Užitočné a škodlivé výrobky pre chronickú pankreatitídu

Výživa

Výrobky na chronickú pankreatitídu konzumované pacientmi majú obrovský vplyv na jeho zdravie.

Po exacerbácii chronickej pankreatitídy je veľmi dôležité prísne dodržiavať dietetické normy, ktoré pacientovi odporúča ošetrujúci lekár. Presnosť dodržiavania odporúčaní určuje, ako dlho bude nový útok exacerbácie CP potlačený. Ľudská výživa je základným faktorom, ktorý ovplyvňuje pravdepodobnosť recidívy.

Okrem toho, ako rýchlo sa zastaví exacerbácia, závisí od správne vybraných produktov na chronickú pankreatitídu. Účinnosť terapeutických opatrení závisí od správnej výživy počas exacerbácie.

Akceptovanie liekov na chronickú pankreatitídu počas exacerbácie CP by sa malo vykonávať frakčne. Jedlo by sa malo uskutočňovať v malých množstvách každé 2 až 3 hodiny. Tento druh výživy umožňuje maximálny možný spôsob, ako znížiť zaťaženie zapáleného orgánu. Pacientom s chronickou pankreatitídou sa najčastejšie odporúča dodržiavať diétu č. 5P.

Podľa tejto diéty dostáva pacient s chronickou pankreatitídou všetky živiny potrebné pre normálny život, mikro a makro prvky. Pri zhoršovaní chronickej formy pankreatitídy zo stravy by sa nemali vylúčiť potraviny, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné uhľohydráty, medzi ktoré patria sladkosti, džemy, cukor a med. Celkový denný príjem uhľohydrátov by nemal prekročiť 350 g. Množstvo bielkovín spotrebovaných za deň by sa malo znížiť na úroveň 140 g a denný príjem tukov by sa mal znížiť na 80 g..

Ľahko stráviteľné uhľohydráty obsiahnuté v cukre sú škodlivé pre pacientov s pankreatitídou

Všetky výrobky, ktoré spôsobujú mechanické podráždenie gastrointestinálnej sliznice, by sa mali úplne vylúčiť zo stravy, okrem toho je potrebné zo stravy odstrániť všetky výrobky, ktoré môžu zlepšiť proces vylučovania šťavy..

Výrobky s chronickou pankreatitídou by sa mali pred varením utrieť a variť v pare alebo v peci. Počas exacerbácie by sa malo konzumovať veľké množstvo tekutiny. Odporúča sa vypiť až 2 litre minerálnej vody denne. Pri exacerbácii CP by malo byť použitie stolovej soli obmedzené, denná norma soli by nemala prekročiť 10 g.

Zakázané potraviny s exacerbáciou CP

Dôležité! Ak sa v tele vyskytne chronická pankreatitída, v žiadnom prípade by ste nemali porušovať stravovacie požiadavky. Nadmerné používanie výrobkov škodlivých pre telo vyvoláva zhoršenie choroby a rozvoj komplikácií.

Pacient by mal vedieť, ktoré potraviny sú zakázané na použitie pri chronickej pankreatitíde. Okrem prísne zakázaného použitia pri chronickej pankreatitíde existuje množstvo výrobkov, ktorých použitie by malo byť výrazne obmedzené..

Nasledujúce produkty sú pre CP zakázané:

mastné mäso, ako je kačica, hus, bravčové mäso;
mastné ryby;
sumec obyčajný a údené ryby (napríklad makrela, losos a jeseter);
mliečne výrobky s vysokým obsahom tukov;
čokoláda a údené syry;
vajcia vo forme vyprážaných vajec alebo tvrdých;
zelenina, ktorá môže zlepšiť výmenu plynov (reďkovka, reďkovka, fazuľa, šťaveľ a chren);
kyslá chuť, ako je citrón, kivi, figy, dáta a hrozno;
sladkosti a výrobky z múky predstavujú pre organizmus osobitné nebezpečenstvo čerstvé pečenie;
sýtené nápoje obsahujúce farbivá, kvas, silný čaj a kávu.

Bez ohľadu na to, ako je zvodné rýchle občerstvenie, obchádzajte ho

Ak má osoba exacerbáciu CP, neodporúča sa jesť tieto plody:

Pri chronickej pankreatitíde je prísne zakázané používať alkoholické nápoje akejkoľvek sily. Faktom je, že alkohol ovplyvňuje pankreas ako jed. Užívanie alkoholu v prítomnosti chronickej pankreatitídy môže viesť k úmrtiu.

Aké potraviny sa môžu konzumovať v prítomnosti CP v tele

S rozvojom chronickej pankreatitídy sa pacienti často pýtajú lekárov na to, aké výrobky možno použiť na chronickú pankreatitídu..

Ak dôjde k zápalu pankreasu, jedlá repa sa považuje za mimoriadne prospešnú. Obsiahnuté veľké množstvo zloženia koreňovej plodiny jódu pomáha normalizovať fungovanie pankreasu. Repa by sa mala konzumovať v pyré (kaša), keď sa hodinu pred jedlom objaví silná bolesť. Objem jednorázovej buničiny je 200 g.

Repa by sa mala jemne nastrúhať

Pri chronickej pankreatitíde sú druhy mäsa, ktoré sú povolené na spotrebu, tieto:

chudé teľacie mäso;
kuracie biele mäso;
chudé hovädzie mäso;
morčacie mäso;
králičie mäso;
bravčové s nízkym obsahom tuku.

Povolená zelenina na chronickú pankreatitídu je nasledovná:

paradajky
uhorky
kapusta;
tekvica;
tekvica.

Zelenina, aj pri chronickej pankreatitíde, musí byť zahrnutá v ponuke

Pre chronickú pankreatitídu sú povolené tieto druhy ovocia a bobúľ:

jahoda;
sladké jablká letných a jesenných stupňov;
papája;
ananásy (v obmedzenom množstve);
avokádo;
hrušky
vodné melóny.

Počas začiatku remisie je povolené pridať ovocie zo zoznamu zakázaných potravín v čase zhoršenia chronickej formy pankreatitídy v obmedzenom množstve. Pred konzumáciou týchto plodov sa však musia uvariť v rúre alebo v dvojitom kotli..

Pečené jablká a hrušky rozširujú menu pacienta

Existuje určitý zoznam pravidiel, kedy a ako používať rôzne druhy ovocia v prítomnosti CP. Pri používaní ovocia v potravinách je potrebné dodržiavať tieto základné pravidlá:

Ovocie povolené na použitie v potrave si pred použitím vyžaduje čo najdrsnejšie drvenie, drvenie alebo drvenie.
Jesť niektoré plody sa odporúča iba po tepelnom spracovaní..
Je zakázané používať viac ako 1 plod denne.
Presne poznať zoznam povolených a zakázaných plodov.

Dôležité! Malo by sa pamätať na to, že jahody a banány môžu podmienečne jesť ovocie. Môžu byť použité v potravinách v čase oslabenia choroby av malom množstve. Ak sa konzumuje z týchto druhov ovocia, je najlepšie uvariť kaše..

Užívanie alkoholu v prítomnosti CP

Pankreas je orgán, ktorý kategoricky odmieta akékoľvek alkoholické nápoje. Faktom je, že pre tento orgán je etylalkohol v akomkoľvek množstve jed. Zo všetkých orgánov zahrnutých v tráviacom trakte je pankreas najcitlivejší na alkohol. V súlade so štatistikami sa viac ako 40% prípadov exacerbácie CP vyskytuje na pozadí hojného alkoholu, mastných občerstvení a dlhých sviatkov..

Bez ohľadu na silu a množstvo je alkohol kontraindikovaný

V prítomnosti CP u ľudí vedie zneužívanie alkoholických nápojov k zvýšenému riziku opakujúcich sa exacerbácií choroby. Takéto často sa vyskytujúce exacerbácie vyvolávajú vývoj závažných funkčných a anatomických porúch v žľaze, ktoré vedú k deštrukcii tkanív orgánov. Charakteristickým rysom pankreasu je nedostatočná schopnosť úplného zotavenia, ktorú má pečeň. Pri častom používaní alkoholických nápojov dochádza v tkanivách žľazy k postupnej tvorbe ložisiek fibrózy. Takéto ložiská vedú nielen k zápalu, ale spôsobujú hlavne hnilobu orgánu.

Poradenstvo! Pri exacerbácii chronickej pankreatitídy sa neodporúča používať na liečbu lieky, ktorých základom je etylalkohol..

