Existuje mýtus, že varenie repy si vyžaduje veľa času a tento proces je únavný a dlhý. Je to mýtus. Ak je koreňová plodina správne uvarená, potom môže byť varenie oveľa rýchlejšie. Existuje niekoľko tipov a trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutnú a rýchlu prípravu koreňovej plodiny pri zachovaní všetkých užitočných a výživných zložiek..

Pečenie v rúre

Rýchly a pohodlný spôsob varenia repy je piecť v rúre. V procese varenia použite fóliu.

Hľuzy sa spočiatku umyjú a ošúpajú (pečú sa v šupke). Pec je predhriata na 180 až 200 ° C. Zelenina je vložená do pekáča alebo zabalená do fólie.

Varenie malej koreňovej zeleniny trvá 30 minút a väčšie pečú 40-50 minút.

Ako variť repu

Aby zelenina nestratila svoje užitočné zložky a jasnú farbu a chuť, je potrebné pri varení dodržiavať jednoduché pravidlá. Zelenina je spočiatku správne pripravená:

• dôkladne umyť;
• ponytails sú rezané;
• vyrezať všetky sčernenie a zhnité oblasti.

Zelenina sa nelúpa, pretože repa stratí svoju farbu a jas.

Ako variť na panvici

Celá zelenina sa varí na plynovom sporáku, aby sa zachovala šťavnatosť a hebkosť. Bude si to vyžadovať citrónovú šťavu, koreňovú zeleninu, vodu. Postup je nasledujúci.

1. Dôkladne umyte šupku a upravte chvosty.
2. Pripravená koreňová zelenina sa umiestni do nádoby na varenie. Hrniec je naplnený studenou vodou..
3. Na zachovanie jasu farby sa do vody pridá trochu šťavy vytlačenej z citróna. Spotreba: 0,5 lžičky šťava na každý liter tekutiny.
4. Varte na miernom ohni.
5. V závislosti od veľkosti zeleniny bude proces varenia trvať 1,5 - 2 hodiny.

Ak je to potrebné, postup sa skráti na 50 - 60 minút. Vložte do vriacej vody. Oheň sa mierne znížil a do vody sa pridali 2 lyžice. l zeleninový olej. Varte asi pol hodiny, potom vložte na 15 minút pod tečúcu vodu. Rýchle zmeny teploty pomáhajú pripraviť sa na pohotovosť.

Použitie mikrovlnnej rúry

Najrýchlejší spôsob varenia je použitie mikrovlnnej rúry. Varenie bude trvať asi 10-20 minút. Trvanie závisí od výkonu zariadenia, ako aj od priemeru zeleniny.

Na varenie potrebujete sklenenú nádobu s vekom. Pridajú sa 3 lyžice. l voda. Hromadu čistej, ale nelúpanej zeleniny. Ak je výkon zariadenia vyšší ako 1 000 wattov, varenie trvá asi 10 minút.

Ešte rýchlejšie môžete variť repu v mikrovlnnej rúre v plastovom vrecku. Používajú sa ako kompletná náhrada za sklenené formy..

Ako variť repu v pomalom sporáku

Princíp varenia zeleniny v pomalom variči pripomína klasickú verziu vo vode na plyn. Na tieto účely použite jednu z dvoch možností: Varenie alebo Polievka. Proces varenia bude trvať približne 40 minút. Voda sa naleje na panvicu, pripraví sa zelenina.

Elektrické zariadenie nie je úplne dôveryhodné. Pred vypnutím skontrolujte pripravenosť koreňov. Ak nie sú pripravené, pokračujte vo varení.

Ako variť cviklu na šalát

Na šalát varte mnohými spôsobmi. Funkcie procesu závisia od vybranej možnosti..

Ak chcete rýchlo variť, môžete ho nakrájať na kúsky. Vyberte kôru, nakrájajte na štvorčeky a kúsky. Voda sa privedie do varu, pridá sa trochu octu a citrónovej šťavy (to pomôže zachovať farbu).

Hodiť červenú repu do vody. Keď vrie, úroveň plameňa sa zníži. Zakryte vekom a varte asi pol hodiny.

Ako variť mladú repu

Príprava mladých cvikly sa zásadne nelíši od vyššie opísaných metód. Môžete ich variť na panvici klasickým spôsobom. Zelenina šupka, umyť, odstrániť chvosty.

Mladá koreňová zelenina sa vloží do nádoby naplnenej vodou. Ak nie je cvikla veľmi veľká, potom budú o hodinu pripravené koreňové plodiny.

Ako variť na boršč

Na boršč varte okamžite v bujóne alebo v samostatnej nádobe. Ak sa varí v spojení s mäsom, najskôr počkajte na varenie. Vytvorená pena sa odstráni z povrchu..

Pripravená koreňová plodina sa vrhne do vriaceho čistého vývaru. Veľmi pohodlný spôsob, pretože sa varí súčasne zelenina aj mäso. Ale súčasne sa kúsky červenej repy rýchlo prevaria, samotný boršč sa ukáže ako nie nasýtený.

Ako variť lúpanú repu

Lúpaná repa sa najčastejšie varí na polievku alebo priamo v bujóne. Ak chcete variť hľuzy na iné účely, je lepšie to urobiť v kôre.

Je vhodné piecť koreňovú zeleninu vo fólii alebo v špeciálnych obaloch. Aj bez pokožky si zachováva šťavnatosť a jas..

Vo vode vo vrecku

Existujú ľudia, ktorí nemôžu cítiť vôňu varenej repy. Použite balík.

1. Malé vrecká sú umiestnené vo vrecku. Pokúste sa vypustiť vzduch čo najviac, potom pevne uzol.
2. Pripravená koreňová zelenina sa umiestni do vody. Malo by pokrývať 5 cm vrecko.
3. Panvica sa umiestni na maximálny plameň. Keď voda vrie, oheň sa zníži.
4. Varte asi hodinu, mierne zakrývajte.

Mnohí sa obávajú využiť túto možnosť a veria, že balík pri zahrievaní emituje toxické zložky..

Koľko variť

Rýchlosť varenia závisí od niekoľkých bodov: zvolená metóda, priemer koreňových plodín.

Veľkosť zeleniny ovplyvňuje aj čas varenia..

Približná hmotnosť (g)	Čas potrebný na varenie (min)
päťdesiat	tridsať
100	45
200	75
300	90

Trvanie varenia cukrovej repy závisí od všetkých uvedených bodov.

1. Ak varíte repu na panvici, proces varenia bude trvať od 1,5 do 2 hodín. Pri použití rýchlej voľby sa čas skráti na 30 minút.
2. Na rýchle varenie použite mikrovlnnú rúru alebo tlakový hrniec. V závislosti od výkonu zariadení nebude tento čas dlhší ako 15 minút.
3. Ak varíte v pomalom hrnci, bude to trvať asi 1 hodinu. Ak sa cvikla počas tejto doby nevarí, pridajte ďalších 10-15 minút..

Pri výbere možnosti pečenia vezmite do úvahy ďalšie použitie.

Spôsoby, ako udržať jas

Aby nestrácala farbu pri dlhom varení, môžete použiť niektoré odporúčania.

1. Počas varenia nedovoľte dlho silne vrieť.
2. Keď pripravujete hľuzy na varenie, neskúšajte ich krájať.
3. Na udržanie farby a jasu sa do každého litra vody pridá 0,5 čajovej lyžičky. citrónová šťava alebo jablčný ocot a 1 lyžička. kyselina citrónová.

