Huby sú nestráviteľným produktom, ich použitie sa neodporúča deťom, tehotným a dojčiacim ženám, ľuďom s chorobami tráviaceho traktu. V tele detí ešte stále nie je potrebné množstvo enzýmov na ich trávenie, preto sa neodporúča kŕmiť deti do 14 rokov hubami. Je dôležité zabrániť situáciám, keď dieťa môže jesť surové huby. Otrava hubami označuje biologickú otravu, nie je nezvyčajná a niekedy končí tragicky. U osoby, ktorá otrávila po 10-12 hodinách, sa objaví nevoľnosť, silné zvracanie, ostré bolesti brucha, bolesti hlavy a kŕče..
Hlavnými príčinami otravy jedlom sú: neschopnosť rozoznať jedlé huby a odlíšiť ich od jedovatých, nesprávne varenie húb..
Rospotrebnadzor upozorňuje na opatrenia, ktoré majú zabrániť otrave hubami pri zbere, skladovaní, príprave a zbere húb:

• zbierať huby mimo ciest, diaľnic, mimo obývaných oblastí;
• vyberajte iba tie huby, o ktorých viete, že sú jedlé;
• nakrájajte každú hubu celou nohou, nejedzte prezreté, ochabnuté huby;
• všetky huby dovezené v ten istý deň musia byť roztriedené, triedené podľa typu a znovu dôkladne preskúmané, huby nemôžete skladovať v horúcom stave - ide o rýchlo sa kaziaci produkt;
• pred varením je potrebné spracovať čerstvé huby: ošúpané, dobre opláchnite vodou a potom namočte alebo povarte;
• v deň zberu je potrebné variť huby a každý druh húb by sa mal variť osobitne;
• V galvanizovaných miskách a hlinených glazovaných pokrmoch nemôžete nakladať huby alebo slané huby.

Pri príprave húb musíte pamätať na to, že existuje zoznam jedlých húb. Z veľkej skupiny jedlých húb sú iba jedlé huby, pravá hrudka a šafran. Iba tieto huby sa dajú použiť na prípravu húb bez predchádzajúceho varenia..
Rospotrebnadzor pripomína, že sušené, solené, nakladané a konzervované huby si nemôžete kúpiť od náhodných ľudí a na miestach neoprávneného obchodovania. Huby by sa mali kupovať na trhoch a veľtrhoch..
Staraj sa o svoje zdravie! Pri zbere húb, ich spracovaní a varení buďte opatrní!

c) Úrad Federálnej služby pre dohľad nad ochranou práv spotrebiteľov a pohody ľudí v regióne Sachalin v rokoch 2006 - 2020.

Adresa: 693020, Yuzhno-Sakhalinsk, ul. Čechov, 30-A

DÁVKA NA HORÚČKU

N. ZAMYATINA. Obr. M. SERGEEVA.

Každú hubovú sezónu zanechávajú obyvatelia leta všetky naliehavé záležitosti na záhradných pozemkoch a ponáhľajú sa do najbližšieho lesa. Bez strachu z dlhých vzdialeností sa huby a mešťania ponáhľajú. Bohužiaľ, často po týchto cestách dochádza k otrave hubami. Napodiv, s pomerne veľkým počtom takýchto prípadov skutočne jedovatých húb sa v strednom pruhu nachádza iba šesť až sedem druhov..

Najnebezpečnejšia je bledá muchotrávka: jej jed, ktorý obsahuje mimoriadne toxické zlúčeniny faloidín a amanitín, spôsobuje poškodenie pečene, obličiek a srdcového svalu. Žiadne spracovanie (varenie, sušenie) neznamená, že je neškodné, a iba jedna huba stačí na zabitie dospelého. Príznaky otravy sa často objavujú 6 až 12 hodín po jedle a spočiatku sa podobajú normálnemu tráveniu: ťažkosti v žalúdku, nadúvanie, bolesť v žalúdku, mierna nevoľnosť alebo pálenie záhy. Po 12 hodinách sa objaví bolesť brucha, zvracanie, krvavá hnačka, dehydratácia, silný smäd. Potom to všetko môže prejsť a za tri až päť dní, keď toxíny zničia pečeň, obličky a nervový systém, dôjde k prudkému poklesu hladiny cukru v krvi, strate vedomia a viac ako 50% úmrtí. Preto je nevyhnutná urgentná hospitalizácia pri otrave bledou muchotrávkou..

Oveľa častejšie ako svetlo šedý, v našich lesoch je cítiť páchnuce alebo biele agariky. Je to skutočne biele a celé - a spodná strana čiapky a nohy. Príznaky otravy touto hubou sú rovnaké ako pri otrave jedovatou muchotrávkou..

Medzi šampiňónmi je jedovatá huba - je to šampiňón žltej kože. Je podobný šampiňónu a často sa vyskytuje spolu s jedovatým cínovým cínom, ktorý spôsobuje vážne poškodenie čreva..

Zriedkavo je muchy agarizované, pretože táto huba sa ťažko zamieňa s inou hubou. Iba občas sa stará muška agarická, v ktorej sa biele škvrny odlupujú, zamieňa s boletusom alebo červenou russula. Otrava začína rýchlo, už do jednej alebo dvoch hodín a prejavuje sa slinením, potením, kŕčmi, silným nervovým vzrušením. Potom sa objaví hnačka, poruchy obehového systému, strata vedomia a kŕče.

Pomerne často otrava hubami, podobná hubám. Dva falošné peny sú jedovaté - šedo-žlté a tehlovo červené.

Jedovatý druh sa nachádza medzi russulami. Je vhodné dávať pozor na rusulu s červeným klobúkom, medzi nimi sú tri horké druhy a jeden nielen horký, ale aj jedovatý. Otrava nie je smrteľná, ale poskytuje sa hnačka a nevoľnosť.

Predčasné jarné smrže a stehy a jesenné prasnice predstavujú potenciálne nebezpečenstvo. Smrž a línie obsahujú nebezpečný jed - kyselinu gélovú, čo vedie k deštrukcii sleziny. V týchto riadkoch sa okrem toho nachádza hydrometrín - toxická látka, ktorá sa v podstate podobá jedu svetlého potápača. Línia je považovaná za nebezpečnejšiu ako smrť.

Smrž a šnúry sú v mnohých krajinách Európy oficiálne zakázané, v našej krajine sa považujú za podmienečne jedlé. Pred varením by tieto huby mali byť uvarené vo veľkom množstve vody, a ešte lepšie, variť dvakrát po dobu 20-30 minút, vypustiť vývar a huby dôkladne opláchnuť studenou vodou..

