Otrava jedlom - príznaky a prvá pomoc

Otrava je systémové poškodenie tela v dôsledku požitia toxických látok. Jed môže preniknúť do tela cez ústa, dýchacie cesty alebo kožu. Rozlišujú sa tieto druhy otravy:

  • Otrava jedlom;
  • Otrava hubami (rozdelená do samostatnej skupiny, keďže sa líši od bežných otrav potravinami);
  • Otrava drogami;
  • Otrava toxickými chemikáliami (kyseliny, alkálie, chemikálie pre domácnosť, ropné produkty);
  • Otrava alkoholom;
  • Otrava oxidom uhoľnatým, dym, výpary amoniaku atď..

Pri otrave trpia všetky telesné funkcie, ale najviac ovplyvňuje činnosť nervového, tráviaceho a dýchacieho systému. Dôsledky otravy môžu byť veľmi vážne, v závažných prípadoch môže byť narušenie funkcie životne dôležitých orgánov fatálne, a preto je prvá pomoc pri otrave mimoriadne dôležitá a život človeka niekedy závisí od toho, ako sa včas a správne podáva..

Všeobecné pravidlá prvej pomoci v prípade otravy

Zásady núdzovej pomoci sú tieto:

  1. Zastavte kontakt s toxickou látkou;
  2. Čo najskôr odstráňte jed z tela;
  3. Na podporu životných funkcií tela, predovšetkým respiračnej a srdcovej činnosti. Ak je to potrebné, vykonajte resuscitačné opatrenia (uzavretá masáž srdca, dýchanie z úst do úst alebo dýchanie z úst do nosa);
  4. V prípade núdze zavolajte lekára pre zranených - sanitku.

Je dôležité presne určiť, čo spôsobilo otravu, čo pomôže rýchlo sa orientovať v situácii a efektívne pomôcť.

Otrava jedlom

Otrava jedlom je niečo, s čím sa najčastejšie stretávate v každodennom živote, možno neexistuje jediný dospelý, ktorý by tento stav nezažil sám za seba. Príčinou otravy potravinami je požitie neštandardných potravín. Spravidla hovoríme o ich bakteriálnej infekcii.

Príznaky otravy jedlom sa zvyčajne objavia do jednej alebo dvoch hodín po jedle. Ide o nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesť brucha, bolesti hlavy. V závažných prípadoch je zvracanie a hnačka intenzívne a opakuje sa, objavuje sa všeobecná slabosť.

Prvá pomoc pri otrave potravinami je nasledovná:

  1. Vypláchnite výplach žalúdka. Aby ste to dosiahli, dajte postihnutému vypiť aspoň jeden liter vody alebo svetloružový roztok manganistanu draselného a potom vyvolajte zvracanie, pričom dvoma prstami pritlačte na koreň jazyka. Toto sa musí urobiť niekoľkokrát, kým zvracanie nebude pozostávať z jednej kvapaliny bez nečistôt;
  2. Obeti dajte adsorbent. Najbežnejším a lacným je aktívne uhlie. Mal by sa užívať v pomere 1 tableta na každých 10 kg hmotnosti, takže osoba s hmotnosťou 60 kg by mala okamžite užiť 6 tabliet. Okrem aktívneho uhlia je vhodné: polyfepán, lignín, diosmektit, sorbex, enterosgel, smekta atď.;
  3. Ak hnačka chýba, čo je zriedkavé, mali by ste spôsobiť umelé pohyby čriev, čo sa dá urobiť pomocou klystýru alebo pomocou preháňadla soli (sú vhodné magnézia, karlovarská soľ atď.);
  4. Zohriate obeť - ľahnite si, prikryte prikrývkou, dajte teplý čaj, môžete si dať na nohy chodidlo;
  5. Vyrovnajte stratu tekutín tým, že dáte pacientovi dostatok nápoja - mierne osolenú vodu, nesladený čaj.

Otrava hubami

Prvá pomoc pri otrave hubami sa líši od pomoci pri otrave bežným jedlom v tom, že lekár musí vždy vyšetriť obeť, aj keď sa príznaky otravy zdajú na prvý pohľad bezvýznamné. Dôvodom je, že plesňový jed môže spôsobiť vážne poškodenie nervového systému, ktoré sa neobjaví okamžite. Ak však čakáte na zvýšenie príznakov, pomoc nemusí prísť včas.

Otrava drogami

Ak došlo k otrave drogami, je potrebné okamžite zavolať lekára a pred príchodom je vhodné zistiť, čo obete dostalo av akom množstve. Známky otravy drogami sa objavujú odlišne v závislosti od účinku lieku, ktorý spôsobil otravu. Najčastejšie sa jedná o zablokovaný alebo nevedomý stav, vracanie, letargia, slinenie, zimnica, bledosť pokožky, kŕče, zvláštne správanie..

Ak je obeť pri vedomí, pri čakaní na príchod lekára je potrebné vykonať rovnaké núdzové opatrenia ako pri otrave jedlom. Pacient v bezvedomí by mal byť položený na bok tak, aby sa pri otvorení zvracania nezavádzal zvracanie, neovládal pulz a dýchanie, a ak oslabí, začne resuscitáciu..

Otrava kyselinami a zásadami

Koncentrované kyseliny a zásady sú silné jedy, ktoré okrem toxických účinkov spôsobujú aj popáleniny v mieste kontaktu. Pretože k otrave dochádza, keď kyselina alebo alkálie vstupujú do tela cez ústa, jedným z jej príznakov je popálenie v ústach a krku a niekedy na perách. Prvá pomoc pri otrave takýmito látkami zahŕňa umývanie žalúdka čistou vodou, na rozdiel od všeobecného presvedčenia sa nemusíte pokúšať inaktivovať kyselinu zásadou a nemali by ste vyvolávať zvracanie bez umývania. Po umytí žalúdka otravou kyselinou môžete dať obeti vypiť mlieko alebo trochu rastlinného oleja.

