Rastlinné kotlety kombinujú výhody vitamínového produktu a jemnej chuti. Pri vyprážaní si zachovávajú svoj tvar, majú dobrú formu tepla alebo chladu.

Klasický recept na rezky z cukrovej repy naznačuje, že zelenina sa musí najskôr uvariť (alebo pečiť), potom nasekať, pridať lepkavé vajíčko a krupicu, ktorá absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť. Môžete ich vyprážať na panvici, piecť v rúre alebo v pare.

Chuť kotletiek z cukrovej repy približne pripomína kaviár z repy, ale uspokojivejšia vďaka pridaniu krupice. Kotlety sa môžu vyrábať čerstvé, slané alebo sladké, do zoznamu ingrediencií možno pridať tvaroh alebo strúhaný syr, orechy alebo sušené ovocie - každý si vyberie vhodnú možnosť pre seba.

prísady

• varená repa - 500 g
• krupica - 4 lyžice. l na kotlety + na dych
• kuracie vajce - 1 ks..
• soľ - 1/3 lyžičky alebo podľa chuti
• čierne korenie - 1-2 čipy.
• rastlinný olej - na vyprážanie
• cesnak - 1 zub., cibuľa - 1 ks. alebo asafoetida - 1/2 lyžičky.

varenie

Repa sa musí variť alebo pečiť v rúre (vo fólii). Ak používate surovú zeleninu, je potrebné tepelné ošetrenie, potom počas procesu vyprážania prinesú priveľa šťavy, výsledkom bude, že jedlo bude vodnaté a bez chuti. Varil som 3 stredne veľké repy (celková hmotnosť 500 g) až do úplného uvarenia a vidličkou som skontroloval ich mäkkosť.

Ochladila som a nakrájame zeleninu na jemnom strúhadle a potom jemne vytlačím prebytočnú šťavu rukami. Varená repa je spravidla viac vodnatá ako pečená, takže ak ste ich uvarili v rúre, buničina bude hustejšia a po nasekaní sa uvoľní trochu šťavy, čo znamená, že ju nemôžete vytlačiť, zeleninová hmota sa ukáže byť stredne konzistentná.

Potom kladivom vajíčko, podľa chuti pridala soľ a čierne korenie. Na ochutenie placiek môžete pridať cibuľu, nakrájanú na malú kocku a pasážovanú v masle. Ak dávate prednosť pikantnejšej chuti, pridajte jeden alebo dva strúčiky cesnaku, ktoré prešli tlačou. Osobne by som rád varil cukrové repy s asafoetidou, takže som pridal 0,5 čajovej lyžičky tejto indickej koreniny.

Nalejte krupicu a dôkladne premiešajte. Zakryla cviklu z červenej repy a nechala 30 minút, aby krupica napučala a absorbovala prebytočnú vlhkosť.

Vyrobila kotlety z rastlinnej hmoty a obaľovala ich v krupici - nemôžete si ich šetriť, získate vynikajúce krehké.

Okamžite vyprážajte na panvici s dobre zahriatym rastlinným olejom - 3-4 minúty na každej strane, kým nie sú krehké. Ak dávate prednosť pare, najskôr prevarte vodu a až potom vložte cukríky z červenej repy do misy dvojitého kotla alebo viacvrstvového variča - potom nezmäknú vplyvom pary, ale zostanú husté..

Řepné řízky sa môžu podávať samostatne alebo ako príloha, posypané kyslou smotanou alebo jogurtom. Ak chcete naplno vychutnať chutnú príchuť, vložte ju do čerstvej buchty so sezamovými semienkami, pridajte krehký šalát, pár cibuľových krúžkov, čerstvú uhorku a nalejte omáčku - je pripravená vynikajúca zeleninová burgerka!

