Čo by mohlo byť krajšie ako pohár dobrého kefíru? Je to jeden z najdôležitejších produktov pre priaznivcov správnej výživy a pre tých, ktorí chcú schudnúť. Samozrejme, nie je nič užitočnejšie ako výrobok vyrobený doma, pretože všetky komponenty sú prírodné a bez akýchkoľvek náhradiek. Pokračuj v čítaní...
Domov
Najlepšie výbery
Domáce mliečne výrobky
Domáce kefír
Domáce kefír
Vysoký obsah vitamínov B ho robí pre telo prekvapujúco prospešným. Tento nápoj sa navyše vstrebáva oveľa rýchlejšie ako mlieko a je veľmi uspokojivý. Tretí deň získava veľmi koláčovú chuť, ale nestráca svoje výživné vlastnosti. Zázračný nápoj je nielen príjemný na pitie, ale môže sa pridať aj do širokej škály jedál.
Päť najčastejšie používaných zložiek v receptoch:
výrobok
Kalórie kcal na 100 g
Proteín g v 100 g
Tuk g na 100 g
Sacharidy g na 100 g
kefír
38
2.8
1
4
mlieko
68
3.2
3.6
4.8
kvások
29th
3
0,1
4
banány
89
1.5
0,1
21.8
cereálie
305
11.9
7.2
69.3
Takže, aby ste si pripravili chutný a sladký koláč alebo koláč, ochutte diétne pohánky, veci z palaciniek alebo miesených palaciniek, musíte dôkladne preštudovať recepty domáceho kefíru, ktorý sa stane jednou z hlavných zložiek cesta alebo náplne. Kyslý nápoj je ideálny na miesenie cesta na všetky druhy pečenia: palacinky, koláče, tvarohové muffiny, manna, palacinky a koláče sú ľahké a vzdušné. Okrem toho sa fermentovaný mliečny výrobok ľahko používa na výrobu studených polievok: Rusi už dlho varili okroshku na báze kefíru a Bulhari - tarátori. Táto polievka dokonale uhasí smäd a osvieži sa v horúcom počasí..
Kefir: výhody, zloženie, domáca kuchyňa
Použitie kefíru je spôsobené jeho jedinečným zložením.
Kefir je liečivý fermentovaný mliečny výrobok. Je nemožné si predstaviť zdravú stravu, stravovací stôl a detskú výživu bez nej..
Nie všetci ľudia, ktorí používajú kefír denne, však vedia, že sa môže používať rôznymi spôsobmi - av závislosti od toho je možné dosiahnuť jeden alebo iný terapeutický účinok..
Použitie kefíru, liečivé vlastnosti, zloženie, obsah kalórií
Kefir robí jeho zloženie tak milovaným a tak cenným. Kefir obsahuje veľa vápnika, vitamíny skupiny B, vitamíny A, N. Obsahuje tryptofán, cholín a minerály fosfor, chróm, meď, mangán, selén, chróm..
Kefir obsahuje stopy alkoholu (od 0,2 do 0,6%), rovnako ako kyselinu mliečnu, kefír stimuluje chuť do jedla a aktivuje črevnú motilitu. Rýchlo uhasí smäd, znejú krvné cievy a nervový systém.
Mnohé látky, ktoré sa nachádzajú v mlieku a kefire, sa do nich oveľa lepšie vstrebávajú. Medzi ne patria bielkoviny, tuky, vápnik, železo, fosfor. V kefire, viac ako v mlieku, sa nachádzajú vitamíny B - mikroorganizmy ich tvoria počas fermentácie. Kefir môžu konzumovať aj tí ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou mlieka.
Kefir je výrobok s vysokou výživovou hodnotou a liečivými vlastnosťami. Pri niektorých príznakoch by mala byť súčasťou dennej stravy. Medzi ne patrí obezita, diabetes mellitus, chronická kolitída, ateroskleróza, hypertenzia, rôzne srdcové choroby, dna atď..
Podľa niektorých nepotvrdených správ má huba kefír obsahujúca kefiran polysacharid protinádorové vlastnosti..
Okrem toho má imunomodulačný účinok, pretože zlepšuje funkciu bielych krviniek zodpovedných za imunitu..
Kefir je užitočný pre ženy, ktoré vstúpili do obdobia menopauzy, pretože je vynikajúcim zdrojom vápnika. A vápnik, ako viete, pomáha predchádzať osteoporóze, ktorej riziko sa v tomto období života ženy zvyšuje.
Bez tukov kefír alebo tuk?
Odpoveď na túto otázku závisí od vášho veku a zdravotného stavu. Ak ste mladí a zdraví, uprednostňuje sa normálny mastný kefír, pretože obsahuje viac vitamínov ako odtučnených tukov (napríklad obsahuje dôležitý antioxidant vitamín A)..
Ale ak máte problémy s krvnými cievami (ateroskleróza) a máte mnoho rokov, je lepšie piť s nízkym obsahom tuku. Používanie nízkotučného a nízkotučného kefíru (nie viac ako 1%) pri kardiovaskulárnych a metabolických ochoreniach preváži jeho „nedostatok“ vitamínu..
Obsah kalórií v kefírovom 3,2% tuku je 59 kcal.
Tajomstvo jesť kefír
Ak chcete dosiahnuť maximálny úžitok z používania kefíru, musíte poznať niekoľko tajomstiev.
Čerstvý jednodňový kefír je vhodný na liečbu zápchy a trojdňový - naopak, s hnačkou.
Jednodňový kefír sa tradične používa v programoch na čistenie tela. Zápcha? Veľa toxínov a toxínov? Pite kefír denne.
Dvojdňový kefír sa odporúča na obezitu, cukrovku, kolitídu, gastritídu, ochorenia pečene a obličiek, pľúca, bronchitídu, anémiu, aterosklerózu, hypertenziu, srdcové choroby, infarkt myokardu a mozgovú príhodu. Nemôže sa však použiť na exacerbácie peptického vredu žalúdka a dvanástnika.
Trojdňový kefír je najviac kyslý a pri exacerbáciách vredu je ešte kontraindikovanejší. Nemôžete ho piť ľuďom s vysokou kyslosťou a ochorením obličiek.
Kefir sa odporúča zahrnúť do raňajok alebo obedových menu. Starším ľuďom a tým, ktorí trpia zápchou, nadúvaním, nadúvaním, sa odporúča piť počas večere.
Kefír, opitý v noci, pomôže lepšie spať, pretože obsahuje tryptofán.
