Morské ostriežy v pomalom sporáku - množstvo zaujímavých receptov na varenie

Od nedávna sa kuchári aj vybavenie snažia držať krok s dobou, ako sa variť morský vlk v pomalom hrnci stalo pre mňa prvoradým problémom. Je to veľmi chutný a mimoriadne zdravý zástupca vodného sveta..

Čo vieme o rybách, ako je morský vlk? Niekto povie, že ide o veľmi chutného a mimoriadne užitočného predstaviteľa vodného sveta, že niekto pohne ramenami a prekvapivo dospeje k záveru, že o takom zázraku prírody počuje prvýkrát. Pre mňa, domácnosti, ktorá má veľké skúsenosti, je veľmi dôležité nielen vedieť, čo to je, ale tiež, ako pripraviť výživné jedlo z tejto kópie pre moju rodinu. Od nedávna sa kuchári aj vybavenie snažia držať krok s dobou, ako sa variť morský vlk v pomalom hrnci stalo pre mňa prvoradým problémom. A to všetko preto, že môj verný rybár amatér sa rozhodol nielen relaxovať, ale aj jesť zdravo a zdravo. Preto, ak sa rýchlo rozhodol pre výber zariadenia na určený účel a kúpil pomalý sporák, potom sa zaoberal výrobkami, ktoré mali byť v dennom menu po dlhú dobu a opatrne. Mäso alebo ryby a morské plody - dlho neváhal. Preto bolo prvým pokrmom, ktorý mal každý deň zdobiť jedálenský stôl, morský vlk v pomalom sporáku. Súdruhovia v mojej rodine sú náladoví a nároční jednotlivci, a tak som sa musel dosť potiť, aby som si diverzifikoval svoju stravu a kŕmil chutné mamičky chutnou, zdravou a zaujímavou..

Morský vlk - niektoré všeobecné informácie

Morský vlk je jasným predstaviteľom vodného života, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou chutného, ​​zdravého a výživného mäsa. S veľkým množstvom tuku vo svojom zložení sa však považuje za potravinový produkt, ktorý je užitočný pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu a pre tých, ktorí sa chcú len zbaviť pár kilogramov a udržať svoju postavu na vysokej úrovni. Túto rybu môžete variť rôznymi spôsobmi: smažiť, napariť, dusiť alebo variť - záleží na preferenciách zákazníka a jeho vkusu, záleží na ňom. V každom prípade je morský vlk veľkolepým občerstvením, výživným obedom alebo nízkokalorickou večerou. Existuje veľa receptov na morský vlk vo viacvrstvovom meradle, každý z nich je zaujímavý svojím vlastným spôsobom a má právo na život..

Varenie morského vlka v pomalom sporáku - moje osobné recepty

Takže, počúvajúc si želania môjho manžela a vlastného zdravého rozumu, ktorý hovoril, že opakovanie toho istého jedla každý deň by znamenalo, že sa nejedol nejesť večeru, som sa rozhodol dokonale zvládnuť prípravu morského vlka v pomalom sporáku. A dosiahol som úžasné výsledky - som najinteligentnejšia a najskúsenejšia manželka na svete, ako aj kompetentný kuchár pre svoje deti! Ponáhľam sa s vami podeliť o svoje rôzne recepty na prípravu morského vlka.

Dusený morský vlk v pomalom hrnci so zeleninou

Na prípravu duseného morského vlka v pomalom hrnci so zeleninou potrebujeme tieto komponenty:

  • Ryby morské vlky - 1 ks;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Šampiňóny - 0,5 kg;
  • Krém - 5 lyžíc. lyžice;
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie, koriander, bobkový list;
  • Citrón - 1 ks..

Ak sa budete riadiť mými pokynmi, dusenie morského vlka v pomalom hrnci bude šťavnaté, aromatické, s pikantnou chuťou a vôňou. Berieme naše ostrieža, oparíme ho vriacou vodou, aby bolo lepšie očistiť šupiny. Zbavíme sa šupín, plutiev, hlavy a chvosta. Oddeľte mäso z kostí, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, soľou, korením, posypte korením, polejte citrón nad šťavu a nechajte chvíľu pôsobiť. Kým morský vlk morí, pripravujeme zeleninu na varenie. Aby ste to urobili, ošúpajte ich a nakrájajte takto: mrkva - slamky, cibuľa - polokrúžky, huby - taniere.

Na dne misy v pomalom hrnci nalejte slnečnicový olej a nalejte tam našu zeleninu. Nezabudnite ich predsoliť. Pridajte trochu vody, asi 0,5 šálky. Nakladané ryby namažte smotanou a položte na špeciálny tanier umiestnený nad misou so zeleninou a vodou. Režim naparovania sme nastavili na 40 - 50 minút a ideme na odpočinok alebo rozdrvíme šalát z čerstvej zeleniny na servírovanie. Sterilizovaný morský vlk je úžasne chutné, šťavnaté jedlo, v ktorom sa zachovávajú všetky prospešné vlastnosti, vitamíny, minerály a stopové prvky. Zelenina nasýtená mäsom z ošípaných bude perfektne slúžiť ako príloha a šalát z čerstvej zeleniny dokonale doplní škálu chutí. Tento recept na morského vlka je vhodný aj pre dvojitý kotol - čo máme, je to, čo varíme! Inštrukcia k vareniu je rovnaká ako pre multicooker, stačí vymeniť vybavenie.

Filet z morského vlka v pomalom hrnci s citrónovo - pikantnou receptúrou

Tiež vám odporúčam variť filet z morského vlka v pomalom hrnci s citrónom. Toto jedlo ozdobí nielen obyčajný rodinný stôl, ale aj slávnostnú hostinu. Na túto kulinársku prácu potrebujeme tieto produkty:

  • Filet z morského vlka - 0,5 kg;
  • Citrón - 1 ks;
  • Majonéza - 2 lyžice. lyžice;
  • Soľ, čierne korenie, koriander;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Kečup - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Berieme olúpané mäso z morského vlka, dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a osušte ho kuchynskou utierkou. Potom posypeme soľou, korením, koriandrom a polejeme citrónom. Zmiešame majonézu s kečupom a týmto maslom obalíme filé. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte trochu.

Nalejte trochu slnečnicového rafinovaného oleja na dno misky vo viaczásobníku a vložte filet, ktorý sme predtým pripravili. Dajte cibuľu nakrájanú cibuľu a plátky citróna. Vystavujeme svoje zázračné vybavenie na dobu 20 - 30 minút v režime pečenia a čakáme. Po správnom čase ozdobte ryby citrónom a čerstvými bylinkami - podávajte na stôl.

Varený morský vlk - recept

Je veľmi chutné a užitočné jesť varené morské vlky, prečítajte si recept na toto jedlo nižšie. Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela, ako aj dietetického produktu, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela, potrebujeme iba niekoľko prísad:

  • Ryby morské ostrieža - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Soľ, korenie, kôpor, petržlen.

Berieme našu morskú krásu, očistíme ju od šupín, vypitváme ju, odrežeme hlavu, plutvy a chvost. Posypeme soľou, korením a necháme 5 - 10 minút marinovať. Dali sme do misky multicookers našich ostriežov, nakrájanej mrkvy a cibule, pridáme trochu soli, kôpru, petržlenu a nalejeme vodu. Pridajte niekoľko lyžičiek slnečnicového oleja a zatvorte veko. Nastavili sme režim varenia na 30-40 minút. Podávajte na hlbokej doske, ozdobte plátkami citrónu a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť! Živá zábava a pohoda!

Morský vlk v dvojitom kotli

Ako uvariť jedlo „Morský vlk v dvojitom kotli“

  1. Rybu nakrájajte na porcie alebo nechajte celú predsmaženú soľ.
  2. Nakladaná citrónová šťava s korením pre ryby a nasekanou petržlenovou vňaťou po dobu 1 hodiny.
  3. Potom všetko umiestnite na drôtený stojan na 25 minút.
  4. Podávame s bylinkami alebo zeleninou.
  • Morský vlk - 500 g.
  • Citrón - 0,5 ks..
  • Korenie na ryby - 2 lyžičky.
  • Soľ - 1 lyžička.
  • Petržlen - 10 gr.

Výživová hodnota jedla „Morské ostriežy v dvojitom kotli“ (na 100 gramov):

Sterilizovaný filet z morského vlka

Všetci vieme, že dusené jedlá sú zdravšie ako ostatné, ale koľko z vás skutočne uprednostňuje takéto jedlo? Pre tých, ktorí sú zvyknutí na vyprážanie a pečenie, parné jedlá často nemajú chuť. Mali by ste sa však bližšie pozrieť na kuchyne juhovýchodnej Ázie, existuje veľa jedál, ktoré sú dusené, a nič iné, a chuť ázijských jedál sa nedá odobrať. Toto je náš recept, ryba je úplne diétna a ázijská marináda dodá chuti jas.

Varenie rieka ostrieža v pomalom sporáku

Rieka ostrieža je dravá ryba, ktorú si veľmi obľúbili milovníci rybích pokrmov. Jeho mäso chutí veľmi dobre a kosti takmer chýbajú. Mnohí z nás si však túto rybu často odmietajú vychutnať, pretože má ostré plutvy a husté šupiny, ktoré sa dajú veľmi ťažko odstrániť..

Tento problém sa však dá ľahko vyriešiť pomocou špeciálnych nožníc a vriacej vody, v ktorej môžete ostriež na krátku dobu znížiť, po ktorej sa bez veľkého úsilia odstránia šupiny..

Výhody hovädzieho mäsa pre ľudí

Variť ostrieža je veľmi ľahké doma a okrem toho je jeho mäso veľmi zdravé a má veľmi málo tuku. Okoun je bohatý na vitamíny, minerály a bielkoviny. Jeho mäso je obzvlášť bohaté na draslík, čo je veľmi dôležité pre normálne fungovanie ľudského tela.

Vďaka svojmu nízkokalorickému obsahu sa ostriež často používa ako diétna strava, takže táto ryba sa často stáva vítaným hosťom pri stole tých, ktorí sú nútení dodržiavať diétu.

Čo sa dá variť z ostrieža?

Na varenie chutného a zdravého jedla z riečneho ostrieža môžete použiť pomalý sporák. Ostriež v pomalom hrnci sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Ako variť ostrieža v pomalom sporáku? Existuje veľa jedál, ktoré si vaša rodina určite pochutná a stane sa skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Rieka bass v pomalom hrnci, recepty, ktoré ponúkame, sú pripravené pomerne ľahko.