Ošípané boli donedávna považované za podmienene jedlé huby. Avšak v dôsledku akútnej otravy zaznamenanej v posledných rokoch sú klasifikované ako jedovaté. Ošípané hromadí veľké množstvo škodlivých látok z prostredia, takže sa jeho toxicita značne líši v závislosti od miesta, kde rastie. Jedovaté látky nachádzajúce sa v tejto plesni pôsobia pomaly a spôsobujú poruchy zloženia krvi. Môžu sa postupne hromadiť v tele a spôsobiť otravu až po niekoľkých rokoch. U jedincov sa však citlivosť na ošípané zvyšuje, otrava sa objavuje rýchlo a niekedy je smrteľná. Preto je lepšie zdržať sa zberu ošípaných.

Môže spôsobiť akútnu gastroenteritídu (zápal žalúdka a tenkého čreva) podmienene jedlé huby: prsia, pasce, ceniny, horké, ranovki, husle obsahujúce látky podobné živici. Tieto huby nie je možné jesť bez osobitného ošetrenia (dlhé namáčanie viacnásobnou výmenou vody a potom solenie so šesťtýždňovou expozíciou)..

Z nejedlých druhov v strednom pruhu je žlčová huba bežnejšia, nápadne podobná bielej, niekedy aj hríbiku. Jedna taká hríba, ktorá sa užije, stačí na to, aby zlikvidovala celé uvarené jedlo.

Je možné, že vo veľkých dávkach môžu jedlé huby spôsobiť otravu, ale kvôli horkej chuti, nepríjemnému zápachu alebo vysokej tuhosti sa zriedka dostávajú do jedla..

Bohužiaľ, v podmienkach zhoršovania životného prostredia sa riziko konzumácie divých húb mnohokrát zvýšilo. Dokonca aj jedlé huby, ktoré rastú v blízkosti diaľnice so silnou premávkou a ešte viac sa zhromažďujú na trávnikoch vo veľkom meste, sú jedovaté - hromadia olovo, ortuť, kadmium a ďalšie ťažké kovy vo vysokých koncentráciách, ktoré spôsobujú vážne otravy. Takéto otravy sú nebezpečné, pretože sa nevyskytujú okamžite: po jednej alebo dvoch večerách s „olovenými“ hríbmi sa už pravdepodobne nebudete cítiť, ale s hromadením ťažkých kovov v tele sa vyskytujú nebezpečné lézie centrálneho nervového systému..

V hubách sa okrem ťažkých kovov hromadia aj pesticídy a herbicídy, ktoré spracovávajú polia od škodlivého hmyzu a buriny. Preto na miestach, kde boli nedávno použité, sa huby nemôžu zbierať.

Huby sa ťažko trávia jedlom, takže deti do ôsmich rokov ich lepšie nekonzumujú. Čím neskôr vaše deti spoznajú huby, tým lepšie. Škrupiny húb neobsahujú celulózu ako v rastlinách, ale chitín, z ktorého sa vyrábajú škrupiny rakov a hmyzu. Z dôvodu rovnakých charakteristík sú huby kontraindikované u ľudí trpiacich chorobami žlčníka, najmä u tých, ktorí ho nedávno odstránili, au pacientov s kolitídou a gastritídou. Odvar z húb je v tomto ohľade takmer bezpečný. Neodporúča sa používať huby pre tehotné a dojčiace matky..

PRVÁ POMOC PRI OTÁZKACH S HORVÁMI

Pre akékoľvek, dokonca mierne otravy, sa musíte poradiť s lekárom. Pred vyšetrením lekára sa žalúdok umyje vypitím piatich až šiestich pohárov čistej vody alebo slabého roztoku manganistanu draselného a spôsobí zvracanie. Postup sa opakuje až šesťkrát. Ak v prvých hodinách otravy nie je uvoľnená stolica, dodávajú preháňadlo: horkú soľ (síran horečnatý) alebo ricínový olej. Je dobré dať klystýry niekoľkokrát. V prípade neskorých porúch (viac ako 8 - 24 hodín po konzumácii húb) by ste nemali podať preháňadlo.

Pacient je chránený, teplé nohy sa aplikujú na nohy a žalúdok, pri nevoľnosti a zvracaní môžu piť slanú vodu v malých dúškoch (1 čajová lyžička soli na pohár vody). Pri silnej slabosti sú označené silné sladké čaje a čierna káva. Môžete dať mlieko a med. V žiadnom prípade by ste nemali konzumovať alkoholické nápoje, pretože alkohol podporuje rýchlu absorpciu húb jedu do tela.

Prípravky z ostropestreca mariánskeho (výťažok z mariánskeho bodliaka, silymarínový liek, olej z ostropestreca mariánskeho), ktoré chránia pečeň pred poškodením jedom, sa v súčasnosti považujú za jeden z účinných prostriedkov na otravu bledou muchotrávkou..

Zvyšky húb, ktoré spôsobili otravu, by sa mali preniesť k lekárovi na výskum - uľahčí to následné ošetrenie.

MUSHROOMER - OZNÁMENIE

Dajte si pozor na staré, zarastené huby, okrem užitočných látok, často obsahujú produkty rozkladu proteínov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo..

Huby nedávajte do plastových vreciek - sú veľmi horúce na slnku a zhoršujú sa, bez prístupu vzduchu sa rozkladajú a tvoria toxické látky..

Nejedzte huby zozbierané pred pár dňami, ktoré sú už lepkavé alebo plesnivé..

Ráfik obklopujúci spodok hubovej nohy nie je známkou toxicity. Zmena farby počas rezu huby naznačuje iba oxidačnú reakciu a nemá žiadnu diagnostickú hodnotu.

Litmus papier mení farbu pri kontakte s niektorými jedlými hubami a pri kontakte s jedovatými hubami nesmie meniť farbu..

Zmena farby striebornej mince počas prípravy jedál z húb neznamená, že v panvici je jedovatá huba..

Popisky

Obr. 1. Neskúsený zberač húb môže vziať jedovatú bledú kačicu (zelená) (zelená) (pre zelenú russulu) (nižšie). Podobnosť týchto húb je iba vo farbe čiapky. Inak sú odlišné. Mladá huba muchotrávky má na nohe prsteň (staré huby nemusia mať prsteň). V dolnej časti nohy je kalich (zvyšky bežného prehozu). Noha je zriedka biela, najčastejšie so zelenkavým moaré vzorom pozdĺžnych vlákien. Niekedy sú malé stupnice. Rúška na nohe nemá prsteň a noha je vždy biela, bez šupín a zafarbených vlákien.

Obr. 2. Jedovatá muchotrávka je páchnuca alebo biela (hore), neskúsený zberač húb môže byť zamenený so šampiňónom (dole), ale hlavný rozdiel je okamžite zrejmý: farba doštičiek. V agarickej muške sú biele, mladé húb šampiňóny - svetloružové, s vekom ružové a v zrelých húb červenkasto-fialové, tmavohnedé.