Na poznámku

Placky z červenej repy môžete variť bez vajec. V tomto prípade sa vajcia v recepte nahradia strúhaným syrom a krupica sa nahradí pšeničnou múkou alebo otrubami. Najlepšie je brať syr Adyghe (strúhaný) alebo tučný tvaroh. Aby bola červená repa hmota viskózna bez pridania vajíčka, odporúčam vám, aby ste si zeleninu neotierali, ale dierovali ju do mixéra dýzou, kým sa nerozdrvili, potom zmiešajte s nasekaným syrom, pridajte soľ, korenie, asafoetida, pár polievkových lyžíc múky. Kotlety sa najlepšie vyprážajú v krupici a smažia sa v kukuričnom oleji.

10 najchutnejších receptov z červenej repy

Zeleninové řízky pomáhajú mnohým vegetariánom a milovníkom zdravého a chutného jedla. Červená repa sa stala jedným z najbežnejších kotletov. Môžu sa podávať s prílohou alebo ako desiatu. Mnoho žien v domácnosti sa snaží vylepšiť receptúru a pridať rôzne prísady..

Pred experimentovaním sa musíte pokúsiť vytvoriť najlepší klasický recept. Pre neho budete potrebovať:

• dve alebo tri malé repy
• jedno vajce
• krupica - 100 g.
• tri strúčiky cesnaku
• soľ
• mletý čierny korenie podľa chuti.
• slnečnicový olej - 30 ml.

Prvým krokom je príprava repy. Repu a nastrúhanú repu varte na hrubom strúhadle. Zmiešajte s nasekaným cesnakom a vajcom. Nalejte krupicu a dobre premiešajte.

Vytvárajte kotlety s mokrými rukami a položte na plech. Olej na pečenie vopred namažte olejom alebo položte pergamen. Pečte kotlety po dobu 20-30 minút v peci predhriatej na dvesto stupňov.

Ďalej nájdete 10 najchutnejších receptov na varené repy s rôznymi prísadami.

10. Cvikla z červenej repy rýchlo

Ak je čas obmedzený a cukrovinky z cukrovej repy skutočne chcú, môžete varením skrátiť čas. Zmiešajte všetky ingrediencie a vytvorte placky. Zohrejte panvicu a položte na ňu placky. Vyprážajú sa iba 10 až 15 minút. Tieto kotlety sú rýchle a chutné, teplé aj studené..

9. Švédske rezne

Švédske karé podávané s vyprážanou cibuľou. Môžu byť vyrobené z mletého mäsa alebo len z zeleniny.

Pripravte repu a premiešajte s vajíčkom, strúhankou a korením. Môžete pridať papriku kvôli koreneniu a sušenej bazalke. Nasekanú cibuľu nakrájajte na rastlinný olej.

Pridajte k mletému mäsu polovicu cibule a hotové karé posypte zvyškom. Podávame so zeleninou, ryžou alebo zemiakmi. Tento recept na kotlety z červenej repy je mnohým známym. Jedlo je chutné a zdravé..

8. Výdatné repné placky s zemiakmi

Kotlety s repou a zemiakmi sú veľmi uspokojivé. Najprv pripravte všetku zeleninu. Zemiaky olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle, uvaríme repu a nastrúhame.

Zeleninu môžete preskočiť pomocou mlynčeka na mäso, musíte to však urobiť v rôznych nádobách, pretože šťavu vylučujú zemiaky a repa. Nezabudnite vypustiť prebytočnú vodu a zmiešajte zeleninu.

Pridajte vajíčko a korenie. Nalejte krupicu alebo múku a premiešajte ručne. Vytvárajte placky a osmažte ich v rastlinnom oleji. Olej by mal byť malý, aby sa kotlety pri vyprážaní nerozpadli.

7. Sójové repy

Sójové kotlety budú vynikajúcou náhradou za bežné kotlety na mäso. Táto možnosť je užitočnejšia, ale nemenej chutná a uspokojivá..

Prvým krokom je príprava sóje. Ak to chcete urobiť, varte to. Na tento recept je možné pečiť repu. Mletú zeleninu v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Podľa chuti pridajte korenie. Potom vajcia a krupice.

Navlhčite ruky a formujte kotlety. To je skvelá možnosť večere pre vegetariánov alebo pôst. Ale v tomto prípade sa musíte obísť bez vajíčka.