Používanie výrobkov s farbivami, arómami, mliečnymi výrobkami a rôznymi nápojmi

Výrobky obsahujúce farbivá, konzervačné látky a dochucovadlá sa neodporúčajú pre potraviny, pretože majú škodlivý vplyv na stav pankreasu, najmä počas zhoršovania ochorenia. Obrovské množstvo výrobkov na pultoch obchodov obsahujúcich tieto zložky prispieva k tomu, že podľa štatistík sa nedávno objavilo veľké množstvo pacientov s pankreatitídou..

Glazované tvarohy, tvaroh s vysokým obsahom tuku, údené druhy syrov, solené syry a syry s prídavkom horúceho korenia sa prísne zakazujú používať v prípade zhoršeného stavu chronickej pankreatitídy. Používanie zmrzliny je tiež zakázané, najmä tých odrôd, ktoré neobsahujú prírodné maslo, ale palmový olej.

Výrobky s farbivami nepriaznivo pôsobia nielen na pacientov s pankreatitídou, ale aj na zdravých ľudí

Je zakázané brať akékoľvek nápoje sýtené oxidom uhličitým, ako je limonáda alebo sýtená minerálna voda, pretože tieto nápoje spôsobujú zintenzívnenie procesu tvorby plynu, ktoré spôsobuje nadúvanie. Väčšina moderných nápojov predávaných v maloobchodných reťazcoch obsahuje veľké množstvo príchutí, farbív a konzervačných látok, ktoré majú škodlivý vplyv na stav pankreasu, a preto by sa tieto nápoje mali kategoricky vyradiť..

Výživa pri pankreatitíde: čo je možné a čo je zakázané

Zistíme, čo môžete jesť s pankreatitídou a čo je prísne zakázané, ako jesť s pankreatitídou, aby patológia zmizla a nevracala sa.

Prečo strava a hlad?

Pri pankreatickej pankreatitíde obmedzuje terapeutická strava veľa potravín a zároveň zabezpečuje dobrú výživu. Aj keď sa zdá, že mnohým je oslabujúci a nepotrebný postup, je absolútne nevyhnutné uvoľniť tráviacu žľazu a nasmerovať všetky jej zdroje na regeneráciu..

Ako exacerbácia ochorenia ovplyvňuje výživu

Od prvého útoku po odpustenie je nutná strava. V prvý deň choroby sa vyžaduje úplné hladovanie, akékoľvek jedlo by sa malo vylúčiť.

Strava sa obnovuje postupne, za 3 až 4 dni, iba ak sú zrejmé známky zlepšenia. Predovšetkým tuky a soľ sú obmedzené. Denné kalórie by nemali byť vyššie ako 1 000 Kcal. Strava - najmenej 6-krát od 8:00 do 18:00. Povolené sú iba povolené výrobky.

Akútna výživa

Hneď ako sa objavia prvé príznaky zápalu pankreasu, musí sa zmierniť. Najprv musí existovať hlad. S ťažkou bolesťou sú pacienti umiestnení v nemocnici. Bez lekárskej starostlivosti sa stav pacientov rýchlo zhoršuje..

V nemocnici bola vitalita spočiatku podporovaná intravenóznymi infúziami glukózy a základných živín. Je predpísaný bohatý nápoj nesýtených minerálnych vôd alebo vývar z ruží. Po 3 až 5 dňoch od začiatku záchvatu pankreatitídy môžete konzumovať tekuté alebo šťouchané jedlo.

Kým sa stav nestabilizuje, z ponuky je vylúčené všetko korenené, mastné, morené a kyslé. Zakázané výrobky z múky, vajcia, alkohol vo všetkých koncentráciách, kakao, kávové nápoje, plnotučné mlieko.

Výživa pre chronických pacientov

Hlavnou podmienkou úspešnej liečby exacerbácie pankreatitídy je 100% vykladanie trávenia, t.j. hlad. Preto odpoveď na otázku, „čo môžete jesť pri záchvate pankreatitídy“, je jedna - nič! V budúcnosti sa po zastavení procesu rozdelí denná kŕmna dávka na najmenej 6 jedál vrátane potravín, ktoré sa najľahšie strávia trávením. Kalórie sú kontrolované, berúc do úvahy skutočnosť, že osoba ležiaca v nemocnici míňa málo energie.

Hlavný dôraz sa kladie na chudé mäso:

vták (kurča, prepelica, morka);
hovädzie mäso;
králik.

Vajcia sa nedajú jesť, ale môžu sa pridávať do rôznych jedál. Ryby s nízkym obsahom tuku sú dobré. Malé mlieko je povolené iba v obilninách. Ak dôjde k remisii, podávajú sa fermentované mliečne výrobky..

Hlavnou metódou varenia je varenie a úprava pary. Vyprážané potraviny sú úplne vylúčené. Povolené neutrálne ovocie, zelenina, ľahké obilniny, želé, čaj, kompoty.

Po stabilizácii môžete vyskúšať nové výrobky v lyžičke. Ak sa na ne nevyskytne negatívna reakcia, dávka sa postupne zvyšuje. Ak produkt nie je vhodný, telo reaguje s grganím a nevoľnosťou.

Čo jesť so zápalom pankreasu?

Ak je žľaza poškodená, pacient by si mal pripraviť menu, z ktorého mu lekár dovolí používať, a menu z akejkoľvek inej stravy, napríklad z diéty keto, tu nebude fungovať. Akákoľvek samoliečba a iniciatíva v oblasti výživy môžu situáciu vážne skomplikovať. Je ťažké dodržiavať terapeutickú diétu, najmä po dlhú dobu, a ešte viac - celý život. Aby ste vždy kontrolovali svoju stravu, je pre chorých ľudí lepšie zostaviť zoznam povolených a zakázaných zoznamov a mať ich vždy po ruke. Pamätajte, že pankreatitídu nie je možné liečiť bez prísnych potravinových obmedzení..

Prijateľná zelenina

Aby sa trávenie neobnovilo, všetka zelenina sa musí tepelne spracovať. Najlepším spôsobom je naparovanie alebo naparovanie. Vhodné potraviny na pankreatitídu sú dusené a pečené. Puree polievky - výlučne na zeleninových vývaroch. Vhodná zelenina:

repa;
mrkva;
cukety;
karfiol.

Po zlepšení stavu môžete postupne zaviesť biele kapusta a paradajky. Musia byť tiež tepelne ošetrené..

Zakázaná zelenina

baklažán (modrý);
cibuľa cibule;
reďkovky;
kvaka;
cesnak.

Baklažán je považovaný za nebezpečný kvôli solanínu v prezretom ovocí. Reďkovky a iné rastliny krížencov dráždia a zhoršujú chronickú pankreatitídu. Paprika obsahuje veľa kyseliny askorbovej a iných bioaktívnych látok, preto nie je povolené, ak sa vyvinula akútna pankreatitída..

Ovocie a bobuľoviny

V akútnej fáze môžete:

nekyslé jablká, lepšie pečené;
banány
hrušky.

Prijateľné pre odpustenie:

avokádo;
brusnicový;
hrozno;
granát;
melón - 1 plátok denne;
papája;
slivka;
tomel;
čerešne.

V odpustení sú povolené aj ríbezle, egreše, brusnice, kompóty a peny.

Nezrelé ovocie a bobule sú zakázané. Šípkový vývar bohatý na vitamín C, antioxidanty a iné bioaktívne látky, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu, je veľmi užitočný..

Mäsové prísady

Pri pankreatitíde nie je povolené všetko mäso, pretože je ťažko stráviteľný, obsahuje veľa látok, ktoré stimulujú uvoľňovanie tráviacich enzýmov z pankreasu. Povolené sú iba odrody s nízkym obsahom tuku..

Mäso by sa malo dôkladne očistiť od kostí, šliach s chrupavkou, od tuku. Na základe chudého mäsa je možné variť akékoľvek tradičné jedlá. Je možné jesť kebab s pankreatitídou? Odpoveď je jasná - nemôžete!

Pod absolútnym tabu s pankreatitídou, mastnými vývarmi, bravčovým mäsom, kačicami. Napríklad prerušenie stravovania a používanie grilu môže viesť k smutnému (až smrteľnému) výsledku.

Povolená ryba

V zásade s pankreatitídou - vyhnite sa tuku. Ak percentuálny obsah tuku v potrave (vrátane rýb) prekročí 8%, žalúdok sa ihneď začne bolieť, vracanie a rozrušenie stolice.