1. Filet z ostrieža v pomalom hrnci

Filé z ostrieža varte v pomalom hrnci. Ryby je potrebné dôkladne očistiť od šupín a vnútorností, odrezať plutvy, chvost a hlavu. Potom ho umyte veľkým množstvom tečúcej vody. Aby sme mohli variť ostrieža v pomalom hrnci, potrebujeme iba filé z tejto ryby.

Maso dobre nastrúhajte soľou a korením a nezabudnite korenie uprostred upečiť. Do misky dajte trochu masla a nalejte trochu slnečnicového oleja. Vložte filé a zapnite pomalý sporák na vyprážanie.

Ostriež v pomalom hrnci sa smaží na každej strane najviac sedem minút. Ak smažíte celé ostriež, budete potrebovať asi 20 minút, takže jedlo je pripravené! dobrú chuť!

2. Sterilizované ostriežy v pomalom sporáku

Teraz budeme hovoriť o tom, ako uvariť ostrieža v pomalom hrnci pre pár.
Kto sa stará o svoje zdravie, ale zároveň chce šetriť svoj čas, parená ostrieža v pomalom sporáku je ideálnou možnosťou! Tento skvelý kuchynský spotrebič si zachová všetky výživové výhody vášho jedla..

Príprava ostriaže v pomalom hrnci sa zvyčajne uskutočňuje pomocou špeciálnej platne. Ak chcete ryby uvariť, musia sa vyčistiť, umyť, posypať soľou a korením. Potom nalejte vodu do misky a položte ryby na tanier. Zapnite príslušný program a multicooker urobí zvyšok.

3. Varíme ostrieža so zeleninou a zemiakmi

Okienko so zeleninou v pomalom hrnci sa môže pripraviť nasledujúcim spôsobom. Berieme asi 0,5 kg kartáčovaného riečneho ostrieža, jednu strednú mrkvu, cibuľu a petržlen. Ako korenie môžete použiť soľ a korenie.

Ak je to potrebné, dajte vonné bylinky. Naplňte nádobu pre viac vrstiev vodou a položte ostriež na tanier. Na vrchole je - nakrájaná mrkva a cibuľa v kruhoch. Zapnite režim dvojitého kotla. Varenie trvá 20 minút. Pred podávaním ozdobte petržlenovými listami..

Ako variť ostrieža v pomalom hrnci, aby bol šťavnatejší? Ihneď po varení nalejte obľúbenou omáčkou. Bude to skvelý príchuť..

Podľa toho istého princípu môžete variť ostriež so zemiakmi vo viacvrstvovom balení, stačí dať ďalšiu šálku zemiakov spolu s mrkvou a cibuľou..

Ako vyrobiť konzervované ostrieža?

Samostatný problém je konzervovaný ostriež v pomalom sporáku. Na tento účel je potrebné rozrezať ryby, ktoré už boli vykuchané a očistené od šupín, po častiach. Potom nakrájajte cibuľu na pol krúžky a mrkvu na malé kúsky.

Teraz zapnite pomalý sporák do režimu vyprážania. Nalejte rastlinný olej a potom dajte cibuľu, ktorá sa vypráža do zlatohneda. Pridajte mrkvu a smažte všetku zeleninu päť minút.

Potom tam vložte paradajkovú pastu a po niekoľkých minútach dajte ryby (solené a korenie). Naplňte jednu pohár vriacej vody a nastavte schladzovací program. Bude to trvať približne 1 hodinu 30 minút.

Po pípnutí neponáhľajte otvoriť veko, nechajte ho trochu vystrieť. Okienko vo viacvrstvovom obchode sa stane ešte jemnejším. Hotové ryby potom vložte do pohárov. Miska pripravená k jedlu..

Stále také recepty na našej webovej stránke:

  1. Varenie rieky Bass
    Hovädzie mäso je šťavnaté a mäkké. Niektorým sa zdá, že v dôsledku malého obsahu tuku je dosť suchý, je to však iba subjektívny názor.

Ako lahodne variť basy rieky vo fóliovej rúre
Publikujeme receptúru od starých rybárov - ostrieža pečeného v peci. Ukázalo sa, že je to jedlo, že vaši hostia a rodina ho neodtrhnú. jemný.

Varenie duseného sumca so zeleninou v pomalom hrnci
Som je pomerne veľká dravá ryba, ktorá môže dosiahnuť dĺžku až päť metrov. Ale na varenie je vhodnejší malý sumec.

Varenie z rybieho filé z ostrieža
Čo by mohlo byť uspokojivejšie a chutnejšie ako mäso? Samozrejme, jedná sa o ryby, vrátane rybích koláčov, ktoré ste si sami pripravili. V miske ako ryba.

Morský vlk v receptoch pre viac hráčov

Morský vlk má masívne ružové telo s dlhou chrbtovou plutvou. Považuje sa za hodnotnú obchodnú rybu s vysokou chuťou a zdravými vlastnosťami. Okrem toho filé z červeného ostrieža obsahujú veľmi málo kostí, vďaka čomu sú ryby mimoriadne populárne. Morský vlk v pomalom hrnci sa varí v rôznych režimoch - v závislosti od toho, či ide o kotlety, konzervované potraviny alebo pečené, dusené atď..

Dusený morský vlk v pomalom hrnci, varenie

Ryby sú zbavené šupín, plutiev, žiabier a vnútorností. Podľa potreby zložte hlavu, kosti, chvost, pokožku a nakrájajte na porciované kúsky.

Pre naparovanie je lepšie, ak je multicooker vybavený mriežkou, ale kôš je tiež vhodný - na ne kladú ryby, do misky nalejú vodu a vyberú požadovaný režim. Čas varenia je približne 20 minút..

Parenie morského vlka: obsah kalórií

Výživnú hodnotu predstavujú proteíny (18 g) a tuky (3,5 g). Sacharidy chýbajú, čo je mimoriadne dôležité pri výživovej strave. Filet obsahuje:

  • cholín - 12%;
  • vitamín B12 - 50%;
  • Vitamín D - 13% ;;
  • fosfor - 30%;
  • selén - 53%.

Na základe percentuálneho podielu vitamínov a minerálov môžeme konštatovať užitočnosť morského vlka. Varenie morského vlka v pomalom hrnci v režime „dusená“ znamená zachovanie maximálneho množstva živín v rybách.

Morský vlk v pomalom sporáku: recepty

Okraj môžete variť v pomalom hrnci rôznymi spôsobmi a prísadami (cibuľa, mrkva, paradajky, syr, zemiaky, huby, kyslá smotana atď.). Je varené, dusené, vyprážané atď..

Ryby so zázvorovou omáčkou

Na tento ázijský recept musíte pripraviť:

  • veľké jatočné telo - 1 ks;
  • koreň zázvoru - 25 g;
  • sójová omáčka - 3 dess. l.;
  • olivový olej - 2 dess. l.;
  • kurací vývar - 23 ml;
  • cukor - 1 lyžica. l.;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Varenie pozostáva z niekoľkých krokov:

  • Najprv musíte pripraviť omáčku. Aby ste to dosiahli, pomelte zázvor (15 - 20 g), vložte ho do misy, nalejte olej a zapnite režim pečenia na 20 minút. Po 10 minútach pridajte cukor a vývar a po 5 minútach pridajte sójovú omáčku. Po vypnutí viacvrstvového oleja je pripravená zázvorová omáčka na morský vlk.
  • Potom musíte robiť ryby. Jatočné telo, ktoré je zbavené zubov bez šupín a drobov, by sa malo nastrúhať zmesou korenín, citrónovej šťavy a soli. Urobte priečne rezy a položte na fóliu.
  • Zvyšný zázvor položte na tenké dosky a zabalte do fólie.
  • Pečte v pomalom hrnci 25 minút v režime pečenia.

Po uplynutí doby morského vlka vyberte z pomalého hrnca bez fólie, položte na oválny tanier a naň nalejte omáčkou kúsky zázvoru. Ako prílohu, ak ju potrebujete, je lepšie servírovať ryžu - koniec koncov, misa k nám prišla z Ázie.

Tender filé v cestíčku

Na varenie morského vlka v pomalom hrnci v cestíčku by ste mali pripraviť:

  • filé - 800 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - ½ lyžice;
  • strúhaný zázvor - 1 lyžička;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • kefír (kyslá smotana) - 2 ks. l.;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • parochne - 1 lyžica. l.;
  • soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
  • oleje - na vyprážanie.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • Nakrájané plátky (5 - 7 cm) filé v miske, soľ, korenie, cesnak, prešli cez lis, zázvor, nasekané na jemnom strúhadle, citrónovej šťave a premiešali. Vyňatie pôdy z produkcie na 10-15 minút.
  • Samostatne pripravte cesto, na ktoré premiešajte múku, vajíčko, kefír, papriku, štipku soli. Zmes by mala byť dosť silná, ak pridáte tekutú múku.
  • Kombinujte ostrieža a cesto a dobre premiešajte.
  • V režime „vyprážania“ alebo „pečenia“ zahrievajte misku pre viac vrstiev (5 minút), nalejte olej tak, aby filet bol do nej ponorený o 5 mm..
  • Na oboch stranách smažte kúsky ostrieža (6 minút na jednej a 4 minúty na druhej), kým nezískate krásnu kôrku.

Vyberte vložku na obrúsku. Podávajte s plastmi citrónu a paradajok a čerstvými bylinkami.

Morský vlk v bielom víne

Pre tento zaujímavý recept budete potrebovať:

  • steaky z morského vlka - 2 - 3 ks. alebo filé - 500 g;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • suché biele alebo stolové víno - 70 ml;
  • sušené bylinky Provence - 1 polievková lyžica. l.;
  • soli podľa chuti;
  • olej - slnečnica - 1 lyžica. l.

Steaky sa umyjú, sušia, nasolia, korenie, rolka v bylinkách. (Filet rezaný so strednou kockou). Olej a víno sa nalejú do misky, potom sa ryby a zalejú citrónovou šťavou, zahŕňajú režim "dusenia" a varíme 25 minút. Pripravený morský vlk sa podáva s pohárom toho istého vína, s ktorým sa pripravoval.