6. Cvikla z červenej repy s hrozienkami

Tento recept by sa mal začať prípravou hrozienok. Roztrieďte rozinky a zalejte vriacou vodou. Medzitým pripravte mleté ​​mäso. Repu varíme a olúpeme. Natrite hrubým strúhaním a zmiešajte s ostatnými zložkami. Pridajte hrozienka a dobre premiešajte..

Vytvárajte placky a hodte ich do strúhanky. Položte pergamen na plech a vložte doň placky. Môžete namazať hlboký pokrm na pečenie rastlinného oleja, potom naň položte placky a do kyslej smotany nalejte všetku kyslú smotanu. Táto možnosť vám umožní získať najjemnejšie kotlety.

5. Cvičky z repy s figami a slivkami

Tieto vegetariánske kotlety vyzerajú veľmi príťažlivo. Preto, aj keď nie ste fanúšikmi rastlinných potravín, môžete svoju stravu s mäsom diverzifikovať takýmto jedlom.

Budete potrebovať iba sto gramov fíg a sliviek. Vložte ich do malého hrnca, naplňte vodou a varte asi 10 minút. Potom nakrájajte na malé kúsky. Mix s nastrúhanou varenou repou. Ak je to potrebné, môžu sa pridať nasekané vlašské orechy. Všetko zmiešajte s vajíčkami a korením.

Vytvárajte malé mäsové guľky a umiestnite na plech na pečenie v rúre. Ideálne občerstvenie pre tých, ktorí sledujú svoje zdravie, je pripravené. Podávajte s kyslou smotanou alebo akoukoľvek prílohou..

4. Cvikla z červenej repy s nakladanou zeleninou

Vezmite pár uhoriek a odstráňte z nich semená. Cibuľu a uhorky jemne nasekajte. Mleté mäso zmiešame s prevarenou repou a do neho pridáme vajíčko a uhorky. Pridajte korenie podľa chuti, môžete pridať trochu soli, pretože uhorky dodávajú mletému mäsu slanú chuť. Tieto kotlety majú neobvyklú chuť..

Vytvárajte okrúhle placky a hodte ich do strúhanky. Ak vidíte, že mleté ​​mäso je príliš suché, môžete pridať trochu šťavy z repy.

Smažte placky v predhriatej panvici na každej strane. Ako prílohu je vhodný zeleninový šalát alebo zemiaková kaša. Na omáčku je vhodný pikantný kečup s bylinkami. Posypte miskou čerstvými bylinkami a vychutnajte si chuť.

3. Hubičky na hríbiky s repou

Huby alebo huby ustrice sú vhodné na kotlety. Dajú sa ľahko nájsť v každom obchode s potravinami, sú lacné, ale výrazne obohacujú chuť kotletiek z repy..

Huby dobre opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájanú cibuľu nakrájame na huby. Repu a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte trochu krupice.

Trochu opečieme na panvici pod uzavretým vekom placky a potom necháme placky dosiahnuť stav v rúre. Dostanete ostrý, ale nestratíte citlivosť kotletiek. Podávame s kyslou smotanou a ozdobte. Takéto kotlety sú chutné a teplé a studené..

2. Repné koláče s tvarohom

Cukrová repa s tvarohom je ideálna nielen na večeru, ale aj na raňajky. Najprv uvaríme repu a ošúpeme. Trieť sa na hrubom strúhadle. Jemne nakrájajte cibuľovú hlavu a na pár minút ju smažte na panvici.

Zmiešajte všetku zeleninu s tvarohom. Je lepšie vziať viac tuku, aby bolo vhodné pripraviť kotlety. Pridajte vajíčko a korenie. Cez stlačenie cesnaku prelejte pár strúčikov cesnaku a podľa potreby pridajte do zmesi. Ak však nechcete ostré kotlety, potom sa nemôže pridať cesnak.

Chlieb v strúhanke a smaženie na oboch stranách. Ak nemáte sušienky, ľahko sa vyrobia. Na tento účel nakrájajte chlieb na malé kúsky, položte ho na plech a vysušte. Sušený chlieb rozomelte na drobky a do nej nakrájajte kotlety.

