Strava číslo 5p: ponuka na týždeň s pankreatitídou. Recepty Čo je možné a čo nie?

Pankreatitída je jednou z najpopulárnejších chorôb vnútorných orgánov. Liečia sa nielen lieky, ale aj špeciálna výživa, ktorá zahŕňa stravu č. 5p. Jedálny lístok s pankreatitídou trvajúci týždeň vyžaduje vylúčenie mnohých produktov, ako aj špeciálny spôsob varenia. Účelom tejto diéty je normalizovať všetky funkcie pankreasu.

Na čo je strava č. 5p určená??

Klinická výživa sa často používa pri patológiách pečene, pankreasu, čriev, žalúdka a orgánov tvoriacich žlč. Potravinový systém si tu vyžaduje použitie určitých potravín, ktoré sa varia určitým spôsobom. Dôležitú úlohu hrá frekvencia príjmu potravy a teplota konzumovaných jedál.

Strava č. 5p (menu na týždeň s pankreatitídou) bola vyvinutá v roku 1920 terapeutom I. I. Pevznerom a v súčasnosti nestratila svoju relevantnosť. Je predpísaný na exacerbáciu pankreatitídy. Môže pacientovi nielen poskytnúť dobrú výživu, ale aj normalizovať funkciu pankreasu. Pozitívny vplyv na vylučovanie žlče a pečeň. Podporuje hromadenie glykogénu, uvoľňuje metabolizmus cholesterolu a tukov. Stabilizuje činnosť gastrointestinálneho aparátu.

Zvláštnosť jedla riadu № 5p

Jedlá v potrave č. 5p by mali mať vysoký obsah pektínov, tekutín, lipotropných zložiek a vlákniny. Na liečebné obdobie sa zavádza režim frakčnej stravy, pacienti užívajú jedlo 5-6 krát denne. Výrobky sú dusené, pečené alebo varené. Počas varenia neprechádza zelenina. Potraviny bohaté na vlákninu sa utierajú, zvyšok je jemne nasekaný.

V strave je obmedzený príjem tukov a uhľohydrátov. Hlavná strava pozostáva z bielkovinových potravín. Jedlá s kyselinou šťaveľovou, obsahujúcou veľa cholesterolu, s hrubou vlákninou a obsahujúce puríny, sú vylúčené z ponuky. Čistite potraviny, ktoré obsahujú veľa éterických olejov a vyprážané potraviny. Soľ by sa nemala konzumovať viac ako 10 g denne a voda - do dvoch litrov.

Užívajte jedlo by malo byť teplé. Chladné a horúce jedlo je kontraindikované.

Indikácie pre stravu

Diéta č. 5p (týždenné menu pre pankreatitídu) je indikovaná pre pacientov s akútnou a chronickou pankreatitídou, po terapeutickom hladovaní, počas obdobia nestabilnej remisie.

Princípy stravovacej tabuľky №5p

Strava číslo 5p je určená na stabilizáciu pankreasu. Čo najviac šetrí žalúdok a črevá, zmierňuje bolesť, znižuje reflexnú vzrušivosť žlčových orgánov. Ak sa dodržia, musia sa dodržiavať tieto zásady:

  • pred diétou musíte hladovať 3 až 7 dní;
  • režim jesť jedlo by mal byť frakčný, 5-6 krát denne;
  • jesť po malých dávkach až do 300 g;
  • riad by mal byť dusený, varený alebo pečený;
  • mala by sa zaviesť vyvážená strava, ktorá bude obsahovať všetky vitamíny a minerály potrebné pre organizmus;
  • všetko jedlo by malo byť polotekuté a nastrúhané;
  • teplotný rozsah jedál pripravených na konzumáciu - 20-25 ° С;
  • príjem tukov a uhľohydrátov je minimalizovaný.

Aby bola terapia účinná, mali by sa dodržiavať všetky pravidlá terapeutickej výživy. Neporušujte zákazy až do úplného odpustenia alebo vrátenia pomoci.

Strava číslo 5p: chemické zloženie

Jedlá s obsahom diéty č. 5p by mali mať denný obsah kalórií 1700 - 2500 kcal. Sacharidy v ponuke dostávajú 50 g, tuky - 70 g, bielkoviny - 100 g. Denne sa nekonzumuje viac ako 10 g soli..

Obsah vitamínov retinolu v ponuke by mal byť asi 10 mg, tiamín - 10 mg, riboflavín - 2 mg, kyselina nikotínová - 1,6 mg, vitamín C - 150 mg, sodík - 3 g, fosfor - 1,3 g, vápnik - 0,8 g, horčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Povolené potraviny

Vyžaduje dodržiavanie všetkých potrebných pravidiel stravy č. 5p. Polievky sa tu odporúčajú konzumovať s prídavkom obilnín. Nemôžete k nim pridať vyprážanie. Je povolené jesť pohánky, ryžu, rezance, ovsené vločky a krupicu. Chlieb by mala byť včerajšia pšenica z 1 až 2 múky. Môžete jesť nesladené cookies.

Zelenina sa konzumuje varená alebo nastrúhaná. Je povolené jesť chudé mäso a ryby odrôd s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť vajcia s mäkkým varom, ako aj dusené omelety, ale nie častejšie ako raz denne. Všetky obilniny sa varia v mlieku s nízkym obsahom tuku alebo vo vode. Pečené a nakrájané jablká, nízkotučné mliečne výrobky a jedlá sú povolené.

Súčasťou stravy je aj varená vermicelli strava č. 5p. Vzorové menu zahŕňa použitie ovocia a bobúľ. Môžu sa jesť vo forme želé, v surovej forme - rozdrvené alebo pečené. Pri tomto druhu jedla pijú čaj s citrónom, nie príliš silný alebo vývar divej ruže, prírodné šťavy zriedené vodou bez pridania cukru. Povolený rastlinný olej - 15 g na jedno jedlo a tiež maslo - najviac 30 g na deň.

Zakázané jedlo

Existuje veľa obmedzení týkajúcich sa potravinovej stravy číslo 5p. Pri liečbe pankreatitídy je zakázané jesť tieto potraviny:

  • mastné mäsové a rybie bujóny;
  • akýkoľvek alkohol, ako aj silný čaj a káva;
  • studený, teplý a sýtený nápoj;
  • údené výrobky, párky a párky;
  • čerstvo upečený a ražný chlieb;
  • kaviár z rýb;
  • reďkovka, repa, reďkovka, šťaveľ a špenát;
  • Mliečne výrobky vrátane jogurtov;
  • múčne výrobky;
  • kyslé a korenené jedlá;
  • huby v akejkoľvek forme;
  • solené a nakladané jedlá;
  • mliečne výrobky s veľkým množstvom tuku;
  • konzervy;
  • sladkosti;
  • citrusov;
  • hroznový džús;
  • rýchle občerstvenie, hranolky, orechy a sušienky.