Otrava prchavosťou

Otrava vdýchnutím toxických látok sa považuje za jeden z najzávažnejších typov intoxikácie, pretože dýchací systém je priamo zapojený do procesu, preto nielen trpí dýchanie, ale toxické látky tiež rýchlo prenikajú krvou a spôsobujú poškodenie celého tela. Hrozbou je teda v tomto prípade dvojaká intoxikácia plus zlyhanie dýchacích ciest. Preto najdôležitejším opatrením prvej pomoci v prípade otravy prchavosťou je poskytnúť obeti čistý vzduch..

Osoba vo vedomí musí byť odvedená na čistenie vzduchu, aby uvoľnila pevné oblečenie. Ak je to možné, vypláchnite ústa a krk roztokom sódy (1 polievková lyžica na pohár vody). V prípade neprítomnosti vedomia by sa obeť mala položiť so zdvihnutou hlavou a musí sa zabezpečiť prívod vzduchu. Je potrebné skontrolovať pulz a dýchanie, a ak sú narušené, vykonajte resuscitačné opatrenia, až kým sa srdcová a respiračná aktivita nestabilizuje alebo kým nedôjde k sanitke..

Chyby pri prvej pomoci pri otrave

Niektoré opatrenia prijaté ako pomoc pri mimoriadnych udalostiach v prípade otravy namiesto toho, aby zmiernili stav poškodeného, ​​mu môžu spôsobiť ďalšie škody. Preto by ste mali poznať bežné chyby a nie ich robiť.

Preto pri poskytovaní pohotovostnej starostlivosti pri otrave by ste nemali:

  1. Dajte sódu na pitie;
  2. Vyvolávať zvracanie u tehotných žien, u obetí bezvedomia, za prítomnosti záchvatov;
  3. Pokúste sa podať antidotum samostatne (napríklad neutralizujte kyselinu zásadou);
  4. V prípade otravy kyselinami, zásadami, chemikáliami pre domácnosť a ropnými produktmi podávajte preháňadlá.

Pri všetkých otravách musíte zavolať sanitku, pretože takmer vždy otrava vyžaduje hospitalizáciu. Jedinou výnimkou sú menšie prípady otravy jedlom, ktoré sa dajú liečiť doma..

Ako pomôcť obetiam otravy jedlom

Otrava sa najčastejšie vyskytuje v dôsledku používania výrobkov nízkej kvality. Rozkazenú potravu možno infikovať patogénmi a toxickými látkami. Najnebezpečnejšie a rýchlo sa zhoršujúce výrobky sú mäsové výrobky a mliečne výrobky. Ak neposkytnete prvú pomoc pri otrave jedlom včas, zvyšuje sa riziko komplikácií av najzávažnejších prípadoch - smrť.

príznaky

Pri toxickom účinku jedovatej látky sa príznaky neobjavia okamžite. Najčastejšie prechádza niekoľko hodín, niekedy denne. Všetko záleží na tom, či je imunitný systém schopný odolávať infekcii..

Keď sa baktérie v čreve začnú aktívne množiť, objavia sa nasledujúce príznaky:

  • pocit slabosti, zhoršenie zdravia;
  • nevoľnosť a zvracanie (môže sa opakovať);
  • bolesť a bolesť sa objavujú v bruchu;
  • stolica sa uvoľňuje a častejšie;
  • dochádza k nárastu telesnej teploty (s alebo bez chladenia);
  • pulz slabne;
  • koža zbledne, objaví sa smäd;
  • možná strata vedomia a kŕče (s dehydratáciou).

Prvá pomoc pri otrave jedlom doma

Po objavení sa hlavných znakov musíte obeti pomôcť. Niekedy nemôžete dostať ošetrenie doma. Zavolajte sanitku, ak je malé dieťa, žena v pozícii alebo staršia osoba otrávená. Okrem toho by sa mali využiť služby lekárov, ak príznaky nezmiznú v priebehu niekoľkých dní, ale iba sa zvýšia.

Pri podozrení na otravu, ktorá je spôsobená vstupom nebezpečných patogénov do tela, je potrebná neodkladná starostlivosť. Patria medzi ne salmonely, botulizmus bacily atď. Prvá pomoc v týchto prípadoch zahŕňa rovnaké kroky ako pri iných typoch otravy, ale potom musí byť obeť hospitalizovaná v nemocnici..

Pomoc pri otrave jedlom zahŕňa nasledujúce kroky:

    nezabudnite, čo ste jedli posledný deň. Ak máte pochybnosti o čerstvosti výrobkov, urobte výplach žalúdka vodou. Za týmto účelom vypite maximálne možné množstvo tekutiny (od 0,5 l do 2 l) a spôsobte zvracanie. Postup sa opakuje, kým sa namiesto zvracania neobjaví čistá voda. Môžete tak zabrániť konečnej absorpcii nekvalitných potravín a znížiť účinky otravy. Na rovnaké účely môžete použiť slabý roztok manganistanu draselného;

Neodporúča sa používať výplach žalúdka pre malé deti a pre ľudí v stave silnej slabosti, pretože sa môžu dusiť na zvracanie..

Ľudové lieky

Prvá pomoc pri otrave potravinami môže zahŕňať použitie ľudových prostriedkov. Najčastejšie sa recepty používajú po odstránení akútnych príznakov. Tradičná medicína môže rýchlo obnoviť organizmus a odstrániť zvyškové príznaky poškodenia. Ak to chcete urobiť, musíte vypiť jeden z nápojov:

  • odvar zo škorice. Na prípravu pripravte jednu čajovú lyžičku so pohárom vriacej vody a nechajte vychladnúť;
  • Ďumbier pomáha vyrovnať sa s nevoľnosťou. Koreň rastliny je strúhaný a varí sa vriacou vodou. Infúzia sa používa niekoľkokrát denne;
  • Koreň Althea pomáha odstraňovať škodlivé látky a zastavuje žalúdočné ťažkosti. Používajte rovnako ako zázvor;
  • Semeno kôpru sa naleje vriacou vodou, trvá na ňom a konzumuje sa niekoľkokrát denne. Nástroj eliminuje nepohodlie v črevách;
  • Odvar z šípky pomáha posilňovať imunitný systém a posilňuje obranyschopnosť tela.