Ryby môžu byť konzumované, ale nie mastné:

Ryby so stredným obsahom tuku (8%) zahŕňajú:

sushi;
konzervy;
sumcovité ryby a údené ryby;
výrobky z rybieho kaviáru.

Kotlety a kotlety na ryby sú dobré alebo prevarené.

Čo si vybrať z mliečnych výrobkov

Nevyhnutné sú výrobky z kyslého mlieka (kefír, tvaroh) so zníženým obsahom tuku. Surové kravské mlieko je zakázané, je však možné variť tekuté obilniny, pudingy, omelety, šťouchané zemiaky. K čaju sa môže pridať aj trochu mlieka.

Namiesto kravského mlieka je lepšie používať kozie mlieko, je prospešné pre pankreas bohatý na minerály a makronutrienty. Pred použitím by sa však mala uvariť.

Minimálne môžete pridať maslo. Je lepšie odmietnuť skladovať jogurty. Sú napchané farbivami, zahusťovadlami, príchuťami a inými chemickými prísadami. Tiež kontraindikované:

tvrdý syr;
zmrzlina;
kondenzované mlieko;
akékoľvek výrobky s konzervačnými látkami a inými chemickými prísadami.

Krúpy, obilniny

Pohanka, tekvica, ovsená kaša a viskózna ryža sú povolené. Proso, jačmeň (celé a drvené), kukurica a strukoviny sú preto príliš ťažko stráviteľné, a to podľa zákazu.

Kaša so pankreatitídou sa mení, takže telo môže absorbovať viac rôznych živín. Tradične sa pri exacerbácii chronickej pankreatitídy používa ovsené vločky, ktoré sú najjednoduchšie. Ovsené vločky môžu piť aj v dňoch hladomoru, keď sú zakázané iné potraviny.

Je to možné sladkosti?

Mnoho ľudí má radi sladkosti. Ako uspokojiť tieto túžby pankreatitídou? Keď sa stav zlepší, môžete do stravy postupne zaradiť sladkosti, pripravené iba vlastnými rukami. zakazuje:

alkohol;
čokoláda;
kondenzované mlieko;
kyselina citrónová a ocot;
krémy.

domáci džem;
marshmallows;
premieta;
Souffle;
želé;
med;
pasta;
sušienka;
Cukrovinky "Krava".

Hlavnou vecou nie je predávkovanie sladkého jedla, jeho zaradenie do stravy trochu.

korenie

Vo väčšine jedál je lepšie ich nepoužiť. To platí aj pre cibuľu. Pálivá paprika je prísne zakázaná. Potraviny však môžu byť bezpečne ochutené vonnými bylinkami..

Byliny obsahujú okrem éterických olejov aj vitamíny a minerály a majú protizápalový účinok. Do obilnín a pečiva možno pridať trochu vanilky alebo škorice..

Povolené nápoje

Môžete piť čaj až do 1 litra / deň. Je lepšie zvoliť zelený čaj. Môžete tiež piť šípkový vývar, ovocné nápoje a želé, kôporkovú vodu, jablkové a tekvicové šťavy zriedené balenou vodou, nesýtené minerálne vody.

Zakázané koncentrované džúsy, káva, kvas, akákoľvek sóda. Alkohol v akejkoľvek dávke je zakázaný, vrátane - v odpustení.

Čo je zakázané a čo je spojené s porušovaním diét

Svoju stravu nemôžete zmeniť sami! O tom, čo je povolené a čo nie je možné jesť pri pankreatitíde, rozhoduje iba lekár. Ak potrebujete zmeniť stravu, vždy sa poraďte s lekárom. Výrobky nie sú len zakázané, ale kvôli ich zlej stráviteľnosti, pretože preťažujú pankreas.

Úplne vylúčte nakladané, vyprážané, mastné, údené jedlá, korenené korenie.

S rozpadom potravy sa objavujú vážne komplikácie: rôzne poškodenia orgánov, krvácanie, žltačka, tromboembolizmus a nádory. Možný smrteľný výsledok.

počiatočné štádium

Pri akútnom zápale sa príznaky choroby prejavujú v maximálnej možnej miere: bolesti brucha, nadmerná tvorba plynov, zvracanie.

V období exacerbácie pankreatitídy je najdôležitejšou podmienkou liečby zníženie záťaže na žľaze, ktorá sa vyskytuje pri trávení potravy. Najlepší výsledok sa dosiahne iba počas pôstu. Do 3 dní by mal pôst pokračovať, ale v tomto okamihu je indikované silné pitie.

Keďže nápoje sýtené oxidom uhličitým sú zakázané, je najlepšie dať alkalickú minerálnu vodu bez plynu. V malých dávkach môžete piť šípkový vývar. V tomto najkritickejšom období by mal byť pacient pod dohľadom lekára.

Etapa zlepšovania

Ďalším stupňom je zlepšenie, ktoré sa vyznačuje znížením bolesti, normalizáciou telesnej teploty, ukončením zvracania a nevoľnosťou. Nadúvanie sa stáva menej výrazným. V tomto štádiu ochorenia začínajú obnovovať normálnu výživu, ale s množstvom obmedzení podľa terapeutickej stravy.

Strava je rozdelená na 7 - 8 recepcií. V prvý deň začiatku stabilizácie môže pacient použiť rozdrvenú sliznicu. Postupne sa na lyžici nachádzajú nové produkty.

Denný obsah kalórií v jedlách by nemal prekročiť 800 kcal, musí sa postupne zvyšovať. Ak pacient nemá chuť do jedla, nemôžete ho prinútiť jesť, okrem toho, aby ponúkol lyžicu jedla. Režim pitia sa musí prísne dodržiavať, pacient by mal vypiť 2 (alebo viac) litrov vody denne.

Potraviny by mali byť varené alebo dusené výlučne. Konzistencia jedla je povolená iba tekutá a polotekutá. Bielkovinové jedlo (omeleta, mleté mäso) sa podáva najskôr v 4. deň remisnej fázy.

Aký druh mäsa je možné jesť pankreatitídou? Zistili sme, ale rovnako ako ryba by sa malo jemne nasekať vo forme mletého mäsa. Pre mäsové bujóny - zákaz.

zotavenie

Treťou fázou pankreatitídy je zotavenie. Všetky príznaky choroby sa zastavia. Čo môžu jesť pacienti s pankreatitídou s nástupom uzdravenia? Strava sa môže rozširovať na úkor zeleniny a ovocia, pridávať nové jedlo. Základ - 5p oficiálne prijatá strava.

Medzi jeho zásady patrí: rozdelenie potravín na zakázané a povolené, prísne dodržiavanie technológie prípravy potravín a dodržiavanie pravidiel, ktoré pomáhajú zabrániť zhoršeniu zápalového procesu..

Výživa zahŕňa:

Mäso s rybami - iba nasekané.
Jedlá a nápoje by nemali byť chladené ani horúce, jedlo a nápoje by mali byť teplé, maximálne 50 stupňov.
Maximálna hmotnosť jednej porcie jedla je 300 gramov..
Frakčné, 5-6 krát, výživa.
V potrave sa nachádzajú mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku..
Zelenina / ovocie konzumované iba dusené alebo pečené.

Vyprážané a mastné potraviny, masť, nakladaná zelenina, sladké ovocie, zelenina bohatá na vlákninu, čerstvý chlieb, pečivo, alkohol, sýtené nápoje nie sú povolené.

Ak sa nebudete riadiť zásadami diéty 5p, zápal žľazy sa môže zhoršiť.

odpustenie

Štvrtým štádiom pankreatitídy je remisia, keď príznaky patológie chýbajú. V tomto okamihu sa menu môže čo najviac rozširovať, ale mali by sa rešpektovať základné princípy 5p stravy. Dĺžka remisie závisí od toho, ako dobre bude pacient jesť..

Stačí jedenkrát použiť jeden z zakázaných produktov, takže zápalový proces paroxysmálne pokračuje.

Vo výžive by sa mal dodržiavať princíp frakcionality a teploty. Prejedanie aj pôst sú neprijateľné. Najmenej 3 hodiny pred spaním by sa malo jedlo zastaviť. V strave nie je povolené nič, čo by tvorilo čierny zoznam.

Na záver pripomenieme opäť hlavné pravidlo: ako jesť s pankreatitídou, ošetrujúci lekár vie lepšie ako ty, takže sa s ním vždy poraďte.

Aké potraviny môžu jesť s pankreatitídou

Výskyt pankreatitídy si vyžaduje zodpovednejší prístup k vašej strave a znalosť toho, čo s pankreatitídou môžete jesť. Pri liečení zápalu podžalúdkovej žľazy sa popri hlavnej liekovej terapii zohráva zásadná úloha dodržiavanie potravy. Čo má tiež veľký význam pre rýchle uzdravenie pacienta..