Kefír a detská výživa
Kefir je užitočný a dokonca nevyhnutný v detskej potrave od detstva. Môže sa predpísať už vo veku 2 týždňov, najmä ak vaša matka nemá dostatok mlieka alebo vôbec nie. Varia to v mliečnych kuchyniach. Najskôr sa použije kefír zriedený na polovicu ryžovým bujónom s prídavkom 5% cukru (nazývaného B-kefír). Dávajú to dieťaťu na krátku dobu, nie dlhšie ako dva týždne, pričom nahradia kefír ryžovým vývarom, ktorý sa v ňom zriedi tretinou (B-kefír). Nakoniec sa po 2,5 až 3 mesiacoch dieťa presunie do celého kefíru (cukor až 10%).
Pri umelom kŕmení má Kefir výhody oproti mlieku. Doplnkové potraviny Kefir pomáhajú deťom lepšie vstrebávať živiny - bielkoviny, tuky, vápnik, železo, fosfor. Kefir sa samozrejme nemôže považovať za plnohodnotnú náhradu za materské mlieko a použité samostatne, bez sladkých mliečnych zmesí, môže viesť k rozvoju acidózy u dieťaťa..
Dojčatá by nemali používať iba zmesi kyslého mlieka!
Ako variť kefír doma
Na rozdiel od jogurtu, jogurtu alebo jogurtu je kefír zriedka pripravený doma. Aj keď otázka spočíva iba na získaní huby kefír - či už v mliečnej kuchyni alebo v továrni. Vonkajšie je huba kefír podobná hrudke s tvarohom s mikroorganizmami - vytvára sa počas fermentácie mlieka..
Kyslé varenie
Začnite premenou suchého kvásku na syrový kyslá cesta. Suché kyslé zrná sú kefírové zrná, ktoré sa musia najskôr „aktivovať“. Vezmite 50 g štartovacej kultúry, opláchnite ju na site studenou vodou a vložte do čistej sklenenej nádoby, ktorá bola predtým oparená vriacou vodou. Potom do kvasnice pridajte 250 ml teplej prevarenej vody a nechajte ju stáť asi 2 dni pri izbovej teplote.
Opuchnuté a bielené zrná kefíru sa musia „vytriediť“. Robí sa to lyžičkou, ktorú ste predtým, podobne ako džbán, dezinfikovali vriacou vodou: zrná, ktoré sú pokryté hlienom, musíte zlikvidovať a benígne pokaziť, pokračovať v príprave jogurtu. Vložte ich do 1% jedlej sódy na 2 hodiny, potom opláchnite prevarenou vodou a preneste do vopred pripraveného mlieka.
Mlieko: nemalo by obsahovať tuk, najviac 500 litrov na 50 g droždia, varené a potom ochladené na izbovú teplotu.
Po pridaní kváskového mlieka do mlieka ho nechajte deň. Pozor: je potrebné dodržať teplotný režim - 18-20 stupňov Celzia. Po dni si môžete skontrolovať, či sa mlieko nakyslo a či sa huby vynořili alebo nie. Ak sa huba vynorila a mlieko je fermentované, musí sa prefiltrovať cez sito, vytvorené zrazeniny by sa mali umyť prevarenou vodou, naplniť mliekom a proces zopakovať..
Toto by sa malo opakovať niekoľkokrát, až päťkrát. Vysoko kvalitný hotový kvásk má konzistenciu kyslej smotany a peny. Môžete ich uchovávať v chladničke až 2 týždne.
Varenie Kefir
Môže sa použiť akékoľvek mlieko: celé mastné alebo odtučnené prášky, pasterizované alebo varené. Najskôr ju nalejte do pohárov alebo pohárov so širokými hrdlami. Pohár s obsahom 200 gramov zaberie asi 2 až 3 čajové lyžičky kysnutého cesta. Čím viac - tým lepšia chuť a tým rýchlejšie dozrie kefír. Na dosiahnutie výsledku je potrebná teplota 15 až 20 stupňov a asi 24 hodín času.
Ale to je, ak chcete získať jednodňový kefír. Ak chcete 2 - 3 dni, musíte vydržať 2, respektíve 3 dni a pri nižšej teplote - 8 až 10 stupňov Celzia..
Zjednodušená technológia na výrobu kefíru doma
Môžete použiť nie suchý kvásk, ale hotový obchod, nutne veľmi čerstvý kefír. Do vareného mlieka distribuovaného v pohári pridajte 2 polievkové lyžice kefíru. Mlieko by malo byť asi 35 - 40 ° C. Potom ho pevne zabalte a na deň ho uložte na teplé miesto (v zime môžete na batérii). Po 4-5 hodinách mlieko zhustne. Ak sa to stane, preneste ho do chladničky - chlad sa dokončí.
Nasledujúci deň použite 2 polievkové lyžice. lyžicu kysnutého cesta, ktorú ste dostali, a zopakujte proces už s ním. Môžete to urobiť nie viac ako 10 krát, potom kyslá cesta „zhasne“.
Ak neexistuje kefír, môžete ho nahradiť kyslou smotanou. Najskôr pridajte do pohára kyslou smotanu, potom postupne nalejte mlieko. A ďalej - to isté ako pri kefire.
Vynára sa otázka: prečo variť kefír doma, ak si ho môžete kúpiť v obchode? Najmä v druhej metóde?
Po prvé, niekedy sú okolnosti, keď je po ruke mlieko, ale nie kefír.
Po druhé, dôvod je ten, že 2 a 3-dňový kefír v obchode nie je tak ľahké kúpiť. Presnejšie povedané, nie je jasné, čo kupujete. Jeden deň sa nasledujúci deň samozrejme stáva dvojdňovým. A predsa to nie je celkom také: „skutočný“ dvojdňový var sa varí pri inej teplote.
Výhody domáceho kefíru sú teda zrejmé.
Ako používať domáci kefír?
Okrem pitia na vaše zdravie si môžete pripraviť polievky, omáčky na domácom kefire, ale ešte častejšie - cesto, z ktorého sa pečú lahodné koláče, tenké palacinky, silné palacinky a rôzne koláče. Viete, ako uvariť najjemnejšie, ako papier, prelamované palačinky na kefír ?
Vyskúšajte tento rýchly recept na výrobu obyčajných kefírových koláčov.!
Na skúšku, ktorú budete potrebovať: 100 g kefíru, sódy na špičke lyžice, 1 lyžička. cukor, trochu soli, 1 vajce, 1 lyžica. l rastlinného oleja a múky, koľko cesta bude trvať.