Liečba sorbentom

Po prvej pomoci pri otrave jedlom musíte dať obeti sorbenty, ktoré pomôžu odstrániť škodlivé látky z gastrointestinálneho traktu. Užite jednu z nasledujúcich drog:

  • Aktívne uhlie. Existuje takmer každá lekárnička. Jedna tableta je navrhnutá pre hmotnosť 10 kg;
  • polysorbát;
  • Enterosgel;
  • Smecta a tak ďalej.

Ak po zvracaní liek znovu použite.

Po najakútnejšom období môžete užiť probiotiká. Pomôžu obnoviť mikroflóru a zlepšiť stav obete..

diéta

Aby sa znížilo intoxikácia a pôsobenie patogénov, mal by pacient po asistencii dodržiavať špeciálnu diétu. Celý denný pôst funguje najlepšie, ale môžete prekonať šetrnejšie možnosti. Počas obdobia regenerácie vylúčte všetky výrobky, ktorých čerstvosť si nie ste istá. Vyvarujte sa mastných potravín, ovocia a zeleniny s dátumami exspirácie, sladkostí a vyprážaných potravín.

V prvých dňoch jedzte varené alebo dusené chudé mäso, obilniny a sušenie. Zlepšiť stav ryže, ovsených vločiek, bylinných odvarov.

Ak došlo k otrave jedlom, pomoc môže byť poskytnutá doma. Hlavným pravidlom nie je zasahovať do toho, ako sa telo zbavuje toxínov. Prvý deň je vhodné rýchlo sa vypiť a vypiť veľa vody. Je dôležité nezamieňať príznaky bežnej otravy s prienikom nebezpečných patogénov do interiéru, ktoré vedú k závažným komplikáciám a niekedy dokonca k smrti..

Redaktor: Oleg Markelov

Záchranca GU EMERCOM Ruska na území Krasnodar

Prvá pomoc pri otrave jedlom

Ak sa niekoľko hodín po jedle, nevoľnosti, zvracaní, hnačke náhle začalo, teplota zvýšila a došlo k oslabeniu, je pravdepodobné, že dôjde k otrave jedlom. Je nevyhnutné nielen rozpoznať príznaky zlého zdravotného stavu, ale aj poskytnúť prvú pomoc, aby sa minimalizovali následky konzumácie nekvalitných potravín..

Príčiny otravy potravinami

Nedodržanie teplotného režimu a skladovateľnosti potravinárskych výrobkov vytvára priaznivé prostredie pre vývoj patogénnej mikroflóry. Baktérie, medzi ktoré patria Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella a ďalšie, nielen aktívne rozmnožujú, ale aj vylučujú toxíny ako odpadové produkty..

Ak vstúpi do ľudského tráviaceho traktu, vedie takéto jedlo k poruche tráviaceho traktu so sprievodnými príznakmi zlého zdravotného stavu..

Najbežnejšou otravou sú nekvalitné mliečne výrobky, mäso, výrobky z rýb, pečivo so smotanou, šaláty s dressingom s majonézou, domáce konzervy, jedovaté huby a bobule..

Druhy otravy potravinami

Klasifikácia otravy potravinami zahŕňa tri skupiny:

Mikrobiálna infekcia

  • toxikinfekcia (E. coli, Klebsiella, bielkoviny, enterokoky, parahemolytické vibrácie atď.)
  • bakteriotoxikóza (stafylokok, botulinum bacillus)
  • mykotoxíny (mikroskopické huby)

Nemikrobiálna infekcia

  • a priori otravu jedovatými rastlinami a zvieratami;
  • otrava toxickými výrobkami vytvorenými v potravinách v dôsledku vystavenia určitým podmienkam (solanín v hľúzach zemiakov vplyvom slnečného žiarenia)
  • chemikálie v potravinách (pesticídy, dusičnany, potravinárske prídavné látky)

Bakteriálna otrava sa neprenáša z chorého na zdravého človeka, infekcia je spôsobená jedlom.

Známky otravy jedlom

Závažnosť otravy závisí od niekoľkých faktorov:

  • Vek
  • telesná hmotnosť
  • zdravie zažívacieho traktu a stav imunitného systému;
  • typ patogénu;
  • množstvo prijatého rozmaznaného jedla

Prvé príznaky otravy jedlom sa spravidla objavia po 4-5 hodinách, ale v niektorých prípadoch sa príznaky môžu objaviť do jednej hodiny alebo naopak, do jedného dňa alebo neskôr.

Otravu jedlom môžete podozriť z nasledujúcich príznakov:

  1. Nepohodlie, bolesť, kŕče v žalúdku, čreve;
  2. Nevoľnosť, vracanie;
  3. Nadúvanie, plynatosť;
  4. Hnačka (stolica má nepríjemný štipľavý zápach, v stolici - nestrávené kúsky jedla);
  5. Slabosť, závraty;
  6. Rozmazané vedomie;
  7. slinenie;
  8. Tachykardia, dýchavičnosť

Telesná teplota môže stúpať.

Čo robiť s otravou jedlom

Prvá pomoc pri podozrení na otravu jedlom by sa mala poskytnúť okamžite doma. Zahŕňa nasledujúce činnosti bez ohľadu na to, kto má príznaky - u dospelého alebo dieťaťa:

  • výplach žalúdka je potrebný na odstránenie neštandardných potravín a podľa možnosti toxínov z tela. Na tento účel použite roztok jedlej sódy alebo mierne sfarbený roztok manganistanu draselného. Obeť pije tekutinu a potom stimuluje opakované vracanie, až kým sa obsah nestane priehľadným, bez nečistôt z jedla;
  • Zvyšné toxíny z tela vylučujú enterosorbenty - látky s vysokou absorpciou. Patria sem tablety s aktívnym uhlím, polyfepán, enterosgel;
  • v dôsledku zvracania a hnačky dochádza v tele k strate tekutín, preto je dôležité obnoviť rovnováhu vody veľkým množstvom vody. Spolu s teplou prevarenou vodou môžete použiť rehydron a ďalšie lieky, ktorých zloženie roztokov je blízko zloženiu fyziologických telových tekutín. Je dôležité zalievať pacienta po malých častiach tak, aby nevyvolával opakované vracanie;
  • pri otrave jedlom sú uvedené postele a odpočinok.

Symptomaticky sa môžu používať antipyretiká, antispasmodiká..