Obr. 3. Jedovatý predstaviteľ rodiny šampiňónov - žlté šampiňóny (vľavo). Vyzerá to ako jedlé a jedna z najlepších húb podľa chuti - poľná šampiňón. Na rozdiel od jedlého poľného šampiňónu má žltý šampiňón nepríjemný zápach kyseliny karbolovej a dužina na plátky sa intenzívne zmení na žltú..

Obr. 4. Stará agarika červená muška, v ktorej klobúk vybledol do zlatožltej a biele škvrny zmizli, sa môže pre Russulu mýliť. Na vrchu - agarik v muške, v strede - takto vyzerá starnúca agarik v červenej muške, dole - rusula.

Obr. 5. Jedovaté falošné peny: vo vetre - šedo-žltá, pod - tehlovo červená. U mladých húb sú doštičky žlté, nie biele alebo krémové, ako v jedlých. Do vysokého veku sú doštičky z nepravej peny šedo-žltej sfarbené do zelena, tehlovo-červené do hneda, dokonca sčernené, ale liate zeleňou. Nohy sú ploché, bez prsteňa, žlté, dole zhnednuté.

Obr. 6. Morel obyčajný (vľavo) a kónický (v strede). Bunky sú iba na vonkajšej vrstve viečka. Čiapka je v strede dutá, rovnako ako noha. Čiara je veľká (vpravo). Vnútri a klobúky a nohy sú vyplnené priečkami, zvlneniami.

Obr. 7. Nepožívateľná žlčová huba. Huba na hrubom stonku (1) je zvonka podobná bielej hube sietnicového tvaru (2), huba na tenkom stonku (3) pripomína ružový hríb (4). Hlavným rozdielom medzi žlčovou hubou a boletusom (s výnimkou horkosti) je tmavá sieť na končatine (šupiny šupiek na končatine).

Otrava hubami: príznaky, následky, prevencia

Vedúca Centra pre lekársku prevenciu Ministerstva zdravotníctva Krasnodarského teritória Irina Trubitsyna nám povedala, ako zabrániť vážnym následkom otravy hubami..

Otrava húb je veľmi častým javom. To je asi 4 percentá z celkového počtu otrav. Jediným dôvodom je použitie nepožívateľných alebo nesprávne spracovaných podmienene jedlých húb..

Deti sú na túto chorobu najviac náchylné, pretože ich telo zatiaľ nemá schopnosť rýchlo odstraňovať toxíny. Všetky huby možno rozdeliť do troch skupín:

bezpodmienečne jedlé (maslo, huby, huby, huby a iné) - pred varením nevyžadujú predúpravu;

podmienene jedlé (huby, v ktorých sa z buničiny vylučuje mliečna šťava s horiacou chuťou - prsia, pasce, ošípané atď.) - vyžadujú predbežné namáčanie v tečúcej vode alebo vo vode, počas ktorého sa odstraňujú toxíny obsiahnuté v šťave;

nejedlé huby (muchotrávka, muchotrávka, žlčové huby atď.) - jed z nich nie je odstránený ani počas predbežnej liečby a je pre človeka smrteľný.

Prvé príznaky otravy hubami

Otrava sa prejavuje gastroenteritídou alebo gastroenterokolitídou: bolesť brucha rôznej intenzity; nevoľnosť; nezvratné zvracanie; hnačka až 25 krát denne.

Zvracanie a hnačka môžu mať za následok ťažkú ​​dehydratáciu tela, na ktorú pacienti niekedy zomrú aj v predhospitálnom štádiu. Pozoruje sa aj výskyt všeobecných príznakov malátnosti: slabosť, teplota, bradykardia (pomalý pulz), chlad v končatinách..

Prvé príznaky otravy hubami sa zvyčajne prejavia po 1,5–2 hodinách po ich užití. Existujú však výnimky, napríklad otrava bledým sivom môže byť podozrivá až po 8 - 18 hodinách, potom, čo ste zjedli túto hubu, pričom ju vzali na šampiňónu alebo russulu.

Otrava stehmi sa môže vyskytnúť po 6 až 10 hodinách, a pokiaľ ide o otravu muchami agarovou a inými podmienečne jedlými hubami, už po jednej alebo dvoch hodinách sa môže objaviť slabosť, nevoľnosť a bolesti brucha. Príznaky otravy muchotrávkou sú pokles močenia, kŕče, cyanóza as pokročilým priebehom žltnutie kože. K intoxikácii spôsobenej muchou agarikou dochádza pri salivácii, zúžení žiakov, delíriu, halucináciách a útokoch proti besnote. Otrava línie je tiež charakterizovaná silnou bolesťou hlavy, žltnutím kože, červenohnedou farbou moču.

Aj keď ste v rozpakoch a neviete, čo robiť pri otrave hubami, okamžite zavolajte sanitku. Potom sa pokúste aspoň čiastočne poskytnúť prvú pomoc.

Prvá pomoc pri otrave jedovatými hubami

Je potrebné vyprázdniť žalúdok (pomocou roztoku soli alebo vody), vziať adsorbenty (uhlie, atoxyl, enterosgel), dodržiavať odpočinok na lôžku a dostatok pitného režimu (voda, studený silný čaj).

Niekoľko konkrétnych tipov:

Zvracanie u obete môžete vyvolať mechanicky (stlačením koreňa jazyka) pomocou roztoku soli (1 lyžička na 1 liter vody) alebo sódy (1 lyžička na 0,5 litra vody), čo si vyžaduje 2– 3 krát pred príchodom lekárov;

Proces prijímania uhlia môžete zjednodušiť rozdrvením tabliet na prášok a ich zmiešaním s 1 pohárom vody (1 tableta na 10 kg hmotnosti pacienta);

Ihneď po očistení žalúdka položte postihnutého na posteľ, ak ho schladzuje, prikryte ho prikrývkou, nechajte ho piť veľa tekutín (najlepšie čistú vodu), pokúste sa upokojiť.

Dôsledky intoxikácie

Bledý potápač a niektoré druhy agarov múch spôsobujú smrť v 50 - 90 percentách prípadov.

Pri oneskorenej alebo nesprávnej prvej pomoci je otrava fatálna v 50 - 60 percentách prípadov.

Pri ťažkej otrave sa bunky ničia a vnútorné orgány prestávajú fungovať. Obzvlášť postihnuté sú obličky, gastrointestinálny trakt a pečeň..

Bezpečnostné predpisy

Vezmite iba tie huby, o ktorých viete. Ak vzniknú prinajmenšom najmenšie pochybnosti, neozbierajte zozbierané huby a celú dávku vyhoďte.

Nevyberajte huby, ktoré vyzerajú staré, uvoľnené alebo červivé, pretože môžu hromadiť škodlivé látky, ktoré môžu dokonca jedlé druhy otráviť..

Neochutnajte surové huby. Pred použitím musia byť podrobené tepelnému ošetreniu alebo jednoducho vysušené.

