Stravovacia tabuľka č. 5 bola vyvinutá sovietskym dietológom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj podstupujúcich chirurgický zákrok na týchto orgánoch gastrointestinálneho traktu. Tento diétny systém predpokladá plný denný príjem kalórií, ale ukladá obmedzenia na používanie tukových, korenených, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. V zozname povolených produktov nájdete komponenty na prípravu mnohých chutných a výdatných jedál. Ponúkame vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu č. 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obedy a večere.

Cibuľa je povolená výlučne varená. Uvádza sa voliteľne (nejde o požadovanú zložku). Počas obdobia exacerbácie sú cibule vylúčené.

Prvý a druhý kurz

Zemiaková kuracie polievka

Na prípravu polievky budete potrebovať zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kuracie mäso by sa malo nakrájať na kúsky a variť. V tom čase nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Rozdrvená zelenina sa rozloží na samostatnú panvicu, vyleje sa studenou vodou a varí sa do mäkka. Potom sa prevarené kuracie prsia prenesú na rovnaké jedlá a celá hmota sa rozdrví v mixéri do stavu pyré. Potom je solená, privedená do varu a vypnutá.

Na diverzifikáciu jedla môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby pilaf vyhovoval zásadám diétnej tabuľky č. 5, musí sa pripraviť pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky, ktoré sú potrebné na prípravu jedla: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (libra), štyri mrkvy a cibule. Soľ sa pridáva podľa chuti..

Hovädzie mäso je potrebné vopred variť, na ktoré sa varí. Počas varenia sa musí voda vymeniť najmenej raz. Ak nemôžete jesť hovädzie mäso, môžete ho nahradiť kuracím mäsom.

Potom, čo mäso zmäkne, je nakrájané a uložené v kotli. Tam sa pridávajú drvené mrkvy a cibule. Potom nalejte malé množstvo vody a duste na miernom ohni. Keď sa voda odparí, nasolí sa zmes mäsa a zeleniny a pridá sa k nim ryža. Krupice dobre opláchnite. Ryža sa naleje vodou tak, aby jej hranica bola 1,5 palca nad úrovňou cereálie. Riad je zakrytý a pokrm sa uhasí pri najmenšom ohni. Pri procese varenia nie je potrebné miešať pilaf. Ak na ryžu nebolo dosť vody, môžete z horúcej kanvice pridať trochu viac. Na konci varenia sa pilaf premieša a nechá sa vylúhovať..

Karfiol Souffle

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúcu sadu výrobkov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta sa varí a rozstrapkáva, krupica sa v tomto čase (asi pol hodiny) namočí do mlieka. Vaječný žĺtok sa vtlačí do karfiolu, potom sa v ňom zmieša maslo, opuchnutá krupica a šľahačka. Souffle sa šíri vo formách a pečie sa v peci maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť sušienkami.

Kuracie mäsové polievky

Na prípravu polievky budete potrebovať perličkový jačmeň (30 g), zemiaky, mrkvu, kyslú smotanu a šalát. V prípade mäsových guličiek si musíte kúpiť mleté ​​kurča alebo si ho vyrobiť krútením kuracieho prsníka v mlynčeku na mäso..

Jačmeň perlový sa varí oddelene od zeleniny. Mrkva, šalát sa jemne naseká, naleje sa do vody a zapáli sa. Po pol hodine sa k nim pridajú surové zemiaky, upravený jačmeň perlový a tvarované mäsové guľky. Polievka sa privedie do varu, potom sa nasolí, varí sa ďalších 10-15 minút, zakryje sa vekom a nechá sa variť. Pred podávaním je polievka ozdobená petržlenom a pridajte kyslú smotanu..

Hovädzie špízy so cuketou

Na varenie budete potrebovať nízkotučné mleté ​​hovädzie mäso, ghí, syr, kyslá smotana, cuketa.

Z mletého mäsa musíte vytvoriť mäsové gule, ktoré sú uložené na forme namazanej maslom a pečené v peci najmenej 30 minút. Cuketa je v tomto okamihu nakrájaná na kruhy, ukameňovaná a varená vo vode s prídavkom soli. Potom získajú čistú formu, dajú naň uvarené cukety, do stredu vložia hovädzí karbanátek, posypeme syrom a zalejeme kyslou smotanou. Formulár sa odošle do rúry na ďalších 15 minút.

Hake so zeleninou

Na prípravu jedla potrebujete filet z merlúzy (2 kusy), cuketu, mrkvu, pol cibuľu, maslo (20 g), soľ.

Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na kocky, cuketa sa trie na hrubom strúhadle. Na plech na pečenie sa nanesie vrstva cibule, ktorá je pokrytá rybím filé, potom je tu vrstva mrkvy, cukety a soli. Miska sa pečie 40 minút pri teplote 150 ° C.

Tekvica s vermicelli

Na prípravu kastrolu budete potrebovať toľko nastrúhanej čerstvej tekvice, ako sa zmestí do jednej pohára, 200 g vermicelli, jedno vajce, 0,5 šálky mlieka, dve polievkové lyžice cukru a polievkovú lyžicu masla..

Strúhanú tekvicu je potrebné osoliť, pridať cukor a dusiť, až kým nezmäkne. Rezance uvarte osobitne, aby boli čiastočne uvarené. Potom do vermicelli pridajte mlieko, maslo a nechajte vylúhovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvica a rezance zmiešajú, vajíčko sa vtlačí do výslednej zmesi, položí sa do formy odolnej proti teplu a odošle sa do rúry na 20 minút. Pred podávaním sa kastrol nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Šaláty pre stravu č. 5

Šalát zo syrov a repy

Na prípravu šalátu budete potrebovať 3 malé repy, 100 g tvrdého syra, nízkotučnú kyslou smotanu (3 čajové lyžičky).

Repa sa pred zapálením musí dôkladne umyť. Koreňovú zeleninu varte asi hodinu a potom ju dajte do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpa a nakrája na prúžky. Syr sa musí strúhať pomocou strúhaného strúhadla.

Repa sa po zmiešaní s kyslou smotanou položí na misu v tvare štvorca. Špičková repa posypaná strúhaným syrom. Môžete ozdobiť jedlo petržlenom a kyslou smotanou. Pred jedlom šalátu ho musíte trochu vychladnúť.

Zeleninový kaviár

Je to veľmi chutné a diétne občerstvenie, ktoré doplní takmer všetky hlavné jedlá. Na prípravu kaviáru budete potrebovať 2 malé zemiaky, jednu mrkvu a jednu čerstvú uhorku. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sa varia v kôre, potom sa ochladia, ošúpajú a nasekajú nahrubo. Uhorky sa nasekajú a potom je potrebné všetky výrobky krútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes bola ochutená rastlinným olejom, nasolená a znova premiešaná.

Kapustový šalát s zelerom

Na prípravu šalátu potrebujete kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, pol lyžičky cukru a 1,5 lyžice kyslej smotany.

Kapusta dobre opláchnite, jemne nasekajte, nasolte a vytlačte. Výsledná šťava sa vypustí. Jablko sa olúpa a semená sa nakrájajú na plátky. Zeler sa nakrája na prúžky. Potom sa všetky zložky šalátu zmiešajú, pridá sa k nim cukor a kyslá smotana. Šalát šíri v šalátovej miske.

Raňajky a dezerty

Knedle sú lenivé

Veľmi ľahko pripraviteľná diéta, ktorú môžu ponúknuť nielen dospelí, ale aj deti.

Výrobky potrebné na výrobu knedlí: čerstvý tvaroh (pol kilogramu), cukor (2 polievkové lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky), soľ.

Tvaroh je zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom sa k výslednej hmote pridá trochu múky. Keď cesto získa jemnú, ale pružnú konzistenciu, môžete to považovať za pripravené. Malo by byť trochu lepkavé a mokré. Predtým, ako začnete vyrezávať knedle, musíte si ruky navlhčiť vodou, aby bolo ľahšie s nimi pracovať. Z výslednej hmoty sa vytvorí dlhá klobása, ktorá sa rozreže na fragmenty rovnakej veľkosti. Môžu byť poskytnuté akékoľvek knedle. Hotové knedle sa ponoria do vriacej vody a varia sa nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, oheň sa dá vypnúť.

Knedle podávajte kyslou smotanou. Takéto chutné raňajky sa dajú pripraviť na budúce použitie umiestnením niektorých knedlí do mrazničky..

Kastrol s ryžou a tvarohom

Na prípravu kastrolu, ktorý sa dá použiť ako raňajky a dezert, budete potrebovať tieto výrobky: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, malé hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 polievkové lyžice lyžice cukru.

Pohár mlieka sa zmieša so pohárom vody a v tejto zmesi sa uvarí ryža. Tvaroh je starostlivo rozomletý cez sito a vajcia sú rozdrvené cukrom. Jablká bez šupky a semien sa nakrájajú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa k nej tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vaječného cukru. Všetky výrobky sa ukladajú do žiaruvzdornej misky a vkladajú sa do rúry. Kastról prelejte zmesou vajec a kyslej smotany. Dezert namočte v sušiarni štvrť hodiny pri teplote 200 ° C.