Dušené ostriežo so zeleninou v pomalom hrnci

Na toto jedlo budete potrebovať sadu produktov:

  • ostrieža - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • šampiňóny - 500 g;
  • krém - 5 lyžíc. l.;
  • citrón - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
  • soľ, korenie, koriander, bobkový list - podľa chuti.

Najskôr by sa mali ryby nakrájať na filé, rozotrieť zmesou citrónovej šťavy, soli, korenia, korenia a marinovať. V tomto okamihu by hríby mali byť nakrájané na plátky, cibuľu v polkrúžkoch, mrkvu v pásoch. Potom nalejte olej do misky a vložte plátky, jemne soľ, nalejte pol pohára vody. Potom nainštalujte kôš a vložte doňho ostrieža a namočte ho najprv do krému. Varte 45 minút v parnom režime. Podávajte na vankúši húb a zeleniny.

Kotlety z červeného ostrieža v pomalom sporáku

V prípade kotletov je lepšie brať hotový filet, aby sa nestrácala čas výrezom rýb. Na 700 g buničiny je stále potrebné vziať:

  • veľká cibuľa - 1 ks;
  • návnady - 3 dess. l.;
  • múka - 3 múčky. l.;
  • kyslá smotana - 3 dess. l.;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
  • cesnak - 1 - 2 strúčiky;
  • sóda - 1 štipka;
  • soľ, korenie, kurkuma - podľa chuti.

Varenie pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • filet z morského vlka a cibule sa skrúti v mlynčeku na mäso alebo sa naseká mixérom;
  • pridajte krupicu, korenie, sódu, soľ, premiešajte a nechajte stáť 10-15 minút;
  • vytvarujte rovné placky, rozvaľkajte ich na múku a opečte v multicookerovej miske v oleji 6-7 minút na oboch stranách;
  • keď sú všetky kotlety pripravené, nasekaný cesnak sa položí na spodnú časť húštiny, na vrchnej časti sa umiestnia kotlety, zavrie sa viečko a na „zahrievanie“ sa dve minúty dusia..

Oddeľte kyslou smotanu, pol pohára vody a kurkumu. Zmes sa pridá do karbanátky a na 10 minút sa vyleje „dusenie“. Podávajte pokrmy horúce, na bočnom paneli môžete servírovať zelené fazuľky uvarené v koši v pare s kotletami v záverečnej fáze..

Ako vyrobiť konzervované červené ostrieža v pomalom sporáku

Konzervované potraviny v pomalom hrnci sa ľahko pripravujú. Pre nich budete potrebovať:

  • morský vlk - 1, 5 kg;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • citrónová šťava (pre každú nádobu) - 1 lyžička;
  • soľ (pre každú nádobu) - 1 lyžička;
  • hrášok, nové korenie, klinček, bobkový list, koriandr podľa chuti.

Ryby sa nakrájajú na filé s kožou, malé kosti sú voliteľné. Rezané na veľké alebo malé kúsky. Cibuľa a mrkva sa tiež nakrájajú na akýkoľvek tvar a veľkosť a pridajú sa k rybám. Tam nalejú olej, vložia soľ, korenie a dobre premiešajú.

Sklené 0,5 litrové poháre sa dôkladne umyjú sódou, obaria sa spolu s viečkami vriacou vodou a sušia sa. Potom položili rybu a zeleninu na „plecia“, pričom sa uistili, že korenie je rovnomerne rozložené, zakryte viečkami. Do viacvrstvovej misky sa vloží zložená mäkká handrička, na ňu sa položia plechovky a na plecia sa naleje aj voda. Zatvorte veko a aktivujte „kalenie“ na 2 hodiny. Po 1 hodine skontrolujte hladinu vody. Ak je to potrebné, pridajte vriacu vodu.

Po odpojení sa plechovky opatrne odstránia, viečka sa zaskrutkujú alebo zaskrutkujú a prevrátia. Po úplnom ochladení ich odošlite do chladničky, kde budú uložené.

Morský vlk je dobrý v akejkoľvek podobe - môže byť veľmi chutný pripravený na každý deň a na dovolenku. Na záchranu vždy príde pomalý sporák.

rafamily-msk.ru Kulinársky portál - Diéty. Blanks. Health. Krása. varenie Módy. Pekárenské výrobky.

Ryby sa musia jesť najmenej raz za dva alebo tri dni. Pre tých, ktorí to zanedbávajú z dôvodu rôznych okolností, sa môže odporučiť morský vlk. Je považovaná za veľmi chutnú a cenovo dostupnú rybu. Tento druh mäsa je dobre vstrebávaný a obsahuje draslík, horčík, fluór, jód, železo, vitamíny B, ako aj C, D, E, PP a mastné kyseliny (Omega-Z)..

Ako si vybrať ryby?

Morský vlk, ktorého vzhľad je podobný rieke. Svojou štruktúrou patrí k škorpiónovi. V prírode môžete vidieť morského vlka až do 1 metra na dĺžku a do hmotnosti 20 kg. Na pulte sú ryby vážiace asi 1,5 kg. Pod týmto menom sa predáva niekoľko mien rýb tejto rodiny. Preto jeho farba môže byť ružová, červená, sivá. Okoun je monofónny, so škvrnami alebo pruhmi.

Kvalita rýb a chuť jedál z nej pripravených sú v priamom pomere. Nesprávne podmienky prepravy a skladovania môžu ovplyvniť nielen vzhľad budúceho jedla, ale aj jeho chuť. A v niektorých prípadoch je to so stratou zdravia. Ak ste prišli pre ryby na trh alebo do obchodu, buďte opatrní.

  1. Hodnotiť morského vlka vizuálne:
    • žiabrovky a ústa by mali byť zatvorené;
    • prípustné sú iba nevýznamné straty na stupnici;
    • pri normálnom bidle je farba po celej dĺžke rovnomerná, bez hnedých škvŕn;
    • potopené, nejasné oči sú príznakom zastaraných rýb.
  2. Čichanie: čerstvé ostrieža má jemnú morskú vôňu.
  3. Aj čerstvé ostrieže pokryté ľadom by nemali byť mäkké, ochabnuté. Poškodenie a rany na trupe sú neprijateľné.
  4. Ak chcete skontrolovať čerstvosť, môžete stráviť zvedavý experiment. Čerstvé ryby sa zvyčajne utopia vo vode a zostanú v priamej polohe, keď sa položia na chrbát ruky.

Začať pripravovať morský vlk, mali by ste si pamätať na množstvo funkcií.

  1. Sledujte čas. Pivte nie viac ako štvrť hodiny. Ľahko sa preexponuje - potom kúsky budú vyzerať škaredo a môžu sa zlomiť. Ak varíte s hlavou - zamerajte sa na oči, keď sú biele - môžete vypnúť.
  2. Ak chcete, aby sa mäso morského vlka topilo v ústach a bolo krehké, je to možné pomocou krátkeho morenia. Nepreháňajte to zložitými alebo neznámymi koreniami - môžu zmeniť prirodzenú chuť..
  3. Opečené filety opečte lepšie pri obaľovaní alebo cestíčku. Takže vývar zostane vo vnútri.
  4. Aby bolo ostriež chutné, potrebujete jemné rozmrazenie (v žiadnom prípade vo vode).
  5. Pozorne očistite ostriež, pretože jeho rebrá sú veľmi ostré. Najskôr sú odrezané a najlepšie pomocou rukavíc. Následne odstráňte váhy, najlepšie v polomrazenom stave (hmota uľahčí strúhadlo alebo špeciálny nôž). Opláchnite studenou vodou. Okrem vnútorností sa z brucha nevyhnutne odstraňuje aj tmavý film - po varení má nepríjemnú pachuť.
  6. Výhodnejšie je kúpiť si celé vykuchané ostrieže s hlavou - z toho môžete variť niekoľko jedál naraz.

Recepty

Nasledujte výhody morského vlka:

  • chutné, skôr husté, nízkotučné mäso, bez cudzích úderov a pachov;
  • sú v ňom kosti, ale dosť veľké (dajú sa ľahko vybrať);
  • červené ostrieže sa dajú pripraviť všetkými metódami vhodnými pre ryby, ktoré sú známe pri varení;
  • vďaka svojej neutrálnej chuti sa dobre hodí pre rôzne druhy zeleniny a obilnín.

Pre pár

Ryby pripravené týmto spôsobom sú dietetické, môžu ich jesť ľudia, ktorí sú na diéte zo zdravotných dôvodov alebo na chudnutie. Zvážte, ako uvariť takéto jedlo.

  • Morský vlk (bez kostí a pokožky) opláchnite, opláchnite, soľ a korenie na oboch stranách. Pre chuť a jas misky môžete podľa chuti pridať bylinky - rozmarín, kôpr, bazalku alebo iné.
  • Nalejte vodu do viacvrstvovej misky (stačí pol litra). Inštalujeme prípravok s otvormi pre naparovanie hore. Dali sme doň rybu s bylinkami.
  • Aby bola strava rozmanitejšia, môžete naparovať brokolicu, karfiol alebo obyčajnú mrkvu s rybami. Položte ich na hornú časť ryby alebo, ak zostane miesto, ďalej.
  • Pevne zatvorte veko, stlačte tlačidlo označujúce režim „Steaming“. Na varenie bude stačiť 20 minút.

Ak sa nebojíte poraziť kosti, môžete morský vlk naparovať celé alebo v kusoch. Čas varenia sa môže predĺžiť až na 25-30 minút. Rezy sa zvyčajne robia na stranách vykuchateného trupu tak, aby sa menšie kosti dobre dusili.

Konzervy

Domáce konzervy sú vždy lepšie ako v obchode. Prinajmenšom si môžete byť istí, že konzervovaný morský vlk je vysoko kvalitný. Je to celkom jednoduché. Na jeden kilogram rýb stačí vziať 100 ml oleja, cibule, vody, soli, bobkových listov, korenia.

Varenie domácich konzerv.