Napriek zákazom mnohých produktov je strava č. 5p (tabuľka) veľmi účinná pri liečbe pankreatitídy. Čo môžete, čo nemôžete jesť - to bolo opísané vyššie a potom si povieme o jedle v liečbe pankreatitídy..

Rôzne lekárske výživy

Strava číslo 5p existuje v dvoch verziách. Prvá sa používa na akútnu pankreatitídu - č. 5a a druhá na chronickú - č. 5b.

Pri diéte č. 5a by denný kalorický príjem nemal byť vyšší ako 1700 kcal. Všetko jedlo je tekuté a šťouchané. Podľa zákazu je jedlo, ktoré môže stimulovať sekrečnú funkciu pankreasu. Toto jedlo trvá asi týždeň.

V potrave č. 5b sa kalórie zvýšia na 2700 kcal. Množstvo proteínov, uhľohydrátov a tukov sa zvyšuje. Všetky vývary a odvary sú vylúčené, aby sa znížil výťažok pankreatickej sekrécie. Všetko jedlo sa berie v pyré..

Strava číslo 5p: ponuka na týždeň s pankreatitídou

Počas týždňa s exacerbáciou pankreatitídy by malo byť nasledujúce menu.

Pondelok. Ráno na raňajky: dusená omeleta pripravená z jedného žĺtka a dvoch bielkovín a odvar z ruží. Na 2. raňajky jedia pečenú hrušku. V čase obeda - boršč, mäsové guľky vyrobené z nízkotučných rýb a varená ryža. Popoludní sa odporúča občerstvenie s krekrami a vypiť pohár mlieka. Na večeru sa majú variť kuracie prsia, kaša z Hercules a čierny slabý čaj. Pred spaním vypite 250 g nízkotučného kefíru.

Utorok. Ráno: mannik s hrozienkami a pudingom s bobuľami a nízkotučným tvarohom, ako aj čaj s nízkotučným mliekom. 2. raňajky: varená ryža a kapusta. Na obed odporúčame druhú vegetariánsku polievku: kapustové rolky s uvareným mäsom. Z nápojov - želé vyrobené z bobúľ. Občerstvenie: nízkotučný tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia. Vo večerných hodinách varia ryžovú kašu s netučným mliekom a vypijú pohár minerálnej vody. Pred spaním: 250 g mrkvovej šťavy.

V stredu. Ráno: tvarohové koláče so sušenými marhuľami, plus syr a čaj z bobúľ šípky. Počas 2. raňajok jedia pohánkovú kašu s jablkovou šťavou. Hovädzie karé s tekvicovým pyré a zeleným čajom sa podávajú na obed. Na popoludňajšie občerstvenie je vhodná ryžový puding. Večer jedia zeleninový kastról, varené kurča, pijú slabý čaj. Pred spaním: bobuľová šťava s nesladenými sušienkami.

Štvrtok. Ráno: dusená omeleta z dvoch proteínov a paradajok. Pohár slabého čaju. Pri 2. raňajkách sa spolieha na vinič bez kyslej kapusty a uhoriek, kúsok chleba. Na obed sa podáva varená treska, ryžová polievka a paradajková šťava. Popoludní jedia želé z bobúľ a pijú nesladený čaj. Večerový šalát z červenej repy so sušenými slivkami a chudým vareným mäsom a čaj s prídavkom mlieka. V noci: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Piatok. Ráno: krupicová kaša, slabý čaj a chlieb s tvrdým syrom. 2. raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou, tekvicový džús. V čase obeda sa odporúča polievka so zeleninou a rezancami, varené ryby s nízkym obsahom tuku so cuketou a karfiolom. Môžete pridať čerstvé ovocie a nesladený čaj. Na obed sa podáva teplý mrkvový šalát a bobuľové želé. Môžete si dať večeru so tvarohovým koláčom vyrobeným z tvarohu a pohánky, ako aj piť zelený čaj. 2. večera: 250 g mlieka so strúhankou.

V sobotu. Na raňajky: tvarohový puding a pohár mlieka. Na 2. raňajky sa pridá mrkvové pyré s džemom. Obed sa skladá z vegetariánskeho boršča, parených kotletiek z moriaka a slabého čaju s citrónom. Na popoludňajšie občerstvenie odporúčajú želé z bobúľ. Na večeru - cestoviny a syrová polievka, tekvicový šalát s jablkami a čaj s jednou lyžičkou medu. Pred spaním - 250 g ryazhenka.

Nedeľa. Ráno: ovsené vločky v mlieku, ovocie, strúhané tvarohom a želé. Na druhé raňajky sa opiera jedno jablko pečené v peci. Obed: cuketová polievka, pečený králik a pohánka v kyslej smotane, čaj. Občerstvenie: nesladená tvarohová pena s mrkvovou šťavou. Večera sa podáva s rybími knedľami, varenou ryžou a čajom s plátkom citróna. Pred spaním: ovocné želé.

Jedlo bez mashedu: jednodňové menu

Akonáhle bolesť začne ustupovať, môžete vstúpiť do stravy nechránených jedál. Približná ponuka bude vyzerať takto:

  • Raňajky. Voľná ​​pohánka plus vinaigrette bez pridania nakladanej zeleniny a kyslej kapusty. Varené mäsové mäso. Ako nápoj sa odporúča polosladký čaj..
  • 2. raňajky. Čaj so sušienkami a trochou rezu.
  • Večera. Polievka povolenej zeleniny. Varené zemiaky s kúskom vareného kurča. Ako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Nízkotučný domáci tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
  • Večera. Vermicelli s varenou rybou a čajom.
  • Predtým, ako pôjdeš spať. Čaj s mliekom a jedným sušienkom.

Po dvoch dňoch od exacerbácie pankreatitídy lekári odporúčajú piť teplú minerálnu vodu (Borjomi alebo Slavyanskaya) až do jedného litra denne. Šťavnatý vývar bude užitočný. Od tretieho dňa, ak sa zlepšuje pohoda pacienta, sa zavádzajú tekuté kaše a sliznice, ako aj rastlinné pyré a želé..

Diéta číslo 5p podľa Pevznera

Diéta podľa Pevznera naznačuje, že keď príznaky zhoršenia pankreatitídy ustúpia, použite nasledujúce menu:

  • Raňajky. Strúhaná pohánka alebo ryžová kaša, z nápojov - mliečna želé.
  • Obed. Ovocné želé a pohár minerálnej vody Borjomi.
  • Večera. Ovsená polievka, šťava z mrkvy a dusená mäsová sufle. Slabý čaj.
  • Popoludňajšie občerstvenie. Proteínová parná omeleta plus odvar z šípky.
  • Večera. Rozdrvená kaša, tvarohová suflé.
  • Druhá večera. Pohár minerálnej vody so strúhankou.

Strava Pevzner nezahŕňa použitie soli a denná dávka cukru je 20 g.