Dušená omeleta

Parná omeleta je vynikajúcou voľbou pre raňajky, ktorá zapadá do rámca ponuky v tabuľke č. 5. Žĺtok sa zároveň nemôže podieľať na príprave misky (za predpokladu, že pacient nedávno podstúpil chirurgický zákrok a nachádza sa vo fáze regenerácie). V tomto prípade je žĺtok odpojený od proteínu. Porazte proteín, zmiešajte ho s nízkotučným mliekom, soľou a nalejte do dvojitého kotla. Po 20 minútach bude omeleta pripravená.

Aby bola omeleta jasnejšia, môžete do nej pridať štipku muškátového orecha. Pokiaľ ide o žĺtok, keď proces exacerbácie choroby prechádza, možno ho pridať do misky.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na prípravu jedla potrebujete 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 polievkové lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky sa musia najprv ošúpať a nastrúhať. Po oddelení šťavy sa zemiaky jemne vytlačia a škrob sa spojí so zemiakovou hmotou. Potom sa z neho pripravia malé mäsové guľky, ktoré sa varia vo vriacom mlieku, až kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa do polievky naleje mrkvová šťava, nasolí sa, varí sa ďalšiu minútu a vypne sa.

Ovsené sušienky

Na výrobu cookies budete potrebovať ovsené vločky, dve vajcia, kyslú smotanu (300 g), cukor (1 šálka), maslo (100 g).

Vločky bude potrebné v sušiarni dobre vysušiť a potom ich rozdrviť na prášok. Potom sa do vločiek pridá kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto ingrediencií sa vyvaľkuje, má požadovaný tvar a pečie sa v peci pri 180 stupňov po dobu štvrť hodiny..

Nápoje

Kissel s plodmi

Na prípravu nápoja môžete použiť širokú škálu bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice škrobu, vodu (2 l).

Ak sú v plodoch semená, musíte sa ich zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, bobule sa vylejú, zapália sa a varia sa 15 minút, kým želé nezhoustnú. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Šípkový vývar

Na prípravu vývaru budete potrebovať vodu a šípky. Na jednu časť bobule odoberte 10 dielov vody. Aby ste skrátili čas infúzie vývaru, môžete bobule vopred nasekať. Potom sa nalejú vodou, zapália sa a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, potom sa prikryje vekom a panvica sa nechá 12 hodín vylúhovať..

omáčky

Je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäsovú misku bez dresingu. Stravovacia tabuľka číslo 5 však neznamená použitie horúcich, mastných alebo kyslých omáčok. To však neznamená, že človek by mal jesť bez chuti. Môže a malo by byť ochutené, pre ktoré by ste mali používať nasledujúce recepty na omáčky povolené na diéte č. 5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingy, palacinky, kastroly, sušienky. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu..

Múka sa suší na panvici, pridá sa k nej maslo a trituruje sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa zmieša s mliekom, privedie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka musí byť filtrovaná, ochladená a použitá ako zálievka pre dezerty.

jablkové pyré

Táto omáčka je ideálna pre obilniny, tvaroh, cestoviny, kastroly. Na to budete potrebovať 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Jablká sa musia olúpať a semená nakrájať na malé kúsky, dať do hrnca, pridať k nim cukor a citrónovú šťavu, pridať studenú vodu a prevariť. Keď jablká zmäknú, prepadnú sa cez sito, znovu sa zmiešajú s vodou a privedú do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a za stáleho miešania pridáva do jablčnej omáčky. Potom tam nalejeme škoricu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinológ, odborník na výživu

vzdelanie: Diplom Ruskej štátnej lekárskej univerzity pomenovaný po N. I. Pirogov, špecializácia "Všeobecné lekárstvo" (2004). Pobyt na Moskovskej štátnej lekárskej a zubnej univerzite, diplom „Endokrinológia“ (2006).

Recepty strava číslo 5

Všetok obsah iLive preverujú lekárski odborníci, aby sa zabezpečila čo najlepšia presnosť a súlad so skutočnosťou..

Máme prísne pravidlá pre výber zdrojov informácií a odvolávame sa iba na seriózne stránky, akademické výskumné ústavy a ak je to možné, overený lekársky výskum. Upozorňujeme, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú interaktívnymi odkazmi na takéto štúdie..

Ak si myslíte, že niektorý z našich materiálov je nepresný, zastaralý alebo inak pochybný, vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.

Recepty na diétu 5 sú potrebné v prípade ochorení žlčníka a žlčových ciest, pankreasu a pečene bez exacerbácie: cholecystitída, cholelitiáza, dyskinéza žlčových ciest, chronická pankreatitída alebo hepatitída.

Recepty na stravu 5

Recepty na diétu 5 sa nelíšia v zložitosti prípravy jedla: pripravte stravovacie jedlá v peci, varte, duste alebo pečte. Zároveň to však vôbec nie je potrebné brúsiť. A výrobky, z ktorých sú pripravené, sa dajú kúpiť v každom supermarkete. Jediné, čo musíte venovať osobitnú pozornosť, je ich kvalita a sviežosť..

Malo by sa tiež pamätať na to, že táto strava zahŕňa odmietnutie chorého z používania vyprážaných a korenených, živočíšnych tukov a fyziologicky aktívnych aminokyselín (adenozín trifosforečný, glutamín, moč, adenylát atď.), Ktoré nesúvisia s proteínmi, ale s extrakčnými látkami, hoci sú súčasťou svalového tkaniva, to znamená mäsa. To je dôvod, prečo sa mäsové bujóny nepoužívajú v jedálničkách 5, pretože všetky tieto látky nimi prechádzajú - počas varenia mäsa.

Okrem toho je potrebné čo najviac zredukovať (alebo úplne odstrániť) potraviny bohaté na organické kyseliny, ako je kyselina citrónová, jablčná a šťaveľová. A to všetko preto, že - ako extrakty - aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy a pri vyššie uvedených patológiách tráviaceho systému je to úplne zbytočné..

Pri príprave receptov na výživu 5 je veľmi dôležité používať proteínové produkty, ktoré majú lipotropné aminokyseliny v zložení: metionín, ademetionín a ornitín. Medzi dietetikov patrí hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, kuracie vajcia, nízkotučný tvaroh, nízkotučné morské ryby a morské plody. Tieto aminokyseliny, rovnako ako vitamíny B a E, pomáhajú znižovať obezitu pečene, ktorá je súčasťou mnohých patologických stavov žlčového a pankreatického systému..

Teraz prejdime od teórie k praxi a začneme polievkami.

Recepty pre diétne polievky 5

Pamätáte si, prečo recepty na polievku na diétu 5 nie sú pripravené s mäsovými vývarmi? Správne je vyhnúť sa používaniu ťažobných látok. Ale môžete a už by ste mali používať už uvarené mäso.

Zeleninová polievka s mäsom a rezancami

Na panvici s objemom 1,5 až 2 litre ošúpajte 5 zemiakov a 1 malú mrkvu a odoberte tiež 300 g vareného chudého hovädzieho mäsa, 100 g tenkých vermicelli, 15 g masla, štipku sušeného kôpru (alebo niekoľko vetvičiek čerstvých bylín) a soľ. príchuť.

Kocky zemiaky a strúhaná mrkva sa vložia do vriacej slanej vody - varíme 10 minút pri miernom ohni. Potom vložte mäso, jemne nasekané na vlákno a po 5 minútach pridajte vermicelli a suchý kôpor (ak je kôpr čerstvý, potom je lepšie dať ho priamo na tanier). Polievka sa varí dovtedy, kým nie sú vermicelli pripravené, ochutené olejom.

Cuketová polievka s kuracím mäsom

Na litrovú panvicu budete potrebovať 1 mladú malú cuketu, 2 stredne zemiaky, 1 mrkvu a asi 160 - 180 g vareného kurčaťa (najlepšie filé), ako aj dezertnú lyžicu ghí a petržlenu (greeny)..

Kým voda vrie, musíte šúpať a drviť zeleninu: zemiaky sa nakrájajú na malé kocky, cuketa (ošúpaná zo semien a šupky) sa nakrája na prúžky, mrkva sa trie. Najprv musíte dať zemiaky a mrkvu do slanej vriacej vody, po 8-10 minútach sa za nimi odosiela cuketa. Zelenina sa varí ďalších 5 až 6 minút a potom sa naseká nakrájané kurča. Proces varenia trvá asi 10 minút a na koniec vložíme olej a jemne nasekanú petržlenovú vňať.

Vaječná ryžová polievka

Na prípravu tejto polievky - založenej na 1,5 vode - potrebujete pol pohára ryže, 2 zemiakov, 1 malú mrkvu, 1 surové kuracie vajce, 25 g masla a soľ podľa chuti.