  1. Ryby čistíme a krájame na kúsky. Nakrájajte cibuľu na krúžky. Rozložili sme sa vo viacvrstvovej vrstve. Každá vrstva ostrieža je rozptýlená s cibuľou a ľahko posypaná soľou.
  2. Na vrchol sme dali lavrushka a hrášok korenia. Naplňte vodu a olej.
  3. Duste vo vhodnom režime počas 4-5 hodín. Počas tejto doby zmäknú aj veľké kosti. Môžete dokonca nechať ostrieža dusiť na noc - po skončení sa multicooker prepne do režimu vykurovania a ráno môžete začať baliť.
  4. Ďalej rozložte morský vlk v nádobách. Môže sa uchovávať v chladničke najviac dva dni. Pre polotovary na dlhodobé skladovanie sú potrebné plechovky so železnými viečkami. Dajú sa ľahko sterilizovať v peci a viečka je potrebné prevariť. S takýmto konzervovaným tovarom sa vyrába veľa šalátov, prvý a druhý chod, predjedlá, sendviče.

karbonátky

Ani ten, kto nemá rád ryby, neodmieta kotlety z morského vlka. Z jeho filé môžete urobiť dobrú výplň. V tomto prípade je však lepšie nakrájať ryby sami, pretože mleté ​​mäso zo získaného hotového filé je tekutejšie. Je veľmi ľahké ho extrahovať..

  • Pomocou vypitvaných a čistých rýb odstráňte šupiny a potom kožu. Dobre ležia, ak nalejete na ryby strmú vriacu vodu - šupiny spadnú z pokožky.
  • Potom zoberte zvyšky plutiev na chrbte..
  • Zezadu vyberieme polovicu filé a opatrne ju odtrhneme, pomôžeme si nožom.
  • Druhá polovica je jednoduchšia - vyberieme z nej chrbticu, cítime a vyberieme zvyšné kosti.
  • 1 kg morského vlka;
  • 1 vajce
  • 2 cibule;
  • 2 plátky bochníka;
  • 4 polievkové lyžice sušienok;
  • korenie na ryby;
  • stolový olej.
  1. Namočte bochník do vody po dobu 15 minút.
  2. Plátky rýb a cibule cez mlynček na mäso.
  3. Stlačte obušok a pridajte k hmotnosti rýb. Rozlomte vajíčko a posypte korením. V korení pre ryby často už existuje soľ, ich množstvo je uvedené na etikete. Možno budeš potrebovať viac soli..
  4. Plnenie na dlhú dobu mix. Vyrábame kotlety a chlieb.
  5. Varte v režime „smaženie“ na oboch stranách 5 minút. Ak sú kotlety suché, môžete ich naliať kyslou smotanou, domácou majonézou alebo paradajkovou omáčkou.

Pre deti je lepšie smažiť karbanátky, ale napariť alebo dusiť. Pri prvej možnosti použite režim „Steamed“ a špeciálny kontajner, v ktorom sú umiestnené kotlety. V druhej situácii sa prvé kotlety musia vyprážať doslova minútu. Potom striekajte na dno viacvrstvovej teplej vody a zapnite režim „Hasenie“ na 20 minút. Vyprážané mäsové gule môžu byť navyše usporiadané v niekoľkých úrovniach, aby sa ušetril čas.

So zeleninou

Medzi receptami na morského vlka v pomalom hrnci sú veľmi obľúbené varianty s paradajkami. Na prípravu tohto jedla potrebujeme:

  • približne 500 g morského vlka;
  • cibuľa (fialová), paprika a mrkva, 1 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • pol citróna;
  • olivový alebo slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
  • štipka cukru a soli;
  • korenie a paprika podľa chuti.

Zvážte postupný recept.

  1. Strih z ostrieža nakrájajte na úzke plátky. Na vrch vytlačte citrónovú šťavu, osolte, pridajte korenie a nechajte marinovať 30 minút.
  2. Paradajky zalejeme vriacou vodou. Odstráňte pokožku a stred. Mash pulp.
  3. Nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu.
  4. Ryby položte na dno misky. Posypeme paprikou na vrchol, dajte korenie, mrkvu a cibuľu. Naplňte všetko paradajkovou pastou. Znovu soľ, pridajte cukor.
  5. V programe "Hasenie" varíme 30 minút. Podávame so zeleninou a výslednou tekutinou. Toto jedlo ide dobre s ryžou..

Alternatívou tohto jedla je morský vlk v krémovej omáčke. Recepty sú trochu podobné. Iba v tomto prípade vylúčime papriku a papriku a pridáme pór. Lúpajte paradajky a nakrájajte ich na kocky. Potom dáme zeleninu a ryby do kapacity viacvrstvového oleja, zalejeme smotanou a soľou. Môže sa použiť akýkoľvek krém, potrebuje 100 ml. Varíme tiež pol hodiny.

Varenie ostrieža polievka.

  • Ošúpajte zemiaky a cibuľu. Svojvoľne znižujeme. Umývame pol pohára proso.
  • Nalejte vodu do viacvrstvovej misky, pridajte časti rýb, zeleniny, proso, soľ, pár bobkových listov, nové korenie.
  • Nainštalujte program „Soup“. Čas je 50 minút. Stlačte štart a počkajte na signál pripravenosti.
  • Pred podávaním posypte greeny alebo sušienky..

V prípade konzervovaného ostrieža sa čas varenia skracuje na 20 minút..

Recept na pečené ostrieža v pomalom sporáku, viď video nižšie.

Morský vlk je veľmi chutná a zdravá ryba. Z nej sa pripravuje mnoho rôznych pokrmov. Pre moderné ženy v domácnosti nebude problém variť morský vlk v dvojitom kotli, pretože recepty sú pomerne jednoduché. Dusená ryba si zachováva všetky prospešné vlastnosti.

Ak dodržiavate správnu výživu alebo máte malé deti, pripravte podľa našich jednoduchých receptov vynikajúce jedlo, ktoré si určite všetci užijú a potešia, čím diverzifikujete zvyčajné domáce menu a získate z neho obrovské výhody..

Morský vlk v dvojitom kotli

  • filet z morského vlka - 700 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • sójová omáčka - ¼ šálka;
  • arašidové maslo - ½ šálky;
  • čerstvý zázvor - 1 koreň;
  • čerstvý koriander - 1-2 listy;

Pripravte si dvojitý kotol, naplňte ho vodou a zapnite ho. Opláchnite koreň zázvoru a nakrájajte na stredné plátky, položte na spodnú úroveň dvojitého kotla. Opláchnite filet, osušte a nakrájajte na porcie.

Keď voda vrie, dajte ryby do dvojitého kotla a varte desať minút. Oddelene arašidové maslo dôkladne zohrejte na panvici. Po uplynutí času preneste ryby na servírovací tanier..

Teraz posypte ostriež so zázvorom a zalejte sójovou omáčkou. Opláchnite zelenú cibuľu a koriander a jemne nasekajte ryby. Nakoniec pridajte horúce arašidové maslo a podávajte.

Morský vlk s kôprom v dvojitom kotli

  • filet z morského vlka - 700 g;
  • šalát;
  • kôpor - 1 zväzok;
  • bobkový list - 1 - 2 ks;
  • korenie a soľ podľa chuti.

Opláchnite filet pod studenou vodou, osušte a posypte soľou a korením, dôkladne otrite. Šalát vložte do dvojitého kotla a rozložte ryby hore. Zakrývame ostriež čerstvými kôprom a položíme bobkový list.

Zapnite dvojitý kotol na 20 minút a čakajte na chutnú a šťavnatú morskú vlku. Hotovú rybu podávame s varenými zemiakmi s kôprom.

Morský vlk so zeleninou v dvojitom kotli

  • morský vlk - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • petržlen - 1 zväzok;
  • soľ podľa chuti.

Začnite rybu. Dôkladne vyčistite, odrežte hlavu a odstráňte vnútornosti. Oddeľte filet z morského vlka a opláchnite ju studenou vodou. Nasolte filé a chvíľu nechajte.

Ošúpajte a opláchnite cibuľu a mrkvu. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a mrkvu na tenké prúžky. Rybu dajte do dvojitého kotla, na vrchol natrite zeleninu a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Rybu varíme 25 minút a potom teplé.

Morský vlk so šampiňónmi v dvojitom kotli

  • filet z morského vlka - 4 ks;
  • huby ošípané - 6 ks;
  • sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
  • balzamový ocot - 2 lyžice. l.;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • olivový olej - 2 lyžice. l.;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • šalotky - 3 stonky;
  • soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Opláchnite filet z morského vlka a mriežky soľou a nasekaným cesnakom. Opláchnite šalotky a huby a nakrájajte na stredné kocky. Dajte ryby do dvojitého kotla, nastriekajte huby s cibuľou.

Prikryte a varte 15 minút. Kým sa ryba pripravuje, pripravte omáčku. Spojte sójovú omáčku s octom balsamico, nalejte olivový olej a citrónovú šťavu, premiešajte.

Pripravené ostrie s hubami preneste na misku a nalejte na pripravenú omáčku, ozdobte bylinkami a podávajte.

Dobrú chuť.

Sterilizovaný morský vlk

Filet z morského vlka - 250 g, cesnak - 1 lobule, čierne fazule -

2 lyžice. lyžice, cukor - 1 lyžička, sójová omáčka - 6 lyžice. lyžice rastlinného oleja - 2 lyžice. lyžice, zelená cibuľa - 1 zväzok, petržlen - 1 zväzok, soľ podľa chuti.

Ryba je nakrájaná na kúsky. Cesnak, rozdrvte, pridajte fazuľa, cukor, sójovú omáčku, rastlinný olej, soľ, miesenie a všetko premiešajte. Výsledná pasta sa natiera na plátky rýb, natiera sa na rovnú misku, položí sa na stojan vo veľkej panvici, naplní sa 1/3 horúcou vodou a tesne sa zakryje vekom..

Dusené ryby na vysokej teplote. Keď je hotový, odstraňuje sa z tepla a podáva sa na stôl s horúcou ryžou, tiež dusenou, ozdobenou nasekanou zelenou cibuľou a petržlenovou vňaťou..