Pri prvých náznakoch naznačujúcich otravu jedlom u dieťaťa by sa mala zavolať sanitka. Samostatné podávanie antibiotík nie je prípustné: čo má brať a pri akej dávke má lekár povedať.

V tomto videu Dr. Komarovsky zdôrazňuje nebezpečenstvo otravy jedlom na tele dieťaťa, najmä vo veku troch rokov. Pri ťažkej intoxikácii môže dôjsť k strate vedomia, halucináciám, zhoršeniu zraku, orientácii. Pre deti je potrebné okamžite zavolať sanitku, riziko úmrtia je vysoké!

Otrava jedlom

Pacient potrebuje šetrnú stravu, ktorá pomáha obnoviť rovnováhu vody a solí v tele, nedráždi zápalovú sliznicu žalúdka a čriev, je ľahko stráviteľná a výživná.

Čo jesť

  • na druhý deň sa okrem silného pitia pridá vývar (bez mäsa) a zeleninové pyré (100 g)
  • nasledujúci obrázok ukazuje ryžovú kašu varenú na vode, bez pridania soli, korenín, oleja (200 g), ryžového vývaru, zeleninovej polievky bez mäsa, niekoľkých sušienok
  • zeleninový kastrol (nepridané žiadne vajcia), bujóny, varené ryby

Na regeneráciu sa odporúčajú ako jedlo:

  • kaša na vode (ryža, pohánka)
  • vývar (mäso, zelenina)
  • mäso a ryby vo forme pareničiek
  • varená alebo pečená zelenina
  • sušienky, nekvašené sušienky
  • minerálka
  • bylinné čaje

Zoznam zakázaných výrobkov obsahuje:

  • mliečne výrobky bez výnimky
  • mastné bujóny
  • surová zelenina
  • ovocie
  • vyprážané mäso, ryby
  • sušienky, pečivo, koláče, pečivo
  • ovsená, proso, ovsená kaša
  • salámy
  • vajcia
  • sladké nápoje, sóda, džúsy

Prevencia črevnej otravy

Ak sa chcete vyhnúť tomuto ochoreniu a znížiť pravdepodobnosť otravy, mali by ste:

  • venovať pozornosť skladovateľnosti, najmä pri výrobkoch podliehajúcich skaze;
  • Neužívajte výrobky s nevhodnými skladovacími podmienkami;
  • potravinové výrobky, pri ktorých je porušená celistvosť obalu (s trhaním, roztrhaním), by sa nemali nakupovať;
  • odmietajú jesť potraviny, ktoré majú nepríjemný alebo necharakteristický zápach, farbu, textúru;
  • sediment v tekutých výrobkoch a pyré, plynové bubliny, delaminácia naznačujú výskyt chemických reakcií, zmeny v zložení a vlastnostiach;
  • na dovolenke, výlety, opatrne vyskúšajte neznáme jedlo, ak je to možné, nechajte jedlo, ak nie je dôvera v kvalitu;
  • pozorujte osobnú hygienu, umyte si ruky po návšteve toalety, ulice, pred jedlom;
  • ovocie a zeleninu dôkladne umyte;
  • používať oddelené krájacie dosky na surové mäso, ryby, zeleninu, chlieb;
  • audit v chladničke a nemilosrdne ničiť potraviny, ktoré nie je možné jesť

Teraz viete, čo spôsobuje otravu jedlom, aké opatrenia by sa mali prijať v prvom rade, čo jedia, aby obnovili silu. Lekár predpíše liečbu, ak je to potrebné, pacient je ponechaný v nemocnici.

Čo robiť v prípade otravy

Nauzea, zvracanie, hnačka sú možné príznaky otravy jedlom. Pri absencii horúčky a hnačky s krvou sa používajú domáce prostriedky a dehydratácia sa vylučuje. Čo robiť s otravou domácim jedlom? Aké sú príznaky? Ako liečiť otravu? Čo teda môžem jesť? V článku - odpovede na údaje a ďalšie otázky.

príčiny

Delikátna chúlostivá strava sa rýchlo zhoršuje, najmä keď je teplá. Kvôli riziku otravy potravinami sa ryby nelovili na vojenské kampane. Na starodávnych trhoch sa výrobky podliehajúce skaze snažili čo najskôr predať - pred poludním.

Vynález chladničky čiastočne vyriešil problém dlhodobého skladovania potravín. Problém s otravou jedlom sa však úplne nevyriešil.

Otrava je dôsledkom požitia jedov do tela. Ich toxický účinok narúša fungovanie orgánov a systémov, spôsobuje charakteristické príznaky.

Príčiny otravy potravinami - baktérie, huby, ako aj používanie výrobkov, ktoré pôvodne obsahujú toxíny - niektoré druhy bobúľ, rýb, húb. Botulinus bacilli, stafylokoky, perfringény (pôvodca plynovej gangrény), E. coli, bielkoviny a ďalšie.

Niektoré z nich spôsobujú toxikózu. Napríklad jedlo napadnuté stafylokokom, aj po tepelnom ošetrení, spôsobuje otravu - vysoká teplota nezničuje toxíny tohto patogénu..

Ďalšou príčinou otravy jedlom je prienik do tela otravou jedlom. Po inkubačnej dobe vytvára toxíny v potrave av ľudskom tele. Toxikinfekcia sa vyznačuje súčasnou toxikózou a infekčnými léziami tráviaceho traktu.

Hlavnými príznakmi sú narušenie metabolizmu voda-soľ, lézie gastrointestinálneho traktu.

Pôvodcovia toxikinfekcií (Proteus, Clostridia, Pseudomonas aeruginosa) produkujú exotoxíny (enterotoxíny), ktoré stimulujú vylučovanie solí a vlhkosti z tela. Cytotoxín narušuje syntézu proteínov v epiteli.

Bežnou príčinou otravy sú nekvalitné potraviny, v ktorých je optimálne prostredie pre toxikinfekciu. Kulinárske spracovanie spôsobuje úplnú smrť Enterococcus a Proteus.

Toxikinfekcia spravidla postihuje gastrointestinálnu sliznicu niekoľko hodín. Inkubačná doba znižuje vysokú hladinu enterotoxínov v tele.