Dobre premytá ryža sa naleje do vriacej vody a varí sa štvrtinu hodiny pri miernom ohni. Potom vložte do panvice nakrájané zemiaky a nastrúhanú mrkvu, ako aj soľ. Od chvíle varu musíte variť ďalších 10 minút. Surové vajíčko sa rozbije na homogénnu hmotu a naleje do polievky (v tenkom prúde, neustále v kruhu). Predtým, ako sa polievka uvarí, vložte do nej maslo, potom varte maximálne 2-3 minúty a zakryte.

Recepty pankreatitídy 5

Recepty na pankreatitídu 5 zahŕňajú vyššie uvedené recepty na polievky, preto sa zameriame na hlavné jedlá.

Pečené rybie mäsové guľky

Rozomelte 500 g filé merlúzy európskej na mleté ​​mäso, pridajte 150 g jemne nastrúhanej mrkvy, 3 plátky namočeného bochníka (bez kôry), surové vajíčko, 2 polievkové lyžice nakrájanej zeleniny a soľ. Plnenie správne premiešajte, kým nebude hladké a nevytvoria mäsové guľky.

Spodok keramickej misky na pečenie položte tenkými krúžkami cibule a pokvapkajte rastlinným olejom. Položte mäsové guľky na vrch a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou. Formulár dôkladne uzavrite fóliou a vložte do rúry na zahriatie na + 170 ° C. Pečieme 35 - 40 minút.

Dušená repa a Apple Caviar

Olúpte 0,5 kg surovej repy, nastrúhajte a vložte do hrnca, soľ a pridajte pol pohára vody a lyžicu rastlinného oleja. Varte pod vekom na miernom ohni, až kým nebude polomäkký.

Lúpajte dve jablká, nastrúhajte ich. Zdarma sušené slivky (5 kusov) a jemne rezané nožom. Dajte jablká a sušené slivky do panvice, premiešajte a duste, až kým nebudú jemné..

Krupicová kaša s jablkami

Nalejte 3 polievkové lyžice krupice do vriaceho mlieka (0,6 litra), soľ a za stáleho miešania varte 7-8 minút..

Olúpame a nastrúhame 2 stredne veľké jablká a vložíme ich na panvicu. Pridáme 25 g masla a dve polievkové lyžice dezertného cukru a trochu mletej škorice. Varte až do varenia ďalších 5 minút.

Recepty na diétu 5 na cholecystitídu

Pečené kuracie prsia so zeleninou

Kuracie prsia sa nakrájajú na polovicu, každá časť je solená. Mrkva, cuketa a paradajky, nakrájané na tenké kruhy, sa umiestnia na list potravinovej fólie, kuracie prsia na nich. Pred zabalením fólie zalejte kurča, nalejte lyžičku slnečnice alebo olivového oleja. Položte balenia na plech a pečte v rúre pri teplote + 240 ° C po dobu 40 minút.

Ryby v mlieku

Na prípravu tejto diéty 5 je vhodný recept na cholecystitídu, štikozubec obyčajný, halibut alebo tresku (jatočné telá s celkovou hmotnosťou 0,5 kg), ktoré sa musia najskôr rozmraziť, vyčistiť, dôkladne umyť a nakrájať na kúsky.

V hrnci rozpustite polievkovú lyžicu masla, nalejte pol litra mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice mletej pšeničnej sušienky a zamiešajte, aby sa uvarila. Kusy rýb vložené do mlieka, soli, posypané jemne nasekaným kôprom a pol hodiny varte na miernom ohni. Zemiaková kaša je veľmi vhodná ako ozdoba..

Tekvica a ovocie kastról

Základnou zložkou tohto úžasného diétneho dezertu je tekvica, zvyšok je len na vás: jablká, hrušky, broskyne, čerešne, slivky.

Tekvica sa olúpa a nakrája na plátky s hrúbkou 1 cm; jablká a hrušky sa zbavia šupky a jadier a nakrájajú na plátky; semená sa odstraňujú z broskýň, čerešní a višní (a broskyne a slivky sa ďalej nakrájajú na plátky).

Tekvica a ovocie sú uložené vo vrstvách v keramickej alebo tepelne odolnej sklenenej panvici, každá vrstva je ľahko posypaná cukrom. Potom sa naleje 60-80 ml vody a dá sa 20 g masla (malé kúsky sa musia rozprestrieť po celom povrchu). Panvica s viečkom sa vloží do horúcej rúry (+ 180 - 200 ° C) na 30 - 35 minút.

Je skutočne ľahké pripraviť zdravé a zároveň chutné pokrmy pomocou receptov s diétou 5. A mimochodom, budú sa im páčiť tí, ktorí vôbec nemusia dodržiavať terapeutickú diétu.

Diéta 5 polievok

V časti Polievky na diétu 5 nájdete popis, druhy polievok a recepty na rôzne polievky odporúčané poprednými odborníkmi na výživu pre stravu 5..

Indikácia pre stravu č. 5:

-Pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde.

-Chronické ochorenia pečene - hepatitída, hepatóza, cirhóza bez zlyhania pečene - bez exacerbácie.

-Chronické ochorenia žlčových ciest - cholecystitída, cholangitída, žlčníková choroba - bez exacerbácie.

-Ochorenia s poruchou funkcie pečene a žlčových ciest, ale bez sprievodných zápalových procesov v črevách a žalúdku.

-Chronická kolitída so sklonom k ​​zápche.

Polievky na stravu 5

Pre stravu 5 sa odporúčajú tieto druhy polievok:

-zeleninové polievky s rôznymi obilninami a cestovinami

-mliečne polievky s rôznymi obilninami a cestovinami

-Ovocné polievky s rôznymi obilninami a cestovinami

-strava okroshka so zeleninou, mäsom, rybami, morskými plodmi.

Múka na varenie polievok nie je dusená, ale sušená na panvici alebo v rúre bez zmeny farby.

Polievková zelenina nie je vyprážaná, ale je povolená v malom množstve vody alebo zeleninového vývaru s prídavkom oleja.

Diéta 5 polievok, vylúčte:

1. Polievky na mäso, ryby, šampiňóny.

3. Fazuľové polievky, s výnimkou pyré zo zelenej hrachu.

4. Okroshka nie strava.

Úplný popis stravy 5 s receptami na pokrmy všetkých kategórií je uvedený v časti Diéta 5.

Nižšie sú uvedené recepty na diétne polievky 5.

Recepty Strava číslo 5

Skupina bola vytvorená pre tých, ktorí sú nútení dodržiavať diétu č. 5 a pre tých, ktorí chcú jednoducho jesť správne, znižujú spotrebu nezdravých potravín a schudnú.))

Všetky recepty sa kontrolujú samy.)) Pri kontrole nebol zranený ani jeden autor-administrátor. )))

Pozor: Materiály prezentované v skupine slúžia iba na informačné účely a nepredstavujú lekárske odporúčania..

Recepty Diéta číslo 5 pripnutý príspevok

DOBRÉ GRAATÉNY Z TOBACCO A CUKROVINY

Zemiakové zapečené jedlo je vynikajúce jedlo z francúzskej národnej kuchyne. Dnes to uvaríme vlastným spôsobom a znova dokážeme, že mnoho receptov je možné prispôsobiť strave # diet5
Zobraziť celú...

Ingrediencie pre 6 porcií:

Zemiaky 5 ks
Repa 1 ks
Mlieko 300 ml (obsah tuku 1,5 - 2,5%)
Provensálske bylinky (podľa chuti a túžby)
Rastlinný olej ½ lyžičky (Voliteľné)
Soľ podľa chuti

Lúpanie repy a zemiakov a nakrájané na tenké plátky. Ľahko sa dá urobiť s nožom na šúpanie zeleniny alebo rezania syra.

Berieme veľkú hlbokú formu, namažte ju rastlinným olejom alebo ju potiahnite silikónovou rohožou / papierom na pečenie.
Rozložte zemiaky a repu vo vrstvách. Pridajte provensálske bylinky do mlieka. Solíme a nalejeme každú vrstvu mliekom.
Predhrejte rúru na 190 - 200 stupňov a vložte tam náš gratinovaný pokrm po dobu 45 minút.

Jemný zemiakový a repný gratinovaný je pripravený! Môže sa podávať ako príloha alebo ako nezávislý riad! dobrú chuť!

• Komunitné príspevky
• Vyhľadávanie

Recepty Diéta číslo 5 pripnutý príspevok

Recepty Diéta číslo 5 pripnutý príspevok

Recepty Diéta číslo 5 pripnutý príspevok

TEPELNÁ SALÁDA: BULGUR, KURENÁ SNÍDKA, MORSKÁ KÁBLA

Veľmi príjemný, nezvyčajný a zároveň vydarený šalát! Ak ste na jar rovnako ako ja unavení zo všetkého a hľadáte nové nezvyčajné chute, potom je tento recept pre vás.

Bulgur 230 g
Morská kapusta 120 g
Kuracie prsia 1 ks
Štipka soli
Rastlinný olej 2 lyžičky

1 čajovú lyžičku rastlinného oleja zohrejte v panvici a zahrievajte 2 minúty na miernom ohni. Potom nalejte vodu (1 šálka cereálie, 2 šálky vody) a varte 15 minút.