Diéta na zápal pankreasu

V každodennej výžive nie je príliš veľký výber toho, čo môžete jesť s rozvojom pankreatitídy. Nakoniec, toto ochorenie samo osebe má akútny alebo chronický typ, takže pre každú z nich existuje individuálny prístup k určeniu diéty..

Hlavnou rizikovou skupinou pre toto ochorenie sú dospelí, pretože vývoj patológie je do značnej miery spôsobený hrubým porušením výživy, neustálymi stresovými situáciami, večerným prejedaním po náročnom dni, nadmernou konzumáciou tukových a vyprážaných potravín a zneužívaním alkoholických nápojov. Existujú výnimky - sú to stredoškolské deti a študenti vyšších, ako aj stredných alebo stredných špecializovaných vzdelávacích inštitúcií, kde nedostatok stabilného stravovacieho programu slúži ako podnet na rozvoj zápalu..

V lekárskej praxi sú GOSTs Ministerstva zdravotníctva zostavené pre každú skupinu chorôb. Tým sa zabezpečuje šetrný režim výživy a účinky na vnútorné orgány človeka. V tomto prípade bude možné zistiť, aké potraviny sa môžu jesť a ktoré nemôžu byť s pankreatitídou, až po potvrdení diagnózy..

Povolené produkty pri vývoji pankreatitídy závisia od formy patológie. Priradiť akútne alebo chronické.

Podrobnejšie, ktorá diétna tabuľka s prijateľnou stravou č. 1 alebo 5 by sa mala použiť a čo by sa nemalo podávať pri akútnych alebo chronických formách pankreatitídy, všeobecne akceptovaná lekárska tabuľka ukáže.

Akútna strava

Pri akútnych záchvatoch choroby sa okrem studených obkladov na bolestivej časti tela odporúča spotreba minerálnej vody, ktorá je 6-7 pohárov denne. Kvapalina čiastočne zmierňuje príznaky bolesti a odstraňuje toxíny z poškodeného ľudského tela. Čo môžem jesť po úľave od záchvatu akútnej pankreatitídy?

Po zastavení syndrómu bolesti do 2 dní je pacientovi predpísaná liečba hladom a tekutinou. Počas tohto obdobia sa odporúča používať odrezok šípky a nehybnú minerálnu vodu v dennej norme do 1,2 litra. Tretí deň je povolené ľahké jedlo, ktoré zahŕňa nízkokalorické potraviny a úplné vylúčenie tukov, soli, potravín spôsobujúcich plynovanie v čreve z potravy..

Čo môžete jesť po dvojdňovom pôste a zmiernení akútneho záchvatu s pankreatitídou - zoznam prijateľných produktov zahŕňa použitie malých dávok 6-7 krát denne, bez toho, aby to zaťažovalo tráviaci systém..

Zoznam prijateľných výrobkov pre pankreatitídu:

Turecko (parené kotlety, suflé).
Kuracie mäso (kotlety, souffle).
Teľacie mäso (bez obsahu tuku, varenie v pare).
Filé z ostrieža, ostrieža, tresky (varené, dusené, parené kotlety).
Včera chlieb.
Galetny cookies (jesť ráno na raňajky).
Pšeničné krúpy (bez korenia).
Želé (nie viac ako 140 - 160 g na recepciu).
Ovsená polievka (bez korenín a vyprážaných prísad, chudá).
Ryžová polievka (bez korenín a vyprážaných prísad, chudá).
Teplá perličková polievka.
Zeleninová polievka.

Čo môžem jesť pri záchvate pankreatitídy? V čase útoku je zakázané jesť, aby sa zmiernil stav pacienta. Pretože to vyvoláva ďalšie komplikácie. Počas nemocničnej liečby musí pacient plne dodržiavať každodennú rutinu v nemocnici, predpísanú stravu.

Po hospitalizácii trvá diétna forma výživy 7 až 12 mesiacov. Zoznam potravín, ktoré môžete jesť po liečbe kvôli záchvatu pankreatitídy, sa doplní o viac kalórií, ktoré odsúhlasí lekár. Je potrebné mať na pamäti, že porušenie pravidiel má za následok okamžitý negatívny návrat k stavu tela.

Chronická fáza výživy

Čo znamená výživa pre chronický zápal pankreasu? Výživa s touto diagnózou sa uskutočňuje v úplnom súlade so stravou, ktorá umožňuje zastaviť opakované zápaly. Čo môžete jesť s chronickou pankreatitídou v čase exacerbácie?

Ak dôjde k remisii chronickej pankreatitídy, je potrebné, aby sa k strave v potrave pristupovalo zodpovednejšie. V tejto fáze exacerbácie choroby sa odporúča zvýšiť prítomnosť bielkovín v potrave, fyziologické normy tukov. V čase exacerbácie pankreatitídy varia a jedia?

Varenie sa vykonáva varením, dusením v parnom kúpeli. Varené jedlo sa podáva v strúhanej forme v krátkych intervaloch. Množstvo denného príjmu zodpovedá 6-7 krát. Podávanie sa uskutočňuje v teplej forme nie vyššej ako 50 ° C. Obsah užitočných zložiek v miske:

Denná norma bielkovín by nemala presiahnuť 170 g vrátane bielkovín živočíšneho pôvodu.
Denný obsah uhľohydrátov by nemal prekročiť 350 gramov.
Celkové množstvo energie v dennej norme je 2700 kcal.

V súlade s potravinovými normami vytvorí odborník na výživu špeciálne individuálne menu, ktoré je dohodnuté s lekárom. Čo môžem jesť s pankreatickou pankreatitídou - týždenné výberové menu, naplánované na 6-7 jedál týždenne.

pondelok
1. Raňajky: sušienky so syrom.
2. Raňajky 2: dusená vaječná omeleta, čaj so sušeným chlebom.
3. Obed: čerstvá ovsená kaša, varená cuketa, nízkotučný tvaroh.
4. Občerstvenie: nastrúhané jablko na jemnom strúhadle.
5. Druhé popoludňajšie občerstvenie: nízkotučný tvaroh.
6. Večera: ovsená kaša s tekutou konzistenciou, s vareným šalátom z červenej repy, pečeným ovocím.
utorok
1. Raňajky: miešané vajcia bez žĺtkov, mliečna kaša s nastrúhanou pohorkou, slabý čaj.
2. Raňajky 2: kefír s nízkym obsahom tuku, tvaroh.
3. Obed: čerstvá zeleninová polievka, varené kurča, želé nápoj.
4. Občerstvenie: pečené jablko.
5. Druhé popoludňajšie občerstvenie: kefír, sušienky.
6. Večera: varené rybie filé, varené zemiaky (šťouchané zemiaky), slabý čaj.
streda
1. Raňajky: sušené sušienky, nehybná voda.
2. Raňajky 2: dusená omeleta bez žĺtkov, plátok zatuchnutého chleba, varené mlieko 1 polievková lyžica.
3. Obed: 250 g. varené kurča, kúsok bieleho suchého chleba.
4. Občerstvenie: varené ovocie.
5. Druhé popoludňajšie občerstvenie: kefír s nízkym obsahom tuku, tvaroh.
6. Večera: 250 ovsených vločiek, 250 g. šťouchaná mrkva, slabý čaj s mliekom.
štvrtok
1. Raňajky: 250 g. ovsené vločky v tekutej forme, plátok bieleho chleba, nehybná minerálna voda.
2. Raňajky 2: 150 g. pečený tvaroh, 120 g. jablkový koláč, slabý čaj
3. Obed: 300 ml šťouchanej polievky, 180 g. kaša s pečenou tekvicou, 180 g. tvaroh.
4. Občerstvenie: pečené ovocie.
5. Snack 2: tvaroh 120 g., Kefir 150 ml.
6. Večera: 150 g. varená ryba, 12 gr. pečivo tvarohu, 170 ml. želé.
piatok
1. Raňajky: neperlivá voda 180 ml., Sušienky.
2. Raňajky 2: koláče z rybej pary, pyré z červenej repy.
3. Obed: hovädzie mäso, mrkvové pyré, kúsok bieleho chleba.
4. Občerstvenie: tvaroh 150 g.
5. Obed 2: kefír, sušienky cookies.
6. Večera: varená ryža bez soli, kefír.
sobota
1. Raňajky: dusená bielkovinová omeleta.
2. Raňajky 2: varené teľacie mäso, slabý čaj so strúhankou.
3. Obed: varená ryža, pečená tekvica, odvar z ruží.
4. Občerstvenie: varená zelenina (zemiaky), kefír.
5. Obed 2: tvaroh 180 g.
6. Večera: puding z tvarohového syra, kefír.
nedeľa
1. Raňajky: tvaroh s čajom.
2. Druhé raňajky: šošovková polievka (počas exacerbácie pankreatitídy).
3. Obed: kuracie mäso v pare, tekvicové pyré.
4. Občerstvenie: kefír s drobčekom.
5. Obed 2: pečený tvaroh.
6. Večera: varená polievka z červenej repy, pečené zemiaky, parné ryby, slabý čaj.