Strava číslo 5p: recepty

Pre stravu č. 5p sú vhodné tieto jedlá:

  • Zeleninový guláš. Veľké zemiaky (5 kusov) sa nakrájajú na kocky a vložia do panvice. K tomu sa pridávajú strúhaná mrkva, nakrájaná cibuľa, tekvica a paradajky. Zelenina sa naleje do 300 g vody, nasolí sa a dusí na miernom ohni asi dvadsať minút. Pripravené jedlo posypané bylinkami.
  • Pečená ryba. Ryby s nízkym obsahom tuku sa nakrájajú na kúsky a ukladajú sa do fólie. Potom sa cibuľa naseká a mrkva sa trie. Zelenina sa umiestni na rybu, postrieka sa citrónovou šťavou a posype sa soľou. Ryby a zelenina sú zabalené do fólie a dusené, kým sa nevaria v rúre.

Tieto recepty na stravu č. 5p pre každý deň pomôžu diverzifikovať menu. Dá pocit sýtosti a spokojnosti..

Hlavné odporúčania lekárov

Chronická pankreatitída (strava č. 5p je pri tomto ochorení veľmi účinná) v akútnom štádiu sa lieči nielen liekmi, ale aj vhodnou výživou. Lekári odporúčajú liečiť diétu č. 5p so všetkou zodpovednosťou. Nenechajte sa uniesť bez lekárskeho predpisu, pretože spotreba cukru v množstve väčšom ako 60 g môže spôsobiť zhoršenie pankreatitídy..

Počas lekárskej výživy je užitočné piť minerálnu vodu. Najlepšie je používať ho v teplej forme pred spaním, v malých dúškoch. Všetko jedlo musí byť mleté, hrubé kúsky podráždia vnútorné orgány. Z greeny je povolená petržlen a kôpor.

Lekárom s pankreatitídou sa odporúča, aby nerušili pankreas a držali sa šetrného menu.

Strava 5p tabuľka, čo je možné, čo nie je možné (tabuľka), menu pre týždeň

Diéta 5p je zameraná na zníženie zaťaženia tráviacich orgánov. V prvom rade je to pankreas a žlčník. Vďaka strave sa tiež znižuje mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev..

Hlavným dôvodom, pre ktorý je predpísaná diéta 5p, je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia symptómov choroby. Ak dôjde k exacerbácii chronickej pankreatitídy, pacientovi sa predpíše diéta 5a a po odstránení príznakov zápalu sa prenesú do tabuľky liečby č. 5p..

Hlavné črty tabuľky 5p

Pretože strava tejto stravy by mala byť šetrná, je dosť obmedzená na uhľohydráty a tuky. Po prvé, na diétu sa konzumuje minimálne množstvo cukru. Na jeden deň môžete konzumovať najviac 30 gramov cukru vrátane všetkého, kde je v zložení.

Bielkovinové výrobky sa môžu konzumovať vo väčších množstvách, aby sa získala požadovaná norma za deň: 100 - 120 gramov proteínu. Z nich je polovica živočíšna bielkovina. Norma pre uhľohydráty je 300 - 350 gramov. Táto norma zahŕňa aj cukor. 70 g tuku, z toho 15 gramov rastlinných tukov - strava je obmedzená. Kalorická strava - 2500 kal.

Množstvo soli je tiež obmedzené - až do 10 gramov za deň. Aby ste mohli správne vypočítať svoju dennú normu, musíte použiť jednoduché pravidlo: soľ už pripravte na tanieri a nie v procese varenia. Môžete tak kontrolovať množstvo konzumovanej soli.

Rovnako ako pri všetkých druhoch liečebnej výživy, 5-percentná strava pre pankreatitídu je v prvom rade frakčnou stravou, - malé jedlá každé 2 až 3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a denne piť až 1,5 litra vody denne, pričom sa tekutina v polievkach a kompótoch nezapočítava..

V strave tabuľky 5p existuje značné množstvo obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, nakladané, konzervované potraviny. Sýtené nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené..

Zákaz sa vzťahuje aj na výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu, žlčníka. Aby ste sa podrobnejšie dozvedeli, čo je možné a čo nie je možné pri strave s jedlom v tabuľke 5p, pozrite si tabuľku povolených produktov..

Diéta 5p tabuľka: čo je možné, čo nie je (tabuľka)

Diéta je výrazne obmedzená, preto na zostavenie ponuky za týždeň použite informácie v tabuľke. V ňom nájdete všetky výrobky, ktoré sa môžu používať počas obdobia remisie chronickej pankreatitídy.

ProduktyČo môžem jesťČo nejesť
Chlieb a pečenieVčera biely chlieb alebo sušienky vyrobené z bieleho chleba (múka 1 a 2 stupne). Galetny cookies nesladenéČerstvý chlieb. Ražný chlieb. Pečenie masla. Listové pečivo
Mäso a hydinaMäso s nízkym obsahom tuku: hovädzie, teľacie, králičie mäso (bez fascie, šliach). Hydina s nízkym obsahom tuku: kuracie morčacie mäso, kura bez kožeMastné mäso a ryby. Konzervy. Údené, solené mäso. salámy
rybyOdrody s nízkym obsahom tuku: merlúza, treska, treska belasá, treska žltá, treska žltáMastné odrody: halibut, sleď, makrela, kapor strieborný. Konzervované ryby. Vyprážané, solené, nakladané, údené ryby
Mliečne výrobkyMilk. Čerstvý kyslý tvaroh s nízkym obsahom tuku. Jemný a nízkotučný syr. Nízkotučné kyslé smotany a smotany sa používajú v jedálenskom stole 5p iba v jedlách. Kyslé mliečne nápoje sú povolené: kefír, fermentované pečené mlieko atď.Mastné mliečne výrobky
cereálieRyža, ovsené vločky, pohánka, krupica. cestovinyJačmeň, proso. Jačmeň, kukuričné ​​krupice. strukoviny
polievkyVegetariánska kaša s pridanou zeleninouMäso, rybie vývary. Polievky na húb. Boršč, kapustová polievka. Studené polievky sú zakázané (okroshka)
vajíčkaVäčšinou bielkoviny vo forme parných omeliet z 2 vajec. Polovica žĺtka je povolenáCelé vajcia. Vajcia natvrdo
zeleninaCuketa, tekvica, karfiol, repa, zemiaková mrkva. Všetka zelenina v potrave sa musí konzumovať po tepelnom ošetreníBiela kapusta, cibuľa, cesnak, šťaveľ, reďkev, reďkev, repa, baklažán, šampiňóny
ovocieZrelé nekyslé ovocie a bobule v strúhanej forme. Pečené jablkáKyslé, nezrelé ovocie a bobule. Banány, dáta, hrozno, figy
zákusokOvocné želé, sladiaca pena alebo cukorČokoláda, džem, zmrzlina. cukrovinky
NápojeKompostujte so sladidlom alebo trochou cukru. Ovocné šťavy bez cukru rozriedené na polovicu vodou. Slabý čaj s mliekom. Šípkový vývarKáva, kakao. Hroznový džús. Studené nápoje. Alkoholické a sýtené nápoje

Vlastnosti prípravy jedál na stôl 5p

Strava číslo 5p je založená na použití potravín, ktoré prospievajú telu. Aby táto diéta skutočne šetrila tráviaci systém, musíte poznať vlastnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko sa varí v drvenej a šťouchanej forme.