Parné kurča / varte, vychladnite, nakrájajte na stredné plátky.

Morské riasy sa lepšie používajú čerstvé, ale ak sa nenájdu, dobre premočené konzervy. Čerstvé stačí rozmraziť a povariť 5 minút po varení.

Skombinujte bulgur s morskými riasami a kuracie prsia, soľ a všetko premiešajte. V prípade potreby pridajte trochu rastlinného oleja. (Pridal som nejaké dusené mrkvy)

Recepty Diéta číslo 5 pripnutý príspevok

Recepty Diéta číslo 5 pripnutý príspevok

Khanum, skvelá alternatíva k plášťu. Varenie trvá omnoho menej času, veľmi krásne, vydarené a neuveriteľne chutné!
Zobraziť celú...

Vyrábame knedlové cesto: voda 50 - 100 ml., Štipku soli, 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja (voliteľné) a múku.

Plniace prísady:

- filé z kuracieho alebo morčacieho prsníka (vzal som 2 kurča), môžete použiť hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku
- 2 mrkvy
- 0,5 cibule

Počas prípravy náplne zamiesime chladné cesto, ktoré vám poskytne odpočinok. Na hrubý strúhadlo natierame 2 mrkvy. Jemne nakrájajte 0,5 cibule.

Vyrábame mleté ​​mäso alebo hydinu. Pridajte do mletého mäsa soľ, môžete tiež trieť zemiaky alebo malé cukety, z čoho bude náplň ešte jemnejšia. Cesto riadne rozvaľkajte, rozotrite mleté ​​mäso a zeleninu.

Premeníme ju na pevnú rolu, vložíme ju do dvojitého kotla / variča. Do vody môžete najskôr pridať bobkový list, korenie a trochu soli. Para asi 30-40 minút.

Môžete prísť s ľubovoľným počtom náplní pre Hanum. Niekedy vyrábam iba zeleninu alebo jeden zemiak, potom sa ukáže niečo ako knedle.

Vložte náš „rolka“ do misky nakrájanú na kúsky. Môžete naliať malé množstvo nízkotučného mäkkého tvarohu.

Strava 5: výborné recepty na piaty stôl

Najchutnejšie a najzdravšie recepty na stolovú stravu 5. Lekárska strava nemusí byť záťažou. Použite príklady našich receptov, ako aj týždenné menu pre piaty stôl a pripravte si chutnú a zdravú stravu!

Pri patologických procesoch žlčníka a pankreasu sa predpisuje špeciálna strava - piata tabuľka. Je súčasťou komplexnej liečby spolu s liekmi. Preto je dôležité oboznámiť sa so zásadami stravovania a zistiť, ktoré chutné recepty sú obzvlášť obľúbené..

Pravidlá a vlastnosti tabuľky 5 stravy

Stravovacia tabuľka číslo 5 aktivuje fungovanie vylučovacích orgánov a stimuluje tvorbu žlče. Zvyčajne sa predpisuje na tieto diagnózy:

cirhóza; hepatitída; kamene v žlčovom kanáli; gastroduodenitis; zápal pankreasu cholecystitída.

Takáto výživa je nevyhnutná pre pacientov po operácii na odstránenie žlčníka.

Tabuľka číslo päť zahŕňa 5-6 jedál denne v malých porciách. Strava má ďalšie pravidlá:

Z ponuky sú vylúčené údené jedlá, uhorky, korenené a mastné jedlá. Je zakázané jesť rýchle občerstvenie, piť nápoje obsahujúce etanol. Je dovolené jesť zeleninu, mäso bez tuku, ryby, obilniny, ako aj ovocie a tvaroh. Riad nemôžete jesť príliš horúco. Preťaženie potravín sa nepredpokladá.

Spôsoby prípravy - blanšírovanie, dusenie, naparovanie, pečenie.

Menu pre týždeň

Stravovacie menu piateho stola je dosť rozmanité. Nezvoláva silný pocit hladu a má veľké množstvo receptov..

Recepty pre deti

Deti a dospievajúci s problémami so žlčovým systémom by sa mali držať diétneho menu pre 5 stolov. Medzi obrovským počtom ponúkaných jedál sú aj tie, ktoré sa malým pacientom určite budú páčiť.

Ovsený puding

Puding sa pripravuje z nasledujúcich zložiek:

ovsená múka (100 gramov); kuracie proteíny (tri kusy); mlieko (štvrť liter); maslo (malá lyžička); cukor (dve veľké lyžice); štipka soli.

1. Zmiešajte obilie, mlieko, maslo.
2. Osladte a nalejte soľ.
3. Zapálte a kašu varte asi šesť minút, za občasného miešania.
4. Bieli porazte a zmiešajte s ochladenou kašou.
5. Nalejte zmes do formy a vložte ju do predhriatej rúry..

Puding za dvadsať minút.

Berry Souffle

Pre suvenír bobúľ budete potrebovať zásoby konkrétnych produktov:

čučoriedky, čierne ríbezle (v pohári); vaječné bielky (päť kusov); cukor (dve veľké lyžice).

1. Bobule sú rozdrvené v mixéri s cukrom..
2. Zmes sa varí do zhustnutia asi tridsať minút.
3. Biče veveričky.
4. Zmiešajte džem a sviežu hmotu.
5. Formulár namažte olejom a zmes nalejte.
6. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote dvesto stupňov.

Dezert sa podáva posypaný práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Na prípravu pôvodného zákusku budete potrebovať:

prírodný tvaroh (250 g); múka (tretina pohára); žĺtok s proteínom; cukor (tri polievkové lyžice); sušené marhule (100 gramov); nejaké maslo; krupica (60 gramov).

1. Tvaroh je búšený vajcami.
2. Pridajte obilie a múku.
3. Uhnite cesto a nechajte ho pol hodiny..
4. Sušené marhule sa pomelú v mixéri.
5. Z cesta sa vyvaľuje tenká vrstva v tvare obdĺžnika.
6. V strede ležala náplň sušených marhúľ.
7. Cesto rozvaľkajte vo forme kotúčika.
8. Nakrájajte na kúsky a varte vo vriacej vode asi päť minút.

Jedlo podávajte horúce, vylejte roztopenú maslovú smotanu.

Každodenné recepty

Z prípustných prísad je možné každý deň variť chutné a neškodné jedlá.

Mrkvová ryžová polievka

Polievkové pyré pre tabuľku číslo päť sa pripravujú z nasledujúcich zložiek:

mrkva (dve kusy); cibuľa (jeden kus); nízkotučné smotany (50 ml); maslo na báze smotany (veľká lyžica); ryžové krupice (200 gramov).

1. Varte ryžové cereálie až do varenia.
2. Nakrájanú cibuľu a ľahko premiešané maslo.
3. Mrkvu pretrite a pridajte na panvicu.
4. Po desiatich minútach bol vybratý zo sporáka.
5. Zapálte liter vody.
6. Po uvarení vyhoďte jedlo do tekutiny..
7. Zmes sa varí 3-5 minút.
8. Všetko rozmelte mixérom a pridajte smotanu.
9. Znovu varte.

Pred podávaním posypte polievku petržlenom..

Dušená omeleta

Piaty stôl ponúka namiesto tradičných vyprážaných vajec parnú omeletu. Pripravte ho z nasledujúcich produktov:

tri vaječné bielky; štipka soli; greeny podľa chuti; pohár mlieka.

1. Proteín sa dôkladne premieša s mliekom, solený.
2. Vezmite hrniec a cedník.
3. Voda sa nalieva do riadu, ktorý by sa nemal dotýkať cedníka.
4. Tekutinu uveďte do varu a dajte do panvy sito a vložte do nej misku so zmesou vajec a bylinkami.
5. Zakryte panvicu a varte dvadsať minút.

Pre pacientov, ktorí nemôžu tolerovať laktózu, je vhodný podobný recept na vode..

Dieta pilaf

Ak chcete variť pilaf bez škodlivých prísad, budete potrebovať určité prísady:

hovädzie mäso bez žíl (450 gramov); ryža (500 gramov); mrkva (tri kusy); cibuľa (jeden kus); trochu soli.

1. Mäso uvarte do mäkka..
2. Hovädzie mäso nakrájané na stredné plátky.
3. Ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ju.
4. Nasekanú cibuľu.
5. Vložte zeleninu do panvice s hrubou stenou a pridajte mäso.
6. Duste jedlo na miernom ohni..
7. Vyhoďte ryžu a naplňte ju vodou. Mal by byť jeden centimeter nad obilninami.
8. Obsah panvice dusíme, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu. Ak je to potrebné, pridajte vodu a premiešajte.
9. Nalejte soľ.

Namiesto hovädzieho mäsa je povolené kuracie mäso..

Recenzie pacientov

Pacienti, ktorí „sedia“ na diéte piateho stola, ju považujú za celkom prístupnú a jemnú. Radi zdieľajú svoje recepty na online fórach. Za najobľúbenejšie sa považujú tieto jedlá:

Vzduchové suflé na báze karfiolu; teplé jedlo s mäsovými guľkami; hovädzie mäsové guľky; tekvica kastrol s vermicelli; pečený pollock s mrkvou a cibuľou.