Pri správnom prístupe k vareniu možno tento postup značne zjednodušiť a skrátiť jeho trvanie. Spôsob prípravy sa môže líšiť od účelov, na ktoré sa zelenina používa..

Ako variť repu na panvici rýchlo a ľahko

Červená repa je obľúbená koreňová plodina svetlej farby a príjemnej chuti. Najčastejšie sa podáva vo varenej forme, pridáva sa do šalátov a vytvára zeleninové smoothie. Chuť a zloženie vitamínov zeleniny závisí od spôsobu a času prípravy. Ako variť repu na panvici, aby sa zachovali jej prospešné vlastnosti a farba?

Na panvici ako celku

Najlepšie je variť repu ako celok. Takže zostane šťavnatá a jasná.

1. Vyberte si malé hľuzy s tenkou vínovou pokožkou.
2. Zeleninu dôkladne umyte, nechajte spodnú časť vrchnej časti a koreň.
3. Zložte na panvicu, zalejte studenou vodou.
4. Dajte na sporák, po varení nastaviť mierne teplo.
5. Pridať do vody 1 - 2 lyžice. l zeleninový olej.
6. Čas varenia - od 2 do 3 hodín.

Na rýchle varenie repy a zachovanie maximálneho množstva vitamínov použite nasledujúci recept:

1. Hľuzy nalejte vriacou vodou.
2. Dajte hrniec na oheň.
3. Vypnite sporák pol hodiny po varení.
4. Vypustite vriacu vodu a horúcu koreňovú zeleninu nahraďte pod prúdom studenej vody.
5. Počkajte 15 minút: teplotný rozdiel rýchlo pripraví koreňovú plodinu.
6. Celý proces trvá 40-50 minút.

Ak máte k dispozícii iba 20 - 30 minút, nasledujúci postup pomôže rýchlo uvariť repu:

1. Na hľuzy nalejte vriacu vodu tak, aby ich pokryla 8 cm vody.
2. Dajte hrniec na veľký oheň, nezakrývajte ho.
3. Varte 15–20 minút bez znižovania teploty.
4. Vypustite vriacu vodu a zeleninu naplňte ľadovou vodou po dobu 5-10 minút.

Nevýhodou tohto receptu je to, že pri použití v hľúzach sa vitamín C ničí..

Nasledujúca metóda je dlhšia, ale zabraňuje rozkladu živín:

1. Repu nalejte studenou vodou 5 cm nad jej hladinu.
2. Dajte hrniec na veľký oheň a privarte ho k varu.
3. Znížte teplotu na stredné.
4. Po 30 - 40 minútach nastavte minimálne teplo a pripravte koreňovú plodinu.

Proces varenia ukončíte trvaním na varenej repe v studenej vode. Vďaka tomu je šupka ľahšie odstrániteľná.

Varenie na kúsky

Nakrájaná repa sa varí rýchlo. Táto metóda je dôležitá pri príprave šalátov..

1. Olúpajte koreňovú plodinu, nakrájajte na kocky alebo slamky.
2. Nalejte vodu do panvice, privarte k varu a pridajte malé množstvo citrónovej šťavy alebo kyseliny.
3. Vložte repu do riadu.
4. Keď sa všetko uvarí, vyberte minimálny oheň.
5. Mierne otvorte veko..
6. Zeleninu varte pol hodiny, kým sa neuvarí.

Cievku z červenej repy môžete rýchlo variť na šalát a potom ju nakrájať na kocky.

Ako variť vo vrecku

Ak sa vám nepáči vôňa varenej repy, použite tašku.

1. Položte koreňovú plodinu do plastového vrecka, nechajte vzduch von a pevne zviazajte.
2. Vložte panvicu so studenou alebo teplou vodou. Tekutina by mala hľuzy zakrývať 5 cm.
3. Po varení nastavte oheň na maximum, znížte na minimum.
4. Panvicu trochu prikryte.
5. Varte jednu hodinu.

Niektoré domácnosti sú podozrivé z tejto metódy. Predpokladá sa, že polyetylén môže pri zahrievaní uvoľňovať škodlivé látky..

Ako udržať farbu pri varení

Na prípravu krásneho jedla je dôležité repu správne uvariť, aby si zachovala svoju farbu.

Tu sú nejaké návrhy:

• počas čistenia sa pokúste nepoškodiť alebo orezať hľuzy;
• počas varenia nedovoľte silne vrieť;
• pridajte 1 lyžičku vody cukor, 0,5 lyžičky jablčný ocot alebo citrónová šťava.

Koľko variť

Repa sa môže variť od 20 minút do 3 hodín.

Čas ovplyvňujú tieto faktory:

• spôsob varenia;
• veľkosť repy;
• vek: mladá zelenina varí rýchlejšie ako stará zelenina.

Odhadovaná doba varenia v závislosti od hmotnosti koreňovej plodiny

Hmotnosť (g)	Čas varenia (minúty)
päťdesiat	tridsať
100	45
200	75
300	90

Dlhé varenie kvôli vysokému obsahu vlákniny v koreňovej plodine.

Užitočné tipy

Odporúčania pre hostesky:

• Pred varením repu dôkladne opláchnite, ale ju nevylúpajte ani nekrájajte.
• Za varu nesolte. To spomaľuje prípravu koreňovej plodiny. Tiež sa stáva tvrdým a môže stratiť chuť..
• Na neutralizáciu zápachu počas varenia pridajte na panvicu kôru chleba.
• Skontrolujte pripravenosť vidličkou: mala by sa ľahko dostať do zeleniny.
• Varenú červenú repu nakrájajte na vinaigrette osobitne a dochutíme rastlinným olejom. Z tohto dôvodu sa iná zelenina nezafarbí vo svojej farbe.
• Neskladujte olúpanú surovú zeleninu: Vitamín C sa pri pôsobení vzduchu ničí..
• Ak sú hľuzy sušené, nevyhadzujte ich. Najskôr obarte vriacou vodou, naplňte vodou, počkajte, kým nezmučnú, a nechajte variť.

V závislosti od požadovaného výsledku a množstva voľného času môžete variť repu od pol hodiny do 2-3 hodín. Z navrhovaných receptov a odporúčaní vyberte najlepší spôsob, ako pripraviť túto zdravú a chutnú koreňovú plodinu.

Tajomstvá a pravidlá pre varenie repy. Koľko variť zeleninu, kým sa varí v panvici, a nielen?

Varená repa je častým hosťom v šalátoch, prvých jedlách a zákuskoch. Dá sa to nazvať univerzálna zelenina. Pri príprave koreňovej plodiny však existuje veľa jemností a trikov. Ak viete nejaké pravidlá, repa bude omnoho chutnejšia a zdravšia..

Tajomstvo varenia celej varenej koreňovej zeleniny

Metóda varenia zvyčajne závisí od jedla, ale je možné uviesť niekoľko všeobecných odporúčaní..

1. Na varenie vyberáme malé sploštené koreňové plodiny. Koža by mala byť tenká. Nevyberáme to: varíme spolu so šupkou. Chvost nie je odrezaný: ak dôjde k narušeniu integrity zeleniny, vytečie z neho všetka šťava.
2. Pred varením nemusíte soliť repu: soľ iba zvýši proces varenia.
3. Do vriacej vody pridajte teplotu, pridajte lyžicu rastlinného oleja a pre nasýtenú farbu - trochu cukru a citrónovej šťavy.
4. Pripravenosť zeleniny sa kontroluje vidličkou: mäkkosť sa ľahko prepichne.
5. Ideálne - repa so zelenými vrcholmi, ale môžete si ju kúpiť iba v sezóne.