Okrem toho môžete určité potraviny zmeniť pre rôzne druhy potravín. Čo je možné pripraviť s pankreatitídou - recepty:

1. Kastról kapusty. Cook 270 g. kapusta v mierne osolenej vode. Nakrájajte na tenké plátky. Potom povarte 60 g. mrkva nakrájaná na mixér. 10-15 g. sucháre sú navlhčené mliekom. Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov, pridajte 5 g. maslo, syr na jemnom strúhanom syre. Všetky výsledné prísady sa zmiešajú a vložia do rúry.

2. Mrkvová želé. Vezmite 60 g. mrkva, 4 gr. želatína, 30 g. granulovaný cukor, 0,1 g kyselina citrónová. Ošúpané mrkvy nakrájajte na krúžky a varte vo vriacej vode. K pripravenému bujónu sa pridá cukor, kyselina citrónová a zmes sa privedie do varu. Nalejte želatínu a nalejte do mrkvy. Nalejte do foriem a ochladte na želé..

Existuje mnoho ďalších receptov, v ktorých výživa zodpovedá strave z pankreatitídy, ktorú môžete jesť bez premýšľania o následkoch pre telo..

Povolené zdravé výrobky

V prípade porušenia pankreasu sa vyžaduje dodržiavanie diét. Na tieto účely bola vyvinutá tabuľka produktov, ktoré je možné jesť a čo sa nedá urobiť s pankreatitídou. Tu je niekoľko príkladov toho, aké šaláty sa používajú na rozvoj pankreatitídy. Aké šaláty je možné jesť s pankreatitídou - recepty:

Šalát z červenej repy. Červená repa prechádza fázou varenia počas 2 hodín, potom sa olúpa a naseká v mixéri pomalou rýchlosťou. Pridá sa malé množstvo soli a olivového oleja. Táto zelenina má veľa užitočných stopových prvkov a je užitočná pri chronickej pankreatitíde. Aj keď odhaľuje užitočné vlastnosti pre telo, je potrebné dodržiavať normu množstva spotreby. Na zmenu prevarenej mrkvy sa pridajú strúhané jablká.

Šalát Mimosa so zápalom pankreasu je veľmi užitočný pre choré telo a prináša do tej istej diétnej stravy rozmanitosť. Varte 3 tvrdé vajcia. Vezmite 250 g. chudé ryby, varte asi 20-25 minút. Mrkvu uvaríme, tri zemiaky, 3 vajcia. Všetky získané prísady sa jemne nasekajú a navrstvia na misku. Prvá vrstva je rybie filé, ďalšia je mrkva. Strúhaný syr (s nízkym obsahom tuku) šíril novú vrstvu. Ďalším krokom je trieť vajcia a mleté zemiaky. To všetko je pokryté kyslou smotanou s 10% tuku.

Je možné jesť kôpr a petržlen v prípade pankreatitídy? Do všetkých jedál pridajte čerstvé bylinky z kôpru, petržlenu, ale v malých a obmedzených dávkach, pretože nadbytok stopových prvkov v nich vyvoláva podráždenie slinivky brušnej..

Aké korenené byliny by sa nemali používať na pankreatitídu? Pri zápale pankreasu lekári odporúčajú úplne upustiť od používania bylín a korenín, pretože ich vlastnosti spôsobujú podráždenie sliznice a vážne poškodenie tela pacienta..

Čo môžete jesť, keď sa vyskytne akútna pankreatitída - zoznam povolených rastlinných potravín:

zemiak;
repa;
Sladká paprika;
tekvica;
karfiol);
cukety;
špenát;
mrkva.

S pomocou týchto produktov sa pripravujú zeleninové polievky a šaláty. Ich príprava by sa mala uskutočňovať pomocou varenia, pečenia.

Na jesť kaše z rôznych obilnín sú vhodné. Varia sa v čistej vode, šľahajú sa mixérom a pridáva sa nízkotučné mlieko. Do hotového jedla sa odporúča pridať maslo. Kuracie, teľacie, nízkotučné ryby - varené pečením a varom. Zeleninové polievky drvia do stavu kaše bez kúskov. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár nízkotučného kefíru.

Zakázané výrobky

Čo sa nedá jesť pri výskyte pankreatitídy, sú výrobky obsahujúce gastrointestinálne dráždivé látky. Pretože keď sa objaví podráždenie, príznaky choroby sa zosilnia a pacient môže byť hospitalizovaný.

Čo sa nemôže urobiť s pankreatickou pankreatitídou, je porušovanie stravy, ktorú stanovili lekári. Napokon, potravinová norma pomáha odstrániť podráždenie pankreasu a prispieva k rýchlemu uzdraveniu tela. Zoznam zakázaných potravín pre akúkoľvek formu pankreatitídy:

zelenina, ktorá má vo svojom zložení hrubú vlákninu (fazuľa, hrach);
mastné mäso (bravčové, jahňacie);
Kávové výrobky;
kakaa;
korenené korenie;
nakladaná zelenina;
potraviny obsahujúce droždie;
sóda;
alkoholické nápoje.

Vyvinutá strava poskytuje to, čo je možné a čo nie je možné jesť s rôznymi formami pankreatitídy. Predpokladajme exacerbáciu pankreatickej pankreatitídy, čo nie je možné, pretože existujú nejaké produkty, pretože existuje iba jedno odporúčanie - hlad po dobu 2 dní.

Po exacerbácii pankreatitídy začnite pomaly brať jedlo podľa stravy a čo váš lekár nemôže povedať pacientovi.

Slinivka, strava - čo je možné, čo nie. Lekárska rada

Ak nerešpektujete diétu pankreasu, bude to IT alebo IT a potom TOTO, ale horšie. Ako lekár som podrobne opísal, čo jesť a ako sa mu vyhnúť..

Ahoj!

Som šťastná a zdravá matka. Som tiež odborníkom na medicínu.

Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť

Pri pankreatickej chorobe je zakázané jesť akékoľvek jedlo, ktoré zvyšuje produkciu enzýmov určených na rozklad potravín. Zneužívanie týchto produktov vedie k tomu, že telo produkuje veľké množstvo enzýmov potrebných na trávenie a rozklad potravín. Tieto enzýmy sa uvoľňujú vo veľkých množstvách. Výsledkom je zápal orgánu a vážne komplikácie a choroby. Medzi tieto produkty patria:

Vyprážané a mastné potraviny (nie sú povolené)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Vyprážané sádlo	1,80 g	84,00 g	0,00 g	754,20 kcal (3157 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážané vajcia v tuku	15,20 g	125,30 g	0,80 g	295,00 kcal (1234 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážané bravčové mäso	15,47 g	33,93 g	0,85 g	364,98 kcal (1527 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážané hovädzie mäso	27,58 g	18,24 g	0,55 g	279,58 kcal (1170 kJ)	Vylúčte úplne!
Pečené zemiaky	2,75 g	9,55 g	23,19 g	184,81 kcal (773 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážané ryby	17,37 g	10,55 g	6,18 g	186,98 kcal (782 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážané koláče	4,70 g	8,80 g	47,80 g	290,50 kcal (1216 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážané kurča	31,65 g	13,20 g	0,63 g	231,03 kcal (967 kJ)	Vylúčte úplne!
Vyprážaná kačica	16,00 g	38,00 g	0,00 g	405,00 kcal (1695 kJ)	Vylúčte úplne!