Pred zberom sa pozrite na všetky huby od nohy po klobúk samotný. Keďže jedovaté huby sa často vyznačujú jasnými farbami, krúžkami a Volvo, ktoré sa nachádza blízko zeme a môžu byť v hustej vegetácii neviditeľné..

Choďte do lesa nie s taškou, ale s prúteným košom.

Huby vyberajte iba v lesoch, ktoré sú prirodzeným prostredím pre rast jedného alebo druhého druhu. Nikdy nevyberajte huby, ktoré nájdete v blízkosti tovární alebo podnikov, v blízkosti ciest a diaľnic alebo v oblastiach kontaminovaných žiarením..

Neskladujte surové huby dlho..

Dodržiavaním týchto jednoduchých tipov môžete minimalizovať riziko otravy jedovatými hubami a chrániť sa pred intoxikáciou jedlými druhmi. Pamätajte, že je len na vás, či sú jedlo, ktoré jete, bezpečné..

Pravda a špekulácie týkajúce sa otravy hubami

V Rusku sa šampiňónova sezóna pomaly začína a ako zvyčajne sa toxikológovia pripravujú na stretnutie s milovníkmi tichého lovu. Bez ohľadu na to, aká veľká je skúsenosť našich ľudí pri zbere lesných pochúťok, prví, ktorí už konzumovali postele v lekárskych nemocniciach. Ako sa teda môžete chrániť pred otravou hubami??

Všeobecne možno povedať, že žalúdočné problémy sa môžu vyskytnúť aj pri použití úplne jedlých húb, nemali by ste si ich však zamieňať s otravou..

Huby sú ťažké jedlo. Majú veľa užitočných látok, ale chitínová membrána je zle stráviteľná v gastrointestinálnom trakte, a preto u ľudí trpiacich gastritídou alebo kolitídou, malými deťmi, jednoducho nedokáže zvládnuť záťaž..

Preto bolesť brucha, nevoľnosť, uvoľnená stolica. Toto nie je otrava ako taká, ale zlá tolerancia produktu. Deti mladšie ako tri až päť rokov sa neodporúčajú podávať huby vôbec, ich gastrointestinálny trakt jednoducho nie je pripravený tráviť takéto jedlo..

Rôzne poruchy trávenia môžu byť tiež spôsobené starými, prezretými hubami, v ktorých sa rovnako ako v ktoromkoľvek starom organizme akumulujú vlastné metabolické produkty..

Nesprávne varenie alebo skladovanie jedlých húb poskytuje priestor pre mikróby (napr. Salmonelu, stafylokok). Ak osoba vyprážala huby a neuložila ich do mrazničky, ale nechala ich na stole, potom ich môže jesť salmonelózu alebo inú črevnú infekciu.

Ľudové „príbehy“ o mutantných hubách, podľa vedúceho Informačného a poradenského toxikologického centra, kandidáta na med. Vedy Jurij Ostapenko, nič viac ako mýty. V skutočnosti „nemutujú huby, ale ľudia, ktorí ich zhromaždili, nevedia, že v prírode existujú dvojnásobné huby (falošné biele huby, falošné medové huby), alebo jednoducho nevedia, ako ich odlíšiť od jedlých..

Existuje názor, že huby akumulujú vonkajšie toxíny (ťažké kovy atď.). Toxikologické nebezpečenstvo takýchto húb je však veľmi, veľmi podmienečné. Jedna huba obsahuje také malé množstvo olova alebo iných kovov, že všetok jed, ktorý huba dokáže absorbovať, nemôže spôsobiť otravu..

Je tiež mylnou predstavou, že keby jedna jedovatá huba bola na panvici, potom by otrávila všetkých ostatných. Otravovať vás môže iba veľmi jedovatý človek. Najbezpečnejšou vecou sú huby, ktoré ste si kúpili v obchode, a na obale je názov spoločnosti, ktorá ich uviedla do predaja..

Najnebezpečnejším nebezpečenstvom pre ľudí sú jedovaté huby a predovšetkým bledý sivý. Ak ju vezmete do svojich rúk alebo ju dokonca olíznete, nič strašné, ako mnohí sú presvedčení, sa nestane. Nebezpečenstvo nie je v tomto, ale v skutočnosti, že ľudia zamieňajú bledý potok s huby pod holým nebom, hríbom alebo zelenou rusulou a jedia ho spolu so zvyškom. Na otrávenie stačí jedna dospelá huba.

Bez ohľadu na to, s čím bola osoba otrávená, prvé príznaky sú veľmi podobné - je to zvracanie a hnačka. Čím jedovatejšia huba, tým silnejšia. Pri otrave bledou muchotrávkou je zvracanie a hnačka natoľko intenzívne, že telo sa rýchlo dehydratuje a človek môže zomrieť následkom narušenia rovnováhy vody a elektrolytov..

Muž jedol a myslel si, že keďže sa cíti dobre, hríby boli dobré. Ale pri otrave hubami je skryté obdobie. Ak človek zjedol agariku alebo falošné huby, zvracanie a hnačka sa začína jednu a pol až tri hodiny po jedle a po svetlej muchotrávke o šesť až osemnásť alebo dokonca deň neskôr.

Pre toxikológov je trvanie latentného obdobia diagnosticky významným znakom. Ak sa dozvieme, že človek jedol huby a po dvoch hodinách sa začala reakcia, je pravdepodobné, že ide buď o toxikologickú infekciu prenášanú potravinami (salmonelóza alebo stafylokok), alebo ide o huby s krátkym latentným obdobím, ktoré nemajú taký silný toxický účinok, ako je bledý sivý

Výsledok otravy jedovatými otravami potápačmi závisí nielen od terapeutických opatrení, ale od dátumu začatia liečby. Ak sa osoba dostane k lekárovi tri dni po nešťastnom obede, je veľmi ťažké zaručiť úspech. “.

Prišli sme teda k hlavnej otázke: čo robiť, ak otrávime hubami?

Po prvé, neliečte sa sami! Prvá vec, ktorú musíte navštíviť lekára. A kým na to čakáte, môžete:

- opláchnite žalúdok. Vypite pacienta bledým roztokom manganistanu draselného (1 - 2 litre) a vyvolajte zvracanie. Opakujte, kým nebude čistá voda;

- vziať aktívne uhlie, enterosorbenty, dať pacientovi slané preháňadlo (2 polievkové lyžice soli v pohári vody);

- doplňte stratu tekutín pomocou roztoku rehydrónu (predávaného v lekárňach) alebo aspoň slanej alebo minerálnej vody, sladkého čaju. Musíte piť toľko, koľko chcete. Sedel som na záchode - vypite pohár roztoku;

- V žiadnom prípade sa „nelieči“ alkoholom! To nepomôže, ale ťažko zasiahne pečeň. Hnačka sa jedného dňa zastaví a črevá sa zotavia, ale pečeň neodpustí.