Ako priniesť pripravenosť na panvici?

Väčšina žien v domácnosti sa používa na varenie zeleniny na panvici na sporáku.

1. Príprava nevyžaduje žiadne úsilie. Repu starostlivo umyjeme veľkým množstvom vody, ale nečistíme ju.
2. Ak je zelenina zdravá, na pokožke nebudú žiadne čierne škvrny, príznaky hniloby a plesne.
3. Naplňte studenou vodou tak, aby hľuzy boli úplne zakryté.
4. Repa sa varí na panvici asi hodinu.
5. Keď zelenina zmäkne, vypustite vodu.
6. Koreňová plodina je horúca čistá.
7. Ak sa repa nejedie v deň prípravy, skladujte ich iba v chladničke.

Vysušená repa sa môže „oživiť“. Ponorte ju na niekoľko sekúnd do vriacej vody, potom ju pri izbovej teplote naplňte vodou a nechajte ju napučať.

Štandardný proces varenia koreňov je znázornený na videu:

Koľko času môžem variť zeleninu rýchlo?

Niekedy nie je absolútne čas na varenie niečoho, ale musíte nakŕmiť svoju rodinu. Okamžitý spôsob, ako uvariť zeleninu, príde na pomoc.

1. Dali sme hrniec s repou na veľký oheň. Nezakrývajte vekom!
2. Voda by mala zakrývať koreňovú plodinu o 8–10 cm: v opačnom prípade bude tekutina vrieť rýchlejšie ako varená repa.
3. Podržte na sporáku 15 minút.
4. Na 5 minút vyberáme panvicu pod ľadovou vodou: čím chladnejšia je, tým lepšia. Repa teda dosiahne pripravenosť a ľahšie sa čistí. Je to všetko o teplotnom rozdiele.
5. Neponáhľaj sa! Za minútu sa môže zdať, že sa zelenina ochladila a uvarila, ale vo vnútri je ešte horúca a surová.
6. Červená repa je pripravená. V tomto spôsobe varenia však nie sú takmer žiadne vitamíny..

Vo videu je opísaný rýchly spôsob varenia repy z dôvodu prudkého teplotného rozdielu:

Okamžite v mikrovlnnej rúre

1. Pomocou ihly vo vrecku urobte niekoľko otvorov tak, aby pod vplyvom vysokej teploty nepraskla.
2. Dáme tam čisté a suché korene.
3. Pri maximálnom výkone sa repa bude variť 12 minút.

Namiesto bežnej tašky si môžete vziať tašku na pečenie.

O varení repy v mikrovlnnej rúre je popísané video:

V pomalom sporáku

Pre pomalý sporák je najlepšie zvoliť stredne veľkú repu.

1. Moje koreňové plodiny a odstráni z nich vrcholy.
2. Dali sme do misky viacvrstvového; naplňte vodou.
3. Varte v pekárskom režime štyridsať minút.

Repa sa môže tiež pečiť v rúre. Vyžaduje si to fóliu alebo špeciálne vrecko.

Ako upiecť šalát alebo vinaigrette?

V prípade šalátu sa repa najlepšie pečie pri teplotách do 200 °. Tento spôsob varenia sa právom nazýva najužitočnejší: živiny potrebné pre organizmus nejdú do vody. Okrem toho bude potrebné špinavé riady umývať menej.

1. Kým sa rúra zahrieva, očistíme úrodu koreňov od nečistôt a opláchneme studenou vodou.
2. Repu vytrite soľou a olivovým olejom.
3. Vytvoríme päsť z fólie a do nej zabalíme zeleninu.
4. Dali sme do rúry.
5. Repa bude pripravená do 25 minút.

O pečení cukrovej repy v rúre je popísané video:

Mladá koreňová zelenina

Mladá koreňová zelenina varí rovnakým spôsobom, ale rýchlejšie. Zvyčajne sú malé. Priemerná doba varenia je 20 minút. Ochlaďte zeleninu v studenej vode, olúpte ju a používajte podľa plánu: nakrájajte, nastrúhajte alebo prepichnite mixérom.

Pri čistení a rezaní vždy používame rukavice. Ak nechránite svoje ruky, potom ich omývanie jasnou vínovou farbou je dosť ťažké.

Pre boršč

Správny boršč sa varí na silnom mäsovom vývare a má jasne červenú farbu. Bez repy nebude takáto polievka fungovať. Skúsení kuchári vám odporúčajú variť ho oddelene a poslať ho borščovi 3 minúty pred tým, ako sa chystáte odstrániť panvicu z ohňa. Na vyriešenie výsledku pridajte do polievky ocot - pár polievkových lyžíc na päťlitrovej panvici.

Na otázku, ako a koľko variť repu na boršč, neexistuje jediná odpoveď. Všetko je to záležitosť vkusu a zvyku..

• Zelenina predsmažená v rastlinnom oleji. Aby sme to dosiahli, trúsime repu na strúhadlo alebo nastrúhame veľmi jemne. Podľa potreby pridajte cibuľu a mrkvu.
• Môže sa variť celé alebo v kusoch.
• Alebo para.
• Ak chcete variť repu s mäsom, najskôr počkajte na varenie a vyberte penu. Zeleninu dávame iba do čistého vývaru. Takto varte 1,5 hodiny..

Lúpaná zelenina

Repa sa neodporúča čistiť pred varením, aby sa nestratila jej nasýtená farba. V niektorých situáciách je však potrebné koreňovú plodinu variť v kockách.

1. Moja zelenina, šupka a nakrájaná na rovnaké časti.
2. Vložte do panvice a nalejte vodu: repa by mala byť zakrytá 2 cm.
3. Varte na miernom ohni 20 minút.
4. Skontrolovať dostupnosť.
5. Pripravenú koreňovú plodinu ochladte v studenej vode.

Repa je skutočným skladom zdravia. Mnohí ju milujú pre jej vynikajúci vkus. Zelenina sa dnes môže variť niekoľkými spôsobmi a na ňu nemusí vynaložiť veľa úsilia. Moderné domáce spotrebiče uľahčujú náš život.

Ako variť repu?

Ako variť repu na panvici

Potreba - libra repy, voda

• Pri varení repy ju nelúpajte a nesekajte chvost. Repu pomocou kefy dôkladne umyte zo zeme..
  
• Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
• Vložte repu do panvice. Aby nedošlo k silnému zápachu a aby zelenina nezafarbila panvicu, môžete dať repu do plastového vrecka „na raňajky“..
• Koľko variť repa? - Panvicu prikryte vekom a varte 40-50 minút v závislosti od veľkosti repy. Varte veľmi veľké a staré repy až 1,5 hodiny. Len hodinu varte veľkú, ale mladú repu. Ak nastrúhate akúkoľvek repu na strúhadlo, uvarí sa za 15 minút.
• Skontrolujte pripravenosť cukrovej repy prepichnutím vidličkou: pochopíte, že repa sa varí, ak je hotová zelenina poddajná na prepichnutie bez vynaloženia námahy. Ak vidlička neprenikne do buničiny, varte ďalších 10 minút a znova skontrolujte pripravenosť.
  
• Hotovú repu nalejte studenou vodou a nechajte ju 10 minút horieť, aby nedošlo k spáleniu. Lúpanie repy je varené!
  