Z nápojov pacienti uprednostňujú varenie želé a ovocných nápojov na báze bobúľ a ovocia. Kečup a majonéza sa nahrádzajú jablkovými a mliečnymi omáčkami. Prvá je vhodná pre cestoviny, kastroly, cereálie a druhá možnosť je kombinovaná s pudingmi a ovocím..

Diétne jedlá pripravené podľa uvedených receptov nespôsobujú plynatosť, pálenie záhy, nevoľnosť. Ak budete dodržiavať zásady piatej tabuľky a odporúčania lekára, bude možné posilniť zdravie a zbaviť sa chorôb brušných orgánov..

Rastlinná polievka recept diéta tabuľka 5 recept

Zemiaková kuracie polievka

Na prípravu polievky budete potrebovať zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kuracie mäso by sa malo nakrájať na kúsky a variť. V tom čase nakrájané surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Rozdrvená zelenina sa rozloží na samostatnú panvicu, vyleje sa studenou vodou a varí sa do mäkka. Potom sa prevarené kuracie prsia prenesú na rovnaké jedlá a celá hmota sa rozdrví v mixéri do stavu pyré. Potom je solená, privedená do varu a vypnutá.

Na diverzifikáciu jedla môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby pilaf vyhovoval stravovacím zásadám uvedeným v tabuľke č. 5, musí sa pripraviť pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky potrebné na prípravu jedla: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (libra), štyri mrkvy a cibule. Soľ sa pridáva podľa chuti..

Hovädzie mäso je potrebné vopred variť, na ktoré sa varí. Počas varenia sa musí voda vymeniť najmenej raz. Ak nemôžete jesť hovädzie mäso, môžete ho nahradiť kuracím mäsom.

Potom, čo mäso zmäkne, je nakrájané a uložené v kotli. Tam sa pridávajú drvené mrkvy a cibule. Potom nalejte malé množstvo vody a duste na miernom ohni. Keď sa voda odparí, nasolí sa zmes mäsa a zeleniny a pridá sa k nim ryža. Krupice dobre opláchnite. Ryža sa naleje vodou tak, že je 1,5 palca nad úrovňou cereálie. Riad je zakrytý vekom a dusený pri najmenšom ohni. Nie je potrebné zasahovať do pilafov. Ak na ryžu nebolo dosť vody, môžete z kanvice pridať viac tekutín. Na konci varenia sa pilaf premieša a nechá sa vylúhovať..

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať vidličky kapusty, mrkva, pár paradajok, cibuľu, varené vajce, ryžu, zeleninový vývar a soľ..

Kapusta sa varí s celou hlavou kapusty, kým nezmäkne. Po ochladení kapusty sa rozdelí na listy. Ryža a kuracie vajce sa varia osobitne a potom sa zmiešajú. Na panvici sú dusené paradajky, cibuľa a mrkva, ktoré sa pridávajú do zmesi ryže a vajec. Tento výplň je položený na listoch kapusty, je zabalený a naskladaný do kotla. Výsledné kapustové rolky sa vylejú do stredu zeleninovým bujónom a varia sa ďalších 15 minút.

Pred podávaním sa plnená kapusta môže naliať kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

Karfiol Souffle

Na prípravu jedla potrebujete nasledujúcu sadu výrobkov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta sa varí a rozstrapkáva, krupica sa v tomto čase (asi pol hodiny) namočí do mlieka. Vaječný žĺtok sa vtlačí do karfiolu, potom sa v ňom zmieša maslo, opuchnutá krupica a šľahačka. Souffle sa šíri vo formách a pečie sa v peci maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť sušienkami.

Kuracie mäsové polievky

Na výrobu polievky budete potrebovať jačmeň perlový (30 g), zemiaky, pol cibuľu, mrkvu, paradajku, kyslou smotanu a petržlenovú vňať. Ak chcete pripraviť mäsové guľky, musíte si kúpiť mleté ​​kurča alebo si ho vyrobiť krútením kuracieho prsníka v mlynčeku na mäso..

Hovädzie špízy so cuketou

Na varenie budete potrebovať mleté ​​hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, maslo, ghí, syr, kyslá smotana, cuketa.

Z mletého mäsa musíte vytvoriť mäsové gule, ktoré sú uložené na forme namazanej maslom a pečené v peci najmenej 30 minút. Cuketa je v tomto okamihu nakrájaná na kruhy, ukameňovaná a varená vo vode s prídavkom soli. Potom získajú čistú formu, dajú naň uvarené cukety, do stredu vložia hovädzí karbanátek, posypeme syrom a zalejeme kyslou smotanou. Formulár sa odošle do rúry na ďalších 15 minút.

Hake so zeleninou

Na prípravu jedla potrebujete filet z merlúzy (2 kusy), cuketu, mrkvu, pol cibuľu, maslo (20 g), soľ.

Mrkva a cibuľa sa nakrájajú na kocky, cuketa sa drví na hrubom strúhadle. Na plech na pečenie sa nanesie vrstva cibule, ktorá je pokrytá rybím filé, potom je tu vrstva mrkvy, cukety a soli. Miska pečieme 40 minút pri teplote 150 stupňov.

Tekvica s vermicelli

Na prípravu kastrolu budete potrebovať toľko šťavy čerstvej tekvice, ktorá sa zmestí do jednej pohára, 200 g vermicelli, jedno vajce, 0,5 šálky mlieka, dve polievkové lyžice cukru a polievkovú lyžicu masla..

Strúhanú tekvicu je potrebné osoliť, pridať cukor a dusiť, až kým nezmäkne. Rezance uvarte osobitne, aby boli čiastočne uvarené. Potom do vermicelli pridajte mlieko, maslo a nechajte vylúhovať pol hodiny. Po uplynutí tejto doby sa tekvica a rezance zmiešajú, vajíčko sa vtlačí do výslednej zmesi, položí sa do formy odolnej proti teplu a odošle sa do rúry na 20 minút. Pred podávaním sa kastrol nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a položí sa na stôl.

Šaláty pre stravu č. 5

Šalát s krabími palicami

Na prípravu šalátu budete potrebovať 1 paradajku, 1 kuracie žĺtky (surové), krabie tyčinky (balenie), 3 varené zemiaky, soľ, cukor a rastlinný olej..

Rajčiaky, zemiaky a pol balenia krabích tyčiniek jemne nasekáme. Zmiešajte olej, žĺtok, cukor a soľ - bude to šalátový dresing. Krájaná zelenina a krabie tyčinky sa zmiešajú, nalejú sa omáčkou a ozdobia sa zvyškom krabieho mäsa.

Šalát zo syrov a repy

Na prípravu šalátu budete potrebovať 3 malé repy, 100 g tvrdého syra, nízkotučnú kyslou smotanu (3 čajové lyžičky).

Pred zapálením cukrovej repy dôkladne opláchnite. Koreňovú zeleninu varte asi hodinu a potom ju dajte do studenej vody ďalších 30 minút. Po tejto dobe sa repa olúpa a nakrája na prúžky. Syr sa musí strúhať pomocou strúhaného strúhadla.

Repa sa po zmiešaní s kyslou smotanou položí na misu v tvare štvorca. Špičková repa posypaná strúhaným syrom. Môžete ozdobiť jedlo petržlenom a kyslou smotanou. Pred jedlom šalátu ho musíte trochu vychladnúť.

Zeleninový kaviár

Je to veľmi chutné a diétne občerstvenie, ktoré doplní takmer všetky hlavné jedlá. Na prípravu kaviáru budete potrebovať 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu nakladanú uhorku a jednu cibuľu. Stále musí byť rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sa varia v kôre, potom sa ochladia, ošúpajú a nasekajú nahrubo. Kocky nakrájame na kocky a na panvici ich jemne opečieme. Nakladané nakladané uhorky, potom všetky výrobky musia byť skrútené v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes bola ochutená rastlinným olejom, nasolená a znova premiešaná.

Nasekané sleďa

Toto jedlo je ideálne pre slávnostný stôl človeka, ktorý je nútený dodržiavať diétnu výživu. Slede môžu okrem toho v pracovných dňoch diverzifikovať vašu stravu.

Na prípravu jedla budete musieť kúpiť sleďa s nízkym obsahom tuku, čerstvé jablko. Potrebujete tiež mlieko, chlieb, cibuľu a rastlinný olej.

Sleď sa čistí, máčaný vo vode. Chlieb sa namočí do mlieka a vylisuje sa. Jablká sa olúpajú a nakrájajú na kocky. Cibule sa olúpajú a ľahko dusia v rastlinnom oleji.

Sleduje sa tiež brúska sleď v mlynčeku na mäso, chlieb, jablká a cibuľa. Potom pridajte trochu rastlinného oleja. V prípade potreby môžete misku ochutiť citrónovou šťavou. Výsledná zmes by sa mala dať na misku vo forme rýb, zo zelenej cibule, aby sa vytvoril chvost a plutvy. Váhy sú „maľované“ kyslou smotanou alebo majonézou z domácej stravy.

