, že nie je možné variť repu s poškodenými šupkami. Repa sa môže variť na sporáku, v mikrovlnnej rúre a v pomalom sporáku. Pozrime sa podrobnejšie na každú z metód..

Ako variť repu na panvici na sporáku

Klasický spôsob varenia repy je najdlhší a trvá asi 2 hodiny. K tomu vložte koreňovú zeleninu na panvicu a nalejte vodu tak, aby úplne pokrývala repu. V prípade 2-3 zeleniny strednej veľkosti bude potrebných asi 4-5 litrov vody. Voda, v ktorej sa repa varí, sa nemusí soliť, pretože soľ už dlhší proces varenia ešte predĺži. Pridávanie cukru však nie je zakázané, pretože pomáha zvyšovať sladkosť repy - ak máte pochybnosti o konečnej sladkosti zeleniny, pridajte do vody 1 - 2 polievkové lyžice cukru. Po varení sa panvica prikryje vekom a repa sa varí do mäkka. Ak chcete zachovať nasýtenú farbu koreňovej plodiny, môžete do vody pridať citrónovú šťavu - pol lyžičky stačí na 1 liter vody. Môžete tiež použiť stolový ocot. Pripravenosť cukrovej repy sa kontroluje nožom - ak sa ľahko dostane do zeleniny, je repa pripravená. Po varení sa môže repa ponoriť do studenej vody - vďaka tomu si zelenina udrží svoju jasnú farbu a šupku možno ľahko odstrániť..

Výrazne šetrí čas pomáha pri rýchlom varení pomocou studenej vody. Podobnú možnosť - iba s ľadom namiesto vody - používajú profesionálni kuchári. Najprv je potrebné priviesť vodu do varu a pridať k nej 2 - 3 polievkové lyžice rastlinného oleja, premiešať a po niekoľkých minútach dať repu. Po 30 - 35 minútach by mal byť hrniec s repou položený na 20 minút pod prúd studenej vody, vďaka prudkému poklesu teploty zelenina rýchlo dosiahne pripravenosť, zatiaľ čo jej dužina zostáva elastická a šupka sa ľahko odlupuje. Táto metóda sa však hriechuje s úplným vymiznutím vitamínu C, ktorý pri klasickom varení stále zostáva v určitom množstve v zelenine. Je potrebné poznamenať, že v prípade, že si chcete zachovať maximum vitamínov v repe, mali by sa koreňové plodiny variť na najpomalšom ohni pod vekom..

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Varenie repy v mikrovlnnej rúre je najrýchlejší spôsob varenia koreňovej zeleniny. V priemere trvá celý proces 10-20 minút, v závislosti od veľkosti zeleniny a kapacity mikrovlnnej rúry. Súhlasíte, značné časové úspory! Okamžite stojí za zmienku, že chutí rovnako ako repa varená na sporáku. Všetko je tu mimoriadne jednoduché - repu vložte do sklenenej nádoby (je lepšie, ak sa na okrajoch nachádza väčšia zelenina a menšie do stredu), nalejte 100 ml vody a nádobu zakryte skleneným vekom alebo špeciálnym vekom pre mikrovlnnú rúru. S mikrovlnným výkonom 1 000 wattov alebo viac budú repa pripravená za 8-10 minút. Kontrolujeme zeleninu a ak nie sú dosť mäkké, pošlite ich do mikrovlnnej rúry na pár minút. Podobne, ale už bez vody, môžete variť repu vo vrecku. Okraje vrecka zviažeme a povaríme 10-20 minút. Keď vrece začne nadúvať, repa je pripravená.

Výhodou použitia mikrovlnnej rúry je, že v nej môžete variť repu, nakrájanú na kúsky správnej veľkosti. Kusy červenej repy sa vkladajú do sklenenej misky s malým množstvom vody (nezabudnite na veko) alebo do vrecka, ktoré bude treba nasekať špáradlom, pretože nasekaná zelenina aktívnejšie uvoľňuje pary. Po 5-7 minútach bude repa pripravená. V prvom prípade musíte okamžite vypustiť vodu z nádoby s repou, aby ju kúsky repy neabsorbovali..