Pamätajte, že zvracanie a hnačka po jedle so šampiňónmi sú signálom, že potrebujete pomoc lekára. Ak existuje dokonca aj najmenšie podozrenie, je lepšie, aby sa nenaplnilo, ako by ste poškodili svoje zdravie z dôvodu falošnej skromnosti..

Naši ľudia sú múdri, ale zďaleka nie vždy v poriadku. Existuje teda veľa údajne „overených“ spôsobov, ako sa vyhnúť otrave hubami, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu a. môže vás to stáť život.

• MÝT 1. Nezbierajte huby, ktoré majú nepríjemný zápach, pretože toto je údajne charakteristickým znakom všetkých jedovatých húb. Neskúsený zberač húb, ktorý sa riadi týmto „pravidlom“, môže do koša vložiť smrtiaci jedovatý potápač, pretože už v mladom veku vôbec nepáchne alebo vonia ako šampiňóny.
• MÝT 2. Hmyz nejesť jedovaté huby. Poobzerajte sa bližšie a uvidíte, že hmyz a nahé slimáky ochotne jedia jedlé aj jedovaté huby.
• MÝTH 3. Hlava cibule alebo cesnaku, vložená do panvice s vriacimi hubami, zhnedne kvôli prítomnosti najmenej jednej jedovatej huby. V skutočnosti k hnednutiu cibule a cesnaku dochádza pod vplyvom tyrozinázového enzýmu, ktorý sa nachádza v jedlých a jedovatých hubách..
• MÝT 4. Namiesto cibule dajte striebornú lyžicu na panvicu s hubami. Ak stmavne, je tu jedovatá huba. Hlúposť. Tmavnutie striebra nastáva pôsobením aminokyselín obsahujúcich síru, ktorá sa v jednom alebo druhom množstve nachádza vo všetkých hubách.

Ak chcete dostávať prevádzkové komentáre a správy, vložte do svojho informačného toku reťazec „Pravda.Ru“:

Pridajte do svojich zdrojov Pravda.Ru na stránkach Yandex.News alebo News.Google

Radi vás tiež uvidíme v našich komunitách na stránkach VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Otrava hubami

Nie všetci ľudia, ktorí sa rozhodnú pre zber húb, sú vo svojich odrodách dobre orientovaní. To vedie k náhodnému použitiu jedovatých húb. Otrava, ku ktorej dôjde po tomto, je jednou z najzávažnejších intoxikácií jedlom, ktorá môže viesť k smrti.

V tomto článku zistíme, ktoré druhy húb sú jedovaté, ako sú otrávené, aká je prvá pomoc zranenej osobe, a dozvieme sa aj preventívne opatrenia na zabránenie intoxikácii..

Druhy jedovatých húb

Otrava hubami podľa ICD-10 má kód T62.0.

Jedlé je len 400 druhov z existujúcich viac ako 3 000 odrôd húb. Zvyšok je nebezpečný. Niekoľko druhov z nich je neustále jedovatých, iné sa za určitých podmienok stávajú toxickými: nespotrebovaná konzumácia, spoločná konzumácia s alkoholom atď..

Najhoršími nepriateľmi sú svetlo šedá a jej „príbuzní“ - jarná a biela. Sú smrteľne jedovatí: smrť dospelého môže spôsobiť aj štvrtina klobúku. Jed bledej muchotrávky (amanitín) sa nezničí ani teplotou ani sušením.

Medzi lepiotami, ktoré sa dajú zamieňať so slnečníkmi, sú smrtiace jedovaté druhy. Všetkých 100 druhov sklenených vlákien je jedovatých. Ešte viac ako pri agarických muškách obsahuje jed muskarínu belavý hovorca.

Pavučina je plyšová a krásna - smrtiaca jedovatá, nebezpečná aj tým, že prejavy intoxikácie sa objavujú 2 až 3 týždne po ich použití.

Najzávažnejšia otrava, okrem bledej muchomůrky a agariky mušky, je spôsobená týmito hubami:

• Satanic;
• prízemie;
• falošné medové huby;
• prasa;
• páchnuce huby.

Pri nesprávnom zaobchádzaní s modrinami, linkami, smržmi, vlnami môže dôjsť aj k intoxikácii.

Príznaky otravy hubami

Známky otravy hubami po tom, koľko sa vyskytujú? V priemere sa príznaky objavia 1–2 hodiny po požití. Toto obdobie pohody v závislosti od druhu konzumovaných húb, druhu spracovania, konzumácie alkoholu, telesnej hmotnosti, veku, dávky získaného toxínu sa môže skrátiť na 30 minút alebo predĺžiť na 6 až 7 hodín (svetlá muchotrávka) alebo dokonca na 2 až 3 týždne (pavučina) a lepiot).

Príznaky otravy hubami sú podobné príznakom iných intoxikácií jedlom: všetky sa vyznačujú:

Na klinike otravy sú však rozdiely v závislosti od typu a dávky jedovatých húb. Analyzujeme najbežnejšie otravy..

1. Bledá muchotrávka spôsobí bolesť svalov, brucha, nevoľnosti, zvracanie, hojnú tekutú stolicu podobnú cholere (často krvavú) až 25-krát za deň. Vomit pripomína kávové usadeniny. Kŕče, dýchacie a kardiovaskulárne zlyhanie, žltačka, zlyhanie obličiek, kóma sa rýchlo objavujú.
2. Otrava červenou agarickou muškou a govorushki sa vyvíja rýchlo - po 0,5–2 hodinách. Okrem symptómov bežných pri všetkých otravách existujú ďalšie príznaky: zvýšená slinenie, slzenie, zvýšené potenie, zúženie zrenice, silné kŕče priedušiek a dýchavičnosť, spomalenie srdcových rytmov a zníženie tlaku, kŕče, zhoršené vedomie (halucinácie, delírium, kóma)..
3. Naopak pri otrave agarikou s panterovou muškou je charakteristická naopak: suchá sliznica a pokožka, zvýšená srdcová frekvencia, rozšírená zornica.
4. Smrž a stehy, okrem bežných príznakov, spôsobujú záchvaty, deštrukciu červených krviniek (hemolýzu), toxické poškodenie pečene (zväčšenie, žltnutie), zväčšenie sleziny, poškodenie obličiek a stratu vedomia.

Telo dieťaťa je citlivejšie na pôsobenie toxínov, takže príznaky otravy hubami u detí sa objavujú rýchlejšie, otrava je ťažšia.

Osobitné nebezpečenstvo otravy hubami je počas tehotenstva, pretože jedy môžu preniknúť do placenty a mať vplyv na dieťa. Existuje riziko potratu. Žena sa obáva bolesti hlavy, nedostatku chuti do jedla, nevoľnosti, závratov, zvracania a hnačky. Strata tekutín v stolici a zvracanie môžu viesť k dehydratácii, strate minerálov a vitamínov, čo je pre matku a plod nevyhnutné. Možný zvýšený srdcový rytmus, znížený tlak, mdloby.