Kapustový šalát s zelerom

Na prípravu šalátu potrebujete kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko,? lyžica cukru a 1,5 lyžice kyslej smotany.

Kapusta dobre opláchnite, jemne nasekajte, nasolte a vytlačte. Výsledná šťava sa vypustí. Jablko sa olúpa a semená sa nakrájajú na plátky. Zeler sa nakrája na prúžky. Potom sa všetky zložky šalátu zmiešajú, pridá sa k nim cukor a kyslá smotana. Šalát šíri v šalátovej miske.

Raňajky Recepty

Knedle sú lenivé

Veľmi ľahko pripraviteľná diéta, ktorú môžu ponúknuť nielen dospelí, ale aj deti.

Výrobky potrebné na výrobu knedlí: čerstvý tvaroh (pol kilogramu), cukor (2 polievkové lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky), soľ.

Tvaroh je zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom sa k výslednej hmote pridá trochu múky. Keď cesto získa jemnú, ale pružnú konzistenciu, môžete to považovať za pripravené. Malo by byť trochu lepkavé a mokré. Predtým, ako začnete vyrezávať knedle, musíte si ruky navlhčiť vodou, aby bolo ľahšie s nimi pracovať. Z výslednej hmoty sa vytvorí dlhá klobása, ktorá sa nakrája na kocky rovnakej veľkosti. Môžu byť poskytnuté akékoľvek knedle. Hotové knedle sa ponoria do vriacej vody a varia sa nie dlhšie ako 3 minúty. Keď sú všetky knedle na povrchu, oheň sa dá vypnúť.

Knedle podávajte kyslou smotanou. Takéto chutné raňajky sa dajú pripraviť na budúce použitie umiestnením niektorých knedlí do mrazničky..

Kastrol s ryžou a tvarohom

Na prípravu kastrolu, ktorý sa dá použiť ako raňajky a dezert, budete potrebovať tieto výrobky: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, malé hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 polievkové lyžice lyžice cukru.

Pohár mlieka sa zmieša so pohárom vody a v tejto zmesi sa uvarí ryža. Tvaroh je starostlivo rozomletý cez sito a vajcia sú rozdrvené cukrom. Jablká bez šupky a semien sa nakrájajú na kocky. Ryža sa ochladí, pridá sa k nej tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vaječného cukru. Všetky výrobky sa ukladajú do žiaruvzdornej misky a vkladajú sa do rúry. Kastról prelejte zmesou vajec a kyslej smotany. Musíte dezert vydržať v rúre štvrť hodiny pri teplote 200 stupňov.

Dušená omeleta

Parná omeleta je vynikajúcou voľbou pre raňajky, ktorá zapadá do rámca ponuky v tabuľke č. 5. Žĺtok sa zároveň nemôže podieľať na príprave misky (za predpokladu, že pacient nedávno podstúpil chirurgický zákrok a nachádza sa vo fáze regenerácie). V tomto prípade je žĺtok odpojený od proteínu. Porazte proteín, zmiešajte ho s nízkotučným mliekom, soľou a nalejte do dvojitého kotla. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. Môže sa jesť s koriandrom, kôprom, petržlenom, ak to zelené nie je kontraindikované pre ľudí.

Aby bola omeleta jasnejšia, môžete do nej pridať štipku muškátového orecha. Pokiaľ ide o žĺtok, keď proces exacerbácie choroby prechádza, možno ho pridať do misky.

Ovocný šalát

Na prípravu jedla potrebujete 2 jablká, banány, mandarínky a kiwi. Všetky tieto prísady sú rozdrvené, prenesené do šalátovej misy a ochutené kyslou smotanou alebo jogurtom s nízkym obsahom tuku. Jahoda je vynikajúca na zdobenie jedál a dobre sa hodí k ovocnému šalátu.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na prípravu jedla potrebujete 800 ml mlieka, 4 zemiaky, čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky sa musia najprv ošúpať a nastrúhať. Po oddelení šťavy sa zemiaky jemne vytlačia a škrob sa spojí so zemiakovou hmotou. Potom sa z neho pripravia malé mäsové guľky, ktoré sa varia vo vriacom mlieku, až kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa do polievky naleje mrkvová šťava, ďalšiu minútu varí a vypne sa.

Kissel s plodmi

Na prípravu nápoja môžete použiť širokú škálu bobúľ (maliny, jahody, ríbezle atď.). Budete tiež potrebovať 4 polievkové lyžice cukru, 2 polievkové lyžice škrobu, vodu (2 l).

Ak sú v plodoch semená, musíte sa ich zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, bobule sa vylejú, zapália sa a varia sa 15 minút, kým želé nezhoustnú. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Ovsené sušienky

Na výrobu cookies budete potrebovať ovsené vločky, dve vajcia, kyslú smotanu (300 g), cukor (1 šálka), maslo (100 g).

Vločky bude potrebné v sušiarni dobre vysušiť a potom ich rozdrviť na prášok. Potom sa do vločiek pridá kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po miesení cesta z týchto ingrediencií sa vyvaľkuje, má požadovaný tvar a pečie sa v peci pri 180 stupňov po dobu štvrť hodiny..

Šípkový vývar

Na prípravu vývaru budete potrebovať vodu a šípky. Na jednu časť bobule odoberte 10 dielov vody. Aby ste skrátili čas infúzie vývaru, môžete bobule vopred nasekať. Potom sa nalejú vodou, zapália sa a privedú do varu. Do vývaru môžete pridať trochu cukru, potom sa prikryje vekom a panvica sa nechá 12 hodín vylúhovať..

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a niekoľko ďalších slov, stlačte Ctrl + Enter

Je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról a dokonca aj polievku bez dresingu. Stravovacia tabuľka číslo 5 však nezahŕňa použitie pikantných, mastných alebo kyslých omáčok. To však neznamená, že človek by mal jesť bez chuti. Môžu a mali by sa ochutiť, na ktoré by ste mali použiť uvedené recepty na diétne omáčky povolené pre tabuľku číslo 5.

Sušená marhuľová omáčka

Táto omáčka bude vynikajúcim doplnkom k pečeným mäsom, mäsovým guličkám, mäsovým guličkám a cestovinám. Na jeho prípravu budete potrebovať 100 g sušených marhúľ a cukru, 1 g kyseliny citrónovej a zemiakového škrobu, aby sa dosiahla hustota..

Sušené marhule je potrebné umyť, naplniť horúcou vodou a nechať niekoľko hodín napučať. Po uplynutí tejto doby sa panvica prenesie do ohňa a gamaše sa varia pod uzavretým viečkom ďalšiu pol hodinu. Vývar sa filtruje a sušené ovocie prechádza sitom, k výslednej hmote sa pridá cukor a zmieša sa s vývarom. Zmes sa zapáli a opäť privedie k varu. Škrob sa najskôr rozmnožuje v malom množstve vody a keď sa odvar sušených marhúľ a cukru povarí, pridajú sa škrobová zmes za stáleho miešania. Omáčku priveďte do varu, vyberte z tepla a vychladnite.

Diétna majonéza

Táto omáčka je ideálna na mäso a ryby, možno ich ochutiť takmer akýmkoľvek zeleninovým šalátom. Na jeho prípravu budete potrebovať rastlinný olej (50 g), jeden vaječný žĺtok, lyžičku cukru, kyselinu citrónovú 2% - 10 g.

Žĺtky by sa mali oddeliť od bielkovín, zmiešať ich s cukrom a pridať rastlinný olej. V tomto prípade musí byť zmes neustále miešaná šľahačkou. Do výslednej hmoty sa pridá roztok kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Omáčka sa môže považovať za hotovú.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je vynikajúcim doplnkom rôznych dezertov: pudingy, palacinky, kastroly, sušienky, ovocie. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 g vody a mlieka, 10 g masla, lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu..

Múka sa suší na panvici, ochladí sa, filtruje, pridá sa k nej maslo a mele sa, až kým sa nedosiahne homogénna hmota. Potom sa zmieša s mliekom, privedie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vo vode. Výsledná omáčka sa musí prefiltrovať, ochladiť a použiť ako dezertový dresing.

jablkové pyré

Táto omáčka je ideálna pre obilniny, tvaroh, cestoviny, kastroly. Na to potrebujete 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), na gram kyseliny citrónovej a škorice..

Jablká bude potrebné olúpať a semená nakrájať na malé kúsky, dať do hrnca, pridať k nim cukor a kyselinu citrónovú, naliať studenú vodu a prevariť. Keď sú jablká hotové, prechádzajú cez sito, znova sa zmiešajú s vodou a privedú do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a za stáleho miešania pridáva do jablčnej omáčky. Potom tam nalejeme škoricu.

Paradajková omáčka

Táto omáčka bude skvelým doplnkom akéhokoľvek jedla okrem dezertov. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 g paradajkovej pasty, odvar akejkoľvek zeleniny (150 g), cukor (50 g), maslo (20 g), soľ podľa chuti.