Múka a sladké jedlá (nie sú povolené)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
placky	8,43 g	8,51 g	28,03 g	206,12 kcal (862 kJ)	Vylúčte úplne!
tvarohové	11,90 g	6,40 g	38,90 g	264,00 kcal (1105 kJ)	Vylúčte úplne!
Krémový sušienkový koláč	2,30 g	8,40 g	22,54 g	172,00 kcal (719 kJ)	Vylúčte úplne!
ražný chlieb	6,43 g	2,05 g	45,47 g	224,80 kcal (941 kJ)	Vylúčte úplne!
Čokoládový koláč	4,97 g	23,53 g	45,22 g	402,93 kcal (1686 kJ)	Vylúčte úplne!
Kyslá smotana	4,73 g	15,64 g	40,66 g	323,86 kcal (1355 kJ)	Vylúčte úplne!
Zmrzlina	3,94 g	10,20 g	22,67 g	198,45 kcal (830 kJ)	Vylúčte úplne!
Tmavá čokoláda	5,36 g	31,91 g	51,26 g	513,29 kcal (2148 kJ)	Vylúčte úplne!

Údené mäso, konzervované jedlá, párky (nie sú povolené)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Údená šunka	18,63 g	39,23 g	0,34 g	350,90 kcal (1468 kJ)	Vylúčte úplne!
Údená klobása	16,69 g	38,82 g	2,52 g	429,90 kcal (1799 kJ)	Vylúčte úplne!
Domáce klobásy	15,21 g	30,93 g	2,71 g	363,32 kcal (1520 kJ)	Vylúčte úplne!
Moskovská klobása	21,95 g	38,78 g	11,86 g	441,50 kcal (1848 kJ)	Vylúčte úplne!
Konzervované ryby	19,00 g	17,00 g	0,00 g	229,00 kcal (958 kJ)	Vylúčte úplne!
Konzervované chobotnice	12,00 g	1,20 g	0,00 g	58,00 kcal (242 kJ)	Vylúčte úplne!
Šalát z morských rias v konzervách na východnom východe	1,00 g	10,00 g	7,00 g	122,00 kcal (510 kJ)	Vylúčte úplne!
Konzervy z tresčej pečene	4,20 g	65,70 g	1,20 g	613,00 kcal (2566 kJ)	Vylúčte úplne!

Mliečne výrobky (nie sú povolené)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Glazúrovaný tvaroh	8,55 g	24,92 g	32,75 g	385,41 kcal (1613 kJ)	Vylúčte úplne!
Domáce tvarohový tuk	15,94 g	19,80 g	2,52 g	215,40 kcal (901 kJ)	Vylúčte úplne!
Domáce kyslá smotana	2,97 g	21,56 g	3,93 g	226,71 kcal (949 kJ)	Vylúčte úplne!
Údený syr	31,05 g	21,88 g	2,55 g	337,20 kcal (1411 kJ)	Vylúčte úplne!
Solený syr	17,90 g	20,10 g	0,00 g	260,00 kcal (1088 kJ)	Vylúčte úplne!
Domáce syry	14,00 g	9,00 g	2,20 g	158,00 kcal (661 kJ)	Vylúčte úplne!
majonéza	2,70 g	52,14 g	6,62 g	500,96 kcal (2097 kJ)	Vylúčte úplne!

Ovocie, zelenina (nie je povolené)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
kvaka	1,62 g	0,06 g	4,87 g	29,31 kcal (122 kJ)	Vylúčte úplne!
uhorky	1,13 g	0,13 g	4,17 g	19,62 kcal (82 kJ)	Vylúčte úplne!
paradajky	1,06 g	0,35 g	4,96 g	22,38 kcal (93 kJ)	Vylúčte úplne!
huby	3,62 g	1,93 g	3,52 g	44,14 kcal (184 kJ)	Vylúčte úplne!
Biela kapusta	2,97 g	0,05 g	5,76 g	28,46 kcal (119 kJ)	Vylúčte úplne!
Baklažán	0,90 g	0,21 g	5,75 g	25,92 kcal (108 kJ)	Vylúčte úplne!
granát	1,07 g	0,33 g	13,47 g	55,98 kcal (234 kJ)	Vylúčte úplne!
pomaranče	0,81 g	0,16 g	8,73 g	39,69 kcal (166 kJ)	Vylúčte úplne!
Kyslé jablko	0,40 g	0,40 g	9,80 g	42,00 kcal (175 kJ)	Vylúčte úplne!
zrnko vína	1,10 g	0,68 g	17,10 g	72,57 kcal (303 kJ)	Vylúčte úplne!

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
pomarančový džús	0,63 g	0,11 g	11,44 g	48,04 kcal (201 kJ)	Vylúčte úplne!
jablkový džús	0,28 g	0,04 g	10,70 g	44,63 kcal (186 kJ)	Vylúčte úplne!
Marhuľová šťava	0,26 g	0,03 g	11,84 g	45,90 kcal (192 kJ)	Vylúčte úplne!
Grapefruitový džús	0,60 g	0,10 g	7,64 g	34,11 kcal (142 kJ)	Vylúčte úplne!
Limonáda	0,00 g	0,00 g	6,00 g	32,00 kcal (133 kJ)	Vylúčte úplne!
káva	6,22 g	3,83 g	8,33 g	78,20 kcal (327 kJ)	Vylúčte úplne!
Silný čaj	9,91 g	6,32 g	47,91 g	250,85 kcal (1050 kJ)	Vylúčte úplne!

Prijateľné jedlo

Výrobky opísané nižšie by sa mali konzumovať zriedka. A pokiaľ je to možné, úplne vylúčte zo svojej stravy. Pretože sú ťažké pre žalúdok a nadmerne namáhajú pankreas. Pri používaní takýchto výrobkov sa vyskytujú poruchy pankreasu. Medzi tieto produkty patria:

Vnútornosti, klobásy (limit)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Kuracie pečene	19,75 g	6,66 g	1,04 g	142,60 kcal (596 kJ)	Odporúčame variť kura alebo dusené mäso, môžete uvariť pastu alebo kastról.
Bravčová pečeň	18,99 g	4,22 g	3,38 g	116,38 kcal (487 kJ)	Odporúča sa používať nie viac ako raz za 3 až 4 týždne. Najdôležitejšie je dlhé namáčanie (2-3 hodiny).
treščia pečeň	4,88 g	61,39 g	1,45 g	590,56 kcal (2472 kJ)	Jedzte 3-4 čajové lyžičky tresčej pečene nie viac ako raz mesačne
Lekárska klobása	12,76 g	22,65 g	1,60 g	251,94 kcal (1054 kJ)	Zloženie by malo obsahovať mäso (hovädzie alebo bravčové mäso) najvyššej triedy alebo 1 triedy. Pred jedlom uvarte klobásu po dobu 5 až 10 minút, pričom odstráňte ochranný obal. Konzumovať nie každý deň v množstvách do 50 gramov.

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
marmeláda	0,90 g	0,94 g	74,58 g	304,77 kcal (1275 kJ)	Pár kúskov denne
Oblátky bez náplne	3,20 g	2,80 g	81,00 g	342,00 kcal (1431 kJ)	Znížte ich použitie na približne 100 gramov za deň u priemerného dospelého
Marhuľový džem	0,00 g	0,00 g	62,00 g	236,00 kcal (987 kJ)	Maximálne tri čajové lyžičky džemu denne.

Tuky, vajcia (limit)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Maslo 60%	0,50 g	7,00 g	1,20 g	547,00 kcal (2289 kJ)	Pri jednej porcii kaše alebo cestovín by nemalo byť viac ako tretina čajovej lyžičky
Olivový olej	0,00 g	99,80 g	0,00 g	898,00 kcal (3759 kJ)	Je dobré piť polievkovú lyžicu.
Cedar Oil	0,00 g	99,92 g	0,00 g	915,20 kcal (3831 kJ)	Vypite množstvo lyžice 30 minút pred jedlom
Varené vajce	12,70 g	10,63 g	0,93 g	148,05 kcal (619 kJ)	Vaječné bielky sú veľmi dobre vstrebávané, žĺtky musia byť kvôli vysokému obsahu tuku obmedzené. Nie viac ako 2-3 za týždeň

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Morská soľ	1,00 g	1,00 g	1,00 g	1,00 kcal (4 kJ)	Ľahko solené varené jedlá
škorica	3,81 g	2,00 g	48,98 g	248,75 kcal (1041 kJ)	Aplikujte vo veľmi malom množstve. Ak existuje obava - zrušiť
vanilín	0,17 g	10,42 g	22,07 g	359,00 kcal (1502 kJ)	Aplikujte vo veľmi malom množstve. Ak existuje obava - zrušiť