Rýchly spôsob varenia repy!

metóda je vhodná iba pre mladé repy
1. Repu nalejte do vody s okrajom 2 centimetre nad úrovňou repy.
2. Dajte panvicu do ohňa, pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (aby teplota počas varenia bola nad 100 stupňov) a varte pol hodiny po varení na miernom ohni..
3. Vypustite vodu a naplňte zeleninu ľadovou vodou (prvú vodu vypustite a naplňte ju novou vodou tak, aby zostala v ľadovej vode).

Repu varíme v kockách

• Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Umyte, olúpte a nakrájajte repu na veľké kúsky. Je lepšie to robiť s rukavicami, pretože šťava zo surovej repy sa zle umýva rukou. Kocky repy vložte do vriacej vody.
  
• Pridajte lyžicu cukru, aby repa nestratila farbu, zakryte a 30 minút varte.
• Vypustite vodu - repa sa nakrája, varí, olúpa a nakrája sa na prílohu, šalát alebo vinaigrette..

V mikrovlnnej rúre - 7-8 minút

1. Repu umyte a nakrájajte na polovicu, vložte do mikrovlnnej misky a nalejte tretinu pohára studenej vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, varte malé kúsky po dobu 5 minút, veľké - 7-8 minút.
3. Skontrolujte vidlicu pomocou vidlice, ak je to potrebné, urobte trochu jemnejší návrat do mikrovlnnej rúry na ďalšiu 1 minútu.
Viac podrobností s fotografiami

V tlakovom hrnci - 10 minút

Vložte repu do tlakového hrnca, pridajte vodu a prepnite do režimu „Varenie“. V tlakovom hrnci sa repa uvarí za 10 minút a veľmi veľká - za 15. Po varení to bude trvať ďalších 10 minút, takže tlakový pokles a tlakový hrniec sa dajú bez námahy a bezpečne otvoriť..

V dvojitom kotli - 50 minút

Dôležitá vec na varenie repy

- Dajte repu správne do vriacej nesolenej vody, pretože repa je sladká. Okrem toho soľ počas varenia „opaľuje“ zeleninu, čo sťažuje jej prípravu. Soľou je lepšie pripravená miska - slaná chuť bude potom organická.

- Pri varení je potrebné zaistiť, aby voda úplne pokryla repu, a ak je to potrebné, pridajte vriacu vodu a po varení ju možno vložiť do ľadovej vody na ochladenie..

- Ak sa vrece na varenie cukrovej repy nepoužíva, na zachovanie farby sa odporúča pridať lyžicu 9% octu, lyžicu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru..

- Aby ste sa zbavili silného zápachu repy, vložte do panvice, v ktorej sa varí repa, kôru hnedého chleba.

- Mladé listy z červenej repy (vrcholy) sú vhodné ako potrava: vrchy varte 5 minút po prevarení vodou. V polievkach a zeleninových prílohách musíte používať vrcholy..

- Repa by sa mala vyberať takto: repa by mala byť stredne veľká, farba zeleniny by mala byť tmavo červená. Ak môžete určiť hrúbku pokožky v obchode - vedzte, že musí byť tenká.

- Varenú repu je možné uchovávať v chladničke až 2 dni, potom čo začne repa strácať chuť, začne vysychať. Varená repa sa neuchováva dlhšie ako 3 dni.

Ako rýchlo variť repu: skráťte čas spracovania z 2 hodín na 10 minút

Od čias Babylonu ľudstvo pozná repu, pôvodne sa však konzumovalo iba rastlinné listy a koreňová plodina sa používala iba na liečebné účely. Teraz sa jedná o podzemnú časť rastliny, ktorá si váži úctyhodných kuchárov aj nováčikov v domácnosti: vinaigreta, sleď pod kožuchom, boršč a ďalšie pokrmy obsahujú ako hlavnú zložku varenú zeleninu. Koľko sa repa varí, kým sa neuvarí, a ako to urobiť rýchlo, pri zachovaní živín a farby koreňa?

Varená repa je vítaným hosťom stola priaznivcov správnej výživy a ktorí chcú nájsť štíhlu postavu. Produkt obsahujúci veľké množstvo hodnotných látok má nízky obsah kalórií - asi 49 kcal na 100 g.

O výhodách

Počas varenia sa konzervujú takmer všetky živiny obsiahnuté v surovej zelenine, okrem: kyselina askorbová, kyselina listová a vitamín B5. Avšak priaznivci tradičnej medicíny tvrdia, že po varení je koreňová plodina zdravšia ako čerstvá. Dôvodom je skutočnosť, že:

• koncentrácia dusičnanov klesá - približne o 50 - 80%;
• množstvo hrubej vlákniny je znížené - varenú repu môžu ľudia, na rozdiel od surového, používať ľudia s problémami so zažívacím traktom.

Väčšina látok obsiahnutých v zelenine vydrží teplo až do 110 - 190 ° C, preto sa počas varenia zachovávajú, aj keď ich koncentrácia mierne klesá. V nasledujúcej tabuľke je uvedená výhoda určitých látok v zložení tepelne ošetreného výrobku pre telo..

Tabuľka - Zloženie a výhody varenej repy

V kontakte s:

komponentov	Hodnota pre telo
Beta karotén (premieňaný na vitamín A v tele)	- Zlepšuje vizuálnu funkciu; - vykazuje antioxidačné vlastnosti; - urýchľuje regeneračné procesy; - podporuje imunitu
Vitamín B2	- Posilňuje imunitný systém; - podporuje lepšiu absorpciu železa; - reguluje štítnu žľazu; - slúži na prácu nervového systému; - podporuje vizuálne funkcie
Vitamín B6	- priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému; - reguluje rovnováhu sodíka a draslíka; - zabraňuje rozvoju urolitiázy; - zlepšuje depresiu
Vitamín E	- demonštruje vlastnosti najsilnejšieho antioxidantu; - zlepšuje stav krvných ciev, pokožky, vlasov, nechtov; - Slúži procesu tvorby hormónov; - znižuje hladinu glukózy v krvi; - zvyšuje účinnosť a duševnú aktivitu; - udržiava životaschopný stav svalového systému
Vitamín PP	- Podáva redoxné procesy; - podporuje výmenu proteínov a uhľohydrátov; - aktivuje výrobu žalúdočnej šťavy; - vykazuje vazodilatačné vlastnosti; - slúži nervovému systému
jód	- Stimuluje mozgovú aktivitu; - znižuje podráždenosť, zabraňuje stresovým podmienkam; - podporuje proces rastu a rozvoja (u detí); - zlepšuje stav vlasov, pokožky, nechtov, zubov
železo	- Poskytuje saturáciu tkanív kyslíkom; - Slúži na vedenie nervových impulzov; - podporuje funkciu štítnej žľazy; - zlepšuje funkciu mozgu; - posilňuje imunitný systém
draslík	- Reguluje vodnú rovnováhu; - normalizuje srdcový rytmus; - Slúži na vedenie nervových impulzov; - zlepšuje činnosť mozgu tým, že dodáva telu kyslík; - udržiava životaschopný stav mäkkých tkanív
magnézium	- Podporuje funkciu nervovosvalového systému; - normalizuje činnosť endokrinného a kardiovaskulárneho systému; - Pomáha udržiavať zdravé zuby; - zabraňuje ukladaniu vápnika v žlčníku a obličkách
vápnik	- Slúži procesom zrážania krvi; - zúčastňuje sa na práci nervovosvalového systému; - má antialergické a protizápalové vlastnosti; - stimuluje niektoré enzýmy a hormóny
meď	- Slúži na konverziu železa na hemoglobín; - podieľa sa na výrobe elastínu a kolagénu
fosfor	- Podporuje funkciu nervového systému; - podieľa sa na regulácii acidobázickej rovnováhy; - Pomáha udržiavať zdravé kosti a zuby; - Slúži na syntézu proteínov - potrebné pre normálny priebeh metabolických procesov

Ako si vybrať zeleninu

Ovocie strednej veľkosti (s priemerom nie väčším ako 10 cm) sú vhodné na varenie. Pri výbere zeleniny by ste mali venovať pozornosť aj:

• sviežosť - žiadne poškodenie, stmavnutie, zelená impregnácia, žiadne známky kazu;
• šupka - tenšie, šťavnatejšie ovocie;
• farba - najvýhodnejšie sú pestrofarebné ovocie;
• odroda - stolová repa sa používa pri varení, krmivo a cukor sú z hľadiska chuti podradené tejto odrode.