Prvá pomoc pri otrave hubami

Keď sa objavia prvé príznaky otravy, je potrebné okamžite zavolať sanitku. Zvyšky produktu by sa mali odložiť na ďalší výskum, ktorý pomôže určiť typ jedu a predpíše správne ošetrenie. Pred príchodom lekára by sa mala obeti začať pomoc.

Prvá pomoc pri otrave hubami pozostáva z nasledujúcich opatrení.

1. Opláchnite žalúdok pomocou najmenej 1,5 litra vody. Zvracanie môžete vyvolať stlačením lyžice na koreň jazyka. Nevyvolávajte tehotným ženám..
2. Pri absencii hnačky dajte 1 lyžicu vazelíny alebo ricínového oleja.
3. Dajte na prijatie niektorého zo sorbentov („Aktívne uhlie“, „Polysorb MP“ a ďalšie).
4. Poskytovať dostatok nápojov: minerálna voda (bez plynu), čierny silný čaj.
5. Dajte obeť do postele. Položte na nohy teplú vyhrievaciu podložku.

Lekárska starostlivosť

V prípade otravy hubami sa ošetrenie vykonáva v nemocnici - na toxikologickom oddelení.

1. Žalúdok sa premyje sondou.
2. Priradenie: slané preháňadlo, intravenózne podanie roztokov a nútená diuréza (močenie).
3. Prvý deň sa uskutoční hemosorpcia - odstránenie toxínov z krvi jeho prebratím cez sorbenty.

Predpíšte liečbu kardiovaskulárneho a renálneho zlyhania.

V prípade otravy amanitou muscariou a govorushki sa antidotum „Atropín“ podáva v individuálne zvolených dávkach..

Pri otrave hubami je prísne zakázané: piť alkohol, brať lieky proti bolesti, antiemetiká a lieky na hnačku.

Prevencia otravy hubami

Ako sa otravovať hubami? Vyžaduje si to prísne dodržiavanie určitých pravidiel..

Mali by sa brať iba známe huby. Pri najmenšej pochybnosti by sa huba mala vyhodiť, aby nedochádzalo k spoločnému pobytu s už zozbieranou dávkou.

Nemôžete si vybrať staré červivé huby.

Dôsledky otravy hubami

Dôsledky otravy hubami, najmä bez liečby, sú veľmi vážne..

1. V prípade bledého otravu muchotrávkou sa smrť vyskytuje v 40 - 90% prípadov.
2. V prípade otravy muchou agarickou a govorushki s oneskorenou starostlivosťou - úmrtnosť do 50%.
3. Pri ťažkej otrave sú pečeň a obličky zničené a prestávajú fungovať, čo si vyžaduje transplantáciu týchto orgánov alebo vedie k smrti.

Hlavným dôvodom otravy hubami je neznalosť ich charakteristických znakov, zanedbávanie pravidiel prevencie a nedbanlivosti. Jedy z húb, ktoré ovplyvňujú všetky orgánové systémy, môžu viesť k smrti za 2 až 3 dni.

Ak sa v prípade otravy neposkytne prvá pomoc, oneskorenie v trvaní iba 1-2 dní od návštevy lekára - často spôsobuje smrť obete.

Samotné telo nie je schopné neutralizovať huby jedy. Iba včasná a úplná liečba dáva šancu zachrániť pacienta.

Otrava hubami! Prvá pomoc, príznaky, prevencia

Huby sú jedným z tých výrobkov, ktoré sa musia používať s veľkou starostlivosťou. Pestované v škôlke na predaj sú spravidla spoľahlivé a nespôsobujú zažívacie ťažkosti. Zozbierané vo voľnej prírode však musí skontrolovať skúsený zberač húb. Otrava hubami sa, žiaľ, často stáva a môže byť fatálna..

Ministerstvo zdravotníctva varuje

Najmenej 10% všetkej otravy potravinami sa vyskytuje v dôsledku použitia húb z jedného alebo druhého dôvodu nevhodného pre jedlo. Ministerstvo zdravotníctva zaznamenáva všetky prípady otravy a každý rok nabáda hubárov k opatrnosti. Zberná sezóna sa začína v lete, počas obdobia masových dovoleniek a výletov do krajiny.

Rodičia malých detí cestujúcich mimo mesta by mali byť obzvlášť opatrní. Pestrofarebné, neobvykle vyzerajúce huby a bobule priťahujú pozornosť a spôsobujú, že ich deti chcú ochutnať. Telo dieťaťa je však veľmi citlivé na jedy a toxíny. Ak je v prípade dospelých počet úmrtí asi 50%, potom u detí štatistika naznačuje takmer 100%. S nástupom prvých príznakov otravy musíte okamžite vyhľadať lekára.

Čo spôsobuje otravu hubami

Hlavným dôvodom takéhoto nebezpečného ochorenia je nešikovný prístup k podnikaniu. Amatéri nie sú schopní uplatniť svoje vedomosti v praxi, a teda zhromažďovať alebo získavať nevhodné potraviny.

Pravdepodobnosť otravy sa zvyšuje v dôsledku:

• Nesprávne uskladnenie čerstvo vybratých húb
• Nedodržanie pravidiel ich prípravy a prípravy

• Pitie s alkoholom
• Prejedanie produktu

Huby dokážu akumulovať ťažké kovy a rádionuklidy, takže ich zber by sa mal vykonávať v ekologicky čistých oblastiach. Zhromaždené v blízkosti diaľnic, tovární, tovární, môžu spôsobiť otravu nie kvôli svojej vlastnej toxicite, ale kvôli škodlivým látkam prijímaným zo životného prostredia. Porucha trávenia je tiež podporovaná zástupcami poškodenými hmyzom a parazitmi..

Klasifikácia húb

Na svete existuje asi 100 tisíc druhov húb. Z nich je menej ako 1% vhodných na výrobu potravín. Zhrnutie nižšie sa používa v rôznych oblastiach života, najmä v medicíne, cestovnom ruchu a kurzoch prežitia. Presný zoznam húb v každej kategórii sa líši podľa miesta..

Známky otravy hubami

Celkový obraz otravy sa skladá z bolesti brucha, nevoľnosti, zvracania, závratov. Ďalšie príznaky intoxikácie závisia od typu požívaného jedu. V niektorých prípadoch je zaznamenaná tachykardia, v iných prípadoch - kŕče, bezvedomie atď. Otrava je tak či onak sprevádzaná poškodením tráviaceho systému.