Nalejte kefír do misy, pridajte sódu, soľ a cukor, rozbite vajíčko a všetko premiešajte, až kým nebude hladký. Táto hmota by sa mala postupne naliať, preosiať cez sito, múku a miesiť, až kým sa nezíska mäkké, ale elastické cesto. Nezabudnite do nej naliať rastlinný olej. Teraz vložte cesto najmenej na pol hodiny na teplé miesto, zakryte misku uterákom. Keď cesto padne, rozdeľte ho na požadovaný počet koláčov. Pečte v rúre na plech na pečenie pri teplote 180 stupňov.
Na chuť a rozmanitosť môžete náplň položiť na vrchnú časť koláča a urobiť z nej koláč s otvoreným koláčom (pizza). Na tento účel si zoberte niečo sezónne, napríklad cuketu alebo baklažán. Najskôr vyprážajte kruhy z tejto zeleniny na oboch stranách v rastlinnom oleji. Potom, po vykonaní prestávky v každej príprave koláča, vložte náplň a pečte s ňou. Ukázalo sa, že je veľmi chutný. Taký „zeleninový chlieb“.
Kefír a alkohol
Kefir obsahuje malé množstvo alkoholu. Mnoho motoristov (najmä vo svetle najnovších zákonov) má otázku: je bezpečné viesť vozidlo a piť pohár kefíru? Čo ukáže alkoholový test?
V skutočnosti je lepšie riadiť auto 15 minút po tom, ako ste vypili tento nápoj kyseliny mliečnej. V tom čase nebude vo vzduchu, ktorý vydýchate, žiadna stopa alkoholu..
Ďalšia zaujímavá téma súvisiaca s kefírom: môže sa dieťa piť kefír z alkoholu? (existuje taký názor) Možno, ale iba pod podmienkou, že pije viac ako 2 litre kefíru denne. Preto je taký scenár ťažko realizovateľný..
V predvečer novoročných sviatkov si neubližuje, že kefír je skutočným priateľom sviatku, pretože dezinfikuje telo pred úpadkami a je dobrým liekom na syndróm kocoviny a bohatú hostinu..
Pôsobenie kefíru počas vykladania kefírových dní je založené na rovnakých vlastnostiach prírodného detoxikačného činidla: ľahkosti v tele, maximálnom prínose vitamínov a minerálov a minimálnom kalórii.
Trochu z histórie kefíru
Kefír má bohatú históriu. Ferment na výrobu tohto nápoja je špecifická kefírová huba a moslimský Kaukaz sa považuje za miesto, kde sa prvýkrát objavil..
Sourdough okamžite získal trochu mystickú povesť (kefírové zrná boli považované za slzy Alaha) a proces výroby kefíru sa začal podobať magickému rituálu. Horolezci teda položili mlieko na cestu s kefírovým kvasom vo vínnej koži, takže každý okolo neho kopol nohou. Čím viac kopov sa dostane k vínu, tým chutnejšie je kefír.
Tajomstvo jogurtu bolo prísne dôverné. Z generácie na generáciu sa prenášali iba na rodinných príslušníkov. Verilo sa, že ak ho niekto, najmä ten „neveriaci“, uzná, Kefir by okamžite a navždy pokazil.
To pokračovalo až do 70. rokov minulého storočia, keď sa recept na liečivý nápoj stal verejným (vydanie časopisu Kaukazská lekárska spoločnosť). Prvý ruský kefír sa však objavil v Moskve až na začiatku 20. storočia: v jednej z rastlín bola jeho výroba založená ako nápoj s liečivými vlastnosťami pre pacientov v nemocnici Botkin Hospital..
Tak či onak, kefír rýchlo obsadil dôležité miesto na našom stole, dnes bez neho nie je možné pripraviť veľa chutných jedál a len dobré trávenie..
Domáce kefír
Mliečne výrobky sú veľmi užitočné a obzvlášť dôležité pre telo dieťaťa. Preto je potrebné vypiť pohár mlieka alebo kefíru každý deň a určite jesť tvaroh alebo v extrémnych prípadoch jogurt alebo mliečny dezert. Vďaka mliečnym výrobkom dostáva naše telo vápnik a draslík, zlepšuje funkciu čriev a urýchľuje rast kostí. Domáce kefír bude tiež veľmi užitočné a chutné. To sa líši od obchodu, a uvidíte, keď doma varíte.!
Prísady na výrobu domáceho kefíru
Mlieko 1 liter
Kefir do obchodov 2 - 3 polievkové lyžice alebo kyslé mliečne alebo bifidobaktérie (prášok alebo tekutina) - 1 - 3 polievkové lyžice
Nevhodné výrobky? Vyberte si podobný recept od ostatných!
zásoby:
Varenie domáceho kefíru:
Krok 1: pripravte mlieko.
Krok 2: Varenie domáceho Kefiru.
Krok 3: podávajte domáci kefír.
Tipy na recepty:
- - Pri príprave domáceho kefíru je veľmi dôležité používať drevené špachtle a lyžice, pretože pri interakcii s kovovými predmetmi húb kefírového kvasenia sa proces kvasenia spomaľuje..
- - Ak používate špeciálne štartovacie kultúry v menšom množstve - až 2 polievkové lyžice, proces fermentácie sa môže zvýšiť až na 1,5 až 2 dni..
- - Ak namiesto pasterizovaného mlieka používate čerstvé mlieko, ďalším charakteristickým znakom pri príprave kefíru je jeho vôňa. Vďaka čerstvému čerstvému mlieku bude vôňa produktu výraznejšia v kyslom mlieku.
- - Okrem cukru môžete podávať domáci kefír so štipkou vanilínu alebo škorice, ak sa vám tieto korenie páči.
Ako si vyrobiť kefír doma
Mlieko je užitočné pre svoje liečivé a preventívne vlastnosti. Ak je však nedostatok laktázy, potom v tomto prípade musíte opustiť mlieko a uprednostniť mliečne výrobky, ako je kefír. Je možné piť kefír s pankreatitídou tu >>
Ako si vyrobiť kefír doma
Obsah stránky:
Domáce kefír. Ako si vybrať správne ingrediencie na výrobu domáceho kefíru.
Domáce recepty Kefir
Varenie kefíru doma. video.
Domáce kefír
Ako zvoliť správne ingrediencie pre domáci kefír
Niekoľko slov o zložkách, ktoré sú súčasťou domáceho kefíru:
1. Kravské alebo kozie mlieko, celé alebo pasterizované. Mlieko v súlade so zásadami výživy s pankreatitídou by malo byť s nízkym alebo nízkym obsahom tuku.
V štádiu stabilnej remisie si môžete dovoliť 2,5% tuku.