Povolené a odporúčané jedlo

Na zníženie chemického a mechanického namáhania pankreasu sa predpisuje špeciálna strava. Takáto strava by mala byť zameraná na prevenciu vzniku určitých komplikácií a stabilizáciu stavu. Je založená na zvýšení obsahu proteínov až na 130 g. Do stravy sa pridávajú potraviny bohaté na draslík. Tieto produkty zahŕňajú

Mäso, ryby a hydina (plechovka)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Turecko	20,67 g	5,66 g	1,79 g	135,65 kcal (567 kJ)	Bez kože; vo forme nôh, kotletiek alebo pary
Sliepka	21,36 g	10,19 g	1,35 g	178,76 kcal (748 kJ)	Bez kože; vo forme nôh, kotletiek alebo pary
Jahňacie mäso	18,00 g	0,30 g	6,50 g	216,00 kcal (904 kJ)	Neobsahuje fasciu, šľachu a tuk; vo forme nôh, kotletiek alebo pary
Lean Veal	20,99 g	2,49 g	0,00 g	108,17 kcal (452 kJ) / td>	Neobsahuje fasciu, šľachu a tuk; vo forme nôh, kotletiek alebo pary
Filé ostrieža	15,95 g	3,30 g	0,00 g	10,50 kcal (445 kJ)	Pečené, dusené, dusené; vo forme soufflé, kel
Zander	20,60 g	1,01 g	0,02 g	94,95 kcal (397 kJ)	Pečené, dusené, dusené; vo forme soufflé, kel
treska	16,93 g	1,01 g	0,54 g	79,11 kcal (331 kJ)	Pečené, dusené, dusené; vo forme soufflé, kel
kapor	18,02 g	3,68 g	0,07 g	105,27 kcal (440 kJ)	Pečené, dusené, dusené; vo forme soufflé, kel

Múka a sladké jedlá (plechovka)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Pšeničný chlieb	8,15 g	1,73 g	52,18 g	245,16 kcal (1026 kJ)	včera
Sušienky cookies	9,01 g	9,14 g	66,40 g	390,77 kcal (1635 kJ)	Jedzte na raňajky
Bagely sú jednoduché	10,40 g	1,30 g	64,16 g	313,67 kcal (1313 kJ)	Bagely sú lepšie jesť v mäkkej forme. Pre tento produkt môže byť namočený v slabom čaji alebo kompote
Pšeničné sušienky	11,20 g	1,40 g	72,40 g	331,00 kcal (1385 kJ)	Sucháre by mali byť bez korenia a korenín
želé	7,36 g	0,59 g	32,17 g	154,14 kcal (645 kJ)	Rýchlosť podávania akejkoľvek želé v čase nie viac ako 150 g.

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Ovsená polievka	2,45 g	2,65 g	19,37 g	109,17 kcal (456 kJ)	Hotové jedlo by malo byť rovnomerné, bez hrudiek.
Ryžová polievka	1,92 g	2,04 g	7,11 g	51,60 kcal (215 kJ)	Jednorázová porcia: ryža - 40g, voda - 200g, mäsový vývar - 300g., Mrkva - 10g, cibuľa - 7g.
Pearl jačmenná polievka	1,87 g	1,30 g	6,61 g	49,25 kcal (206 kJ)	Polievku podávajte iba v teple
Zeleninová polievka	2,98 g	2,45 g	7,23 g	46,73 kcal (195 kJ)	Polievku podávajte iba v teple

Ovocie, zelenina (plechovka)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
cuketa	0,82 g	0,70 g	5,99 g	30,56 kcal (127 kJ)	Je možné použiť pečené, dusené a varené mäso.
karfiol	2,80 g	0,43 g	4,72 g	33,99 kcal (142 kJ)	Je žiaduce, aby bol dusený alebo varený
mrkva	41,62 g	5,02 g	12,06 g	41,07 kcal (171 kJ)	Veľmi užitočné mrkvové pyré varené v pare alebo v pomalom sporáku.
zemiaky	2,74 g	1,35 g	19,81 g	85,57 kcal (358 kJ)	Pečieme v rúre alebo varíme bez pridania korenia. Je užitočné dve hodiny pred jedlom vypiť pohár zemiakovej šťavy denne - 100-200 ml.
Pečené jablká	6,96 g	0,53 g	24,07 g	88,04 kcal (368 kJ)	Musíte si vybrať iba odrody so zelenou šupkou.

Mliečne výrobky (plechovka)

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Tvrdý syr 30%	17,90 g	13,50 g	0,00 g	224,00 kcal (937 kJ)	Za netučnú akostnú triedu sa môže považovať: Gudette; tofu (sója); chechil; ricotta feta
Jogurt 0%	3,86 g	0,25 g	8,33 g	58,51 kcal (244 kJ)	Je lepšie používať domáci jogurt
Mlieko 1%	2,40 g	1,45 g	4,70 g	39,00 kcal (163 kJ)	Pred varením sa môže mlieko vypiť

výrobok	Proteíny, (g)	Tuky, (g)	Sacharidy, (g)	Kalórie, kcal	Poznámka
Banánová šťava	0,02 g	0,01 g	13,22 g	50,40 kcal (210 kJ)	Povolené sú iba čerstvo vylisované šťavy
Mrkvová šťava	0,98 g	0,11 g	9,49 g	40,42 kcal (169 kJ)	Šťava by nemala obsahovať cukor ani iné nečistoty
Jahodová šťava	0,30 g	0,20 g	9,75 g	41,00 kcal (171 kJ)	Čerstvo vylisovanú šťavu môžete používať iba po jej zriedení vodou v pomere 1: 1.
Kissel	0,49 g	0,17 g	39,26 g	152,82 kcal (639 kJ)	Môžete piť 200 ml niekoľkokrát denne (3-4).
karkade	1,43 g	1,26 g	6,03 g	37,92 kcal (158 kJ)	Nie viac ako jeden až dvakrát denne

Diéta číslo 5

Zoznam odporúčaných výrobkov a jedál

Chlieb a pekárske výrobky:

sušienky pšeničného chleba - 50 g za deň.
Celozrnné sušienky budú veľmi užitočné.

sliznice z rôznych obilnín (ovos, ryža, krupica, jačmeň perlový, atď., okrem proso) na vode alebo slanom rastlinnom vývare
krémová polievka z vareného mäsa

Mäso a ryby:

chudé mäso (hovädzie, kuracie, morčacie, králičie)
bez fascie
šľachy a tuk
vo forme knôtov
parné kotlety alebo súffle
Ryby s nízkym obsahom tuku (ostriež, treska, kapor obyčajný, ostriež atď.) Vo forme soufflé

Mlieko, mliečne výrobky a jedlá z nich:

mlieko iba v jedlách
čerstvá nekyslá tvarohová pasta
parné pudingy

Vajce s mäkkým varom (nie viac ako 1 - 2 kusy za deň)
parná omeleta

Jedlá a vedľajšie jedlá zo zeleniny:

zelenina (zemiaková kaša, mrkva, cuketa, karfiol)
parné pudingy

maslo, pridané do hotových jedál

Ovocie, bobule, sladkosti:

maslo, pridané do hotových jedál
pečené jablká (okrem Antonovského)
pyré zo sušeného ovocia
želé
želé
Xylitolové peny
Srb

slabý čaj
minerálka
dekorácie šípky
sedmokrásky

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál:

Vyprážané jedlo
Mastné mäso a ryby
Huby a silné zeleninové dekorácie
Kapusta, reďkovka, cibuľa, repa, šťaveľ, šalát, reďkovka, rutabaga
Údené mäso, konzervované jedlá, párky
Maslo a čerstvo upečená múka a cukrovinky
Zmrzlinová čokoláda
Alkoholické nápoje
Korenie a korenie

Slinivka a alkohol

Vzorové ponuky a recepty

Správne vybrané potraviny majú priaznivý vplyv na trávenie, sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov. Sú výživné.

Príklady menu pre pankreas

Teraz môžete poznať povolené produkty a vytvoriť menu pre každý deň. Tu je niekoľko možností:

Menu „Jesť vpravo“

Raňajky - ovsená kaša;
Druhé raňajky - tekvicové pyré;
Obed - ovsená polievka, čaj s mliekom;
Snack - kefír so sušienkami;
Večera - kaša na vodnej kaši;
Druhá večera - bozk.

Menu „Existujú a nepoznajú problémy s pankreasom“

Raňajky - suflé z tvarohu;
Druhé raňajky - ovsená kaša;
Obed - perličková polievka z jačmeňa s kúskom mäsa alebo mäsovej gule, mrkvové pyré;
Popoludňajšie rýchle občerstvenie - dusená bielkovinová omeleta;
Večera - krupica;
Druhá večera - jahodová šťava.