Paradajková pasta sa musí nariediť zeleninovým bujónom a variť 10 minút. Potom sa do horúcej omáčky pridá soľ, maslo a cukor. Dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.

Recepty na chutné pokrmy pre stravu 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletná diétna strava, ktorá je predpísaná na choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s liečbou drogami je použitie diéty dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri vymenovaní tabuľky číslo 5

Obmedzenia stravy č. 5 uľahčujú fungovanie pečene a žlčových ciest. Dietetické jedlo zároveň stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Na tieto choroby tráviaceho traktu je predpísaná diéta 5:

• pečeň (hepatitída, cirhóza);
• žlčníka (cholecystitída, kamene v mechúre);
• pankreas (pankreatitída);
• žalúdok (gastroduodenitída).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty tabuľky 5. V tomto prípade je cieľom stravy eliminácia možnej stagnácie žlče v žlčových cestách.

Funkcie napájania

Výživa pri piatej diéte je frakčná a zahŕňa najmenej 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov)..

Z stravy vylúčte výrobky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú činnosť tráviaceho traktu a vylučovacieho systému, a to:

• ostré;
• slaná;
• údené;
• vyprážané;
• polotovary z mäsa a rýb;
• rýchle občerstvenie;
• alkohol.

Podľa pravidiel stravovania 5 by sa mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú dusené, varené a pečené jedlá.

Recepty na chutnú dennú stravu 5

Napriek skutočnosti, že podľa pravidiel tabuľky č. 5 je veľa výrobkov a spôsobov ich prípravy zakázané, jedlo sa môže chutiť a meniť. Pri chorobách pečene a žlčníka je povolené používať zeleninové a mäsové dusené mäso, nízkotučné druhy mäsa a rýb, obilniny, ako aj veľa druhov ovocia a zákuskov..

Mrkvová a ryžová polievka

Najskôr uvarte ryžu. Potom sa cibuľa rozdrví a opečie maslom a po niekoľkých minútach sa pridá nasekaná mrkva. Potom sa zelenina restuje ďalších 10 minút.

Ďalej je potrebné priviesť do varu liter vody a do panvice s vodou podľa chuti pridať predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ. Znovu varte. Potom sa ryžová polievka rozdrví pomocou ponorného telesa, do miešača sa pridá smotana a opäť sa uvedie do varu.

Po podaní sa ryžová pyré zdobí zeleňou.

Pečený losos s pečenými zemiakmi

Trvá 500 g. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sa predúpajú a varia vo vriacej slanej vode. Ryby umyjú, nakrájajú na malé prúžky a soľ. Jemne nakrájanú zeleninu zmiešajte s kyslou smotanou.

Na namazaný plech na pečenie dajte ryby a zemiaky do jednej vrstvy a nalejte do kyslej smotany. Pečieme 15 minút. v rúre pri teplote 180 stupňov.

Ovesný puding zo stravy

Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracie bielkoviny, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem proteínov, zapálte a uvarte ovsenú kašu, kým sa neuvaria 5-7 minút. Ďalej by sa podľa receptu mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s ochladenou obilninou. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie sa v peci s teplotou 170 stupňov 20 minút.

Dušená repa s kyslou smotanou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať dve stredne veľké repy, 100 gramov kyslej smotany, masla, soľ.

Rosehip Jelly

Na výrobu želé z vývaru divej ruže potrebujete 2 lyžice. suché šípkové bobule, 1 lyžička želatína, 2 lyžice. granulovaný cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Najskôr sa pripraví odvar šípky: rozdrvené plody rastliny sa vylejú do vody, dve minúty sa varia a nechajú sa vylúhovať po dobu 5 až 6 hodín. Po prefiltrovaní bujónu.

Recepty na piaty stôl pre deti

Vynikajúca a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej stravy detí patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých existuje veľa receptov, napríklad parené kotlety, mäsové guľky a pečené mäso atď..

Mleté mäsové gule

Berie 500 gramov mletého mäsa, 1 pohár ryže, zelenú cibuľu, kôpr, petržlen, vajce, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 čajovú lyžičku paradajky.

Pre omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajková pasta.

Vložte mäsové guľky do vymastenej panvice, zalejeme omáčkou a dusíme štvrtinu hodiny pod vekom. Pred podávaním mäsové gule posypané jemne nasekaným kôprom a petržlenom.

Proso s tekvicou

Na prípravu chutnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohárik prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica musí byť olúpaná a nakrájaná na kocky. Nalejte mlieko do panvice a privarte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kaša varte asi 20 minút. na miernom ohni.

Curd Jelly

Na výrobu tvarohovej želé potrebujete tieto prísady: balenie tvarohu (350 g), 30 gramov želatíny, pol pohára mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (vhodné sú jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a nechajte stáť pol hodiny. Počas tejto doby zmiešajte tvaroh, jogurt, med s mixérom a vytvorte krémovú tvarohovú hmotu. Potom dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala čo najviac zohrievať, ale nesmie sa privariť.

Potom vyberte panvicu z ohňa a po štvrťhodine premiešajte zmes syreniny a mlieka. Na zdobenie tvarohovej želé budú potrebné bobule: môžu sa umiestniť na spodok sklenenej misky a potom naliať tvarohovú želatínovú hmotu alebo ozdobiť želé bobuľou na vrchu..

Aby bola želé tvarohu pripravená, dezertné misky sa vložia na 3 hodiny do chladničky.

Berry souffle

Na výrobu soufflé budete potrebovať tieto prísady: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody atď.) - 2 šálky, bielkoviny z kuracích vajec - 5 ks., Cukor - 2 lyžice..

Bobule sa pomelú cukrom a varia sa asi pol hodiny do džemu. Počas tejto doby veveričky bili dobre. Keď sú bobule pripravené, je potrebné džem zmiešať s proteínmi. Potom formu namažte maslom, výslednú zmes nalejte a pečte 15 minút. v rúre s teplotou 200 stupňov.

Souffle sa pečie bezprostredne pred podávaním. Horúcu suflé môžete posypať práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami

Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov tvarohu, 1/3 šálky múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 polievkové lyžice cukru, 100 g. sušené marhule, maslo.

Na prípravu cesta rozmixujte tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarohové cesto sa valí do gule, prikryje sa lepivou vrstvou a nechá sa pôsobiť 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule rozdrvia pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.

Z cesta a polevy je potrebné pripraviť tenkú rolku. Za týmto účelom sa tvarohové cesto zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého je v strede položený tenký pásik náplne a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalej sa kotúč rozreže na malé kúsky široké 1-1,5 cm a varí sa 4 minúty.

Pálené knedle so sušenými marhuľami sa podávali horúcim, vyliatym roztopeným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú konzumáciu chudého mäsa alebo rýb, čerstvej zeleniny a ovocia, obilnín a tvarohových jedál.

Počet receptov na tabuľku číslo 5, ktoré sa dajú použiť v ponuke každý deň, je pomerne veľký, takže jedlá sa takmer nikdy neopakujú.

Ako môžete diverzifikovať svoje menu dodržiavaním diétneho čísla 5?

Stravovacia tabuľka číslo 5 je špeciálne menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšovať pohodu pacienta, preto je veľmi dôležité dodržiavať všetky odporúčania.

Čo jesť so stravou číslo 5?

1. 1. Pekárske a múčne výrobky. Pri diétnej strave sú povolené všetky pekárske výrobky z ovseného cesta. Chlieb by sa nemal konzumovať čerstvo upečený, ale včera. Uprednostňuje sa ražný a pšeničný chlieb.
2. 2. Mäso a údeniny. Ak budete dodržiavať diétu, môžete jesť chudé mäso. Malo by byť jemne nasekané, uvarené alebo dusené. Jedlá zo šunky a varené klobásy sú tiež povolené..
3. 3. Ryby. Akékoľvek ryby s nízkym obsahom tuku. Pred použitím je potrebné variť, plniť alebo pečiť.
4. 4 vajcia. Dovolené variť omeletu a tiež jeden žĺtok možno jesť denne.
5. 5. Mliečne výrobky. S diétou číslo 5 je povolené mlieko, kefír, kyslá smotana, tvaroh, kvasené pečené mlieko a jogurt. Všetky výrobky by však mali mať minimálny obsah tuku.!
6. 6. Cestoviny a obilniny. Pri ochoreniach pečene sú obzvlášť užitočné obilniny z pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostňovať rezance.
7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky na báze hermelínov, rezancov alebo ryže. Povolené sú aj zeleninové a exotické ovocné polievky. Pri príprave prvých jedál nepridávajte vyprážanú cibuľu!
8. 8. Sladkosti. Napriek skutočnosti, že diétna strava, malé množstvo sladkostí je pravidelne povolené na hostinu. Povolené sladkosti zahŕňajú marmeládu, cukrovinky a cukrovinky (iné ako čokoláda).
9. 9. Nápoje. Milovníci kávy poteší kvalita tohto lahodného nápoja, určite však s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, šípkovým vývarom, kyslými ovocnými a zeleninovými šťavami. Uistite sa, že pijete veľké množstvo vyčistenej stojatej vody, najmenej 2 litre za deň.