2. Ferment na prípravu kefíru. Kefir je možné pripraviť doma z mlieka s prídavkom kefírových kvasníc, ktoré obsahujú špeciálne kefírové huby. Kefírový kvásk možno kúpiť v obchode. Pred nákupom si však pozorne prečítajte zloženie štartovacej kultúry kefíru:
ak je kvasnica na huby kefír, potom s pomocou pripravíte kefír;
ak ide o bakteriálny koncentrát, potom s jeho pomocou pripravíte kefírový produkt;
ak sú droždie na kultúrach baktérií mliečneho kvasenia, potom s jeho pomocou pripravíte kefírový produkt.
Pri kúpe kysnutého cesta by ste mali venovať pozornosť dátumu výroby, dobe použiteľnosti a podmienkam skladovania
3. Kefir shop alebo doma.
Ak v obchode nie je kvasnica, môžete ako kvas použiť obyčajný kefír. Prvýkrát používate obchod so službami kefir. Na následné prípravy domáceho kefíru môžete použiť svoj domáci kyslý kyslý nápoj. Za týmto účelom jednoducho použijete 100 gramov kefíru, ktorý ste nevarili vo výžive, ale ako predjedlo.
Venujte pozornosť zloženiu obchodného domu:
ak kompozícia obsahuje mlieko a kvásk na huby kefír, potom je to kefír;
ak kompozícia obsahuje mlieko a bakteriálny koncentrát, potom to nie je kefír, je to kefírový produkt;
ak obsahuje mlieko a kvásk na kultúrach baktérií mliečneho kvasenia, potom to nie je kefír, je to kefírový produkt.
Domáce recepty Kefir
zloženie:
Mlieko - 1 l (krava alebo koza)
Kefir - 1/2 šálky (1 - 2 lyžice. V tomto prípade bude proces fermentácie dlhší)
Cukor - 1 polievková lyžica.
Technológia varenia:
Zahrejte mlieko na teplotu 36 - 40 stupňov. (mlieko je teplé, približne telesná teplota. Neprehrievajte sa, pretože pri teplotách nad 50 stupňov huby zomrú).
Pridajte kefír a cukor na panvicu s mliekom. Zmiešať. Nalejte do jednolitrovej nádoby.
Dajte nádobu na teplé miesto (napríklad blízko batérie) a zakryte ju bavlnenou handričkou, aby ste zabezpečili fermentáciu kyseliny mliečnej (anaeróbne).
Po 24 hodinách máme slabý kefír - jednodňový kefír. Vezmite 100 ml kefíru ako štartéra pre následnú prípravu kefíru doma. dobrú chuť!
Ako uchovávať kyslý kyslý kyslý nápoj
Bude to o skladovaní tekutého kysnutého kefíru získaného doma.
Kvapalný kysnutý kefír získaný doma je
časť kefíru vyrobeného z výrobného kysnutého cesta,
časť kefíru zo skladu je tiež kyslá cesta,
časť domáceho jogurtu, ktorú ste si pripravili, je tiež kyslým nápojom.
Kefir je výrobok založený na symbióze živých baktérií mliečneho kvasenia a kvasiniek.. Na zabezpečenie ich života je potrebné živné médium - mlieko. Ako rastie huba kefír, je potrebné obnovovať výživné médium 1-2 krát týždenne, inými slovami, toto je optimálne obdobie na pestovanie a predaj kvasníc. Čas použiteľnosti štartéra kefír v chladničke je až 10 dní pri teplote 8 - 10 ° C. Pre ďalší život a kultiváciu kultúry húb kefírov je potrebné nové živné médium - nová dávka mlieka..
Varenie kefíru doma. video.
Viete, ako variť domáci tvaroh v pomalom hrnci? - zistite tu >>
Jedlá z Kefiru
Kefir je zdravý a chutný kyslý mliečny nápoj, z ktorého si mimochodom môžete uvariť veľa chutných vecí. Viac informácií o jedlách kefír.
Jedlá z Kefiru
← Predchádzajúce | Ďalej →
Lahodné jogurtové muffiny na kefire - recept na jednoduché a rýchle pečenie.
Môj malý sused Vanyusha nepije kategoricky kefír! Ako priateľ dostávam takmer celú ponuku kefíru, musím sa dostať von, pretože mannick je už dosť. Ponúkam jednoduchý recept.
Jednoduchý spôsob, ako pripraviť ponuku a veľmi chutnú mannu na kefír, bez múky. Tento recept nezabezpečuje dlhé namáčanie krupice v kefire, čo výrazne urýchli proces varenia..
Je dôležité prísne dodržiavať poradie produktov, potom sa kefírové palacinky ukážu ako chutné a vzdušné! Neustále varím také nádherné palacinky, naozaj sa mi páči!
Koláč Zebra, ktorého si mnohí obľúbili, nezískal svoju popularitu zbytočne: tento zákusok je nielen krájaný, ale aj veľmi chutný! Existuje niekoľko možností na výrobu „prúžkovaného“ tortu, dnes pripravíme „zebra“ na kefír a bez masla.
Za čaj si nekúpili nič, ale nenašli nič v chladničke okrem balíčka kefíru? Nezáleží na tom, pripravujte cookies na kefire, je to veľmi jednoduché a rýchle. Milujem pečenie na kefire!
Veľmi chutné a jemné palacinky na kefire. Na raňajky odporúčame svieže palačinky kefír.
Rýchly recept na chutné šišky, cesto, na ktoré sa varí na kefire. Šišky sú vyprážané na panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja.
Varenie chutné tortilly s náplňou na panvici. Pre tieto ploché torty môžu byť plnené varené zemiaky, dusená kapusta, tvaroh s bylinkami, vyprážané mleté mäso, varená pečeň. Koláče Kefir sa pripravujú jednoducho a ľahko!
Takýto domáci syr sa ukazuje byť menej kalorický, ľahký, ale chuť nie je v žiadnom prípade nižšia ako pôvodný syr feta. Syr Feta bude skvelým doplnkom vášho šalátu alebo len ako nezávislé jedlo!
Obľúbený koláč mojej babičky od detstva vždy priťahoval hostí k stolu. Vyskúšajte to a vy, koláčový recept babičky sa veľmi ľahko pripravuje, jeho chuť závisí od vás.
Rýchly jednoduchý želé koláč so kapustou, na kefíri, varenie je veľmi jednoduché. Možno existuje jedna jemnosť - výška koláča by nemala byť veľká, inak sa cesto nebude piecť.
Lahodné, nádherné palacinky vo vriacej vode. Veľmi zaujímavý recept na palačinky kefír. Varenie pudingových palaciniek je veľmi jednoduché. Ukazuje sa, nežné, v malých bublinkových dier, a ani nasledujúci deň nestratia svoj vkus.