Ako variť repu v pomalom sporáku

Pomalý sporák pomáha ženám v domácnosti aj pri varení repy. Existuje tiež niekoľko možností. Ak chcete začať, zvážte, ako uvariť repu v pomalom hrnci pre pár. Na tento účel položte koreňovú zeleninu na špeciálnu mriežku a na dno misky nalejte pohár vody. Nastavte režim „Steaming“ na približne 40 minút. Je potrebné poznamenať, že táto metóda zahŕňa použitie čerstvej šťavnatej repy - v prípade, že zelenina zaschla, odporúča sa ju pred namočením niekoľko hodín namočiť do studenej vody..

Repu môžete variť aj vo viaczložkovom hrnci tradičným spôsobom, vkladaním koreňových plodín do misy a nalievaním vody. Ďalej nastavte režim „Varenie“, „Dusené mäso“ alebo „Polievka“ na 1 hodinu. Pripravenosť cukrovej repy kontrolujeme pomocou noža, a ak stále potrebuje dosiahnuť pripravenosť, varte ďalších 20 - 30 minút v rovnakom režime..

Pamätajte, že varená repa v surovej forme sa uchováva v chladničke najviac 3-4 dni. Preto si poponáhľajte pripraviť chutné pokrmy, z ktorých niekoľko receptov sa s vami podelíme ďalej.

Šalát z repy a fazule s jablkom

zloženie:
1 veľká cvikla,
200 g suchej fazule,
1 cibuľa,
1 jablko,
2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
2 polievkové lyžice stolového octu,
soľ a korenie podľa chuti,
petržlen alebo koriandr.

varenie:
Fazuľu povarenú na noc povarte, kým sa neuvarí. Repu varíme do varenia, potom ju olúpame a nakrájame na prúžky. Zmiešajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky s octom a nechajte stáť 30 minút. Zmiešajte cibuľu, fazuľu, repu a nakrájané jablko. Šalát ochutíme rastlinným olejom, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame.

Palacinky z červenej repy s cesnakom

zloženie:
1 veľká cvikla,
1 veľké vajíčko,
2-3 strúčiky cesnaku,
3-4 polievkové lyžice múky,
2 polievkové lyžice majonézy,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti,
zeleninový olej.

varenie:
Repu varíme do varenia, sadnite si a olúpte. Zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do tlače pridajte vajíčko, majonézu, múku a cesnak. Dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Palačinky opečte na panvici v rastlinnom oleji s použitím 1 lyžice hmoty so sklíčkom pre každú palacinku. Podávajte jedlo s kyslou smotanou.

Teraz viete, ako variť repu, takže využite naše rady v praxi a nechajte svoje jedlá s pridaním repy vždy ukázať ako chutné a uspokojivé! dobrú chuť!

10 spôsobov varenia repy

Červená repa je všestranná zelenina, z ktorej si môžete uvariť veľa rôznych a úžasných vecí. Červená řepa je viac, ako si dokážete predstaviť. Toto nie je len boršč a vinaigrette, sú to hranolky, zmrzlina a dokonca aj repa v čokoláde, ale prvé veci.

Repa je jednou z najkrajších zeleniny na svete. Jeho žiarivo červená farba, rovnako ako rubínová, v sekcii, bohatá vínová červená sladká šťava, ktorá vyfarbuje všetko, čo sa dotýka všetkého, a nasladlú chuť a mierne zemitú vôňu - všetko je v poriadku. Musíte ju iba vedieť používať.

Ako si vybrať repu

Hľuzy repy by nemali byť príliš veľké, pretiahnuté tenkou kožou a krátkym chvostom (koreň). Čím dlhší je koreň, tým ďalej bola voda zo zeleniny, a to nie je veľmi dobrý ukazovateľ jej rastu..