Riziko otravy jedlom s toxikinfekciou znižuje zvýšenú individuálnu odolnosť tela, konzumuje malé množstvo nekvalitných potravín, plnosť žalúdka s predtým konzumovaným neinfikovaným jedlom.

Propagácia infekcie vo výrobkoch je urýchlená optimálnou teplotou, textúrou a kyslosťou média. Len za pár hodín je takéto jedlo zdrojom množstva škodlivých baktérií a toxínov..

Prvé príznaky otravy jedlom sa objavujú počas dňa - nevoľnosť, vracanie, bolesť a brucho. Penetrácia toxínov do krvi a vnútorných orgánov spôsobuje príznaky všeobecnej otravy..

Niektoré baktérie sú častou príčinou otravy jedlom:

  • Stafylokok (mliečne výrobky, ryby, mäso, zeleninové jedlá, sladká smotana).
  • Salmonella (vajcia, hydina).
  • Campylobactum (kurča).
  • Clostridium (mäso zvierat a vtákov).
  • Listeria (mrazené potraviny, pripravené kurča, salám). Porážka tehotných žien spôsobuje príznaky chrípky, ktoré môžu viesť k meningitíde, otrave krvi, smrti plodu.

Prejavy toxikózy vyvolanej potravinami sú veľmi podobné. Vlastnosti niektorých typov lézií:

Staphylococcus Znesiteľné zvracanie, kŕče v oblasti projekcie žalúdka na prednú brušnú stenu (epigastrium). Zriedka - hnačka.

Salmonelóza. Inkubačná doba je od 8 do 36 hodín. Bolesť v žalúdku, časté vracanie, hnačka, v závažných prípadoch - iba hlien s krvou. Prudký nárast teploty (až do + 40 ° C). Bolesť hlavy, zimnica, slabosť, závraty.

Kampylobakterióza. Inkubačná doba je 1 až 2 dni. Horúčka, bolesti hlavy, teplota do 38 ° C. Neskôr nevoľnosť, menej často zvracanie, bolesť brucha, niekedy intenzívna. Bohatá tekutá, napenená a plodná stolica až 10-krát denne.

Clostridia. Príznaky akútnej gastritídy (vracania) alebo gastroenteritídy.

Proteus. Urážlivý zápach.

Enteropatogénna Escherichia coli („baktéria coli“). Inkubačná doba je približne 6 hodín. Nevoľnosť, ostrá bolesť brucha. Častá stolica (až 15-krát denne). Vo výnimočných prípadoch zvracanie. Včasná liečba eliminuje príznaky v priebehu jedného dňa. V chronickej forme - periodický návrat porúch trávenia.

Enteropatogénna Escherichia coli (EPA) preniká do tenkého čreva a narušuje rozklad potravín pomocou enzýmov. Jeho rozklad, tvorba toxických produktov spôsobuje zažívacie ťažkosti, negatívne ovplyvňuje nervový systém, dýchanie, krvný obeh.

Preventívne opatrenia

Príčiny kontaminácie potravín - porušenie výrobnej technológie, nesprávne spracovanie, preprava, podmienky skladovania. Svalovina a nedbanlivé varenie doma.

Počas varenia si umyte ruky, kuchynský riad - najmä po krájaní čerstvého mäsa, rýb.

Dôkladne umyte zeleninu a ovocie.

Pravidelne umývajte kuchynskú zásteru, uteráky a rukavice rúry v horúcej vode, aby ste zabránili šíreniu infekcie. Špongie, obrúsky, kefy na umývanie riadu včas vymeňte. Udržujte čistý drez.

Aby ste zabránili vzájomnej kontaminácii výrobkov, pripravujte každý druh potravín v samostatnej miske.

Pri varení pokrmov z čerstvého hovädzieho, bravčového, jahňacieho, rýb, hydiny - opatrne varte a opečte.

Vajíčka natvrdo uvarené do žĺtka.

Zvyšky potravín uchovávajte v chladničke. Pred použitím zohrejte na teplotu varenia.

Potraviny, ktoré spôsobujú otravu

Vajcia. Riziko infekcie salmonelou zvyšuje spotrebu surových alebo nedostatočne tepelne spracovaných vajíčok. Reprodukcia Staphylococcus aureus spôsobuje dlhodobé skladovanie mimo chladničky. Nepoužívajte vajíčka s poškodenou škrupinou, aby nedošlo k otrave. Hotové jedlá, ktoré obsahujú varené vajcia, skladujte v chladničke.

Mäso. Pri nesprávnom skladovaní alebo príprave môžu Salmonella, Escherichia coli a Clostridia preniknúť do tela. Ako preventívne opatrenie si po kontakte s čerstvým mäsom umyte ruky, skladujte oddelene od ostatných výrobkov v mrazničke a dôkladne umyte riad..

Morské plody. V surovej alebo polopečenej forme môžu spôsobiť otravu jedlom (Listeria, Salmonella)..

Rastlinné výrobky. Pestovanie zelene s veľkým množstvom tepla a vlhkosti vytvára optimálne podmienky pre množenie listérie, E. coli, Salmonella. Pred použitím ovocie a zeleninu dôkladne umyte. Uchovávajte v chladničke, najmä v teplom období.

Pri zimnom skladovaní zemiakov sa v hľúzach hromadí glukozid solanín. Vysoký obsah solanínu v hľúzach zelenej farby. Prípustná hladina solanínu v zemiakoch je až 0,001%. Prebytok môže spôsobiť príznaky akútnej otravy: pálenie jazyka, horkosť v ústach, nevoľnosť, hnačka.

Potraviny v konzervách. Oleje, konzervy skladujte v chladničke - zvyšky z nádoby premiestnite do riadu.

Potravinové farbivá

E104, chinolínová žltá (chinolínová žltá). Spôsobuje príznaky akútnej otravy jedlom - nevoľnosť, vracanie, hnačka. Zakázané v EÚ, USA a ďalších krajinách.

E220 (oxid siričitý), E221 (siričitan sodný). Pridajte, aby ste zabránili rastu mikroorganizmov. E250 (dusitan sodný) zachováva ružovú farbu mäsových výrobkov.