Polievky na tejto zdravej strave by mali byť výlučne vegetariánske. Uprednostňujú sa šťouchané polievky z povolenej zeleniny a obilnín. Do hotových polievok môžete pridať čajovú lyžičku oleja alebo lyžicu kyslej smotany.

Pokiaľ ide o obilniny, mala by to byť sliznica, varená kaša. Voľná ​​kaša je zakázaná na jedle č. 5p, pretože vytvára ďalšie mechanické namáhanie gastrointestinálneho traktu.

Varenie mäsa, hydiny sa vykonáva pomocou varenia vo vode alebo v pare. Dajte prednosť jedlám, ktoré používajú mleté ​​mäso, ako sú mäsové gule alebo parené mäsové gule. Ak je mäso tvrdé, musí sa podávať vo forme šťouchaného mäsa. Celý kus môže slúžiť mäkkým rybám alebo kuracím mäsom.

Na diéte s chronickou pankreatitídou nemôžete jesť surovú zeleninu. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varí vo vode alebo v pare a rozdrví na pyré. Môžete tiež dusiť zeleninu.

Vzorové menu

Keďže strava stravy je dosť obmedzená, je ťažké si predstaviť pestrú ponuku. To je však možné dosiahnuť, ak používate štandardné recepty každý deň, ale zmeníte ich hlavné zložky. Rovnaké obilniny a zeleninová kaša sa nesmú opakovať 3 až 4 dni. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých si pre 5p stôl môžete pripraviť veľa chutných pokrmov.

  • Raňajky: ovsené vločky s ovocným pyré, domáci jogurt.
  • Obed: polosladké lenivé knedle, čaj s mliekom.
  • Obed: šťuka z karfiolovej polievky, kotletky, cestoviny, šípkový vývar.
  • Občerstvenie: cuketové pyré, kompot, malé sušienky.
  • Večera: kastrol tvarohu, kefír.

Jedlá na recepty

Ryby dusené zeleninou

Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby a zelenina sa varia rýchlo a jednoducho a ukázalo sa, že sú chutné a veľmi zdravé..

Na prípravu budete potrebovať:

  • rybie filé s nízkym obsahom tuku - 500 g;
  • slnečnicový olej;
  • cukety;
  • karfiol;
  • mrkva;
  • kôpor;
  • soľ.

Opláchnite filé a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte tiež cuketu, nastrúhajte mrkvu alebo nakrájajte na prúžky a rozkrájajte karfiol na kvetenstvo. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do duseného mäsa alebo panvice. Keď je panvica horúca, dajte na ňu kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a duste 10-15 minút, za stáleho miešania.

Potom pridajte nakrájanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzte jedlo na niekoľko druhov zeleniny. Môžete pridať ďalšiu zeleninu povolenú na strave č. 5p. Rovnakým spôsobom môžete pripraviť toto jedlo každý deň s inými druhmi rýb a zeleniny..

Duste rybu so zeleninou ďalších 10-15 minút pod vekom. Ak potrebujete viac vody, nalejte požadované množstvo do nádoby. Pred podávaním misku posypte soľou a posypte trochou kôpru.

Tekvicové pyré v potrave podľa tabuľky 5p sa môžu pripraviť ako hlavný chod alebo ako dezert. Navyše, ak doň pridáte šťavu z karfiolu, môžete pripraviť šťouchanú polievku.

Olúpame tekvicu a nakrájame na kocky. Ďalej ju musíte variť vo vode 20 až 25 minút. Nevylievajte vodu, v ktorej bola uvarená, pretože môže byť potrebné rozriediť zemiakovú kašu alebo pripraviť polievku..

Po uvarení tekvice ju rozdrvte v mixéri alebo vidličke, kým nezískate hladký pyré. Potom je výsledná hmota zriedená, ak je príliš hustá..

Ak chcete pripraviť sladké zemiakové kaše, pridajte do nich nejaké drvené sladké bobule. V prípade slaného jedla ho mierne osolte a posypte kôprom.

Strava číslo 5: polievka. Ako variť

Tabuľka 5 je predpísaná pre chronický zápal pečene a žlčníka. Strava sa odporúča aj u pacientov s cholelitiázou a cirhózou. Hlavným cieľom stravy je normalizácia funkcií pečene a žlčníka. Nutričný základ pacientov by mal byť vyrovnaný, rozmanitý a zdravý prvý chod. Polievky na diétu 5 sa pripravujú šetrným spôsobom.

Hlavné pravidlá

Piata tabuľka obsahuje dobrú výživu. Množstvo lipidov použitých pacientmi by však malo byť obmedzené. Pacientom sa okrem toho zakazuje konzumácia potravín obsahujúcich éterické oleje, puríny, kyselinu šťaveľovú a veľké množstvo cholesterolu. Mali by ste jesť štyri až päťkrát denne. Pacienti sa nemôžu postiť. Polievky s diétou 5 by mali byť neoddeliteľnou súčasťou stravy. Chutné a vyvážené prvé kurzy pomáhajú zlepšovať stav. Pripravujú sa s ohľadom na tieto pravidlá:

  • Pacienti môžu konzumovať polievky založené na mlieku a zeleninovom vývare. Prvé vegetariánske jedlá, červená repa sú povolené.
  • Silné odvar z húb, mastného mäsa alebo rýb, ako aj okroshka a kapustnica s bylinkami sú zakázané.
  • Namiesto vyprážania na polievku používa strava č. 5 sušenú múku a zeleninu.
  • Do misky sa dajú vložiť kúsky tepelne spracovaného mäsa (teľacie, králičie mäso), hydiny (kuracie, morčacie). Je povolené používať chudé odrody rýb (treska, morský vlk, šťuka alebo merlúza)..
  • Potraviny v konzervách, párky, párky a údené výrobky sa do polievky nepridávajú.
  • Na prípravu prvých jedál je povolené konzumovať nízkotučné mlieko. Varené jedlá môžete ochutiť kyslou smotanou.
  • Je povolené používať varené cestoviny, obilniny (obzvlášť užitočné sú ovos a pohánka). Nemôžete jesť strukoviny.
  • Zo zeleniny je dovolené všetko okrem špenátu, reďkoviek a reďkoviek, šťaveľovej šťavy, surovej cibule a cesnaku. Do polievky môžete pridať trochu mierne kyslý kyslá kapusta alebo zelený hrášok. Nakladanú zeleninu nemôžete použiť. Cibuľa je povolená (vopred uvarená).
  • Od korenín môžete použiť kôpr alebo petržlen, bobkový list. Horčica, chren a korenie sa nesmú pridávať..
  • Rafinovaný rastlinný olej (ľanový, slnečnicový alebo olivový), trochu smotany je povolený. Nie je možné použiť sádlo a tuky na varenie.