Pokiaľ je to možné, nakupujte repu so zvyškami zelených listov (inými slovami s vrcholkami). Pri varení zeleniny nedovolia úniku šťavy z červenej repy a môžu sa tiež aktívne používať na varenie, napríklad pestu, polievky a šaláty. Koža hľúz by mala byť hladká, suchá, bez mäkkých a tmavých škvŕn..

1. Červená repa

Surová repa je skvelou základňou pre zdravý nápoj. Na výrobu šťavy potrebujete iba odšťavovač, ošúpaný a nakrájaný na 4-6 častí hľúz.

Šťava z červenej repy je dokonale zmiešaná s mrkvovou, jablkovou, hruškovou, ananásovou, zázvorovou, uhorkovou, pomarančovou, malinovou alebo čerešňovou šťavou. Mliečne a smoothie si môžete pripraviť na základe šťavy z červenej repy zmiešaním so špenátom, banánmi, mangom, kokosovým mliekom alebo prírodným jogurtom. V sezóne sa môžu do nápojov pridávať nasekané vrcholy, aby sa ďalej zvyšovali živiny..

Červený energetický nápoj

2. Nakladaná repa

Solená a nakladaná zelenina sú dobré ako samostatné občerstvenie alebo ako súčasť jednoduchého šalátu a tiež tak krásne oživujú mnohé teplé jedlá. Nakladaná repa je vynikajúca úroda, kde kyslý ocot vyváži sladkú repu. Aby ste to dosiahli, budete potrebovať cukrovú repu, ktorá bude musieť byť pečená celá, sústo červeného vína, rafinovaný rastlinný olej, horčicu zŕn, med, soľ, hrášok čierneho korenia a tymián - ak to samozrejme chcete variť podľa nášho receptu.

Kde pridať nakladanú repu? Napríklad sendvič, sendvič, hamburger / hamburger, šalát a dokonca boršč.

Nakladaná repa

3. Varená repa

Varená zelenina má povesť príliš nudnej, príliš banálnej a príliš mäkkej. Červená repa je výnimkou, nie je to ani kapusta ani mrkva. Po varení nestráca svoju sladkosť a farbu. Najjednoduchší spôsob podania: nakrájajte na tenké plátky, zalejeme jogurtom, smotanou alebo kyslou smotanou, pokvapkáme lahodným olivovým olejom a ochutíme soľou..

Možnosti použitia varenej repy: borievka, červená repa, vinaigrette, červená repa, syr feta a reďkovka, červená repa s tahini a zaatar, červená repa s kokosovým mliekom. Dokonca ani slávny britský šéfkuchár Jamie Oliver nešiel okolo varenej repy a varil s ňou jeden z jeho úžasných šalátov..

Grilovaná makrela s vinaigrette

5. Pečená repa

Existuje všeobecná zásada pre všetku zeleninu: ak chcete získať nasýtenejšiu, živšiu chuť zeleniny, upečte ju. Vysoká teplota odparuje (odstraňuje) tekutinu zo zeleniny, koncentruje arómy a karamelizuje prírodné cukry nachádzajúce sa v repe..

Pečenie repy je ľahké. Musí sa umyť, utrieť dosucha a potom. Môžete piecť s kôrou alebo bez nej, celé alebo nakrájané na kúsky (v závislosti od veľkosti hľúz). Na pečenie je možné každú hľuzu úplne zabaliť do fólie, posypať olivovým olejom a ochutiť soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.

Pečená repa s vlašskými orechami a kozím syrom

6. Repa na grile

Grilovaná repa je vlastnosť pečenej repy plus údená aróma. Ak si nie ste istí silou ohňa alebo svojimi schopnosťami, pripravte repu vo fólii. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr zohriať gril na stredné teplo, olúpať a nahrubo nakrájať repu, pripravenú zeleninu položte na veľký list fólie. Posypeme rastlinným olejom, ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Zakryte zvyšnou fóliou, repu uzavrite v utesnenom „vrecku“. Grilujte 20-30 minút v závislosti od veľkosti hľúz.