Kulinárske triky

Pred tepelným spracovaním sa musí zelenina dôkladne umyť. Koreňová plodina sa varí v šupke (s výnimkou niekoľkých metód) a chvost sa tiež nemusí rezať, inak sa skončí, že hotová repa bude vodnatá a bezfarebná. Tu je ďalších šesť tajomstiev varenia..

1. „Prečistiť“ pomalý plod. Ak je čerstvá repa mierne sušená, pred varením ju nechajte vsiaknuť do studenej vody. Je lepšie variť také ovocie tradičným spôsobom.
2. Nesolujte. Chlorid sodný robí zeleninu tuhšou počas zahrievania, čo predlžuje dobu varenia. Musíte soliť už pripravenú cviklu z červenej repy.
3. Sledujte množstvo vody. Počas varenia by sa repa mala vždy zakryť vodou, v prípade potreby pridať do varenia tekutinu.
4. Pridajte kyselinu. Zavedenie čajovej lyžičky octu alebo citrónovej šťavy do vody pomáha variť repu tak, aby nestratila farbu. Kyselinu je možné nahradiť čajovou lyžičkou cukru.
5. Zvýšte teplotu. Čerstvú repu rýchlo prevarte na panvici pridaním troch až štyroch polievkových lyžíc rastlinného oleja do vody.
6. Dokončite studenými „postupmi“. Po varení podržte repu sedem až desať minút pod prúdom studenej vody. Pomôže to rastlinám „dosiahnuť“ a tiež výrazne uľahčí proces šúpania. Varenú zeleninu vydržíte aj niekoľko hodín v chladničke. Ďalšou možnosťou je odoslanie plodu do mrazničky na 20 minút.

Koľko sa bude variť repa, kým sa neuvarí

Rôzne možnosti varenia umožňujú, aby sa proces uskutočňoval v časovom rozmedzí od 8 minút do 2 hodín. Samotná zelenina počas varenia môže ovplyvniť dva parametre.

1. Veľkosť. Čím je ovocie menšie, tým skôr bude variť.
2. Vek. Varenie starej repy potrebuje dlhšie ako mladé.

Presný čas prípravy zeleniny nie je možné určiť. Hosteska musí skontrolovať pripravenosť sama vidličkou: ak zariadenie ľahko prepichne repu, potom je varenie ukončené.

8 spôsobov varenia

Ako variť repu tak, aby nestratila vitamíny? Podporovatelia zdravej výživy odporúčajú uchýliť sa k tradičnej metóde, pretože táto metóda vám umožní ušetriť väčšinu cenných látok.

klasický

1. Variť vodu.
2. Ponorte repu do nádoby, voda by mala pokrývať ovocie o 5 cm.
3. Po varení znížte teplotu na miernu teplotu.
4. Po 40 minútach pokračujte vo varení na miernom ohni..
5. Po hodine a pol skontrolujte pripravenosť, ak je to potrebné, pokračujte vo varení.

zrýchlený

1. Do vriacej vody pridajte tri až štyri polievkové lyžice rastlinného oleja a repu ponorte do panvice. Pretože pri tejto metóde sa voda rýchlo odparuje, tekutina by mala plodu pokryť asi 8 cm.
2. Zeleninu varte na vysokej teplote po dobu 20 až 30 minút po varení.
3. Ovocie odstráňte štrbinovou lyžicou a postavte sa pod prúd ľadovej vody. Kvôli prudkému teplotnému rozdielu bude repa „dosiahnuť“ pripravenosť.

V dvojitom kotli

1. Chop repa bez šupky vo veľkých kusoch.
2. Vložte dvojitý kotol.
3. Varte 40 minút.

V pomalom sporáku

1. Vložte repu do húštiny spotrebiča.
2. Naplniť vodou.
3. Vyberte si jednu hodinu program „Varenie“ alebo „Hasenie“.
4. Skontrolujte pripravenosť zeleniny, ak je to potrebné, zapnite časovač na ďalších 20-30 minút.

V mikrovlnnej rúre

1. Nalejte tri lyžice vody do sklenenej nádoby.
2. Vložte cukrovú repu do misy, na okrajoch položte veľké ovocie, stredné ovocie.
3. Zakryte skleneným vekom alebo mikrovlnným uzáverom.
4. Ak je výkon zariadenia vyšší ako 1 000 wattov, zelenina bude pripravená o 8 až 10 minút, v menej výkonných zariadeniach sa koreňová plodina varí dvakrát tak dlho,.

V rúre

1. Repu zabaľte do fólie namazanej rastlinným olejom.
2. Dajte zeleninu na drôtený stojan alebo na plech a pečte v rúre pri 190 ° C po dobu 30-40 minút.

V tlakovom hrnci

1. Vložte zeleninu do misky, nalejte vriacu vodu.
2. Po vrení varte štvrtinu hodiny pri maximálnom ohni.
3. Vyberte zo sporáka, ale neotvárajte kryt tlakového hrnca ďalšiu pol hodinu, zelenina „dosiahne“ a mierne vychladne.

Pre boršč

1. Nastrúhajte repu alebo nasekajte na prúžky.
2. Miešajte nastrúhanú mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu a nakrájané paradajky.
3. Varte až do polovice varenia alebo varenia..

Ako použiť

Varenú repu možno jednoducho spracovať strúhaním, nakrájaným cesnakom podľa chuti, ochuteným rastlinným olejom a zdravým šalátom. Pokrm môžete vylepšiť pridaním sušených sliviek alebo drvených vlašských orechov. Tu sú ďalšie tri originálne spôsoby použitia varenej zeleniny.

Studený boršč

1. Kefír (220 - 250 ml) mierne soľný a nalejte do dvoch tretín pohára vychladenej vody (môžete použiť vývar z červenej repy).
2. Nasekajte dve varené zemiaky a 100 g varenej repy.
3. Zeleninu nalejte kefírom, podľa chuti pridajte nasekaný kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.
4. Pred podávaním pridajte jemne nasekané alebo polovičné varené vajce.

karbonátky

1. Spracovanie mlynčeka na mäso 0,5 kg varenej repy.
2. Dajte hmotu do panvice a zamiešajte v 50 ml mlieka a lyžicu masla, duste na miernom ohni päť minút..
3. Nalejte 40 g krupice tenkým prúdom za stáleho miešania hmoty, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Pokračujte v miešaní, varte ďalších sedem až desať minút. chladný.
4. Podľa chuti vmiešajte 75 g tvarohu, vajec a soli.
5. Formujte kotlety a varte na panvici, v pomalom hrnci, v peci alebo v pare.