Z knihy 200 receptov na vonkajšie jedlá: gril, gril, kebab mäsa, rýb, zeleniny, morských plodov a ovocia autora Vladimíra Vodyanitského

Grilovaný morský vlk Zloženie: Filet z morského vlka - 800 g citróna - 1 ks Chlieb - 80 g parmezán - 40 g maslo - 40 g olivový olej - 30 ml petržlenovej vňate - 0,5 buchty mletá čierna paprika a soľ podľa chuti metóda varenia Z citróna vytlačte šťavu, a chuť

Morský vlk s kokosovým mliekom z koriandra - 3 lyžice. l koriandr (čerstvý) - 1 malá partia zelenej chilli - 1 ks. vápno (iba kôra a šťava) - 3 ks. morský vlk (bez vnútorností) - 2 ks. 250 g cesnaku (olúpané) - 1 klinčekový olivový olej - 3 lyžice. l ? Predhrejte rúru na 200 ° C. Urobiť

Dušené zemiaky s mrkvou, v pikantnej omáčke 105 kcal 6 porcií Zloženie Zemiaky (mladé) - 500 g Mrkvy - 200 g Cibule - 2 ks Rastlinný olej - 20 ml Múka - 2 lyžice. L. oregano - 1 lyžička L. Bazalka (sušená) - 1 lyžička L. Petržlen - 50 g Kôpor - 50 g Červená zem

Dusený losos s pak choy a zázvorom Do dvojitého kotla vložte 4 hlávky pak choy (čínska kapusta). Na vrch položte 4 filety z lososa a pridajte asi 3/4 korenia. Para po dobu 4–5 minút. Losos podávajte s kapustou nalievaním zázvorového dresingu.

Morský vlk so šampiňónmi 500 g filet z morského vlka 200 g šampiňónov 100 g syra 30 g kôpru a petržlenovej vňate 1 citrónová 1 cibuľová cibuľka 150 ml nízkotučná kyslá smotana 2 lyžice. lyžice masla čierna mletá korenie soľ Umyte šampiňóny nakrájané na malé kúsky a

Okoun s morským kale Komponenty z ostrieža - 600 g Cibuľa - 2 ks Mrkva - 1 ks Briketa z kapusty - 400 g Rastlinný olej - 1 - 2 polievkové lyžice Soľ - podľa chuti Metóda prípravy Opláchnite a uvarte v slanej vode, až kým nie je krehké, opäť jemne.

Pečené morské ostrieže 2 olúpané morské vlky, každý asi 1 kg, soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie, 4 strúčiky strúčika cesnaku, 2 vetvy jemne nasekanej petržlenovej vňate, 4 lyžice. polievkové lyžice olivového oleja, šťava z 1 citrónu,? poháre suchého bieleho vína, fenikel, plátky citróna.

Morský vlk s hríbom? 500 g filet z morského vlka? 100 g čerstvého hríbika, kyslej smotany? 3 zemiakové hľuzy? 2 cibuľové hlavy? 3 lyžice. l maslo, rastlinný olej? kôpor zelených? strúhanka? Mleté čierne korenie? soľný filet

Dušené zemiaky s mrkvou, v pikantnej omáčke 6 porcií 105 kcal Zloženie: 500 g nových zemiakov, 200 g mrkvy, 2 cibule, 20 ml rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice múky, 1 lyžička oregano, 1 lyžička sušenej bazalky, 50 g petržlen, 50 g

Dušená šťuka z ostria s korením 5 porcií 145 kcal Zloženie: 700 g šťuka z ostrieža s kožou, 2 cibule, 1 zväzok petržlenu, 1 lyžica sušeného kôpru, 1 lyžica oregana, 1 lyžica mletého koriandra, 50 g zeleného šalátu, 2 paradajky, 2 uhorky,

Morský vlk s baklažánom Zloženie: 2 baklažány, 250 g stavridy, 2 strúčiky cesnaku, 3 tvrdé vajcia, 2 mrkvy, 100 g majonézy, korenie, soľ Príprava: baklažány umyte, pozdĺžne a polovica nakrájajte, pečte v rúre, odstráňte trochu

Dušené zemiaky s mrkvou, v pikantnej omáčke Zloženie 500 g zemiakov (mladé), 200 g mrkvy, 2 cibule, 20 ml rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice múky, 1 lyžička oregano, 1 lyžička bazalky (sušená), 50 g petržlen, 50 g kôpru,

Dušená šťuka s korením s korením Zloženie 700 g šťuka z ostrieža (s kožou), 2 cibule, 1 banda petržlenová vňať, 1 lyžica kôpru (sušená), 1 lyžica oregana, 1 lyžička mletého koriandra, 50 g zeleného šalátu, 2 paradajky, 2 uhorky, brúsená čierna

Morský vlk so šampiňónmi Ingrediencie 500 g filet z morského vlka, 200 g šampiňónov, 100 g syra (ľubovoľný), 30 g kôpru a petržlenu, 1 citrón, 1 cibuľa, 150 ml kyslej smotany (s nízkym obsahom tuku), 2 polievkové lyžice masla, čierne korenie Spôsob prípravy šampiňóny

Okoun - chutné zdravé ryby.

Jej mäso je bohaté na rôzne stopové prvky, bielkoviny, nemá nadbytočný tuk. Rieka a morský vlk sa od seba líšia, obidva však môžu byť základom zdravých chutných jedál..

Pomôže to uvariť ich pomalý sporák - môžete do neho upiecť ostrieža, dusiť, variť, naparovať.

Ryby v pomalom hrnci varia pomerne rýchlo a jednoducho, ak sú správne predvarené.

Základné princípy varenia ostrieža v pomalom sporáku

Chutné a málo kostnaté mäso z riečneho ostrieža nie je často populárne kvôli váham, ktoré je ťažké odstrániť. Od tejto chvíle sa začína príprava rýb. Aby sa uľahčilo odstraňovanie šupín, malo by sa ostriežovi pridávať vriacou vodou. Pre ľahšie čistenie môžete použiť špeciálne nože, škrabky, strúhadlá.

Je tiež lepšie odstrániť tvrdé plutvy z ostrieža..

S morským vlkom, ak sa nespracováva, to urobte rovnako. Často sa však predáva hotový a niekedy dokonca aj vo forme filé.

Na prípravu riečneho a morského ostrieža v pomalom hrnci použite režimy Varenie, Naparovanie, Fritovanie, Pečenie, Pečenie a iné..

Okraj je varený s cibuľou, mrkvou, paradajkami, syrom, zemiakmi, kyslou smotanou, vajciami, mliekom, rôznymi prísadami korenia a korením..

Rieka bass v pomalom sporáku - ľahké a chutné

V tomto recepte sa používajú rybie filé, aj keď môžete grilovať celé bidlá, ale veľké sa jednoducho nakrájajú na kúsky. Je pravda, že potom budete musieť trošku drotáriť s kosťami už na tanieri. Ryby podľa tohto receptu sú podobné vyprážaným, ale šťavnatejším.

Asi kilogram riečneho ostrieža

Mletý čierny korenie podľa chuti

Kus masla - voliteľné

Stolový olej.

Vyčistite ostrieža z váh, črevá, odrežte plutvy a vyberte hlavu.

Rezané filé nakrájajte alebo - ak je to potrebné - nakrájajte na kúsky.

Nastrúhajte kúsky soľou a korením.

Do misky viacvrstvového oleja nalejte rastlinný olej a vložte kúsok masla.

Vložte ryby do jednej vrstvy a zapnite režim vyprážania na sedem minút.

Na konci otočte kúsky a znova ich zapnite na sedem minút.

Pokiaľ nie je filet vyprážaný, ale celý kúsok rýb, potom čas predĺžte na desať minút.

Na konci vyprážania nechajte vo vírníku viac ako päť minút a podávajte.

Dušené ostriežo so zeleninou v pomalom hrnci

Parená riečna basa je diétne jedlo. Pripravuje sa jednoducho, minimum prísad - ryby, soľ, korenie. Môžete však urobiť tento pokrm sýtejším a zároveň mu poskytnúť zeleninovú prílohu.

Libra filé z ostrieža alebo trochu viac, ak sa uloví celá ryba

Pár cherry paradajok alebo jeden veľký

Korenie - provensálske bylinky, korenie na ryby alebo akékoľvek iné

Trochu olivového oleja.

Ak je ryba celá, pripravte ju vyčistením a odstránením plutiev. Rez na filet.

Posypte filé soľou a korením, položte na naparovaciu dosku a naolejujte.

Nakrájajte cibuľu na krúžky a preložte rybu.

Mrkvu nakrájajte na kocky alebo plátky a položte na cibuľu. Pridajte trochu soli.

Vrchná vrstva - nakrájané paradajky.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kruhy a na okrajoch položíme filé.

Vložte pomalý sporák do režimu parného variča na 20 minút - to bude stačiť na pripravenosť rýb a zeleniny. Ak sa ukáže, že zemiaky sú vlhké, pridajte 10 minút.

Konzervované ostriežy v pomalom sporáku

Skvelý blank pre hostesky, ktorá okamžite dostala veľa bidlá. Pomalý sporák pomôže dusiť ryby, až kým nebude úplne mäkký, a vďaka koreniu bude konzervované jedlo vonné a chutné. Potraviny v konzervách môžete pripravovať bez zeleniny, ale s mrkvou a cibuľou sú omnoho chutnejšie.

2 kilogramy rýb

Pár mrkvy - voliteľné

3-4 lyžice paradajkovej pasty, ak je v rajčiakoch potrebné konzervované jedlo

Mleté čierne korenie

Päť hrášok z korenia

Pár bobkových listov.

Pripravte ryby podľa pravidiel - očistite, odstráňte plutvy a hlavy.

Malé bidlá sa dajú variť v jamách - v tomto procese sa uvaria. A z veľkých je lepšie odstrániť chrbticu.

Olúpeme cibuľu, nakrájame na kocky.

Lúpajte a nastrúhajte mrkvu alebo nakrájajte na prúžky.

Nalejte olej do pomalého hrnca, dajte cibuľu, nastavte režim na smaženie na 10 minút.

Potom pridajte mrkvu a opražte ďalších päť minút.

Vložte paradajkovú pastu, premiešajte so zeleninou, posypte rybou, posypte soľou, pridajte korenie.

Nalejte pohár vody a na hodinu a pol zapnite režim hasenia.

Po varení vložte horúcu hmotu do banky a otočte ju.

Uchovávajte v chlade. Nemôžete sa zrolovať, ale okamžite použiť.

Kotlety na ostriežoch v pomalom sporáku

Môžete nielen variť niečo z jatočného tela alebo filé z ošípaných, ale tiež z toho môžete pripraviť kotlety. Dusíme v lahodnej omáčke a podávame so zemiakmi!

Filé z ošípaných - 600 gramov

Dve lyžice kyslej smotany

Soľ, mleté ​​čierne korenie

Štipka kurkumy, ak je to potrebné - pre farbu omáčky.

Rybie filé nakrájajte na kúsky a pomelte v mlynčeku na mäso s cibuľou. Filet môžete brúsiť mixérom.