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu určitých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku..

Čo sa nedá jesť pri strave číslo 5? Zoznam zakázaných výrobkov je uvedený nižšie:

1. 1. Pekárske a múčne výrobky. Patria sem: čerstvý biely chlieb, akékoľvek pečivo, hrianky a vyprážaný chlieb, koláče, pečivo s vysokým obsahom smotany..
2. 2. Sladkosti. Počas obdobia liečby by ste sa mali zdržať zmrzliny a čokolády (horká, mliečna, porézna)..
3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgu zvierat a vtákov, údeného mäsa, mastného mäsa, konzervovaného jedla a duseného mäsa, vyprážaného mäsa.
4. 4. Ryby a morské plody. Zo stravy vylúčte mastné, solené a údené ryby, konzervované potraviny, zrnitý kaviár jesetera a losos chum.
5. 5. Vajcia. Pri ochoreniach pečene nemôžete jesť vyprážané vajcia a vajcia natvrdo uvarené!
6. 6. Mliečne výrobky. Vylúčiť z ponuky smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku, tvarohu a kyslej smotany s vysokým obsahom tuku.
7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Úplne vylúčiť pri varení a pri jedle: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek sadlo.
8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na veľké množstvo vitamínov a minerálov, nie je vždy schopná priniesť výhody pre zdravie ľudí. Pri chorobách pečene nie je možné jesť v žiadnej forme: huby, reďkovky, reďkovky, šťaveľ, repa, špenát, cesnak a nakladaná zelenina.
9. 9. Prvé kurzy. Pri lekárskej strave číslo 5 musíte zabudnúť na jedlá, ako je kapustnica, polievka na mastné mäso a rybí vývar, okroshka.
10. 10. Omáčky a chuťové prísady. S chorou pečeňou - žiadne teplé omáčky a ochucovadlá! Je prísne zakázané pridávať do riadu: chren, adjika, korenie, korenie, horčica. Tiež úplne eliminujte majonézu, minimalizujte pridávanie soli do jedla.
11. 11. Nápoje. Absolútne obmedzenie na alkoholické nápoje, energiu, sladkú sódu, kakao a čiernu kávu.

Napriek skutočnosti, že strava sa v ponuke považuje za tvrdé a ťažké obmedzenie, piata strava sa vyznačuje množstvom vydatných a chutných jedál..

Tabuľka uvádza ponuku približného stravovania v tabuľke 5.

pondelokRáno - ovsená kaša s prídavkom jemne nasekaného ovocia, ražného alebo pšeničného chleba, plátok tvrdého syra.

Popoludní môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - dusenú ryžu, mäsové gule, pohár kompótu.

Večer - pohár mlieka.

Na večeru - šalátový vinaigrette, vaječný žĺtok, pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

utorokRáno - kaša s mliekom, ovocím a mliekom.

Popoludní môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

Ako večer uspokojujúci hlad - zeleninový šalát.

Na večeru šalát z červenej repy, šálka čierneho čaju.

stredaNa raňajky - prírodná káva s mliekom, ryžová kaša v mlieku.

Cez deň môžete jesť akékoľvek ovocie..

Na obed - varené hovädzie a zeleninový šalát.

Na večeru - šťouchané zemiaky a dusené ryby.

štvrtokRáno - šípkový vývar, tvarohové koláče, ovsená kaša v mlieku.

Popoludní - malá časť tvarohu a jablkovej šťavy.

Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

Vo večerných hodinách môžete jesť omeletu v mlieku.

Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plodmi a vaječným žĺtkom, jablková šťava.

piatokRáno - pohár prírodnej šťavy, miešané vajcia na mlieku, ľahký šalát so syrom a mrkvou.

Popoludní - šalát z banánov, jabĺk a hrozienok, dochutíme jogurtom.

Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

Na večeru kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

sobotaRáno - ovsená kaša v mlieku, káva s mliekom.

Popoludní si môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku kefír.

Na obed, pohanková kaša, dusené rybie koláče, prírodná šťava.

Na večeru - varené hovädzie mäso, dusená kapusta, dusené ovocie.

nedeľaNa raňajky, ovocný a mliečny kokteil, omeleta.

Šťastný snack šalátový vinaigrette.

Na obed - zemiakové kaše, dusené mäso, kompót.

Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

Dve základné pravidlá stravovania 5:

• malé porcie,
• musíte jesť 4-5 krát denne.

Menu pre tento týždeň je možné mierne upraviť..

Okrem diéty 5 existuje diéta 5a, ktorá je predpísaná presne podľa predpisu ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné poškodenie pečene, hepatitídu a cirhózu. Jedálny lístok by mal zostaviť striktne individuálne skúsený odborník na výživu.

Nasledujúce tri polievky na diétu 5, varené na zeleninovom vývare

Zdravím čitateľov!

Tabuľka č. 5, ako už vieme, je špeciálna lekárska strava pre ľudí s chorobami pečene, žlčníka a žlčovodov. To bolo vyvinuté Dr. M.I. Pevzner. Táto strava poskytuje obmedzenia v tukoch a potravinách pomocou cholesterolu, purínov a iných dusíkatých látok. Tým sa zabráni obezite pečene a stimuluje sa biliárna exkrécia a črevná motilita. Tabuľka č. 5 by zároveň mala osobe poskytnúť všetky potrebné kalórie a mikroelementy. Táto strava tiež umožňuje konzumáciu veľkého množstva zeleniny a ovocia (vlákniny), tekutín a neexistujú žiadne vyprážané potraviny a mäsové vývary sú kontraindikované..

Pri takejto strave sa odporúča variť, piecť alebo dusiť pokrmy. Neodporúča sa jesť studené jedlá.

Strava tabuľky číslo 5 je dosť rôznorodá, v nej zohrávajú veľkú úlohu polievky. Gastológovia veľmi často odporúčajú na nejaký čas vzdať polievky na mäsových vývaroch. Preto vám ponúkame príklady troch prvých jedál - polievok na zeleninovom vývare alebo, ako to bude presnejšie - na zeleninovom vývare, ktoré sa odporúčajú zaviesť do stravy.

Lean Vegetable Borsch

Potrebné prísady: kapusta - 100 g, repa - 70 g, zemiaky - 60 g, mrkva - 15 g, zeler - 5 g, paradajky - 50 g, petržlenová vňať - 5 g, maslo - 10 g, kyslá smotana - 30 g, voda - 350 g.

Pre svoju rodinu často varím boršč - je to veľmi zdravé jedlo pre telo, hlavne s mäsom, ale nedávno som musel opustiť mäsový vývar kvôli gastroduodenitíde. Teraz varím mäso osobitne.

1. Repu čistíme, nakrájame na prúžky, dáme na panvicu, osolíme a premiešame.
2. Pridajte olej a vylejte vodu tak, aby mierne pokrývala repu, zavrite veko a duste na miernom ohni.
3. Po pol hodine pridajte do repy mrkvu, zeler, 20 g paradajok a sekané slamky a varte ďalších 10 minút.
4. Po uvarení všetkých ingrediencií pridajte nasekanú bielu kapustu, pridajte trochu vody a nechajte ju prevariť. Pour ošúpané a nakrájané zemiaky a varíme do mäkka.

Zvyšné paradajky sa nakrájajú na kocky a pridajú sa k už pripravenej polievke. Pred podávaním pridajte na taniere kyslou smotanu a jemne nasekané zelené kúsky.

Zemiaková polievka z pohánky

Potrebné prísady: pohánka - 0,5 šálky, zemiaky - 6 - 8 ks, cibuľa - 1 ks., Polovica mrkvy, petržlen, maslo - 4 lyžice. lyžice, soľ, bobkový list - pár listov, kôpru a petržlenu na servírovanie.

1. Vytriedime jadro pohánky. Potom sa pohánka položí na suchú panvicu a pečieme v predhriatej rúre, kým sa nezhnedne. Potom ju uvaríme v malom množstve vody a pridáme maslo.
2. Na inej panvici prevarte vodu a pridajte do nej predtým ošúpané a nakrájané zemiaky, varte 9 - 12 minút. Pridajte uvarenú pohánku, ošúpanú a nakrájanú mrkvu a cibuľu, varte asi 5 minút. Soľ, pridajte bobkový list.
3. Na konci pridajte lyžicu masla. Jemne nakrájajte kôpor petržlenom a vložte zelenú do polievky.

Knedľová polievka

Potrebné ingrediencie: zemiaky - 8 - 9 ks., Mrkva - 2 ks., Petržlen - zväzok, cibuľa - 2 hlavy, maslo - 3 lyžice. lyžice.

Pre knedle: vajce - 1 ks, krupica - 0,5 šálky, maslo - 1 lyžica. lyžica, soľ, kôpor a petržlen podľa chuti.