šalát

1. Olúpajte jablká a nakrájajte na plátky alebo kocky..
2. Rovnako ako jablká rezajú varenú repu.
3. Skombinujte obe zložky, pridajte pohár drvených vlašských orechov.
4. Dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a podľa chuti pridáme soľ.

Vďaka tomu, že viete rýchlo variť repu, môžete svoju pestrú stravu ľahko diverzifikovať pomocou zdravých jedál. A konečne tip pre tých, ktorí pestujú zeleninu na osobnom pozemku: nemusíte hádzať vrcholy, do polievok a šalátov je možné pridať jemne nasekané listy, aby sa zvýšila chuťová a výživová charakteristika jedla..

Chutné, šťavnaté a krásne: tajomstvá rýchlo varenej repy na rôzne pokrmy

Varená repa bola sladká a šťavnatá, pri kúpe musíte zvoliť koreňové plodiny. Kvalitná zelenina je malej veľkosti a má krásnu, jednotnú farbu..

Pokožka je tenká a chúlostivá, bez čiernych škvŕn a prejavov vädnutia. Nízka cena, ľahká príprava a schopnosť skladovania robia z repy obľúbený výrobok pre domácnosti.

Sklad vitamínov

Cukrová repa je napriek sladkej chuti nízkokalorická a má priaznivý vplyv na zažívací trakt. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, ktoré prispievajú k absorpcii potravín, ako aj:

• obsahuje draslík, zinok, horčík, jód, železo a rôzne vitamíny;
• posilňuje krvné cievy a znižuje krvný tlak, podporuje tvorbu krvi;
• má pozitívny vplyv na fungovanie svalov vrátane srdca.

Ako dlho variť čerstvú repu

Čas varenia je určený nielen veľkosťou koreňovej plodiny. Je tiež dôležité, či je mladý alebo starý a ako dlho žali. Použitie moderných kuchynských spotrebičov si vyžaduje vlastné úpravy.

Kým nie je pripravený

Keďže repa sa môže variť od 20 minút do 3 hodín, stanovenie jej pripravenosti časovačom je problematické.

Je lepšie to urobiť ručne prepichnutím zeleniny nožom alebo vidličkou a vyhodnotením jej mäkkosti..

Aj pri dlhých dobách varenia zostane väčšina vitamínov.

mladý

Mladá repa je sezónna komodita. Vyskytuje sa na poličkách v polovici leta a vyznačuje sa prítomnosťou zelených vrcholov. Takáto zelenina je veľmi chúlostivá a chúlostivá. Po varení ich stačí uvariť asi 20 minút. Potom sa hľuzy nalejú do ľadovej vody a nechajú sa vychladnúť..

čerstvý

Čerstvá repa v záhrade sa varí rýchlejšie ako stará. Počas skladovania sa šupka stáva silnejšou a jadro stvrdne a mierne dehydruje. Konkrétny čas varenia je v tomto prípade určený veľkosťou zeleniny.

Veľký

Veľká repa sa podľa chuti prakticky nelíši od menších. Varenie však trvá dlho, a preto ženy v domácnosti nemajú radi takéto exempláre. Keď dáte zeleninu na panvicu, musíte naladiť najmenej dve hodiny čakania. Obzvlášť tvrdá koreňová zelenina môže variť celé tri hodiny.

bez kože

Repa sa niekedy predčistí, hoci sa to v zásade neodporúča. Ošúpaná repa sa varí o niečo rýchlejšie. Stredne veľké prípady budú pripravené do 30 - 40 minút. Po dlhšom varení získaná lúpaná zelenina získa hnedý odtieň. Aby sa tomu zabránilo, do vody sa pridáva ocot alebo citrónová šťava..

strúhaný

Ak potrebujete nastrúhanú repu, je lepšie ju celé uvariť a potom nastrúhať. Ak ju pomeliete surové a potom dusíte, potom zmizne jasná farba a väčšina vitamínov. Táto metóda má však jednu nespornú výhodu - strúhaná zelenina sa rýchlo stáva mäkkou a je pripravená na konzumáciu.

V polievke

Cukrová repa sa varí osobitne a pred koncom varenia sa pridá na panvicu. Ale niekedy sa jemne nasekané kocky pridávajú priamo do zeleninovej polievky, kde budú pripravené asi za 10 minút. Aby sa pôvodná svetlá zelenina nestala úplne svetlou, okyslí sa citrónovou šťavou..

Ako rýchlo variť repu

Pred začatím varenia koreňovej zeleniny sa dôkladne umyjú zo zeme. Nemusíte rezať hornú a dolnú časť hľúz, môžete len skrátiť chvost. Neodporúča sa tiež orezávať poškodené oblasti. To sa dá urobiť neskôr olúpaním prevarenej zeleniny.

Klasickým spôsobom

Známy a známy každému, spôsob varenia repy - v panvici na sporáku. Zelenina sa umiestni do misky a naleje sa do vody tak, aby ich veľkoryso kryla. Počas dlhého varenia sa časť vody vyparí.

Aby sa znížilo odparovanie kvapaliny, panvicu zakryte vekom.

• Pri maximálnej teplote sa voda privedie do varu.
• Potom je oheň redukovaný na minimum.
• Pri pomalom varení sa zelenina varí jednu alebo dve hodiny, v závislosti od veľkosti.
• Keď sa hľuzy ľahko prepichnú nožom, panvica sa vyberie zo sporáka a umiestni sa pod prúd ľadu.

V studenej vode zostane repa až do úplného ochladenia. Teraz sa dá vyčistiť a použiť v šaláte alebo na prílohu.

Ako urýchliť varenie

Aby sa repa rýchlo uvarila, môže sa hodiť do vriacej vody a variť pri teplote varu bez zníženia tepla. Jednoduchým spôsobom, ako ďalej zvyšovať teplotu vody, je naliať do panvice niekoľko lyžičiek rastlinného oleja, ktoré na povrchu vytvoria film. Táto príprava bude trvať asi hodinu..

Ak je čas kratší, zelenina sa môže vopred ošúpať a nakrájať na kúsky. Tým sa zníži chuť a vzhľad, ale skráti sa čas varenia na 20 minút.

Mladé repy sa pripravujú metódou rýchleho šoku: varia sa asi pol hodiny a okamžite sa vylejú do ľadovej vody. Prudký teplotný rozdiel vedie k pripravenosti koreňovej plodiny. Celý proces trvá 40-50 minút.

Rôzne spôsoby varenia

V snahe diverzifikovať chuť zeleniny a rýchlo uvariť večeru ženy v domácnosti používajú moderné kuchynské spotrebiče. Napríklad pečenie dodá repe hustejšiu textúru a sladšiu chuť..

Na panvici

Tradičný a najjednoduchší spôsob, ako priviesť repu do pripravenosti, je variť ju na panvici. Je potrebné len zabudnúť na to, že sa korene dlho varia na sporáku. Tento proces je vždy ukončený ponorením zeleniny do studenej vody. Takto dosiahnu nielen dokonalý stav, ale budú lepšie vyčistené.

V mikrovlnnej rúre

Pečená repa sa často vyskytuje v šalátových receptoch. Môžete ju uvariť v mikrovlnnej rúre, bude to trvať asi 30 minút. Ak mikrovlnná rúra nemá vysoký výkon a chcete tento proces urýchliť, repa sa umiestni do plastového pekárskeho obalu. Bude chutiť ako varené, ale sladšie..

V pomalom sporáku

Varenie repy v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Musí sa dôkladne umyť, vložiť do misy a zapnúť „Hasenie“ alebo „Varenie“ jednu hodinu.