Tipy na varenie

Pacienti majú úžitok z jedla zo šťavy. Takéto polievky podľa diéty č. 5 sú vyrobené z obilnín alebo zeleniny. Majú jemnú textúru a ľahko sa strávia. K nim sa môže pridať čerstvo vylisovaná šťava (napríklad mrkva alebo paradajka).

Mliečne polievky tiež blahodárne pôsobia na tráviaci proces, aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy a zlepšujú činnosť pečene.

Odporúča sa variť pri nízkej teplote. Cestoviny a niektoré druhy obilnín (ryža, perlový jačmeň alebo ovsená múka) sa musia variť vopred 2 minúty..

Vegetariánske predkrmy sú tiež dobré pre pacientov. Recepty zeleninových polievok so stravou č. 5 zahŕňajú použitie odvarov mrkvy, petržlenu, karfiolu alebo bielej kapusty, zemiakov. Tieto výrobky normalizujú proces vylučovania žalúdočnej šťavy..

Vegetariánska polievka

Pre jedlo, ktoré budete potrebovať:

  1. Mrkva vážiaca asi 80 g.
  2. Približne 200 g čerstvých uhoriek.
  3. Zelený šalát v množstve 20 g.
  4. Olivový olej (rovnaké množstvo).
  5. Asi 30 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.
  6. Najmenej 60 g zemiakov.
  7. Rovnaké množstvo paradajok.
  8. Približne 50 g koreňa petržlenu.
  9. Odvar zo zeleniny najmenej 750 g.
  10. Citrónová šťava.

recept

Zeleninová polievka pre výživu č. 5 sa pripravuje nasledujúcim spôsobom.

Uhorky sa musia olúpať. Rozdeľuje sa na malé kúsky. Ponorte do misky s horúcou vodou a citrónovou šťavou. Nechajte pôsobiť niekoľko minút. Koreň petržlenu a mrkvy sa musia olúpať. Nakrájajte na tenké plátky. Dušená zelenina na panvici namazaná olivovým olejom.

Potraviny sa varia na miernom ohni. Nalejte malé množstvo predvareného vývaru. Paradajky zalejeme vriacou vodou. Paradajky olúpeme a rozdelíme na tenké kúsky. Zelený šalát je rozdrvený. Ošúpeme zemiaky nakrájané na malé štvorčeky. Vývar by sa mal priviesť do varu. Vložte zemiaky do nádoby na vývar. Varte to pätnásť minút. Pridajte paradajky, šalát, dusené plátky uhoriek, petržlen, mrkva. Varte 10 minút. Potom sa misa odstráni z ohňa. Pred podávaním pridajte kyslú smotanu.

Kuracia polievka

Na jeho prípravu budete potrebovať:

  1. Mladé cukety strednej veľkosti.
  2. Dva zemiaky.
  3. petržlen.
  4. 180 g kuracieho mäsa.
  5. Malá lyžica ghí.
  6. mrkva.

varenie

Varenú kuraciu dužinu vopred. Základom polievky je zelenina. Mali by sa zvárať osobitne. Ako variť zeleninový vývar pre stravu 5? Voda sa vloží do panvice. Tekutinu uveďte do varu.

Zemiaky by sa mali olúpať. Rozdeľuje sa na malé štvorčeky. Pridajte do misky vodu. Cuketa sa očistí od semien a rozdelí sa na tenké plátky. Mrkva sa drví na strúhadle. Pridajte do vývaru zeleninu a varte ju 8 minút. Potom nasekané kuracie filé vložte do misky. Polievka sa varí desať minút.

Na konci varenia ju posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ryžové misky

Pre neho budete potrebovať tieto produkty:

  1. 2 zemiakové hľuzy.
  2. Dve mrkvy.
  3. Približne 10 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.
  4. Pohár ryže.
  5. Asi 5 g masla.
  6. 400 ml odvar z zeleniny.
  7. 2 g soli.
  8. Zelerový koreň.
  9. karfiol.

Recepty polievky na stravu 5 používajú zrná.

Na prípravu jedla s pridaním ryže musíte najskôr uvariť zeleninový vývar. Nakrájané zemiaky, jedna mrkva, niekoľko kvetov karfiolu a zelerového koreňa sa vložia do vriacej vody. Výrobky varia štvrť hodiny. Potom by mal byť vývar filtrovaný.

Mrkva a zemiaky sa olúpajú a rozdelia na malé štvorčeky. Mierne povolené na horúcej panvici s maslom a malým množstvom vývaru zo zeleniny. Ryžové krúpy sa musia umyť. Pridajte do hrnca vriacim vývarom. Varte do polovice varenia. Skombinujte so zeleninou. Potraviny varte, kým nie sú mäkké. Do misky sa pridá soľ. Pred podávaním je ochutená kyslou smotanou.

Pollocková polievka

Obsahuje:

  1. Tri zemiaky.
  2. Mrkva strednej veľkosti.
  3. Malé paradajka.
  4. Pollock filet.
  5. Banda zelených (kôpr, bazalka, petržlen).
  6. soľ.

Ako uvariť rybiu polievku pre stravu číslo 5? Pollock by sa mal umiestniť na panvicu so slanou vodou a prevariť. Vývar, ktorý zostal po varení rýb, sa na misku nepoužije. Mrkva a zemiaky sa olúpajú, opláchnu a rozdelia na tenké prúžky. Vložte zeleninu na panvicu, naplňte ju vodou. Nasaďte sporák a privarte. Potom znížte teplotu a ucho uvarte pätnásť minút.

Paradajky by sa mali vypláchnuť vriacou vodou. Peel. Nakrájajte paradajky na štvorce, vložte do misky s inými výrobkami. Pollock je rozdelený na tenké prúžky. Pridajte do polievky. Miska sa varí 10 minút. Zelení by sa mali rezať. Miesto v miske. Pridajte soľ do misky. Dajte misu do varu, vyberte z tepla. Zakryte panvicu a nechajte ju na sporáku asi 20 minút.

Môžeme teda konštatovať, že polievky pre stravu č. 5 môžu byť zdravé, pestré a chutné..

Tabuľka č. 5: Dieta pankreatitídy

Diéta 5 pre pankreatitídu je hlavným smerom pri účinnej liečbe tohto ochorenia. Táto terapeutická výživa je určená na zníženie produkcie pankreatických sekrétov, ktoré sú z rôznych dôvodov schopné samo-tráviaceho ústrojenstva a zbavujú sa jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitídou, ktorí jedia v súlade s liečebnou tabuľkou 5, normalizujú fungovanie pankreasu, žlčových ciest a iných vnútorných orgánov..

Myšlienka chemického zloženia a energie

Diétna výživa pre pankreatitídu by mala byť šetrná k tráviacemu traktu pacienta, mala by však obsahovať potrebné množstvo tukov, bielkovín a uhľohydrátov..

Chemické zloženie potravín dospelých s pankreatitídou a ich energetická hodnota by sa mali harmonicky kombinovať a mali by byť v súlade s hlavnou myšlienkou tejto stravy..