Pridajte k hmote krupicu, soľ, korenie, premiešajte a nechajte stáť 15 minút, aby sa krupica napučala.

Urobte guľaté placky, hodte do múky, vložte do viacvrstvového zohriateho režimu Frying, nechajte 10 minút.

Nakrájajte cesnak jemne.

Obráťte sa na druhú stranu, dajte okolo karbanátky cesnak, pridajte múku a osmažte ďalších päť minút.

Kyslou smotanu zmiešame s kurkumou, pridáme asi pohár vody a nalejeme do kotletiek.

Nastavte režim hasenia na 15 minút.

Po zaznení signálu nechajte kotlety stáť niekoľko minút zatvorené a potom podávajte.

To isté môžete urobiť aj bez omáčky - keď sú mäsové guľky vyprážané na druhej strane, zalejeme pár polievkových lyžíc vody a na päť až desať minút položíme guláš alebo pečenie.

Morský vlk vo viacfarebnej voňavej látke

Morský vlk je tiež užitočný ako rieka, v pomalom hrnci si z neho môžete pripraviť aj veľa vynikajúcich jedál. Jedná sa o jednoduchý recept, v ktorom korenie zohráva dôležitú úlohu..

Kilogram filety z morského vlka

3-4 strúčiky cesnaku

strúhanka

Hrach z čierneho korenia - pár vecí

Dve poháre vody

Olej - pár lyžičiek

Rybu nakrájajte na kúsky, pridajte soľ, chlieb v strúhanke.

V režime fritovania podržte na každej strane päť minút.

Medzitým nakrájajte a nakrájajte cibuľu.

Ošúpaný cesnak.

Dajte zeleninu na ryby, pridajte bobkový list, korenie.

Nalejte do vody a pol hodiny haste.

Chutné porcie s kruhom citrónu a bylín.

Vyprážaný morský vlk v pomalom sporáku

Samozrejme je častejšie vyprážať ryby na panvici. Niektoré ženy v domácnosti však na varenie zvyčajne používajú iba pomalý sporák. Ryby v ňom sú veľmi potešujúce - nedochádza k rozstrekovaniu oleja, ryby nebudú horieť a dobre variť zvnútra aj zvonka. Recept je veľmi jednoduchý a chutný..

Gram 700 okt

Mleté čierne korenie

Drobná múka.

Ryby sa črevá očistia, očistia sa od šupín, odstráni sa hlava, chvost a bočné rebrá.

Rezané na malé kúsky.

Soľ, korenie, posypeme citrónovou šťavou a rastlinným olejom - asi lyžica. Zmiešať. Vďaka oleju budú ryby šťavnatejšie a bohatšie.

Asi po desiatich minútach nalejte olej do viacvrstvovej misky a zahrievajte v režime vyprážania.

Vložte kúsky rýb, pridajte 10 minút a opečte.

Otočte, dajte Fryho na ďalších 10 minút.

Pripravené na viac druhov rýb!

Morský vlk v pomalom sporáku pod syrovou a zeleninovou srsťou

Túto možnosť je možné použiť na rodinné večere a na slávnostné hostiny, ktoré sú vhodné ako pre porciované ryby, tak pre veľkú vrstvu pečeného kapra pod zeleninou so syrovou kôrou. Mimochodom, toto jedlo bude chutné a studené.

Kilogram morského vlka

Dve veľké cibule

Mrkva - voliteľné

Pár lyžičiek paradajkovej pasty, omáčky, kečupu

Pár stredne papriky

Plátok čerstvej papriky, napríklad čili, jalapeňos alebo iných

Dve lyžice kyslej smotany

300 gramov syra

Soľ, korenie pre ryby

Lúpať a krájať ryby.

Dochutíme soľou a korením.

Cibuľa, mrkva olúpeme, nakrájame na ľahkú a nakrájanú lyžicu rastlinného oleja.

Pridajte nakrájané paradajky a nakrájanú papriku.

Mierne vytiahnite, vložte paradajky, premiešajte a odstráňte z tepla.

To všetko sa dá urobiť v multicookeri v režime Frying alebo na panvici.

Namažte nádobu pre viac vrstiev oleja a pevne vložte ryby.

Zvrhol som zeleninu. Tuk s kyslou smotanou.

Zakryte strúhaným syrom.

Nastavte režim pečenia na 40 minút.

Ak si to želáte, môžete ryby najskôr vyprážať. A môžete vyprážať ani zeleninu, ani ryby - dajte ich surové pod syr. Bude existovať jednoduchšia možnosť..

Toto jedlo nevyžaduje prílohu, aj keď bude chutné s ryžou.

Triky a tajomstvá varenia riečnych a morských basov v pomalom sporáku

Ak chcete, aby bola ryba mäkšia, nesušená, nasýtená vôňou korenia, pred varením by bolo vhodné ju posypať rastlinným olejom a nechať ležať..

Namiesto režimu dusenia alebo pečenia môžete použiť režim Pilau - medzi prvými dvoma bude niečo: elastická, ale dusená ryba a celá, nevarená a nepražená zelenina.

Namiesto soli môžete použiť sójovú omáčku, najmä ak sú ryby dusené.

Pri vyprážaní, dusení, pečení rýb si môžete uvariť aj prílohu zeleniny, ryže a umiestniť ich na horný gril..

Ucho ostrieža bude chutné aj v pomalom hrnci, varí ho ako bežná polievka, potom, čo si z kostí a plutiev vytvorí vývar a vloží do neho filet spolu so zeleninou.

Morský vlk v pomalom hrnci (recepty)

Od nedávna sa kuchári aj vybavenie snažia držať krok s dobou, ako sa variť morský vlk v pomalom hrnci stalo pre mňa prvoradým problémom. Je to veľmi chutný a mimoriadne zdravý zástupca vodného sveta..

Čo vieme o rybách, ako je morský vlk? Niekto povie, že ide o veľmi chutného a mimoriadne užitočného predstaviteľa vodného sveta, že niekto pohne ramenami a prekvapivo dospeje k záveru, že o takom zázraku prírody počuje prvýkrát. Pre mňa, domácnosti, ktorá má veľké skúsenosti, je veľmi dôležité nielen vedieť, čo to je, ale tiež, ako pripraviť výživné jedlo z tejto kópie pre moju rodinu. Od nedávna sa kuchári aj vybavenie snažia držať krok s dobou, ako sa variť morský vlk v pomalom hrnci stalo pre mňa prvoradým problémom. A to všetko preto, že môj verný rybár amatér sa rozhodol nielen relaxovať, ale aj jesť zdravo a zdravo. Preto, ak sa rýchlo rozhodol pre výber zariadenia na určený účel a kúpil pomalý sporák, potom sa zaoberal výrobkami, ktoré mali byť v dennom menu po dlhú dobu a opatrne. Mäso alebo ryby a morské plody - dlho neváhal. Preto bolo prvým pokrmom, ktorý mal každý deň zdobiť jedálenský stôl, morský vlk v pomalom sporáku. Súdruhovia v mojej rodine sú náladoví a nároční jednotlivci, a tak som sa musel dosť potiť, aby som si diverzifikoval svoju stravu a kŕmil chutné mamičky chutnou, zdravou a zaujímavou..

Morský vlk - niektoré všeobecné informácie

Morský vlk je jasným predstaviteľom vodného života, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou chutného, ​​zdravého a výživného mäsa. S veľkým množstvom tuku vo svojom zložení sa však považuje za potravinový produkt, ktorý je užitočný pre ľudí trpiacich chorobami gastrointestinálneho traktu a pre tých, ktorí sa chcú len zbaviť pár kilogramov a udržať svoju postavu na vysokej úrovni. Túto rybu môžete variť rôznymi spôsobmi: smažiť, napariť, dusiť alebo variť - záleží na preferenciách zákazníka a jeho vkusu, záleží na ňom. V každom prípade je morský vlk veľkolepým občerstvením, výživným obedom alebo nízkokalorickou večerou. Existuje veľa receptov na morský vlk vo viacvrstvovom meradle, každý z nich je zaujímavý svojím vlastným spôsobom a má právo na život..

Varenie morského vlka v pomalom sporáku - moje osobné recepty

Dusený morský vlk v pomalom hrnci so zeleninou

Na prípravu duseného morského vlka v pomalom hrnci so zeleninou potrebujeme tieto komponenty:

  • Ryby morské vlky - 1 ks;
  • Mrkva - 2 ks;
  • Cibuľa - 2 ks;
  • Šampiňóny - 0,5 kg;
  • Krém - 5 lyžíc. lyžice;
  • Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
  • Soľ, mleté ​​čierne korenie, koriander, bobkový list;
  • Citrón - 1 ks..

Ak sa budete riadiť mými pokynmi, dusenie morského vlka v pomalom hrnci bude šťavnaté, aromatické, s pikantnou chuťou a vôňou. Berieme naše ostrieža, oparíme ho vriacou vodou, aby bolo lepšie očistiť šupiny. Zbavíme sa šupín, plutiev, hlavy a chvosta. Oddeľte mäso z kostí, dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, soľou, korením, posypte korením, polejte citrón nad šťavu a nechajte chvíľu pôsobiť. Kým morský vlk morí, pripravujeme zeleninu na varenie. Aby ste to urobili, ošúpajte ich a nakrájajte takto: mrkva - slamky, cibuľa - polokrúžky, huby - taniere.

Na dne misy v pomalom hrnci nalejte slnečnicový olej a nalejte tam našu zeleninu. Nezabudnite ich predsoliť. Pridajte trochu vody, asi 0,5 šálky. Nakladané ryby namažte smotanou a položte na špeciálny tanier umiestnený nad misou so zeleninou a vodou. Režim naparovania sme nastavili na 40 - 50 minút a ideme na odpočinok alebo rozdrvíme šalát z čerstvej zeleniny na servírovanie. Sterilizovaný morský vlk je úžasne chutné, šťavnaté jedlo, v ktorom sa zachovávajú všetky prospešné vlastnosti, vitamíny, minerály a stopové prvky. Zelenina nasýtená mäsom z ošípaných bude perfektne slúžiť ako príloha a šalát z čerstvej zeleniny dokonale doplní škálu chutí. Tento recept na morského vlka je vhodný aj pre dvojitý kotol - čo máme, je to, čo varíme! Inštrukcia k vareniu je rovnaká ako pre multicooker, stačí vymeniť vybavenie.