Pripravenosť sa dá regulovať prepichnutím zeleniny vidličkou, a ak je to potrebné, spustiť pomalý sporák v rovnakom režime na ďalšiu pol hodinu.

Niektorú koreňovú zeleninu zabalte do fólie a varte v režime „Pečenie“..

V dvojitom kotli

Na varenie repy v pare budete potrebovať dvojitý kotol alebo pomalý sporák s funkciou pary. Celá zelenina sa položí na drôtený stojan, do dna misky sa naleje pohár vody. Po 40 - 50 minútach skontrolujte, či je jedlo pripravené. Šťavnatá repa takto funguje dobre.

V tlakovom hrnci

Varenie celej repy v tlakovom hrnci trvá asi 35 minút. Zeleninu môžete vopred ošúpať a nakrájať na prúžky. Takže varia rýchlejšie za 20 minút.

Video obsahuje pokyny a tipy na varenie cukrovej repy v mikrovlnnej rúre.

Pravidlá ukladania

Ak surová repa toleruje dlhodobé skladovanie, potom pri varení stráca túto užitočnú kvalitu do značnej miery..

• Varená zelenina by sa mala pri izbovej teplote konzumovať niekoľko hodín..
• Ošúpané repy ležia v chladničke 1 až 2 dni.
• Celú zeleninu v šupke a bez odrezkov možno skladovať v chlade o niečo dlhšie, ale zvyčajne po troch dňoch skladovania stráca chuť a zdravé vlastnosti..

Súčasne môžu byť čerstvé aj varené repy zmrazené v plátkovej forme. Skladovateľnosť v mrazničke je oveľa dlhšia. Po rozmrazení sa musí použiť zelenina, ktorú nie je možné znovu zmraziť.

Užitočné tipy

Každý môže variť repu. V každom prípade však existujú otázky, na ktoré môžu odpovedať iba skúsenosti.

Vo všetkých prípadoch bez výnimky sa odporúča ihneď po varení umiestniť repu pod prúd ľadovej vody. Studená sprcha nielen chladí koreňové plodiny, ale tiež ich privádza k najlepšej pripravenosti a uľahčuje lúpanie..

Voda, v ktorej sa repa varí, sa nemusí soliť. Od soli sa zelenina stáva ťažšou a predlžuje sa jej doba varenia. Pripravená repa bude tuhá a menej šťavnatá. Jeho špecifická sladká chuť nevyžaduje počas varenia prísady.

Repa sa pred varením nevyčistí a horná časť a chvost sa nereže. Prírodná nepoškodená kôra dokonale udrží zdravú šťavu a bohatú vínovú farbu vnútri koreňovej plodiny. Orezaná alebo olúpaná repa sa stane belavou a vodnatou a stratí tiež časť svojej sladkosti..

1. Ako sa zbaviť zápachu.

Ak sa repa varí dlhú dobu, vôňa kuchyne nie je veľmi príjemná. Na jeho neutralizáciu sa odporúča dať panvicu so zeleninou na kôru chleba. A niektoré ženy v domácnosti dali repu do plastového vrecka a potom do hrnca s vodou.

1. Ako skontrolovať pripravenosť.

Pretože jedna repa sa varí rýchlo a druhá oveľa dlhšie, pripravenosť sa kontroluje prepichnutím koreňovej plodiny niečím. Na tento účel je vhodný nôž, vidlička alebo špáradlo. Ak hrot subjektu ľahko a hladko vstúpi do buničiny, zelenina je pripravená. Ak nie, počkajte ďalšiu pol hodinu.

Nie je potrebné trúbiť na repu príliš často, z nej bude vytekať veľké množstvo šťavy.

Varená repa nielen zdobí stôl kvôli jeho nádhernej farbe. Prináša telu veľké výhody, dodáva mu potrebné vitamíny a minerály. S minimálnym úsilím získame vynikajúci produkt, ktorý je vhodný na šalát, polievku alebo zdravé desiatu. Odvar, ktorý zostane po varení, si môžete pripraviť lahodný liečivý nápoj pridaním citrónovej šťavy, škorice a zázvoru..

Koľko sa má variť repa, kým sa neuvarí - čas na správne varenie v minútach

Začiatočné hostesky niekedy majú otázky, ktoré ich mýlia. A medzi nimi, ako a koľko variť repu, kým sa neuvarí, aby proces prebiehal správne, čo najrýchlejšie a aby sa zachovali všetky vitamíny. Unikátna koreňová plodina, bez ktorej je ťažké si predstaviť našu slovanskú kuchyňu. Zelenina je súčasťou ingrediencií mnohých jedál zahrnutých v zlatej zbierke národných kuchárov. Vinaigrette, studená červená repa a boršč, slávny sleď pod kožuchom, zdravé diéty - tu je malý zoznam jedál s repou.

Úlohou je teda zachovať užitočné vlastnosti cukrovej repy, aby sa ukázalo, že je šťavnatá a chutná a že je vhodné nestratiť farbu..

Koľko sa bude variť repa, kým sa neuvarí

Existuje veľa možností na varenie repy na rôzne jedlá. Mnohí varia celú zeleninu jednoducho na panvici na plynovom sporáku alebo pečú v rúre.

Moderní kuchynskí asistenti môžu proces varenia urýchliť a uľahčiť. Nedávno sme sa naučili variť zeleninu v mikrovlnnej rúre, pomalý sporák, od sovietskych čias bol medzi hosteskami obľúbený tlakový hrniec..

Ako hovoria ctihodní kulinárski odborníci, varenie celej repy trvá 30 minút až 2 hodiny. Čas varenia závisí od mladosti a veľkosti koreňovej plodiny. Rovnako ako zvolený spôsob varenia.

Nižšie nájdete všetky tajomstvá správneho varenia červenej repy, nájdete aj tipy na výber koreňovej plodiny, zatiaľ však odpoveď na pár najzaujímavejších otázok..

Musím pred varením vyčistiť repu:

Neodporúčam. Zelenina stratí svoju nasýtenú farbu a jej šťavnatosť, aj keď jednoducho nakrájate chvost. Pred varením ho dôkladne opláchnite a počas varenia ho oloupte.

Ako pochopiť, že repa je pripravená

Nôž alebo špáradlo sa hodí. Prepichnite repu. Ak zariadenie ľahko vstúpi, koreňová plodina je pripravená. Tip: Nemali by ste často kontrolovať, inak repa prepichnutá na viacerých miestach stratí svoju šťavnatosť.

Ako dlho trvá varenie repy v šalátovom hrnci

Profesionálni kuchári vedia niekoľko spôsobov, ako uvariť zeleninu na plynovom sporáku na panvici. Časom sa rozdelia na rýchlo a nie príliš.

1. Metóda číslo 1. Dlhá cesta k hotovej repe, ale umožňuje vám uložiť užitočné vlastnosti. Premytú, ale nešúpanú koreňovú zeleninu zložte do hrnca a nalejte do studenej vody. Nasaďte plyn a počkajte na var. Nesolujte. Varte na miernom ohni 2 hodiny, v závislosti od veľkosti.
2. Metóda číslo 2. Najskôr naplňte korene vriacou vodou a nie studenou vodou. Do hrnca nalejte niekoľko polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Olej vytvára na povrchu film, ktorý udržuje vysokú teplotu. Čas varenia asi hodinu.
3. Metóda číslo 3. Tajomstvo od odborníkov: repa nalejte vriacou vodou, pridajte olej, varte 30 minút. potom vypustite vriacu vodu, vylejte studenú vodu a nechajte pôsobiť 10 minút. Rozdiel teplôt urobí dobrý skutok - zelenina „dosiahne“ pripravenosťou bez dlhšieho varenia. Nevýhoda: vitamíny sú úplne zničené.