Dietitania ponúkajú nasledujúce chemické zloženie denného príjmu produktov na pankreatitídu:

  • bielkoviny - 100 - 120 g, s výraznou prevahou bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu;
  • soľ - nesmie prekročiť 10 g;
  • uhľohydráty - 350 - 400 g;
  • tuky - 80 - 90 g, z ktorých pätina sú rastlinné oleje.

Denný obsah kalórií v konzumovaných potravinách by nemal prekročiť 2600 kcal. Je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovanej vody - najmenej 2 litre za deň. Dĺžku dodržiavania tejto diéty určuje ošetrujúci lekár individuálne.

Zoznam vylúčených potravín a jedál

Strava s pankreatitídou obsahuje rozsiahlu tabuľku zakázaných potravín. Malo by sa úplne upustiť od používania:

Z nápojov s pankreatitídou je zakázané piť alkohol, kávu, silný čaj, sladké džúsy, kvas. Pred nástupom pretrvávajúcej remisie by pacient s pankreatitídou nemal obsahovať surovú zeleninu alebo zeleninu s vysokým obsahom vlákniny (baklažán), huby, ktoré na trávenie v potrave potrebujú dlhší čas..

Recepty

Rôznorodosť navrhovaných receptov na diétne potraviny povolené pre pankreatitídu vám umožňuje urobiť výživu pacienta nielen užitočnou, ale aj chutnou. Mali by sa zvážiť niektoré populárne recepty, ktoré sa ľahko pripravujú. Tie obsahujú:

Odporúča sa zotaviť po akútnom záchvate pankreatitídy pomocou šťavy. Na jej prípravu vezmite 1 liter vody:

  • stredná cibuľa;
  • pol mladej zeleninovej drene;
  • karfiol;
  • 2 zemiaky;
  • brokolica.

Zložky sa varia až do úplného uvarenia a pridá sa k nim 100 g horúceho mlieka. Všetko je dobre premiešané a mleté ​​v mixéri, čím sa mení na homogénnu tekutú hmotu. Pred podávaním si môžete trochu osoliť.

Na mäsový puding budete potrebovať:

  • chudé mäso (králik, teľacie mäso, kuracie mäso) - 300 g;
  • surové vajce;
  • maslo - 50 g;
  • krupica - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • veľká mrkva.

Postup varenia je nasledujúci. Mäso povarte, kým nie je uvarené, a mleté ​​v mixéri, kým sa nerozdrví. Do mletého mäsa pridajte vodu, vajíčko, krupicu, mrkvovú kašu a premiešajte. Namažte pekáč maslom a vložte doň pripravenú výplň. Nechajte misku 15 minút predhriať v predhriatej rúre.

Na ovocné želé musíte vziať akékoľvek povolené zrelé ovocie a bobule: jablká, ríbezle, maliny, čerešne atď. Potrebujete:

  • zemiakový škrob - 10 g;
  • cukor - 10 g;
  • voda - 200 ml.

Dobre umyté bobule a ovocie nalejte vodou, privarte a uvarte. Oddeľte tekutinu z bobúľ, nasladte ju a do nej vložte škrob zriedený studenou vodou. variť.

Často sú súčasťou ponuky pacientov s pankreatitídou omeltovou parou. Na jej prípravu musíte vziať 2 vajcia, vodu, maslo. Mierne porazte vajcia a pridajte vodu. Zloženie sa musí hodiť na sito, aby sa zbavili proteínových uzlov. Parená omeleta sa pripravuje.

Diéta menu 5 pre pankreatitídu na týždeň

Pri zostavovaní diétneho menu pre pacienta s pankreatitídou na týždeň by sa mali používať iba povolené produkty. Jedlá by mali byť ľahké, nakrájané na maximum, uvarené správnym spôsobom: varenie, naparovanie, dusenie, pečenie.

Výživa pri pankreatitíde by mala byť čiastočná, po malých častiach, aby sa predišlo prejedaniu. Pri stole by sa malo podávať iba teplé jedlo..

Tieto odporúčania chránia poškodenú žľazu pred zvýšeným zaťažením a prispievajú k jej rýchlemu zotaveniu. Pri pankreatitíde by sa malo zvážiť približné stravovacie menu..

pondelok

  • mliečna kaša zo krupice;
  • tvarohové suflé;
  • ovocný nápoj.
  • šalát z povolenej dusenej zeleniny;
  • domáce sušienky;
  • parná kotleta;
  • slizová ovsená polievka.
  • šťouchané ovocie;
  • nesladené bobule želé;
  • piť s citrónom;
  • kúsok zastaraného chleba.
  • ryba s nízkym obsahom tuku;
  • ryžové pyré;
  • mrkvová šťava.

utorok

Môžete začať deň:

  • s dusenou tekvicou v mlieku;
  • s tvarohom;
  • so suchými sušienkami;
  • s čajom.
  • pečené ovocie;
  • šípkový vývar.

Denná strava:

  • varený repný šalát;
  • nastrúhaná pohanková polievka;
  • varené kuracie prsia;
  • mrkvové pyré;
  • nesladená bobuľová šťava.
  • želé;
  • zatuchnutý chlieb;
  • olúpaná pečená hruška.
  • zemiaková kaša;
  • kuracie knedle;
  • neperlivá minerálna voda.

streda

  • tekutá ovsená kaša;
  • včerajší chlieb;
  • zriedená mrkvová šťava.
  • polievka na druhotné mäsové vývary;
  • pečené kuracie prsia s karfiolom v kyslej smotane;
  • bobuľový kompot.

Recepty "5 stolov": zeleninové polievky a želé

Sú chvíle, keď človek ochorie alebo podstúpil chirurgický zákrok, ale zároveň chce dodržať špecifickú diétu, aby nestratil svoju formu. Toto je obzvlášť dôležité pre dievčatá, ktoré schudli už dlhší čas a priviedli svoje telo do perfektného stavu, a potom došlo k nepríjemným incidentom, vďaka ktorým môže všetko úsilie jednoducho zmiznúť..

Práve pre takéto situácie bola vyvinutá špeciálna strava pre pacientov, ktorí sú v nemocnici. Takýto výživový systém je strava nazývaná „piaty stôl“ alebo jednoducho „5“, „5a“. Je určený špeciálne pre tých, ktorí nedávno podstúpili operáciu pečene, žlčníka alebo pankreasu. Celé toto menu je možné ľahko pripraviť doma. Rôznorodosť tejto stravy vyvracia stereotyp, že strava je bez chuti a nuda.

Všeobecné zásady

Tento druh šetrnej stravy je ideálny pre tých ľudí, ktorí majú cholecystitídu, hepatitídu, cirhózu, ochorenie žlčníkových kameňov a iné choroby, pri ktorých je narušená absorpcia tuku alebo nie sú z rôznych dôvodov povolené mastné jedlá. Bielkoviny a uhľohydráty budú základom tejto stravy, ale tuky nebudú úplne vylúčené, iba budú obmedzené..