Siričitan sodný, dusitan sodný a dusičnan sodný sú spojené so zvýšenou vzrušivosťou u detí. Vysoké koncentrácie dusitanov môžu spôsobiť otravu jedlom. Dusitany viažu hemoglobín, narúšajú viazanie kyslíka, čo vedie k hladovaniu kyslíka v tele (hypoxia).

E235 (natamycín, pimaricín), E264 (octan amónny), E622 (1-substituovaný glutamát draselný, glutamát monodraselný). Požitie vo významnom množstve spôsobuje príznaky akútnej otravy jedlom.

Známky otravy jedlom

Charakteristické príznaky otravy jedlom:

  • bolesť hlavy;
  • nevoľnosť, zvracanie;
  • bolesť brucha;
  • hnačka - vodnatá alebo s krvnými rezmi;
  • namáhavé dýchanie;
  • rastúca slabosť, ospalosť;
  • bledosť;
  • strata vedomia.

Gastroenteritída alebo zápal sliznice žalúdka a čriev sprevádza otravu jedlom alebo vírusovú infekciu. Dôvodom sú vírusy, baktérie, parazity. Ak prišli s nekvalitným jedlom, hovorili o otrave jedlom. Gastroenteritída sa niekedy považuje za žalúdočnú chrípku..

Gastroenteritída zvyčajne nevyžaduje liečbu. V niektorých prípadoch však spôsobuje komplikácie.

  • ostrá „kŕčová“ (spastická) bolesť brucha, nie závažná, „vlny“;
  • nevoľnosť, vracanie, hnačka;
  • pohyb nezhoršuje bolesť;
  • zvýšenie teploty;
  • závraty, točenie v dôsledku dehydratácie.

Akákoľvek kombinácia príznakov. Ich závažnosť sa môže líšiť. Nástup je zvyčajne neočakávaný (akútny). Po otrave jedlom sa príznaky objavia v priebehu niekoľkých hodín. Inkubačná doba sa líši v závislosti od patogénu.

Zvracanie sa zvyčajne vyskytuje skôr. Hnačka trvá v závislosti od infekcie niekoľko dní alebo dlhšie..

Čo robiť pri otrave doma:

  • Odmietnite jedlo, pite veľa. Pri zvracaní telo odstraňuje toxíny, čo zlepšuje stav.
  • Pitie minerálnej vody s vysokým obsahom elektrolytov (K, Mg, Ca) alebo teplej slanej vody rýchlosťou 1 čajová lyžička. soľ v pohári vody. Pitie až 1,5 - 2 l za deň.
  • Aby ste neutralizovali toxíny, užite 1-2 tablety aktívneho uhlia.

Čo jesť na otravu:

  • S vylepšením pite sladený čaj, zatuchnutý chlieb, sušienky alebo sušičky.

Navštívte lekára:

  • s ťažkou bolesťou;
  • silné zvracanie;
  • hnačka s krvou;
  • vysoká teplota;
  • tehotenstvo
  • Staroba;
  • príznaky na niekoľko dní.

antidotá

Protijed (antidotum) - špeciálna látka, ktorá neutralizuje škodlivé účinky jedu na organizmus.

Jedlá sóda - protijed na otravu kyselinou.

Mlieko viaže kovové soli. Otrava jedlom (toxická infekcia) je kontraindikovaná, pretože vytvára priaznivé prostredie pre škodlivé baktérie.

Čierna káva pomáha zmierňovať účinky intoxikácie. Používa sa na ospalosť, halucinácie, otravu horkými mandľami..

Ako mydlo sa používa roztok mydla pre deti (alebo akékoľvek biele).

Aktívne uhlie je účinné pri otrave rozmaznaným mäsom, rybami, hubami, mäkkýšmi..

Čaj - proti jedu párkov a jedu medu.

Aktívne uhlie a cukrová voda sa používajú na otravu jedom rýb. Potom ihneď zoberte veľké množstvo octu zriedeného vodou.

Čierna káva, gáfor, vínny ocot neutralizujú jedy rastlinného pôvodu. Mlieko, mydlový roztok - žieravé rastlinné látky.

„Slizničný“ nápoj a ocot, zriedený vodou, neutralizujú jed na salámy.

Jablčný ocot. Jarvis odporúča nasledujúce metódy pri tráviacich problémoch, hnačkách, zvracaní, ranných hnačkách a zvracaní..

Gastrointestinálna porucha, Zvracanie:

  1. Zriediť 1 čajová lyžička. ocot v pohári vody.
  2. Užívajte pri otrave jedlom po dobu 1 čajovej lyžičky. zmes každých 5 minút (pohár sa vyprázdni približne za 4 hodiny).

Po postupnom odobratí prvého pohára zmesi dávku zvýšte:

  • Vezmite 2 lyžičky. každých 5 minút.

Tretie poháre vypite postupne, po malých dúškoch, prerušovane - do 15 minút.

Hnačka a vracanie ráno. Aby ste odstránili poruchy trávenia a črevá:

  • Vezmite zriedený ocot jablčného muštu na jeden deň.

Na večeru jesť nejaké ľahko stráviteľné jedlo. Do 2-3 dní zoberte pohár zmesi s jedlom.

Prvá pomoc pri otrave jedlom

Ak nie je prítomné, vyvolajte zvracanie. Ak by to bolo, nevolajte umelo. Nepoužívajte emetiku, ak od otravy uplynulo veľa času. Nevyvolávajte zvracanie pri kŕčoch, depresii vedomia, po otrave kyselinami, zásadami, benzínom, petrolejom.

Po otrave vypláchnite žalúdok hodinu. Vypite pohár vody, až po opustení žalúdka bude číry alebo spotrebovaný 4 litre.

Aktívne uhlie. Optimálna dávka je 10krát viac, ako je množstvo toxickej látky. V opačnom prípade vezmite dávku 1 g na 1 kg telesnej hmotnosti. V prípade vážnej otravy jedlom túto dávku zvýšte..

Niektoré zdroje naznačujú nasledujúcu schému:

  1. Vezmite 30-40 rozdrvených tabliet (5-6s.l.).
  2. Po 2 až 3 hodinách užite ďalšie rozdrvené 20-30 tablety (3-4 s.)

V prípade zvracania užite úvodnú dávku..