V závislosti od druhu konzumovaných húb sa vyskytujú tieto príznaky:

• Keď sa počas prvých 24 až 48 hodín použije svetlo šedý, zaznamenajú sa štandardné príznaky otravy jedlom. Potom, po niekoľkých dňoch, dochádza k zlepšeniu pohody a potom dochádza k nezvratným následkom s poškodením pečene, srdca, obličiek..
• K intoxikácii muškovým agarikom a hubovým dialektom dochádza do 30 minút od vstupu jedu. Silné toxíny sa rýchlo vstrebávajú do krvného obehu a ovplyvňujú nervový systém. Vrchol otravy sa objavuje po 3 až 4 hodinách a je sprevádzaný symptómami podobnými stavu intoxikácie liekmi - nevoľnosť, žalúdočné a črevné kŕče, tachykardia, zúžené zrenice, dýchavičnosť, bronchospazmus. Pri absencii včasnej lekárskej starostlivosti dochádza k úmrtiu na pozadí akútneho srdcového zlyhania.
• Použitie surových stehov a smútkov spôsobuje bolesť žalúdka. Nauzea, vracanie žlče, hnačka, slabosť, bolesť hlavy. Ak lekárska starostlivosť nebola poskytnutá včas, rozvíja sa hemolýza, zvyšuje sa pečeň a slezina a zhoršuje sa funkcia obličiek. V prípade poškodenia nervového systému sú pozorované kŕče, neprimerané správanie, kóma. Otrava trvá 2 až 4 dni, v ostatných prípadoch až niekoľko týždňov.

Tehotné ženy a deti zažívajú závažné otravy hubami kvôli slabému gastrointestinálnemu traktu. Záchvaty sú často počiatočným príznakom intoxikácie, potom sú postihnuté pečeň a obličky. Okrem toho jedy a toxíny ľahko prenikajú do placenty, čo predstavuje hrozbu pre nenarodené dieťa.

Okrem vyššie uvedeného existuje mnoho ďalších jedovatých húb a všetky „zasiahnu“ tráviaci systém. Zistilo sa však, že rýchlo pôsobiace toxíny sú pre človeka oveľa menej nebezpečné ako tie, ktoré majú oneskorenú povahu. V prípade otravy hubami by ste sa v žiadnom prípade nemali sami liečiť!

Prvá pomoc pri otrave hubami

S príznakmi otravy jedlom okamžite zavolali sanitku. Pred príchodom tímu lekárov je hlavnou úlohou odstrániť neabsorbovaný toxín z tela.

Pre to:

• Žalúdok sa dôkladne umyje. Pacient dostane piť čo najviac tekutiny, asi 1 liter, po ktorej vyvolá zvracanie stlačením koreňa jazyka. Tento postup sa opakuje až do čistej vody..

Ministerstvo zdravotníctva Krasnodarského územia odporúča na umývanie žalúdka použiť prevarenú vodu so sódou (1 liter vody na 1 lyžičku sódy). Je známe, že sóda na pečenie neutralizuje zvýšenú kyslosť spôsobenú pôsobením jedu, odstraňuje toxíny a zabraňuje dehydratácii.

• Čistí črevá. Na tento účel sa pacientovi podáva preháňadlo alebo sa klystír podáva na čistú vodu.
• Na väzbu toxínov, ktoré prenikli do čreva, sa prijíma sorbent. Aktívne uhlie je tradičným sorbentom, ale prípravky novej generácie ako Polysorb a Enterosgel sú účinnejšie..
• Pacient je položený do postele, zabalený, na nohy sa aplikuje vyhrievacia podložka.
• Dajte dostatok nápoja - obyčajná alebo minerálna voda, slabý čaj. Alkohol, tinktúry, lieky proti bolesti a antipyretiká sú prísne zakázané, pretože môžu zvyšovať účinok jedu.

Ďalšia liečba sa vykonáva v nemocnici (na toxikologickom oddelení), pričom sa berie do úvahy stav pacienta. Okrem zavedenia antidota sa vykonáva terapia na udržanie a obnovenie funkcie pečene, obličiek, srdca, nervového systému..

botulizmus

Je to jedna z najnebezpečnejších foriem otravy spôsobená tyčinkou klostrídie alebo botulínu. Príčinná látka je toxikinfekcia, ktorá sa cíti skvele v prostredí bez vzduchu. Je odolný voči vonkajším vplyvom a umrie iba pri polhodinovom tepelnom spracovaní nad 120 ° C.

Samotná palica nie je škodlivá, spóry, ktoré v procese života emitujú toxíny, sú nebezpečné. Priaznivým prostredím pre klostrídie sú huby, zelené fazule a ďalšie produkty. Jeho spory sa aktivujú počas krátkeho tepelného účinku, napríklad konzervácie s narušením výrobnej technológie produktu. Z tohto dôvodu ministerstvo zdravotníctva neodporúča kupovať hríbové zvraty „po ruke“ v uliciach.

Prvé príznaky botulizmu zodpovedajú klinickému obrazu otravy jedlom. Avšak pri absencii včasnej lekárskej starostlivosti sa rozvíja paréza a paralýza rôznych svalových skupín. Vysoká pravdepodobnosť úmrtia. V prípade včasného spracovania, úplné uzdravenie.

Dôsledky otravy hubami

Ľudské telo nie je schopné neutralizovať účinky jedov. Zotavenie z otravy hubami preto závisí od toho, ako rýchlo bola poskytnutá lekárska starostlivosť. Najmenej 50% všetkých prípadov otravy má za následok smrť. Zvyšných 50% si vyžaduje transplantáciu orgánov alebo zdĺhavú rehabilitáciu.

Hlavnú ranu berú pečene a obličky ako filtračné orgány. V tomto ohľade dochádza k ich čiastočnému alebo úplnému zničeniu, ktoré je nebezpečné smrteľné.

S rozvojom zlyhania pečene a obličiek sa uskutočňuje transplantácia.

Zvýšená záťaž padá na srdce a prejavuje sa vo forme arytmie aj u zdravých ľudí. V prípade otravy sa tachykardia najčastejšie deteguje pod priamym vplyvom toxínov na sínusové uzliny a svalové bunky srdca. V budúcnosti sa to môže stať jedným z dôvodov rozvoja hypertenzie..

Otrava hubami je vždy sprevádzaná gastroenteritídou, zriedkavo arteriálnou hypertenziou, hypoglykémiou, bradykardiou, neurologickými poruchami, dehydratáciou. Je možné zaznamenať slinenie, zúženie zornice, zvýšené potenie, chrapľavé dýchanie. Symptomatická a podporná liečba sa zvyčajne vykonáva v nemocnici na otravu..

Zotavenie sa z otravy

Požitie jedu je pre telo vážnym stresom. Vyžaduje si to nielen hlavné zaobchádzanie, ale aj obdobie adaptácie po skončení krízy. Pretože toxín je distribuovaný v tele, pocit slabosti alebo nevoľnosť bude pacienta naďalej strašiť najmenej dva týždne.