Menu „Povedzte ochorenie pankreasu - NIE“.

Raňajky - ovsené vločky, čaj, proteínová parná omeleta;
Druhé raňajky - mrkvový puding, šípkový vývar;
Obed: ovsená polievka s tekvicou, rybí filet s mrkvou, pečené jablká (bez cukru);
Občerstvenie: kastrol tvarohu, čaj;
Večera: parené kuracie mäsové guľky, mrkvový puding, zeleninová šťava;
V noci: kefír.

Recepty pankreasu

Lekári a odborníci na výživu sa domnievajú, že na zachovanie zdravia je potrebná správna výživa, s výnimkou tukových a vyprážaných potravín. Nie každý však vie, ako uvariť chutné jedlá z jedál stravy..

Hovädzia omáčka s nízkym obsahom tuku

Na varenie potrebujeme:

3 lyžice múky
1 lyžica hovädzieho vývaru
1 šálka horúcej vody
štipka soli

Nalejte múku do panvice
Vývar zriedite v pohári vody a pomaly nalejte do múky
Miešajte, kým nezhoustne
Odstráňte hrče

Pečené rybie filé

500 - 800 g rybie filé
soľ, korenie, paprika
1 lyžica kuracieho mäsa
1 šálka horúcej vody
3 lyžice múky
1-1 / 2 šálky odtučneného mlieka
rozmarín

Vložte filé do pekáča
Dochutíme soľou, korením a rozmarínom
Vývar zmiešajte s vodou a múkou
Pridajte mlieko a premiešajte.
Nalejte ryby a pečte v rúre 30 minút pri 250 oC

Banánové vafle:

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 šálka cukru
1 šálka nízkotučného mlieka
3 vajcia
1 vanilkový cukor
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
3 nakrájané banány
1-1 / 2 šálky ražnej múky
1 čajová lyžička sódy
štipka soli
prášok do pečiva

Porazte vajcia
Pridajte vanilkovú esenciu, cukor, citrónovú šťavu a banány
Dobre premiešajte
Pridajte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu
Nalejte do mlieka a premiešajte
Vložte do pekáča
Pred pečením pečte v rúre pri teplote 250 ° C

Čo môžem jesť so zápalom pankreasu

Pri zápale pankreasu je veľmi dôležitá frakčná výživa 5-6 krát denne.

Obmedzujú potraviny bohaté na uhľohydráty (múka a sladké jedlá). Môžete jesť potraviny bohaté na bielkoviny (ryby, hydina) vo varenej alebo dusenej forme. Včera je povolený chlieb, varená zelenina alebo zemiaková kaša (zemiaky, mrkva, cuketa). Povolené sú aj všetky druhy cestovín a kefíru s nízkym obsahom tuku..

Pankreatické ťažkosti?

Výskyt ťažkosti v pankrease naznačuje patologické procesy, ktoré sa v ňom vyskytujú. Závažnosť vyplýva z:

Zlé návyky (fajčenie, pitie)
prejedanie
Ochorenia pečene a žlčových ciest
Užívanie liekov (tetracyklínové antibiotiká)
Zmeny súvisiace s vekom

V prípade závažnosti a bolesti je potrebné:

vyložiť pankreas (odmietnuť jedlo na jeden deň)
vychladnite pupočnú oblasť
piť zásaditú vodu (Borjomi)
ne-kúpele, papaverín, platifilín vo forme injekcií

Ak bolí pankreas, čo môžem jesť?

Ak pankreas bolí, je veľmi dôležité zahrnúť do stravy tekutiny (ovocné nápoje bez cukru, nesladený čaj, odvar z ovocia a zeleniny).

Potraviny by mali byť varené alebo dusené. Okrem toho je dôležité konzumovať také výrobky:

Cuketa, mrkva a tekvica
Mleté a zeleninové pudingy
Želé, želé
Slizké polievky
Galette cookies
Včerajšia polievka

Ryby a mäso majú vysoký obsah bielkovín. Preto musíte spotrebovať 160 gramov denne. Výrobky obsahujúce stráviteľné uhľohydráty - 350 g. Nejedzte, pokiaľ je teplo alebo chlad..

Výživa po operácii pankreasu

Po operácii pankreasu by ste mali hladovať dva dni.

Od tretieho dňa v strave môžete zahrnúť:

Slabý nesladený čaj
Rozdrvené polievky
Mlieko a ryža z pohánky (mlieko sa musí riediť)
Omeleta proteínov v pare
Skimový syr

Ranná strava by sa mala skladať z dvoch raňajok v intervale 4 hodín. Polievky by mali byť iba vegetariánske. Na večeru sa podávajú ryby a mäso. Na popoludňajší čaj musíte jesť tvaroh.

Výživa pre kamene v pankrease

Kamene v pankrease (tzv. Pankreolitiáza) sú veľmi vážnym problémom. A nemôžete to ignorovať. Vzhľadom k tomu, pankreas hrá dôležitú úlohu v trávení. V pankreatickom kanáliku sa veľmi často tvoria kamene. Takéto kamene sú malé, napríklad piesok, ak sa nájdu, okamžite ich odstráňte. Okrem toho je veľmi dôležité dodržiavať stravu. Špeciálna strava by mala zahŕňať zeleninové jedlá, varené ryby, cestoviny a obilniny. Je veľmi dôležité obmedziť príjem vajec a tukov. Potraviny sa musia naparovať.

Pravidelná výživa je veľmi dôležitá. Je veľmi dôležité vyhnúť sa prejedaniu..

Avokádo a pankreas

Pri pankreatickej chorobe sú avokáda veľmi užitočné. Avokádo sa môže jesť samostatne, výberom buničiny lyžičkou alebo šľahaním do zemiakovej kaše s mixérom. U rýb to dobre dopadne. Slúžia ako príloha k mäsu.

Šalát z avokáda a repy

Repu dôkladne prevarte (najmenej dve hodiny)
Nasekajte repu
Olúpajte avokádo
Chop avokádo
Zmiešajte a dochutíme olivovým olejom

Avokádo nie je povolené iba na ochorenie pankreasu, odporúča sa. Avokádo znižuje hladinu cholesterolu. Enzýmy obsiahnuté v buničine majú podobné zloženie ako enzýmy produkované žalúdkom a pankreasom. Avokádo má nízky obsah cukru. Okrem toho plod normalizuje krvný tlak.

Harmonogram pankreatických chorôb

V prípade choroby pankreasu musíte jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Intervaly medzi jedlami by mali byť v priemere štyri hodiny.

Raňajky by mali obsahovať tekuté cereálie
Zemiaková kaša, šípky alebo minerálna voda
Obed - slizká polievka alebo zeleninový vývar
Snack - nízkotučný tvaroh, kefír
Cereálie na večeru
Druhá večera - bozk

Dekorácie, tinktúry z bylín a poplatky za pankreas

Ďalej sú uvedené bežné a ľahko dostupné byliny na liečenie a prevenciu chorôb pankreasu. Tieto bylinky majú ochranné a antioxidačné vlastnosti..

Breza
lastovičník
Ľubovník bodkovaný
Oman
lopúch
púpava
čakanka
mäta
bielizeň
kôpor
skorocel
palina
kukurica
galangal

Na zlepšenie celkového stavu týchto bylín sa pripravujú odvary, poplatky a tinktúry.

Protizápalový vývar

Na prípravu účinného odvaru berieme v rovnakých pomeroch tieto bylinky:
- Elecampane - 1 polievková lyžica.
- Lopúch (root) - 1 polievková lyžica. l.
- Púpava - 1 polievková lyžica. l.
- Čakanka - 1 polievková lyžica. l.
Čajovú lyžičku zbierky varte v pohári vody 15 minút.
Trvajte na tom, 1 hodinu
Kmeň a vezmite 20 ml. pred jedlom

Vývar má protizápalové a analgetické účinky.

Vývar Cholagogue

Nasledujúce bylinky berieme v rovnakom pomere
- lastovičník
- poskakovať
- kôpor
- krídlatka
- koreň púpavy
- mäta
- bielizeň
- stigmy kukurice
- Ľubovník bodkovaný
- horal
- slamienka
Pridajte štyri polievkové lyžice zmesi na liter vriacej vody.
Užívajte trikrát denne 30 minút pred jedlom 1/3 šálky
Kurz trvá 8 týždňov. Potom týždeň prestávka. A opäť sa kurz opakuje. Vývar má protizápalové, analgetické, choleretické a antispazmodické účinky