Laxatívum (sorbitol, síran horečnatý) stimuluje vylučovanie škodlivých látok absorbovaných aktívnym uhlím. Dajte spolu s prvým príjmom uhlia.

Aktívne uhlie sa prijíma:

  • keď značné množstvo jedu vstúpi do tela;
  • predĺžené vystavenie toxickej látke;
  • s otravou látkami, ktoré potláčajú gastrointestinálnu motilitu.

Užite až 50 g každé 4 hodiny. Pri nízkej tolerancii znížte dávku, ale podávajte častejšie. Striedavo s preháňadlo.

Aktívne uhlie je kontraindikované v prípade otravy netoxickou alebo leptavou látkou..

Otrava mäsom, klobásou, tukom, ktorý sprevádza bolesť v epigastrickej oblasti, závraty, nevoľnosť, vracanie, dunenie v bruchu, rozšírené zrenice, slabosť srdca:

  1. Vypite 200 ml mydlového roztoku.
  2. Po vyprázdnení žalúdka užite preháňadlo (ricínový olej).
  3. Zabrúste telo až do sčervenania, na žalúdok položte teplú vyhrievaciu podložku, trochu alkoholu.
  4. V prípade zimnice prikryte teplo, vypite viac horúceho čaju.

Po zlepšení, po 1 dni, zjedzte „slizkú“ polievku alebo si podajte ľanovú infúziu.

Otrava hubami so zvracaním, hnačkou, bolesťou brucha, kolikou, závratmi, pomalým srdcovým rytmom, kŕčmi:

  1. Vyvolajte zvracanie, aby ste vyprázdnili žalúdok.
  2. Položte horúci vyhrievací vankúšik na žalúdok, studený obklad na čelo.

Môžete vziať aktívne uhlie.

Prvá pomoc pre tehotné ženy a deti

tehotná Výplach žalúdka sa neodporúča. Na odstránenie dehydratácie pite vodu 1 - 1,5 litra za deň.

  • Užívajte 2 tablety 3-krát denne.

Nemôžete jesť, kým sa stav nezlepší - zvýšená funkcia čreva počas otravy jedlom môže spôsobiť predčasné narodenie.

Konzultujte s lekárom príznaky otravy nasledujúci deň, prudkú zmenu telesnej teploty (zvýšenie alebo zníženie). V ťažkých prípadoch zavolajte sanitku.

Deti. Vyvolajte zvracanie, vypláchnite žalúdok.

Výplach žalúdka s otravou hubami:

  • Rozomelte 3 tablety aktívneho uhlia, pridajte 500 ml vody a 1 lyžičku. sóda.

Zavolajte sanitku.

Čo jesť po otrave

Para alebo var. Výrobky by nemali dráždiť sliznicu pažeráka, žalúdka a dvanástnika.

Až do úplného zotavenia vylúčte tuhé, horúce, korenené, kyslé, slané a výrobky, ktoré:

  • zvýšiť hnilobu alebo fermentáciu v zažívacom trakte;
  • stimulovať oddelenie žlče;
  • aktivovať činnosť žalúdka, pankreasu;
  • dráždiť pečeň.

Počas prvých 2 až 3 dní po otrave jedlom jedia málo. Užitočné tekuté a slizovité teplé jedlá - okrem zemiakovej kaše a mlieka. Existuje ich len málo, ale často.

Užitočné sú nasledujúce produkty:

  • Šťavy - marhuľa, slivka, hrozno, jablko, čerešňa, malina, jahoda, čierne ríbezle.
  • Kvapalné vývary z chudého mäsa alebo rýb - teľacie mäso, králik, kuracie mäso, pražma, šťuka.
  • Odvar z ovsa, kukurice, ryže, pohánky.
  • Boky, sušené marhule, hrozienka.
  • Kissels s nízkym obsahom škrobu bobule, ovocie, sušené ovocie.
  • Maslo.
  • Slabý čaj, možné s mliekom (smotana).

Prvá pomoc pri rôznych otravách

Z tohto článku sa dozviete, ako poskytnúť prvú pomoc pri otrave: otrava potravinami, chemikáliami, alkoholom a oxidom uhoľnatým..

Zvážte najbežnejšie typy otravy.

Prvá pomoc pri otrave jedlom

Technika prvej pomoci pri otrave sa určuje v závislosti od jedovatej látky a spôsobu jej požitia.

Známky otravy jedlom:

  • kŕče, bolesť brucha;
  • porucha čriev;
  • nevoľnosť, zvracanie;
  • celková slabosť;
  • telesná teplota nad 39 ° C.

Prvá pomoc pri otrave jedlom:

  • Umývame žalúdok. Vyrábame riešenie: 1 polievková lyžica. l jedlá sóda + 2 l prevarenej vody. Vyrábame obeť, aby pila čo najviac, aby vyvolala zvracanie. Robíme to niekoľkokrát..
  • Dávame sorbent. Tieto látky aktívne viažu toxíny. Sú to aktívne biele uhlie, Enterosgel, fosfolugel, Smecta, atď. Dávka sa počíta podľa telesnej hmotnosti, preto si pred použitím prečítajte pokyny..
  • Hojne chytiť. Počas vracania a podráždenia čriev telo stráca veľa vody. Musíte vypiť až 3 litre prevarenej slanej vody denne alebo piť roztoky určené na perorálnu rehydratáciu: „Gastrolit“, „Humana Electrolyte“, „Regidron“, „Normohydron“.
  • Ak je to možné, uložte lekárovi a dajte mu vzorku toho, čo obete údajne otrávila - nejaké jedlo, pite v čistej miske.
  • samoliečba, aj keď si prečítate Komarovsky a vy sami ste to už dávno vedeli.

Prvá pomoc pri chemickej otrave

Chemickými látkami sa môžete otráviť kdekoľvek - pri práci v továrni, chôdzi v blízkosti rušnej diaľnice, upratovania v domácnosti. Vstupujú do tela orálnou cestou, cez kožu, cez pľúca..