Hlavnou úlohou rehabilitačnej terapie je normalizácia trávenia. Odmietnutie môže viesť k dysfunkcii tráviaceho traktu a rozvoju chronických chorôb.

Aby sa predišlo závažným porušeniam tak v nemocnici, ako aj v ambulancii, odporúčajú sa tieto opatrenia:

• diéta

Hlavné pravidlo pre akýkoľvek druh intoxikácie. Prvých 24 hodín môže pacient piť iba obyčajnú alebo slane osolenú vodu. Od druhého dňa (bez zvracania) sa zavádzajú pšeničné sušienky a vývary. Tretí deň sa pridávajú obilniny atď. Šetrná výživa sa pozoruje niekoľko týždňov až do úplného zotavenia. Nové produkty sa zavádzajú postupne s pozorovaním reakcie tela. Jedzte 5-6 krát denne po malých dávkach. Pitná voda v množstve 40 ml / kg tela.

• Normalizácia rovnováhy voda-soľ

Dehydratácia je častým spoločníkom zvracania a hnačky. Z tohto dôvodu je nevyhnutné, aby aj v období regenerácie bolo hojné pitie. Okrem toho je voda čističom, pomáha odstraňovať jed z tela. Musíte však trochu a často piť, takže v dôsledku toho vyjde asi 2 litre tekutiny denne. Z nápojov odporúčajú minerálnu vodu bez plynu, odvar divej ruže a sušeného ovocia, vodu s prídavkom plátku citróna. Z liekov na dehydratáciu je najúčinnejší Regidron.

• Zotavenie črevnej mikroflóry

Pri akejkoľvek intoxikácii v čreve sú prospešné baktérie potlačené, patogénne, naopak, aktívne sa množia. To vedie k rozvoju dysbiózy a v dôsledku toho k narušeniu trávenia potravy. Po otrave hubami je mlieko a kyslé mlieko dlhodobo kontraindikované. Preto sa na normalizáciu mikroflóry predpisujú probiotiká a prebiotiká, ktoré rýchlo ustanovujú prácu čreva. Účinné lieky sú: Hilak Forte, Normobact, Acepol, Linex atď..

• Zotavenie žalúdka

Pomoc žalúdku je predovšetkým strava. Jedia trochu a jedlo by nemalo byť chladné ani príliš horúce. Ak je to potrebné, dôkladne ho rozdrvte pomocou mixéra. Enzýmy sa prijímajú na podporu trávenia, napríklad Mezim, Hermitage, Creon atď. Pomôže to znížiť zaťaženie žalúdka..

• Regenerácia a ochrana pečene

Dokonca aj 2 až 3 týždne po intoxikácii pečeň pokračuje v tvrdej práci. Preto sú z jedál vylúčené mastné, vyprážané, slané, údené, sladké jedlá, ktoré iba zvyšujú záťaž. Ak chcete obnoviť a chrániť pečeň po otrave, užite Phosphogliv, Essentiale, Heptral a ďalšie lieky..

Otrava hubami je vážna choroba, preto by sa s lekárom malo dohodnúť ošetrenie alternatívnymi metódami. Vo všeobecnosti úplné zotavenie po intoxikácii trvá najmenej 1 mesiac.

Preventívne opatrenia

Odborníci radia, aby sa chránili a milovali pred otravou hubami:

• Zbierajte iba tie huby, ktoré sú známe a nie sú pochýb.
• Opatrne skontrolujte každú vzorku osobitne..

• Výber zberných miest vzdialených od miest, ciest, poľnohospodárskej pôdy.
• Neskúšajte surové huby nechutia.
• Nevyberajte staré huby, ochabnuté, napadnuté hmyzom.

Okrem toho informovaní ľudia huby dlhodobo neuchovávajú, najmä v plastových vreckách. Spracovávajú sa ihneď po zbere, pričom každý druh sa zberá osobitne. Ak sa má variť, výrobok sa najskôr dôkladne umyje, očistí od piesku a trávy. Po varení sa voda vypustí.

Smrteľné huby Ruska

V Rusku nie je toľko skutočne nebezpečných húb. Väčšina lesných produktov jednoducho vyžaduje predúpravu vo forme varu alebo sušenia..

Ak hovoríme o skutočne jedovatých predstaviteľoch tohto kráľovstva, hodnotenie bude vyzerať takto:

• Death cap

Majiteľ mocného jedu, ktorý nemá rovnaké postavenie nielen v Rusku, ale aj vo svete. Vyskytuje sa koncom leta a začiatkom jesene. Neskúsení zberači húb môžu zameniť bledý potok so šampiňónom.

• Lepiota hnedá červená

Jedna z najtoxickejších húb obsahuje kyanid a nitril. V našej krajine je na Kryme zriedkavý.

• Amanita panter

Oveľa omnoho jedovatejší ako jeho muž s červeným klobúkom. Rastie v lesoch mierneho pásma od júla do októbra.

• Brilantná pavučina

Obsahuje pomaly pôsobiaci smrtiaci toxín. Rastie v zmiešaných a ihličnatých lesoch, najmä medzi jedľami. V Rusku, vidieť v regióne Penza.

• Lepiot Brebisson

Distribuované v Rusku vo vlhkých listnatých lesoch od júla do októbra. Obsahuje jed pôsobiaci pomaly. Možný smrteľný výsledok.

• Biely hovorca

Má niekoľkokrát viac muskarínu ako agarik červený. Vyskytuje sa v parkoch, na okraji lesov, na pasienkoch mierneho pásma od júla do novembra.

• Rozštiepené vlákno

Vo veľkých množstvách obsahuje muskarín. Nachádza sa v ihličnatých lesoch východnej Sibíri od polovice leta do jesene..

Huby ako huby absorbujú toxické látky vrátane rádioaktívnych látok z prostredia. Obzvlášť sa rozlišovalo célium 137 (polčas 30 rokov), ktorého obsah v jednotlivých hubách môže byť 20-krát vyšší ako obsah v pôde..

Po havárii v Černobyle sa izotop vzťahoval na regióny Tula, Oryol, Bryansk, Kaluga av menšej miere aj iné regióny.

Medzi huby patria šampióni v hromadení cézia olivy a poľské huby. Russula, ošípané, kuriatka, hríbiky, hríbiky sú o niečo slabšie. Najmenej zo všetkých cézia padajú jesenné huby.

K zberu húb by sa malo pristupovať múdro, podľa možnosti s informovanými ľuďmi. Z roka na rok prichádzajú do nemocnice stovky otrávených ľudí, ktoré nedokážu rozlíšiť jedlé huby od jedlých. Každý robí chyby, ale ak existujú aj najmenšie pochybnosti o kvalite produktu, je lepšie ho odmietnuť.