Filet z morského vlka v pomalom hrnci s citrónovo - pikantnou receptúrou

Tiež vám odporúčam variť filet z morského vlka v pomalom hrnci s citrónom. Toto jedlo ozdobí nielen obyčajný rodinný stôl, ale aj slávnostnú hostinu. Na túto kulinársku prácu potrebujeme tieto produkty:

  • Filet z morského vlka - 0,5 kg;
  • Citrón - 1 ks;
  • Majonéza - 2 lyžice. lyžice;
  • Soľ, čierne korenie, koriander;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Kečup - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Berieme olúpané mäso z morského vlka, dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou a osušte ho kuchynskou utierkou. Potom posypeme soľou, korením, koriandrom a polejeme citrónom. Zmiešame majonézu s kečupom a týmto maslom obalíme filé. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, pridajte trochu.

Nalejte trochu slnečnicového rafinovaného oleja na dno misky vo viaczásobníku a vložte filet, ktorý sme predtým pripravili. Dajte cibuľu nakrájanú cibuľu a plátky citróna. Vystavujeme svoje zázračné vybavenie na dobu 20 - 30 minút v režime pečenia a čakáme. Po správnom čase ozdobte ryby citrónom a čerstvými bylinkami - podávajte na stôl.

Varený morský vlk - recept

Je veľmi chutné a užitočné jesť varené morské vlky, prečítajte si recept na toto jedlo nižšie. Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela, ako aj dietetického produktu, ktorý sa ľahko vstrebáva do tela, potrebujeme iba niekoľko prísad:

  • Ryby morské ostrieža - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Soľ, korenie, kôpor, petržlen.

Berieme našu morskú krásu, očistíme ju od šupín, vypitváme ju, odrežeme hlavu, plutvy a chvost. Posypeme soľou, korením a necháme 5 - 10 minút marinovať. Dali sme do misky multicookers našich ostriežov, nakrájanej mrkvy a cibule, pridáme trochu soli, kôpru, petržlenu a nalejeme vodu. Pridajte niekoľko lyžičiek slnečnicového oleja a zatvorte veko. Nastavili sme režim varenia na 30-40 minút. Podávajte na hlbokej doske, ozdobte plátkami citrónu a petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť! Živá zábava a pohoda!

Morské ostriež v multicookeri. Recepty krok za krokom na prípravu morského vlka v pomalom hrnci. Ako uvariť chutného morského vlka v pomalom hrnci? Dusené, pečené, recepty na vyprážané ryby

Filet z morského vlka sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií, vysokým obsahom užitočných zložiek a dobrou chuťou. Môžete ju variť ako každá ryba rôznymi spôsobmi. V tomto článku sme opísali recepty na vyprážané, pečené, dusené a varené morské plody v pomalom hrnci..

Morský vlk pečený v pomalom hrnci so zeleninou

Zelenina uvedená v tomto recepte morského vlka pečeného vo viacvrstvovom obale je veľmi jednoduchá a celý recept obsahuje tieto zložky:

  • jatočné telo morského vlka - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • malé zemiaky - 3 hľuzy;
  • sladká paprika - 1 tobolka;
  • paradajky - 3 ks;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • čierne olivy - 10 ks;
  • olivový olej - 50 g;
  • mletý zázvor, soľ a čierne korenie - podľa chuti;
  • ocot - 3 lyžice;
  • zelené podľa chuti.

Pečená zelenina v pomalom variči morský vlk sa pripravuje pomocou nasledujúcej technológie:

  1. Jatočné telo ostrieža je očistené od šupín, od vnútorností, rebier a hlavy sú z neho odstránené. Potom sa ryba potrie soľou, korením a mletým zázvorom, marinuje nasekanými bylinkami počas 30 minút.
  2. Celá zelenina sa olúpa a nakrájame na plátky, papriku a cibuľu, ktoré sa rozpadnú na pol krúžky.
  3. Cibuľa marinovaná v octe zmiešaná s vodou a soľou.
  4. Miska z viacvrstvového oleja sa namastí olivovým olejom, zemiaky, mrkva, cibuľa a paprika sa ukladajú do spodných vrstiev. Všetky vrstvy sú solené.
  5. Mäso z rýb sa umiestni na vankúš zeleniny, na ktorom sa položia paradajky a olivy. Miska sa naleje olivovým olejom.
  6. Pripravte morský vlk v pomalom hrnci v programe Pečenie na 60 - 80 minút. Predtým nalejte do misky asi 100 ml vody.

Omáčková polievka v pomalom sporáku

Viacfarebná rybia a zeleninová polievka s morským vlkom - zdravý a výživný obed s vynikajúcou chuťou. Za neho berieme:

  • morský vlk - 1 jatočné telo;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • veľké paradajka - 1 ks;
  • krém - 150 ml;
  • paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
  • olivový olej - 3 lyžice;
  • kôpor - podľa chuti;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Varená polievka s morským vlkom v pomalom variči ako je táto:

  1. Najskôr sa ryba očistí, vykuchá, hlava sa oreže plutvami, chrbtica a pokiaľ možno kosti sa odstránia. Z stavca, hlavy bez žiabrov a plutiev, sa vývar varí v pomalom hrnci, ktorý sa filtruje, naleje späť do misy a odpad sa vyhodí..
  2. Cibuľa jemne nakrájaná na polievku. Rybie filé sa nakrájajú na kúsky a hádzajú sa na rovnaké miesto, vývar je solený a ochutený.
  3. Paradajky bez kože sa nakrájajú na kocky a odosielajú sa na panvicu, kde sa najprv naleje olivový olej. Paradajky sa tiež solia, dusia sa pod vekom 15 minút a potom sa k nim pridá rozdrvený cesnak.
  4. V tejto hmote sa rozšírila 1 polievková lyžica. bez šmýkačky z paradajkovej pasty, nalejte smotanu, privarte, povarte asi 5 minút a zálievku nalejte do polievky.
  5. Polievka z ostrieža v pomalom hrnci sa varí po dobu 15 minút, potom ochutená nasekaným kôprom a vypnutá.

Pikantné obložené morské vlky vyprážané v pomalom sporáku

Filet z ošípaných je pri vyprážaní veľmi chutný a zaujímavé mäso dodáva miske originálnu chuť. Pre vyprážanie v pomalom hrnci s morským vlkom pripravíme:

  • jatočné telo, - 1 ks;
  • múka - 3 lyžice;
  • olúpané tekvicové semená - 4 lyžice;
  • sušená šalvia - 1 lyžička;
  • pomarančová kôra - 2 lyžičky;
  • rastlinný olej - na vyprážanie;
  • soľ podľa chuti.

Morský vlk opečieme v pomalom hrnci nasledujúcim spôsobom:

  1. Jatočné telo očistíme, vypečeme, rozemelíme a rozdelíme na veľké kúsky.
  2. Plátky nasolte a chvíľu pripravte na dech.
  3. Semená tekvice sušte na panvici do zlatohnedej, nasekanej alebo rozdrvenej, zmiešajte s múkou, šalviou, pomarančovou kôrou, trochou soli.
  4. Do programu „Friting“ zaradíme pomalý hrniec, rastlinný olej dobre zahrejeme.
  5. Kousky ostrieža nakrájajte na mäso a smažte v pomalom hrnci, kým sa neuvaria.

Najlepšie vedľajšie jedlo pre toto jedlo je varené zemiaky, dusená alebo blanšírovaná zelenina.

Morský vlk pečený v pomalom hrnci s feniklom a olivami

Morský vlk si môžete piecť v pomalom hrnci, ako sa vám páči a so všetkým. Fenikel a olivy môžu byť alternatívou k jednoduchej zelenine, ktorá sa mnohým nudí. Pre tento recept pripravíme nasledujúce produkty:

  • jatočné telá ošípaných - 2 ks;
  • detský fenikel - 1 ks;
  • citrón - 1 ks;
  • zmes zelených a čiernych olív - 0,5 šálky;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • šťava z citrónovej štvrtiny;
  • olivový olej - 2 lyžice;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Pečený morský vlk s olivami a feniklom varíme v pomalom hrnci nasledovne:

  1. Nakrájajte fenikel na prúžky, citrón na tenké plátky, rozdrvte nožom a jemne nasekajte cesnak.
  2. Vyčistíme jatočné telá ostrieža, odstránime všetky nepotrebné a odstránime filé z kostí. Rozdeľte na porcie, otrite soľou a korením.
  3. Kaša v miske s viacerými varičmi 2 polievkové lyžice. olivový olej. Dajte fenikel, plátky citróna, olivy, všetko posypte cesnakom, korením, soľou.
  4. Položte ryby na vrch, nalejte citrónovú šťavu a zapnite program Pečenie.
  5. Varte morského vlka v pomalom hrnci 30-40 minút.

Morský vlk pečený v pomalom hrnci so syrovou omáčkou

Syrová omáčka ozdobí každé pečené jedlo. Kulinárskemu výtvoru dodá jemnú krémovú chuť, na povrchu vytvorí červenkastú jemnú kôru. Hneď pri takejto syrovej omáčke pečieme morského vlka v pomalom hrnci a použijeme ho na jedlo:

  • morský vlk - 2 jatočné telá;
  • citrón - 0,5 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • kyslá smotana - 2 lyžice;
  • sušený rozmarín - 1 lyžička;
  • red pepper - ¼ tsp;
  • soľ podľa chuti;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Pečený morský vlk s omáčkou v pomalom hrnci podľa nasledujúcich pokynov:

  1. Jatočné telá morského vlka očistíme od šupín a vypitváme ich, odrezáme si hlavy. Rybu osolte soľou a paprikou, nakrájajte na boky a vložte tenké plátky citróna.
  2. Vajce potraste, syr rozotrite na jemnom strúhadle, zmiešajte s vajcami a kyslou smotanou. Ochutíme rozmarínovú omáčku soľou.
  3. Namažte misku olejom, trupy morského vlka položte na spodok viacvrstvovej omáčky, nalejte syrovú omáčku.
  4. Vyberieme program „Pečenie“ a pripravíme jedlo na 1 hodinu.