  • vdýchnutie pár: ťažkosti s dýchaním až do zastavenia, chemické popáleniny slizníc nosohltanu, hrtanu, priedušnice, priedušiek, strata vedomia;
  • po požití: bolesť v ústach, hrtane, pažeráku, žalúdku, nevoľnosti, zvracaní, žalúdočnej nevoľnosti (výkaly môžu byť dechtové kvôli črevnému krvácaniu), vysychanie slizníc v dôsledku dehydratácie;
  • pri kontakte s pokožkou: popáleniny, bolesť, opuch, svrbenie, sčervenanie.

Prvá pomoc pri chemickej otrave:

  • v pároch - premiestnite postihnutého do čistej vzduchovej zóny;
  • cez tráviaci trakt - dávajte obaľovacie prípravky (napríklad Almagel), zriedený škrob, vaječnú bielku, ktoré chránia žalúdočnú sliznicu. Potom dajte sorbenty: aktivované, biele uhlie, Enterosgel, Fosfolugel, Smecta, ktoré absorbujú účinnú látku. Je nebezpečné vyvolať zvracanie, pretože poškodenú sliznicu pažeráka a hltanu je možné znova spáliť;
  • cez pokožku - odstráňte látku z pokožky. Zvyčajne sa to vykonáva veľkým množstvom vody. Výnimkou je kyselina sírová a pálené vápno, ktoré reagujú s vodou. Musia byť odstránené obrúskom..

Prvá pomoc pri otrave alkoholom

Pri rozklade etanolu sa v pečeni vytvárajú škodlivé látky. Pôsobia ako drogy, spôsobujú eufóriu, a preto v zásade konzumujú alkohol. Vo vysokých dávkach tieto produkty spôsobujú závažné intoxikácie..

Známky otravy alkoholom:

  • charakteristický zápach z úst obete („dym“);
  • nejednotná reč, neschopnosť kontrolovať ich pohyby, svaly, zvierače, halucinácie, narušené vedomie;
  • zvracanie, konvulzívne svalové kontrakcie;
  • bledosť pokožky.

Prvá pomoc pri otrave alkoholom:

  • Myjeme žalúdok: 1 polievková lyžica. l sóda na pečenie + 2 l vody.
  • Sme nútení prijať sorbent.
  • Podporujeme obeť vo vedomí. Silný čaj pomôže, ale káva spôsobí veľa škody. Káva zhoršuje pocit pohody (zhruba povedané, obeť „vydáva“ znova) a odstraňuje tekutinu z tela.
  • Poskytujeme dostatok nápojov.
  • nechajte obeť bez dozoru. Môže sa dusiť zvracaním, môže zomrieť na srdcové abnormality, udusiť;
  • pošlite obeť do studenej sprchy. Ak sa z tela vylučuje alkohol, narušuje sa fungovanie krvných ciev, takže studená sprcha môže spôsobiť kŕče a podchladenie;
  • Kocovina. V čase otravy alkoholom funguje pečeň pod veľkým zaťažením a ďalší príjem alkoholu, aj keď v malej dávke, je zbytočný. Inzerované lieky proti opici pôsobia podobne. Po príjme dochádza k vytriezveniu rýchlejšie, ale v pečeni sa vytvára veľké množstvo.

Prvá pomoc pri otrave oxidom uhoľnatým

Oxid uhoľnatý sa uvoľňuje pri požiari, zvyčajne pri každom spaľovaní, napríklad pri bežiacich benzínových motoroch. Je veľmi nebezpečné akumulovať ho v interiéri, napríklad v garáži. Vysoké koncentrácie CO spôsobujú otravu bleskom, malé - postupné. Oxid uhličitý môžete dostať dokonca aj pri hlavnej diaľnici. Takéto miesta sú obzvlášť nebezpečné pre malé deti. Pri fajčení vodnej fajky existuje riziko otravy CO (malé množstvo kyslíka vstupuje do aparátu vodnej fajky), preto po takomto cvičení mnohí pociťujú závraty, ospalosť, bolesti hlavy.

Známky akútnej otravy:

  • rýchle oslabenie svalov, zmätenosť, túžba spať;
  • zníženie srdcového výdaja, rozšírené zornice, nemožnosť hlbokého dýchania. To všetko vedie k strate vedomia;
  • cyanóza kože, môžu existovať ružové škvrny;
  • relaxácia zvieračov, kŕčov.

Známky miernej otravy:

  • Obeť bolí a má závraty, bolesť je obzvlášť cítiť v chrámoch a na čele, je hlučná v ušiach, stmavnutie očí.
  • Koža sčervená, svaly oslabujú, človek sa cíti zle, zvracia.

Keď koncentrácia oxidu uhoľnatého presiahne 1%, zdravý človek stratí vedomie po troch dychoch. Smrť nastane za menej ako 180 sekúnd..

Prvá pomoc pri otrave oxidom uhoľnatým

Pred poskytnutím prvej pomoci pri otrave oxidom uhoľnatým sa uistite, že to sami nevdychujete. Nevstupujte do plynového priestoru bez plynovej masky.

  • Presuňte postihnutého z postihnutej oblasti do oblasti čistého vzduchu. Nečakajte, kým bude miestnosť vetraná, obete rýchlo premiestnite na ulicu. Ak je k dispozícii plynová maska, najprv ju obetujte a potom ju vytiahnite na ulicu, aby pri ceste nadýchol..
  • Uvoľnite pevné oblečenie: odopínajte bundu, košeľu, opasok, odstráňte šál.
  • Ak je to potrebné, vykonajte kardiopulmonálnu resuscitáciu.
  • Karboxyhemoglobín, látka tvorená v tele po požití CO, sa pod vplyvom ultrafialových lúčov rýchlejšie rozkladá. Čím je menší, tým lepšie je telo schopné absorbovať kyslík. Preto je lepšie položiť obeť na slnko.
  • Môžete vypiť horúci čaj obete, kávu, aby ste stimulovali prácu srdca.
  • nechajte obeť bez lekárskeho dohľadu, aj keď sa zdá, že sa uzdravil;
  • ignorovať odporúčania lekára. Po otrave CO sa zvyšuje pravdepodobnosť zápalu pľúc, priedušiek a priedušnice. Preto, ak lekár predpísal priebeh antibiotík, choďte cez to.

Natáčanie webinára o rôznych druhoch otravy:

Takže teraz viete pravidlá prvej pomoci pri otrave oxidom uhoľnatým a inými látkami.