Svieže a mäkké koláče na kefire - recept je veľmi starý a overený v priebehu rokov. Tortilly sú mäkké, zlaté a chutné. Ľahká príprava. Pri vyprážaní vytvárajú bubliny, ktoré dodávajú chutný tvar. Kalórie, ale chutné!
Koláč na čaj. Pečenie od detstva! Recept na tento koláč som si vzal z poznámkového bloku mojej mamy. Tento koláč na kefíre pripravovali všetci, ktorých poznám! Ak je tento recept známy, napíšte komentár.
Spoľahlivý, osvedčený recept na chutné a veľkolepé palacinky na kefire. Hash browns sa varí bez vajec.
Tradičné recepty na pečenie sú jednoduché a overené. Máte stále kefír alebo kyslé mlieko a plátok syra? Toto jedlo je pre vás! Recept na khyvin - kaukazský plochý chlieb so syrom a zemiakmi. Cesto na tenký jogurt na kefire sa veľmi ľahko pripravuje, najmä preto, že sa pečie bez vajec. Máte radi pečivo kefír.
Existuje veľa receptov na charlotte, ale chcem vám ponúknuť jeden, môj obľúbený - kefírový recept na charlotte. Škorica jej dodáva nezvyčajnú vôňu a cesto s kefírom chutí lepšie ako obyčajné sušienky.
Ako môžem doma vyrobiť analóg smotanového syra? Samotný návrh rozpočtu vznikol z dôvodu jeho vysokých nákladov. Domáce smotanové syry budú mať vždy hlavnú chuť produktu, z ktorého sú vyrobené. Čím vyšší je obsah tuku v kefire a chutnejšom kefire, tým chutnejšia bude syr. Chutný syr neprodukuje chutné potraviny.
Jednoduchý cookie vyrobený z mäkkého cesta, podobný mliečnemu koláču as veľkou „spotrebou“ minuloročnej marmelády. :)
Nezvyčajné na tomto recepte je, že čokoládový koláč sa varí na kefire.
Veľmi jednoduché beztukové oblátky je možné pripraviť pomocou kefíru alebo kyslého mlieka.
Yum-yum koláče sú najjemnejším cestom, najchutnejšou náplňou. S nimi získate najviac nedobytné srdce!
Lahodné domáce koláče - vergúny (kefa). Kefír vergúni pôsobia nádherne, vzdušne a so sviežim výrazom.
Lazy jogurt na jogurte - rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu. Takéto biele sa získajú ružové, veľmi chutné a uspokojivé, a čo je najdôležitejšie - nie je ich dlho variť.
Trocha fantázie, trochu času - a chutný super rýchly pizza vás už poteší svojou chuťou. Príprava takejto mňam je elementárna - na panvici. Výplň je jednoduchá, šťavnatá a testovaná dobre nakŕmenou a šťastnou rodinou. Pokúste sa variť!
Skvelý recept na jednoduché a rýchle koláče s chlebom. Chrumkavé pečenie zo zemiakov, mrkvy a cibule spôsobuje, že jemné a vzdušné koláče vyzerajú ako koláče, len v lenivej verzii, pretože kefírový cesto je miesením elementárne a netreba ho vyvaľovať. Pri prvých jedlách alebo ako desiatu tieto koláče odletia!
Vzdušný medový koláč je ideálny na popoludňajšie občerstvenie s mliekom alebo kefírom. :)
Adjarianský recept na chačapuri - so syrom a vajcom. Táto gruzínska miska má veľa odrôd a jednou z najzaujímavejších je adžariánsky khachapuri vo forme člna.
Jednoduchý recept na cookies na kefire vám pomôže ľahko pripraviť pochúťku na čaj. Pol hodiny - a máte na stole skvelé cookies.
Recept na svieže a mäkké palacinky na kefire, ktoré mnohí milujú už od detstva. Nie každý však vie, ako správne variť palacinky, pretože vo vnútri niekedy nevstávajú, ani sa nestávajú rovnými a viskóznymi. Poviem vám nejaké tajomstvá výroby perfektných raňajkových palaciniek.
Jednoduchý recept bez problémov! Jemná, tenká, krehká a chutná palacinka na kefíri a vriaca voda pre Masopust a každý deň! Ukazuje sa, že je to perfektné pre všetkých prvýkrát! Verified!
Napoleon je koláč, ktorý milujú všetci, ale zvyčajne je dosť namáhavý. A tento recept na Napoleona sa ľahko pripravuje. Taký napoleonský koláč sa pripravuje pomerne rýchlo, okrem toho sa na túto pochúťku vynakladá veľmi málo produktov.
Mäkké ovsené sušienky - recept na ovsené sušienky na kefire.
Keď potrebujete jednoduché pečivo na kefire, recepty s fotografiami, jednoduché a chutné, sa hodia. Tu je koláč so krupicou na kefír, veľmi dobrý na čaj. A môžete podávať krupicový koláč na raňajky ako kastról s kyslou smotanou alebo džemom. Mannick - veľmi chutné pečivo! Recepty s fotografiami vám to pomôžu pripraviť..
Tento kávový koláč alebo koláč (ktokoľvek ho nazýva) je ľahké pripraviť pomocou malého množstva jedla. Je šťavnatý a jemný, trochu podobný tiramisu alebo dokonca kyslej smotane.
Len si vyrobte tvrdý syr doma. A sami si vyberiete chuť a tvrdosť domáceho syra.
Pripravil som khachapuri so syrom suluguni, z cesta kefír. Je veľmi vhodné používať khachapuri na panvici, najmä v lete, keď nechcete rúru zapnúť. dobrú chuť!
Neuveriteľne šťavnaté a jemné palacinky s chuťou pizze - výdatné raňajky alebo desiata, ktorá zaujme od prvého zhryznutia. Jogurtové cesto vyrobené na kefire, vynikajúca náplň klobásy, paradajok, papriky, syrov a bylín - výhodná kombinácia chutí, ktoré sú neodmysliteľnou súčasťou pizze, ale vo forme chutných červienok. vyskúšať!
Mannik sa podľa tohto receptu ukázal byť vlhký, sypký a veľmi chutný. Cesto sa varí na kefire s pridaním hrozienok.
Baursakov recept dodá rozmanitosť našej známej kuchyne. Baursaki sa dá variť s celou rodinou a spoločná príprava vyprážaných šišiek pre deti bude skutočnou dovolenkou.
Existuje veľa odtieňov, ktoré ovplyvňujú kvalitu kysnutého cesta pre vyprážané koláče. Kefírové cesto, ktoré navrhujem variť, je neuveriteľne vzdušné. Ukázalo sa, že na kefire sú chutné pečivo, recepty s fotografiami to potvrdia. Koláče z tohto cesta zostávajú mäkké a jemné aj po ochladení. V tomto recepte rozprávam všetky triky, ktoré špehoval jeden slávny kuchár.