Morský vlk v marináde tequily, pomarančovej šťavy a citrónovej šťavy v pomalom hrnci

Nižšie popíšeme veľmi neobvyklý originálny recept na morského vlka v pomalom hrnci, ale aké komponenty potrebujeme:

  • filet z morského vlka - 2 ks;
  • tequila - ¼ pohár;
  • pomarančový likér - ¼ šálka;
  • citrónová šťava - 1/3 šálky;
  • cibuľa - 0,5 ks;
  • malé paradajky - 2 ks;
  • olivový olej - 4 lyžice;
  • paprika jalapeno - 0,5 ks;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • cukor - ¼ lyžička;
  • soľ podľa chuti;
  • nasekané koriander - 2 polievkové lyžice.

Morský vlk v marináde v pomalom hrnci budeme variť takto:

  1. Rozdeľte filé z ostrieža na kúsky a vložte do misky.
  2. Tequila, citrónová šťava, pomarančový likér, mletý cesnak, soľ a 2 lyžice. kombinovať a zmiešať olivový olej. Nalejte kúsky rýb spolu s marinádou, vložte ju na dobré miesto a ostrieža vložte do chladničky na 2 hodiny..
  3. Zahrejte olivový olej v miske. V programe „Friting“ smažíme morského vlka v pomalom hrnci, kým sa neuvarií.
  4. Nakrájame na plátky paradajok a cibule, jalapenos. Zmiešajte, pridajte cukor, soľ, nasekané koriandr.
  5. Dajte zeleninu na misku, položte vyprážané ryby na vrchol. Zvyšky marinády prevarte a ostriež nalejte na vrchol.

Morský vlk dusený zelenými fazuľkami v pomalom hrnci

Fazuľové struky sú skvelým doplnkom akéhokoľvek mäsa a rýb. Hlavným tajomstvom jej dobrého vkusu je správny čas varenia. Takýto produkt sa podrobí tepelnému spracovaniu na krátku dobu, inak stratí farbu a zmení požadovanú štruktúru a stane sa príliš mäkkou. Morský vlk s fazuľami pripravíme v pomalom hrnci z nasledujúcich:

  • morský vlk - 1 jatočné telo;
  • cibuľa - 1 ks;
  • zelené fazule - 200 g;
  • kôpor - 20 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice;
  • krém - 150 ml;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

V pomalom hrnci rozložíme morský vlk takto:

  1. Vyčistite jatočné telo ošípaných, vnútornosti a frézovanie. Rozdeľte filé na kúsky, trochu votrite do nich soľ a korenie.
  2. Rastlinný olej ohrievame v pomalom hrnci a na oboch stranách smažte kúsky morského vlka.
  3. Pridajte ryby na dno misky. Cibuľu nasekáme na pol krúžky, ktoré sú rozložené na vrchu. Miska nalejeme nasolenou smotanou, posypeme nasekaným kôprom a varíme v programe „Stew“, kým nebude cibuľa mäkká.
  4. Rozmrazujte zelené fazule a vložte do pomalého hrnca. Rybu varíme ďalších 15 minút.

Morský vlk s vínom a kapary v pomalom sporáku

Omáčka na prípravu morského vlka v pomalom hrnci môže byť pomerne jednoduchá, napríklad pripravená na báze vína a citrónovej šťavy. Ak chcete pridať zákruty, môžete do misky vložiť niekoľko kapary. Tu sú komponenty, ktoré sme použili v tomto recepte:

  • morský vlk - 1 jatočné telo;
  • biele víno - 0,5 šálky;
  • citrónová šťava - 2 lyžice;
  • olivový olej - 2 lyžice;
  • konzervované kapary - 2 lyžice;
  • nasekanú petržlenovú vňať - 2 polievkové lyžice;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie morského vlka s kaparami v pomalom hrnci:

  1. Jatočné telá rýb očistíme a odstránime filé, ktoré tríme soľou a korením, a potom ich rozdelíme na kúsky..
  2. V olivovom oleji v pomalom hrnci smažte kúsky morského vlka na oboch stranách a vytiahnite ich na tanier.
  3. Do misky nalejte víno a citrónovú šťavu. Po uvarení varte niekoľko minút, potom hádzajte kapary a nasekanú petržlenovú vňať.
  4. Dajte ostrieža do omáčky a duste 10 minút.

Morský vlk v pomalom sporáku. video

Sterilizovaný morský vlk recept, ako uvariť morský vlk v dvojitom kotli

Na varenie berte ostriež, mrkvu, papriku, cibuľu, petržlenovú stopku, citrón, olej, soľ, korenie.

Rez na filet.

Namažte olejom a nechajte výslednú marinádu trochu namočiť.

Na spodok dvojitého kotla položte vrstvu stoniek petržlenu.

Dajte na nich rybie filé.

Tenké slamky zo sladkého korenia.

Vložte cibuľové polkruhy.

Dajte hrniec na vriacu vodu, zavrite veko a nechajte ho 30 minút pomaly vrieť.

Pridajte bobkový list a stále držte 8-10 minút. Všetko je pripravené. Veľmi chutné a aromatické!

Akákoľvek ryba je veľmi cenným produktom, ktorý je pre telo užitočný v každom veku. Mal by byť prítomný v našej strave najmenej dvakrát týždenne iným spôsobom - solený, údený, varený a pečený vo fólii ako súčasť polievok a šalátov..

Kúpili ste si ostriež v obchode, prišli ste domov a neviete, čo z toho variť? Môžete začať s najjednoduchšími receptami na varenie a s úlohami sa môžete vyrovnať aj s mnohými obchodníkmi. Napríklad varte dusenú ostriež v pomalom hrnci alebo ju opečte.

Ako variť?

Po prvé, hosteska sa bude zaujímať o otázku, ako dlho je potrebné pripraviť pokrm v pomalom hrnci, ktoré korenie a chuťové prísady je možné pridať podľa chuti, a či je možné okamžite pripraviť bidlá s bočnou miskou pomocou pary. A je to tak, pretože v 99% prípadov ryby jednoducho osmažíme na panvici v oleji, predtým, ako sme ich predtým napučili v múke alebo krekroch alebo dusené v zeleninovej omáčke. Niekedy to môže byť pečené tak, aby sa neobťažovalo v kuchyni na dlhú dobu.

Multicooker však nie je vo svojej kvalite horší ako konvenčná panvica alebo rúra, navyše pri jeho použití vyžaduje niekoľkonásobne menej oleja alebo iných tukov. Jedlo sa dá dusiť, čo znamená, že bude zdravší. Ale recepty na ostrieža v pomalom sporáku majú viac ako tucet.

Klasický recept na ostrieža zahŕňa vyprážanie. Ukazuje sa, že je veľmi chutná a rýchla a v kuchyni ktorejkoľvek hostesky nájdete celý rad produktov. Šťavnaté plátky rýb skutočne potešia vašu rodinu, ale poďme na recept.

DÔLEŽITÁ INFORMÁCIA! Riečne a morské ryby obsahujú veľké množstvo malých kostí, čo znamená, že by sa im nemali prísne podávať malé deti. Ak chcete tomuto produktu rozmaznávať dieťa, odporúča sa variť rybie koláče.

Na prípravu ostrieža v pomalom hrnci budete potrebovať:

  • ryba vážiaca o niečo viac ako 1 kg;
  • hrubá soľ - pol lyžičky;
  • čerstvo mleté ​​(nahrubo) čierne korenie;
  • 50 g nesolené vysokokvalitné maslo;
  • 50 ml slnečnicový olej bez zápachu.

Krok za krokom recept

Varenie začína prípravou produktu. Rybu opláchnite studenou tečúcou vodou a očistite šupiny špeciálnym nožom. Ak sa ostriež neodstráni, zlikvidujte vnútornosti a dôkladne opláchnite vodou..

Odrežte plutvy produktu a vyberte hlavu, môžete orezať chvost. Rybu osušte papierovými utierkami. Teraz je potrebné ho nakrájať na malé porcie, aby ryba rýchlo uvarila a zostala šťavnatá a nežná.

S touto zmesou zmiešajte hrubú soľ a čerstvo zomleté ​​korenie a nastrúhané plátky rýb. Aby sa korenie účinnejšie preniklo do mäsa, možno ostrým nožom na povrchu rýb urobiť malé šikmé rezy, pričom dajte pozor, aby ste nerezali veľmi jemné mäso. Potom dusený vzhľad výrobku nefunguje a je rovnomerne vyprážaný.

Zapnite multicooker nastavením režimu "smaženie" alebo "pečenie", dajte kúsok masla na dno a potom, čo sa začne topiť, pridajte slnečnicový olej.

Vložte kúsky rýb do horúceho oleja a smažte na každej strane najmenej 5–7 minút, až kým nebudú zlaté a krehké.

Ak sa ostriež varí celý, bude potrebné predĺžiť dobu vyprážania

Veko zariadenia môže byť nakrátko zakryté tak, aby kúsky ostrieža boli nasýtené parou, pretože je vhodné priviesť túto rybu do plnej pripravenosti. Vyprážaný filet alebo plátky položte na tanier s papierovými utierkami tak, aby absorbovali prebytočný tuk a olej.

Podávanie ostrieža na stôl môže byť teplé aj studené, s prílohou zo zemiakovej kaše a šalátom nakrájaným na sezónnu zeleninu, čím sa pripraví lahodná krémová alebo paradajková omáčka na servírovanie..

Ak sa všetko urobí správne, potom nie je nič zložité pri varení tejto ryby v pomalom hrnci. Okrem toho existuje veľa vynikajúcich receptov a na diverzifikáciu denného menu rodiny a prípravu chutného jedla musíte poznať niektoré tajomstvá..

Ak chcete ryby rýchlo očistiť od šupín, môžete ich pridať do vriacej vody a rýchlo ich vyčistiť pomocou špeciálnych zariadení. Okoun má veľmi hrubé a pichľavé plutvy, preto sa oplatí ich hneď odrezať, aby sa pri príprave produktu nepoškodili ruky. V pomalom hrnci môžete variť ryby pomocou takmer akéhokoľvek programu, ale ak chcete získať jemné a šťavnaté jedlo, vyberte možnosť „Stew“..

POZOR! Kalorický obsah rýb je malý, takže ho možno bezpečne začleniť do stravy aj pre tých, ktorí chcú schudnúť..

Okienko nesolujte v pomalom hrnci, marinujte ho v sójovej omáčke 10-12 minút. Verte mi, výsledok vás príjemne prekvapí..

Ryby pôjdu dobre nielen s ryžou alebo zemiakmi, ale aj s rôznymi druhmi zeleniny, takže s nimi môžete experimentovať podľa svojich predstáv..