Použitie repy na grile: pozri sa na použitie pečenej repy, podávajte so smaženým mäsom alebo ako nezávislé jedlo

Grilovaná repa so zeleninou

7. Červená repa

Repu môžete nakrájať na kocky, plátky alebo kliny, ponárať do cesta a smažiť, alebo bez cesta (pozri recept na hranolky tu). Alebo len nakrájajte zeleninu obaľovanú na múku, najlepšie na ryžu, s pridaním soli, čerstvo zomletej čiernej papriky, rasce alebo tymiánu a tiež do vriaceho oleja..

Existuje taký švajčiarsky pokrm - rast. Vyrába sa zo zemiakov strúhaných na hrubom strúhadle, z ktorých sa tvoria fritézy a vyprážajú sa v oleji. To isté sa dá urobiť aj s repou.

Použitie praženej repy: Jednou z najlepších možností je červená repa s hubami a nivou. Príprava je veľmi jednoduchá. Rezaná repa a huby (šampiňóny alebo huby ustrice) nakrájame na prúžky. Najskôr vypražte repu, kým nezmäkne, pridáme huby a vypražíme na zlatohnedú farbu. Pripravené ingrediencie nalejte smotanou z 20% tuku a po uvarení pridajte rozpadaný niva. Varte na miernom ohni za občasného miešania. Syr sa musí topiť. Odstráňte z tepla a podávajte s ryžou, cestovinami alebo iba chlebom.

červená repa

8. Cukrová repa a šťava

Existuje veľa zeleniny, ktoré sa dajú použiť ako zákusky, okrem mrkvy a mrkvového koláča. Pyré z sladkej repy je tiež vynikajúcou základňou pre pečenie. A ako krásne maľuje nielen cesto, ale aj krém, penu, soufflé, glazúru! Niekedy stačí len niekoľko kvapiek zemiakovej kaše (alebo čerstvo vylisovanej šťavy) na rubínovú alebo jasne ružovú farbu..

Brownie repa a čokoláda

9. Sušená repa

Všimli ste si, že ideme od najpopulárnejších k najneočakávanejším (pre mnoho) metódam varenia repy.

Sušená repa je vyprážaná repa. Teraz, keď chce byť každý v strehu a zdravý, je takéto občerstvenie skvelou možnosťou občerstvenia na cestách, v práci alebo v škole. A áno, repa čipy sú chutné. Najlepšie je nakrájať plátky už upečeného.

Použitie sušenej repy: jesť ako jedlo sami, posypať občerstvenie a šaláty práškovými hranolkami, ozdobiť pokrmy

Hranolky z červenej repy

10. Surová repa

Nie každý pozná, ale môže sa jesť surovú repu. Iba ona by mala byť samozrejme sladká a šťavnatá. Malo by byť nakrájané na tenké plátky, posypané korenenou zmesou rasce, citrónovej kôry, soli a posypané extra panenským olivovým olejom. Alebo nakrájajte na prúžky a zmiešajte s hľuzami zeleru rovnakého formátu, jemne nasekaným kôprom a pomarančovým filé. Tento rýchly, zdravý šalát je možné ochutiť iba vinaigrette s citrónovou šťavou.

Ak ste v zásade ako chuť a textúra surovej zeleniny, použite surovú repu v polievkach a tatári. Do polievok pridajte zeleninu, nakrájajte na malé kocky v miske s polievkou (môžete tiež zahriať) a tatarák varte podľa tohto receptu. A nezabudnite z nej uvariť zeleninové rezance. Na to budete strihať repu a rýchlo ich nakladať octom z červeného vína a soľou!

Čo je dobré pre zdravie repy? Obsahuje málo kalórií a veľa vlákniny. Repa pomáha znižovať krvný tlak a zvyšuje svalovú a duševnú výkonnosť..