Zemiaky, mrkvu a repu varíme spolu na viniči

Uvedené spôsoby varenia repy sú vhodné, ak ju varíte na šalát. Ale čo keď sa chystáte urobiť vinaigrette alebo sleďa pod kožuchom?

Varíte osobitne? Je zrejmé, že nechcem používať naraz niekoľko hrncov, aj keď by to bolo správnejšie. Väčšina žien v domácnosti pripravuje zeleninu - zemiaky, mrkva a repa.

• Ošúpajte bez olúpania. Ležte spolu v studenej vode. Potom zvážte približný čas varenia.
• Zemiaky - 25 minút, mrkva - 45, posledná plodina je pripravená.
• Neodporúčam vám, aby ste zemiaky a mrkvu udržiavali dlhšie, ako je potrebné - získajte čo najskôr.

Koľko minút variť repa v rúre

Rýchla a ľahká voľba na prípravu koreňovej zeleniny na šalát, vinič a kožušiny. Je vhodné variť, keď potrebujete veľké množstvo repy. Pečená koreňová zelenina je omnoho sladšia. Čas varenia 20-25 minút.

• Predhrejte rúru na 190-200 о С.
• Každú koreňovú zeleninu zabaľte do fólie namazanej zvnútra rastlinným olejom a natierajte ju na plech. Po 25-30 minútach vystúpte.

Ako variť repu v pomalom sporáku, kým sa neuvarí

Výrazne to zjednoduší proces varenia viacvrstvového buryaku. Okrem toho môžete variť celú repu a predtým nakrájať na plátky.

Koreňovú zeleninu vložte do spodnej časti misky, naplňte ju vodou a vyberte režim „Steamed“. Tento režim nie je k dispozícii? Dajte „Varenie“ alebo „Polievka“. Ako dlho:

• V režime „Steam“ - 40 minút.
• „Polievka“ a „Varenie“ - 60 minút.

Ako dlho trvá varenie repy v tlakovom hrnci

Tlakový hrniec je ďalší zázrak technológie, ktorý umožňuje rýchle varenie koreňových plodín pod vysokým tlakom. Čas varenia výrobkov v tlakovom hrnci sa líši a závisí od modelu technológie. Pokiaľ ide o moderný model tlakového hrnca s viacerými nádobami, nezabudnite si kúpiť kovový stojan na naparovanie, ak nie je súčasťou balenia..

1. Dajte zeleninu, nalejte vriacu vodu (skracuje sa tak doba varenia). Ďalšie tajomstvo: tlakový hrniec rýchlo získa tlak, ak nalejete trochu vody, okolo pohára. Úplne zatvorte kryt a tlakový ventil.
2. Nastavte režim „Soup-Cooking“ alebo „Steam“ na 30 minút.
3. Nakoniec neponáhľajte, aby okamžite pustil paru, nechajte vstať.

Nie je ťažké ani variť v tlakovom hrnci starého sovietskeho modelu na plyn. Nalejte zeleninu vodou, zatvorte tlakový ventil a pol hodinu varte.

Čas varenia v mikrovlnnej rúre

Skvelá alternatíva k vareniu repy, alternatíva k panvici. Ak chcete rýchlo variť, použite moderného asistenta, ktorý je pevne usadený v našich kuchyniach. Výhody tohto prípravku sú rôzne: čisté jedlá a rýchlosť pripravenosti.

• Umývajte, ale šupte. Vložte mikrovlnnú rúru. Do stredu musíte umiestniť najmenšiu zeleninu, veľkú po stranách.
• Do nádoby nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody a zakryte špeciálnym mikrovlnným vekom.

Čas potrebný na varenie závisí od veľkosti koreňovej plodiny a sily mikrovlnnej rúry. V prístroji s výkonom menším ako 1 000 wattov získate konečný výsledok za 15 až 20 minút. V mikrovlnnej rúre, 1 000 alebo viac wattov, sa zelenina povarí dvakrát rýchlejšie, za 8 až 10 minút.

Ako variť repu v mikrovlnnom obale

1. Umyte koreňovú plodinu bez olúpania kože a odrezania chvosta.
2. Zložte bežnú tašku a pevne ju zviažte.
3. Vložte mikrovlnnú rúru. Malé repy varte 15 minút, väčšie koreňové plodiny 20 minút.

Ak ste v zhone, pred vložením do vrecka nakrájajte zeleninu na kúsky. Prepichnite ho na niekoľkých miestach, aby unikla para. Čas varenia sa skráti na 10 - 15 minút..

Tajomstvo varenia chutné červené repy

Som si istý, že ani skúsené ženy v domácnosti nie sú dostatočné na to, aby vedeli, koľko času majú na varenie. Mnohí nie sú oboznámení so všetkými tajomstvami varenia zeleniny správne..

1. Nesolte vodu. Soľ dodá cukrovej repe tuhosť a predĺži dobu varenia. Koreňové plodiny sa navyše stávajú menej šťavnaté..
2. Keď je repa hotová, vypustite vriacu vodu a okamžite vylejte studenú - zeleninu ľahšie čistite.
3. Ak chcete zachovať farbu, pridajte do vriacej vody trochu kyseliny citrónovej alebo malú lyžicu octu. Niektoré ženy v domácnosti dávajú cukor na rovnaký účel. Ak sa pred varením rozhodnete vyčistiť koreňovú plodinu, je to predpoklad správneho varenia.
4. Nepáči sa vám vôňa varenej repy - hodte do vody kôru chleba.
5. Ak je repa mäkká, nevyhadzujte ju, oparte ju vriacou vodou a potom ju vložte do vody pri izbovej teplote. Podržte, čoskoro bude koreň plodiny napučať. Bez výmeny vody dajte plyn do varu.

Vyberte si zeleninu na varenie

Je možné variť mäkkú repu. Áno, je to prípustné, len by sa malo pamätať na to, že v koreňových plodinách sa zachovalo málo vitamínov. Na konci sezóny často nie je ľahké nájsť solídnu repu, ktorá spĺňa všetky požiadavky. Ako oživiť mäkkú koreňovú zeleninu, aby sa použila podľa plánu, prečítajte si tajomstvá varenia. Avšak, aby ste dostali zdravé jedlo pri východe, skúste prísne pristupovať k výberu zeleniny.

• Vyberte si mladú repu, nie nevyhnutne veľkú. Už dlho sme si všimli, že malý alebo stredný je omnoho chutnejší a rýchlo vrie. Okrem toho pri výbere veľkých vzoriek riskujete získanie stupňa kvality krmiva.
• Kôra by mala byť tenká, tmavo červená, bez hniloby a bez známok poškodenia.
• Videli ste koreňovú plodinu s vrcholmi? Prepychovo! Repa je mladá, silná a obsahuje prirodzenú šokovú dávku vitamínov. Vrchy sú určené na prípravu repy polievky a iných chutných jedál.

Ako vždy som požiadal o radu o tom, ako a koľko má variť repa na šaláty, kožušiny a vinaigrette mojej milovanej Ilja Lazerson. Pozrite si video, čo si o tom myslí. Je pravda, že o nás, ženách, nehovorí príliš láskavo, ale ja mu odpustím všetko a vyzvedám si nejaké triky.