Kvôli takým obmedzeniam vstúpi do tela veľa vlákniny, chudého mäsa, tvarohu, sóje a rýb. A vždy musíte piť veľa tekutín denne. Nie je potrebné piť iba vodu, je povolené používať želé alebo kompót. Môžete použiť rôzne šťouchané polievky a ľahké mäsové pasty. Jedlo je varené, pečené alebo dusené. V žiadnom prípade nevystavujte jedlo jedlu poteru. Je lepšie používať pokrmy nie teplé a studené, ale v teplotnom režime od 20 do 60 stupňov.

Pri použití piatej stravy je prísne zakázané používať veľké množstvo mastných potravín. Je úplne opodstatnené vylúčiť mastné mäso a živočíšne oleje zo stravy. Ak toto pravidlo ignorujete, môžete značne dráždiť gastrointestinálny trakt a zvýšiť vylučovanie žlče. A to veľmi negatívne ovplyvní choroby, v ktorých je táto strava povolená..

Jednoduché a zaujímavé recepty

Výhodou diéty je to, že ju možno využiť nielen pre ľudí po určitých operáciách, ale aj pre tých, ktorí si chcú správne robiť dennú stravu..

Cuketová zeleninová polievka

Najprv musíte pripraviť prvé jedlá z jedálnička „5 stolov“. Na prípravu zeleninovej polievky so cuketou by sa mali používať tieto zložky:

  • zemiaky - 300 g;
  • cuketa - 150 g;
  • mrkva - 100 g;
  • tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • jeden liter vody;
  • mrkvová šťava.

Cuketu veľmi dobre opláchnite, nakrájajte na plátky a dusíme pridaním oleja. Čistíme a nasekáme mrkvu a dusíme cuketou. Zemiaky dobre umyť, ošúpať a nakrájať na veľké plátky, potom plniť vodou a variť, až kým nie sú pripravené. Po zemiakovom vývare pridáme všetku dusenú zeleninu, soľ a znova povaríme. Pred podávaním musíte pridať malé množstvo šťavy z mrkvy.

Tento recept na zeleninovú polievku „tabuľka 5“ je pomerne jednoduchý, a preto ani nováčiková hostiteľka nebude mať problémy s jej prípravou. Okrem toho polievka osloví nielen prívržencov stravy, ale aj každého v dome.

Miešaná zeleninová polievka

Na varenie používame nasledujúce komponenty:

  • zeleninový vývar - 300 ml;
  • tri zemiaky;
  • paradajka;
  • mrkva;
  • konzervovaný hrášok - 20 gramov;
  • cuketa - 30 gramov;
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Cuketu a zemiaky nakrájame na kocky, nastrúhame mrkvu hrubým strúhadlom a všetko dusíme. Nakrájajte paradajky na strúhadlo a získajte šťavu. Vývar by mal prevariť, potom by sa mali pridať zemiaky a mrkva a potom variť až do polovice. Teraz môžete pridať hrášok a cuketu a potom všetko priviesť do stavu pripravenosti. Do polievky nalejte paradajkovú šťavu a rastlinný olej. Nechajte variť ďalších 5 minút.

Mnoho ľudí miluje boršč, ale množstvo diét zakazuje použitie tejto lahodnej polievky v ich strave. Ale nie strava „5 stolov“.

Na prípravu tohto druhu boršča musíte použiť určité komponenty:

  • čerstvá kapusta - 70 gramov;
  • dve repy;
  • tri zemiaky;
  • niekoľko mrkvy;
  • lyžička paradajkovej pasty;
  • tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • kyslá smotana - 10 gramov;
  • lyžica cukru;
  • zeleninový vývar - 250 gramov.

Najskôr nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu v kruhoch a repu rozotrite na hrubé strúhadlo. Hodíme zemiaky do vývaru, ktorý sa nakrája na tyčinky, a všetko privedieme do varu. Potom sa na panvicu dá repa a mrkva. Pridajte cukor a paradajkovú pastu pár minút pred tým, ako je boršč pripravený. Pokiaľ si budete priať, môžete k hotovej polievke pridať kyslou smotanu.

Kuracie párky

Stravovanie „piateho stola“ pozostáva nielen z prvých chodov, ale tiež môžete úspešne uvariť chutné druhé jedlá. Existuje toľko výrobkov, že ľudia sú zvyknutí nakupovať v obchodoch, ale neodporúčajú sa pre stravu, ako sú napríklad klobásy. Pozostávajú zo škodlivého sadla a ďalších nežiaducich zložiek, ktoré môžu sťažiť život, ak sa vyskytnú problémy s pečeňou..

Na výrobu takýchto chutných párkov je potrebné brať kuracie filé, ktoré sa rozdrví na mleté ​​mäso. Rozbijeme vajíčka. Je lepšie používať iba bielkoviny, ale v prípade prepelice ich pridávame úplne a nič neodstraňujeme. Pridajte korenie, ako je muškátový oriešok, oregano, krupica, akafetid. Krupica môže v tomto procese napučať. Teraz sú pripojené všetky komponenty. Zabaľte párky do plastového obalu a pár minút varte.

Parná omeleta

Nemôžete použiť pravidelnú vyprážanú omeletu, ktorú mnohí ľudia tak často robia ráno. Ale môžete použiť trochu iný recept, ktorý nebude nemenej chutný, ale zároveň oveľa užitočnejší. Toto je omeleta, ktorá je dusená. Toto jedlo môže byť súčasťou vašej stravy pre všetkých ľudí, ktorí sú na diéte.

Táto misa je veľmi jednoduchá. Najskôr oddelíme žĺtok od proteínu a použijeme iba ten posledný. Porazte proteín, pridajte požadované množstvo soli a odstredeného mlieka a zmes vložte do dvojitého kotla. Omeleta by sa mala variť 20 minút. Je dovolené konzumovať s pridaním rôznych zelených. Aby bolo toto jedlo trochu pikantné, môžete pridať muškátový orech.

Plnená kapusta s mäsom a ryžou

Na varenie pripravte tieto prísady:

  • nízkotučné varené mäso - 100 gramov;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • ryža - 15 g;
  • pár lyžičiek kyslej smotany;
  • greeny - 30 g;
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Listy kapusty varte, kým nie sú pripravené. Mleté mäso veľmi dobre rozomieľajte. Nalejte ryžu vriacou vodou a nechajte ju uvariť asi 20 minút, potom vypusťte všetku vodu. Kombinujte mleté ​​mäso, varenú ryžu a rastlinný olej s bylinkami. To všetko zabalíme do listov kapusty a vytvoríme známy tvar, ktorý sa použil pri zvyčajnej výrobe kapustových listov. Produkt sa vloží do panvice a naplní sa vodou tak, aby bola na rovnakej úrovni ako kapusta. Teraz zostáva iba variť až do varenia.

Rezance a kastról

Pripravujeme nasledujúce komponenty:

  • hovädzie mäso - 80 gramov;
  • rezance - 80 gramov;
  • jedno vaječné biele;
  • maslo - 10 gramov.