Mäkké, vzdušné, svieže a chutné koláče z kefíru, bez droždia. Jednoduché a rýchle varenie koláče. Výplň sa môže líšiť, dnes máme zelenú cibuľu s vajíčkami.
Naučil som sa, ako ju piecť v detstve a ďalej variť. Úžasný vzhľad torty Zebra z nej vždy robí dekoráciu stola a úžasná chuť torty nenechá nikoho ľahostajným..
Lahodný koláč na čaj - z džemu. Ľahko si môžete pripraviť také pečivo. Som si istý, že vaša rodina ocení tento jednoduchý koláč. Užite si čajový večierok!
Párky v rýchlom teste a bez hlbokého tuku - je to možné! Takéto šťavnaté a chutné párky uvarte v chrumkavom pečive v pravidelnej panvici ráno o víkende - a ubezpečujem vás, že určite nebudete musieť prebúdzať rodinných príslušníkov na raňajky po dlhú dobu.!
Recept na koláč "Tender", ktorý odôvodňuje jeho názov!
Chutné a jednoduché raňajky pre celú rodinu - svieže palacinky na kefire. Sú pripravené veľmi ľahko, ale okamžite zmiznú zo stola.
Šunkové koláče sú vynikajúcou alternatívou k rôznym koláčom, ale pripravujú sa oveľa rýchlejšie! Tieto koláče sú ideálne na obed a príjemne diverzifikujú vašu stravu. Urobte také koláče a podávajte ich s každou polievkou - dostanete skvelú výdatnú večeru!
Cesto pre tieto rožky sa pripravuje na kefír, maslo a rastlinný olej - v rovnakých pomeroch. Aby sa pečivo stalo chutnejším, pridáva sa kurkuma. Jemné, nie príliš sladké cesto je dokonale vyvážené šťavnatým a aromatickým plnkom z dusených jabĺk s cukrom a škoricou.
← Predchádzajúce | Ďalej →
Klasické americké palacinky - baculaté palacinky, ktoré vyzerajú ako piškótové koláče, sa zvyčajne varia v mlieku. Neobvyklou verziou palaciniek sú krásne a chutné citrónové palacinky na kefire. Pridaním kôry a citrónovej šťavy sa palačinky stanú voňavými a makové semená dodajú zaujímavý vzhľad. Stojí za to vyskúšať!
Jar je magickým obdobím, keď všetko užitočné rastie doslova pod nohami. To je ten istý príbeh s žihľavy. Spaľovanie trávy je skladom látok potrebných pre naše telo, preto vám odporúčame pripraviť chutné lievance.
Mladá žihľava si zachová všetku svoju užitočnosť, ak ju žihľavu nevyhrievame pred jej pridaním do cesta na kefkové plátky. Žihľavy z lupín možno pripísať užitočným jedlám, ak ich smažíte takmer bez oleja.
Asi najobľúbenejšie recepty kefíru sú recepty na výrobky z cesta. Dokonca aj bez droždia sa cesto stane mäkkou a sviežou, ak použijete kefír. Recepty tu možno nazvať: kefírové koláče, kefírové koláče, kefírové buchty, kefírové muffiny. Rôzne studené polievky, napríklad okroshka - to je to, čo si ešte môžete z kefíru variť. Koktaily a smoothie na báze Kefiru - odpoveď na otázku „Čo raj s kefírom ráno?“ Napríklad mnohým sa odporúča ráno piť kefír s jablkom. Z kefíru je tiež niečo na varenie, aj keď už vyprší. Takže ak nájdete v chladničke rozmaznaný kefír a premýšľate o tom, čo robiť z kyslého kefíru, máte naozaj veľa možností. Opäť sú to palacinky, palacinky, koláče, koláče, to je to, čo môžete variť z vypršaného kefíru. Z kefíru si tiež môžete pripraviť skutočný domáci tvaroh. Deti to jednoducho potrebujú jesť. Existujú dva spôsoby varenia tvarohového syra kefír: varenie a mrazenie. Kefír koaguluje, syrovátková drenáž, tvaroh je pripravený. Viete, čo môžete urobiť doma kefír doma? Príprava takýchto nápojov s obsahom kyseliny mliečnej vaše deti veľmi ocenia. Aby sa to však uľahčilo, ide iba o to, aby huby kefír boli vyvinuté na vývoj a fermentáciu mlieka. K tomu pridajte cukor, kvásk do mlieka a vložte ho na teplé miesto. Pomalý sporák a výrobca jogurtov tento proces automatizuje. Na varenie kefíru v pomalom hrnci budete potrebovať rovnaké mlieko a kvásk. Ako štartér môžete použiť rovnaký kefír alebo jogurt v obchode a skutočný kefír získate doma. Nakoniec šalátové dresingy, marinády a omáčky, to sú tiež kefírové jedlá. Recepty Kefir s fotografiami prezeranými z prenosného počítača priamo v kuchyni vám pomôžu pripraviť veľa vynikajúcich vecí z tohto úžasného produktu.
Ako variť kefír
Zdalo by sa, prečo sa obťažovať, robte si domáci kefír sami, ak môžete ísť do obchodu a kúpiť fľašu? Každý môže mať svoje vlastné dôvody. Napríklad niekto nedôveruje výrobcom a uprednostňuje výrobu kefíru z mlieka „babičky“. Pre mňa je to teraz základná otázka sporenia. A sviežosť.
Vysvetlím. Keď som žil v Kanade, bol tam kefír takmer zhovievavý, potešenie pre milovníkov zdravej výživy. Bolo to veľmi drahé a predávalo sa v častiach organických (a teda drahých) potravín. Tam sme si s manželom kúpili kvásk v obchodoch so zdravou výživou a sami si vyrábali domáci kefír..
V Kaliningradu neboli žiadne problémy s mliekom. Napriek izolácii regiónu tu existuje niekoľko miestnych výrobcov, takže sa balík kefíru predával za 40 - 45 rubľov a maximum včerajšej čerstvosti.
Soči má problémy s mliečnymi výrobkami. Samozrejme to nie je deficit, ale mlieko a kefír sú drahšie ako Kaliningrad. Toto je prvý. A keďže pijeme kefír denne, zvýšenie nákladov na tento nápoj o 10 až 20% sa vo všeobecnosti odráža v rozpočte rodiny. A za druhé, Soči nie je Kuban, a pokiaľ sa mlieko privádza z plání pozdĺž hadca, deň alebo dva prejde. Pamätám si, že môj manžel a ja sme mali prípad v obchode:
"O! Včerné mlieko! Čerstvý. Poďme na to? “
Preto som sa rozhodol zabiť dvoch vtákov jedným kameňom:
Zajac č. 1: osviežiť kefír a nebolo by potrebné ho prenasledovať okolo všetkých okolitých obchodov.