Mäso uvaríme a potom vychladíme a pomelíme. To isté robíme s rezancami. Vajíčko pomelíme maslom a pridáme do mletého mäsa. Teraz kombinujte výslednú zmes s rezancami a varte s parou, kým sa úplne neuvarí.

Ryžový hrniec

Tentoraz sa snažíme pripraviť recept, ktorý bude celkom sladký a vzdušný. Ide o kastrol z ryže. Na prípravu jedla stojí za to pripraviť tvaroh - 200 g, 3 vajcia, tri jablká, hrozienka a niekoľko pohárov mlieka, ako aj niekoľko polievkových lyžíc cukru a lyžicu kyslej smotany..

V tejto zmesi zmiešajte mlieko so pohárom vody a ryžu uvarte. Tvaroh rozomeleme sitom, uistite sa, že je vzdušný a nemastný. Beat sugar with eggs. Umyjeme jablká a olúpame ich a potom ich nakrájame na kocky. Vypustite všetku tekutinu z ryže a počkajte, kým vychladne. Teraz môžete pridať tvaroh, jablká, hrozienka a zmes cukru s vajcom. To všetko je dôkladne premiešané a rozložené do pekáča. Jedno vajce porazte lyžičkou kyslej smotany a nalejte na výslednú zmes kastról. Teraz vložíme všetko do rúry na teplotu 200 stupňov a varíme 25 minút.

Berry želé

Kissel z jabĺk a bobúľ by sa mal konzumovať teplý. Na varenie môžete použiť maliny, jahody, čučoriedky, čerešne a podobne. A budete tiež potrebovať pár polievkových lyžíc škrobu, niekoľko polievkových lyžíc cukru a ďalšie dve litre absolútne čistej vody..

Najskôr umývame bobule veľmi dobre, ak je to potrebné, potom odstránime všetky kosti. Rozpustite škrob v malom množstve vody. Nalejte cukor s bobuľami a varte, až kým zmes nevarí. Potom môžete pridať už nariedený škrob a variť 15 minút. Sledujte zmes a občas premiešajte, až kým si všimnete, že tekutina zahustila. Potom je želé úplne pripravené.

Diéta číslo 5P

jednoduchý recept

Jedlá na diéte č. 5P by sa mali variť v drvenej a drvenej forme, vo vode alebo v pare, pečené. Vylúčené by mali byť vyprážané, veľmi studené a teplé jedlá. Jedzte 5-6 krát denne.

Diéta číslo 5P

Môcť

Chlieb a múka

  • pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy;
  • sušené alebo včera vo forme sušienok;
  • nesladené sušienky.

polievky

  • šťouchané vegetariánske polievky so zemiakmi, mrkvou, cuketou, tekvicou;
  • polievky so krupicou, ovsené vločky, pohánka, ryža, vermicelli (môžete pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany).

Mäso a hydina

  • nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, králičieho, kuracieho, morčacieho mäsa, varené alebo dusené, šťouchané a nakrájané (kotlety, knedle, šťouchané zemiaky, soufflé, hovädzie stroganty atď.); mäso je zbavené fascie, šliach, tuku; vták - z kože;
  • kurčatá s nízkym obsahom tuku, králik, teľacie mäso - kúsok, varené.

ryby

  • nemastné vo varenej forme, v kúsku a nasekané;
  • želé po varení.

Mliečne výrobky

  • nízkotučné mlieko;
  • čerstvá kyslá zrazenina 9% tuku a nemastná;
  • dusené a pečené pudingy;
  • mlieko - s toleranciou;
  • Mliečne nápoje;
  • kyslá smotana a smotana v jedlách;
  • nízkotučné a nie ostré syry.

vajíčka

  • proteínové omelety z 2 vajec;
  • žĺtky - obmedzene (do 1/2 za deň) ako súčasť jedla.

cereálie

  • šťava a polo viskózna kaša z ovsa, pohánky, krupice, ryže, varená na vode alebo na polovici s mliekom;
  • obilné suflé, pudingy tvarohu, kastról;
  • varené cestoviny.

zelenina

  • varené a pečené vo forme šťavy;
  • zemiaky, mrkva, karfiol, repa, cuketa, tekvica, hrášok.

Ovocie, sladké jedlá a sladkosti

  • zrelé, mäkké, nekyslé ovocie a bobule surové;
  • Pečené jablká
  • kompasová kaša z čerstvého a sušeného ovocia;
  • želé peny s náhradkami cukru alebo polosladké cukry.

Omáčky a koreniny

  • mliečne výrobky;
  • polosladké ovocie a bobuľová omáčka;
  • omáčka na slabom zeleninovom vývare.

Nápoje

  • slabý čaj s citrónom, polosladký čaj s mliekom;
  • šípkový vývar;
  • ovocné a bobuľové šťavy neobsahujúce cukor zriedené vodou - podľa tolerancie.

tuky

  • maslo (30 g);
  • rafinované rastlinné oleje (10 - 15 g) - ako súčasť riadu.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ:

Je to nemožné

Chlieb a múka

  • raž a čerstvý chlieb;
  • výrobky z lístkového cesta a z cesta.

polievky

  • Polievky na mäso, rybí vývar, vývar z húb a zeleniny;
  • Polievky s proso;
  • mliečne polievky;
  • boršč, kapustová polievka;
  • studené polievky (okroshka, červená repa).

Mäso a hydina

  • mastné mäso;
  • kačica, hus;
  • vyprážané a dusené mäso;
  • údené mäso, párky, konzervy;
  • pečeň, mozog, obličky.

ryby

  • mastné druhy rýb;
  • vyprážané a dusené ryby;
  • údená solená ryba, konzervované potraviny, kaviár.

Mliečne výrobky

  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a cukru.

vajíčka

  • jedlá z celých vajec, najmä strmé;
  • smažené vajíčka.

cereálie

  • strukoviny;
  • drobivé obilniny;
  • jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice, proso.

zelenina

  • biela kapusta, baklažán, reďkev, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťaveľ, špenát, paprika, huby.

Občerstvenie - úplne vylúčte.

Ovocie, sladké jedlá a sladkosti

  • tepelne neupravené ovocie a bobule;
  • hrozno, dáta, figy, banány;
  • Cukrovinky, čokoláda;
  • jam;
  • zmrzlina.

Omáčky a koreniny

  • omáčky na mäso, ryby, šampiňóny, paradajky;
  • všetky korenia.

Nápoje

  • káva, kakao;
  • Sýtené a studené nápoje;
  • hroznový džús.

Tuky - všetky tuky okrem tukov povolené.

Vzorka diétneho menu č. 5P

1. raňajky: kúsok vareného mäsa, ovsená kaša, čaj.

2. raňajky: proteínová omeleta, dusená, šípková vývar.

Obed: vegetariánska polievka z drvenej zeleniny, hovädzie stroganoff z vareného mäsa, varené zemiaky, kompot z sušeného ovocia.

Občerstvenie: vápenatý tvaroh, čaj s mliekom.

Večera: varené ryby, mrkvové pyré, čaj s mliekom.