„Srdcom“ kefíru sú baktérie. Sú to oni, ktorí sa množia v mliečnom prostredí a vytvárajú kefír. Kyslá cesta môže mať niekoľko foriem:
Ako základ som vychádzal z tohto posledného. Na internete píšu, že ak si vyrobíte domáci kefír zo zvyškov zakúpených, potom by tento továrenský kefír mal byť čerstvý, včerajšie maximum. Na základe vlastnej skúsenosti: Snažil som sa vyrobiť kefír az balíčka pred 3 dňami - neboli žiadne problémy.
Kefírové kvasnice sa pridávajú do mlieka. Internet opäť tvrdí, že mlieko by malo byť najčerstvejšie. Musí sa zohriať na 70 ° C, potom sa ochladí na 30 ° C a až potom sa pridá kvasnica. Z vlastnej skúsenosti: Snažil som sa miesiť studený kyslý zvyšok (kefírové zvyšky z chladničky) do studeného mlieka a všetko fungovalo bez problémov. A čo je najdôležitejšie, mlieko by sa nemalo ultrapasterizovať.
Ak pripravujete domáci kefír zo zvyškov, potom ho zamiešajte do mlieka v pomere 1:10. To znamená, že na 1 liter mlieka potrebujete 100 ml kefíru. Mieša sa a ponechá sa v sklenenej nádobe pri izbovej teplote. A čakáme. Rýchlosť fermentácie môže samozrejme ovplyvniť veľa faktorov: teplota mlieka, teplota vzduchu a kvalita samotnej štartovacej kultúry. Podľa mojich skúseností sa zmes po 12-24 hodinách stala kefírom.
Ako pochopiť, že kefír je pripravený? Keď sa zmiešaná tekutina stane silnejšou a pripomína sa... hm... kefír, potom je pripravená! Zostáva iba na premiešanie, zatvorenie a vloženie do chladničky.
A teraz zo získaného kefíru bude možné vyrobiť novú dávku. A tak ďalej do nekonečna.
Kefír môže byť vyrobený z vašich vlastných kvasníc.
Ak mlieko stále ohrievate, potom toho nie je veľa. Inak pri teplotách nad 70 ° C riskujete „vriace“ štartovacie baktérie. Chceme, aby boli teplé a pohodlné..
2. Kyslé mlieko alebo vzhľad srvátky
Neodporúčam vyrábať kefír z kyslého mlieka. Takmer okamžite sa začne lúpať na srvátku a tvaroh. Kefir sa z toho získava, ale s plátkami a v zásade by som spochybnil užitočnosť takého nápoja.
Stáva sa, že sérum sa objaví na konci fermentácie. Toto je normálny jav a vyskytuje sa, keď baktériám chýba mlieko, to znamená, že presýtil nápoj. Ak to nádoba umožňuje, môžete pridať trochu mlieka a nechať stáť trochu dlhšie. Alebo musíte premiešať skutočný kefír a okamžite ho vložiť do chladničky.
3. Uplynulo 24 hodín a mlieko je stále tekuté
To sa môže stať, ak množstvo mlieka nie je dostatočné na kvasenie. To znamená, že baktérie sa množia, ale nestačia na naplnenie celého objemu mlieka. Musíte počkať. Mlieko udržiavajte na teplom mieste pri teplote +25 ° C.
Recept na výrobu kefíru doma
HOME KEFIR VLASTNÉ RUKY. JEDNODUCHÉ, ÚPLNÉ A UŽITOČNÉ
Zviditeľnite ho v informačných kanáloch používateľov alebo získajte pozíciu PROMO, aby si váš článok prečítali tisíce ľudí.
Štandardná propagácia
3 000 propagačných zobrazení 49 KP
5 000 promo dojmov 65 KP
30 000 promo dojmov 299 KP
Zvýraznite 49 KP
Štatistika promo pozícií sa odráža v platbách..
Podeľte sa o svoj článok s priateľmi prostredníctvom sociálnych sietí.
Ľutujeme, ale nemáte dostatok kontinentálnych rubľov na propagáciu nahrávky..
Získajte kontinentálne rubľov, pozývanie priateľov na Comte.
Ako ľahko vyrobiť kefír doma, ktorý bude zdravší a chutnejší ako v obchode.
VÝHODY HOME KEFIR
Skutočný domáci kefír je oveľa užitočnejší ako obchod. Koniec koncov, má výrazne prospešnejšie baktérie, ktoré normalizujú mikroflóru žalúdka a čriev a pozitívne ovplyvňujú nervový systém, metabolizmus a tiež významne znižujú riziko rakoviny..
Okrem toho je možné domáci kefír pripraviť zo skutočného kravského mlieka bez akejkoľvek „chémie“. Napríklad kefír varený doma môže byť uložený celý deň, zatiaľ čo obchod kefír je uložený až 14 dní, čo je už alarmujúce. Obchod kefír je samozrejme tiež užitočný, ale v porovnaní s domácimi kefírmi to nie je nič.
Okrem toho treba poznamenať, že domáci kefír na húb je omnoho príjemnejší ako obchod.
ČO POTREBNÉ NA PRÍPRAVU DOMU KEFIR?
Varenie kefíru doma nie je vôbec ťažké. Potrebné sú iba droždie a mlieko. Ako kefírové droždie sa používa huba kefírová. Môžete ich vyhľadávať online alebo sa opýtať svojich priateľov. Na internete sú niektorí ľudia pripravení dať to spravodlivo.
Ak nebolo možné nájsť huby kefír, môžete z obchodu použiť niekoľko polievkových lyžíc kefíru. Pozitívny účinok použitia tohto kefíru sa však zníži.
Prípadne môžete ako východiskovú kultúru použiť liek Narine (živé baktérie v suchej forme), ktorý sa predáva v lekárňach..
VLASTNOSTI PRÍPRAVY DOMU KEFIR
Na 1 polievkovú lyžicu kefírového droždia je potrebný 1 liter mlieka.
Pred pridaním kefírového kysnutého mlieka sa musí mlieko prevariť a potom ochladiť na teplotu mierne nad teplotu miestnosti, pretože surové mlieko obsahuje veľa škodlivých baktérií.
Počas fermentácie, asi po 10 hodinách (polovica času potrebného na výrobu kefíru) sa odporúča zmiešať obsah plechovky.
Sklenenú nádobu prikryte mliekom a kváskami gázou alebo inou hustou bavlnenou handričkou (ak zatvoríte veko, huba zomrie na nedostatok kyslíka) a vložte na miesto chránené pred slnkom (napríklad do kuchynskej skrinky). Miesto by malo byť teplé. Napríklad v zime môžete batériu umiestniť blízko. Proces fermentácie teda pôjde rýchlejšie.
Po dni skontrolujte nádobu: ak mlieko zhustlo, kefír je pripravený a mal by sa prefiltrovať cez gázu / cedník do čistej nádoby (alebo si ju dať lyžičkou). Potom sa huba musí umyť čistou studenou vodou nie z kohútika a znovu naliať mlieko.
Namiesto huby si môžete vziať aj 50 ml uvareného domáceho kefíru a použiť ho aj na ďalšie štartovacie kultúry. Je však lepšie používať ho dlhšie ako 8 - 10 dní.
Ak napríklad mlieko ešte stále nie je kyslé, napríklad ak je príliš veľa mlieka alebo bola teplota, pri ktorej bola nádoba budúceho kefíru skladovaná, nízka, potom chvíľu počkajte, kým sa tekutina nestane kefírom. Ale nasledujte tento proces, inak sa sérum môže oddeliť a kefír sa stane kyslým a nebude chutný.
Huba Kefir bude postupne rásť a bude sa zväčšovať a zväčšovať. Je potrebné odstrániť veľké kvetenstvo huby (viac ako 5 cm) a nechať iba malé zrná.
Na umývanie kefírových plechoviek nepoužívajte chemikálie.
Mladý jednodňový kefír spravidla oslabuje črevá a trojdňový naopak posilňuje.
Huba Kefir sa musí kŕmiť denne mliekom - 2 čajové lyžičky huby na pohár mlieka, inak zomrie..
Čím je mlieko hrubšie, tým je hustejšia kefír a menej srvátky.
Ak sa tak stalo, že nebudete používať kefír niekoľko dní, potom musíte vložiť huba kefíru do nádoby s vodou, prikryť gázou a schladiť. V chladničke môže huba žiť až týždeň. Môžete tiež zmiešať vodu a mlieko v rovnakom pomere a predĺžiť tak životnosť huby. Nezabudnite vymeniť vodu každý deň.
RECIPE NA PRÍPRAVU DOMU KEFIR
Všetko už bolo podrobne opísané o tom, ako variť kefír, pretože tu to len zosumarizujem, konkrétne recept na výrobu kefíru doma:
Varte mlieko (najlepšie skutočnú kravu, ale ak nie, môžete tiež uchovávať z 2,5% tuku).
Počkajte, kým vychladne a nepatrne nad teplotu miestnosti..
Ak nie, dajte kefírové huby do pohára (1 lyžica na liter)
huby, môžete urobiť s niekoľkými lyžicami obchodu kefír.
Nalejte teplé mlieko do pohára huby a zakryte hrubou bavlnenou handrou
Dajte nádobu na miesto chránené pred slnkom, pokiaľ možno teplejšie.
Po 15 - 20 hodinách by mal obsah nádoby zhustnúť - kefír je pripravený!
Odstráňte huby, umyte ich studenou, čistou vodou, vložte do nádoby s tekutinou a vložte do chladničky.
Pridajte cukor, ak si budete priať a užite si chutný a zdravý domáci kefír!
Vždy miloval kefír. Pamätáte si vo fľašiach s fóliovým vekom? Mmmmmm.. lahodný. Teraz je tento produkt hrozný. Niekedy som si kúpil v obchode, trhol, ale pil. Milujem jogurt! A potom, pri návšteve môjho priateľa, som videla, ako nalieva niečo cez sito. Opýtal som sa. odpovedala.
Domáce kefír! Z huby ako kvas. Vyskúšal som si recept, trochu som z toho kúsok odrezal. Kus hríby trochu preč, nie priateľka! Jemne priviedol domov. Myslím, že to urobím.
Malý kúsok bol stále a ja som to nezohľadnil. Nalil som pol litra mlieka a hádzal huby. Huba bola stále veľká. tretina čajovej lyžičky. Uplynul jeden deň (a podľa predpisu sa to robí jeden deň) a kefír nefunguje. Nejaká zmes mlieka s polystyrénom. Idem.. Som nervózny, čerpám balóny mojej priateľky, hovoria, kde je kefír? Rozhodol som sa čakať ďalší deň. Opäť nifiga. Polyfoam sa stal viac. Myslím, že som sa opil o božský nápoj. Zatracenú zmes dal ďalší deň na zamyslenie. Ale ľudia stále chceli požiadať o môj prvý kefír, aby som tak povedal.
Tretí deň som si uvedomil, že som nevidel kefír. Začali sa spájať pomocou cedníka. Voda sa zlúčila a zostala v cedníku. tvaroh! Curd je jeho matka !! Prečo som do pekla, keď som za posledných 15 rokov chcela normálny kefír? Poriadku. Tvaroh sa ukázal byť chutný, ale tvaroh nie je môj produkt.
Začal som to vymýšľať. Zdá sa, že to nebolo v technológii, ponáhľal sa, nádoba bola veľká a bolo tam veľa vzduchu. A malá huba. Rozhodol som sa, že nebudem kaziť skutočné mlieko, ale kúpil som si od poľnohospodára priamo pod kravou a kúpil som si obchod, dlho hrajúci. Našiel malý pollitrový džbán, umyl huby a on mimochodom rástol! a druhý pokus zmaril. Uplynul deň. Siva utopila susedov dole. Potrasením potriasam roztokom. Zdá sa, že konzistencia je podobná ako pri kefire. Malý chlapec sa točil okolo. Daj, myslím, pre šťastie mu budem prvý test.
- Syn! - láskavo mu to povedz - ale nechceš vyskúšať domáci kefír?
Sonul vzal hrnček, podozrievavo sa pozrel na obsah a začal piť. Nápoje a mlčí. olizovať.
Beriem preč, nedáva. Chutné, kričiace!, Vzal silu. V ľavom dolnom rohu pohárom kefíru. Skúsil som to. Je to božské. Zo skladovaného mlieka!, Dokonca zabudol dať potomkovi šťastnú facku za to, že odišiel tak málo. Mmmmmm.. Okamžite som naplnil litrovú fľašu pravého mlieka.
A toto je huba. Moja huba je teraz zaneprázdnená.
- Doktor, povedzte mi, aká je najlepšia strava?
- Najlepšia strava, Roza Moiseevna, je jesť kefír vidličkou!