V rúre si môžete piecť cukrovú repu s tvarohom. Pridajte k nim hrozienka. Pred podávaním zalejeme kyslou smotanou. Je to ideálne občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo do školy. Kotlety sú chutné aj za studena.

1. Rezne z repy s mäsom

Pripravte mleté ​​mäso na kotlety. Môžete si vziať akýkoľvek. Vhodný pre mäso aj kura. Pridajte nastrúhanú repu. Zelenina sa dá posúvať v mlynčeku na mäso, ale šťavu vypustite. Pridajte vajíčko a korenie. Na kotlety boli mäkšie a jemnejšie, zalejeme krupicu. Ako korenie sú vhodné čierne korenie, paprika, soľ a sušená bazalka..

Vytvarujte kotlety a opečte na panvici. Nepridávajte veľa oleja, aby ste zabránili rozpadnutiu mäsových placiek. Len namažte panvicu. Takéto kotlety sú oveľa užitočnejšie ako iba kotlety na mäso. Ich chuť je veľmi nezvyčajná, ale repa do misky prináša veľa vitamínov.

Recept na kotlety z červenej repy so krupicou

Dobrý deň, milí čitatelia môjho kulinárskeho blogu! V dnešnom článku vám chcem povedať, ako uvariť koláče z červenej repy so krupicou, fotografie ukážu celý proces varenia.

Výsledné jedlo opäť preukáže, že doma môžete rýchlo a ľahko pripraviť zdravé a chutné jedlo, ktoré je univerzálne vhodné pre slávnostný stôl a na každodenné použitie..

Červená repa doslova obsahuje celú periodickú tabuľku a je jednoducho nevyhnutná pre normálnu tvorbu krvi a fungovanie tela. Odporúča sa používať vo všetkých skupinách obyvateľstva: tehotné ženy, ženy, muži, deti, starší ľudia.

zloženie:

Spôsob varenia:

1. Najdlhší proces v tomto recepte je varenie cukrovej repy, preto som ho dal vopred na sporák, aby som ho uvaril v slane osolenej vode. Trvá asi dve hodiny, kým bude mäkká a úplne dokončená..

2. Po uvarení repy jej dávam čas na vychladnutie a potom šupku. Pre kotlety pracujem na strúhadle strednej veľkosti. Chcem upozorniť na niekoľko dôležitých bodov.

Repu kupujte iba od dôveryhodných predajcov, pretože v opačnom prípade môžete získať nekvalitný produkt, bledú farbu, tvrdý a nechutný, čo zničí celé jedlo.

Nezabudnite tiež, že táto zelenina ovplyvňuje tráviaci systém, čistí črevá, preto nevarujte toto jedlo, ak máte problémy..

3. Cesnak je pokladnicou vitamínov a živín. Má baktericídny účinok na organizmus, napĺňa ho zdravím a energiou..

Na drvenie cesnaku zvyčajne používam špeciálne zariadenie, ale ak ho nemáte, môžete ho nasekať veľmi jemne.

4. Pridajte cesnak do repy. Soli podľa chuti a rozlomte vajcia na rovnaké jedlá. Všetko dôkladne premiešam, aby som získal jednotnú konzistenciu. Do zmesi pridávam krupicu pre lepšiu väzbu a opäť všetko dobre premiešam.

Nepáči sa mi krupica? V zásade sa môže nahradiť múkou, ale semienkami krupice sú hustejšie a uspokojivejšie.

5. Teraz si vezmem veľkú panvicu. Používam nepriľnavý riad, ktorý je široko ponúkaný na modernom trhu. Vlejem doň rastlinný olej a zahrejem ho na silný oheň.

Vyprážané mäsové guľky uvarené v horúcom oleji.

6. Pýtate sa, ako uvariť kotlety rovnakej veľkosti? Na to používam obyčajnú polievkovú lyžicu. Pomocou nej som zmes rozprestrel na panvici a vytvoril z nej kotlety.

Vyprážajú sa na strednom ohni veľmi rýchlo, stačí 2-3 minúty, aby ich držali na sporáku na každej strane a sú pripravené jednoduché zeleninové rezne. Bon chuť k vám a vašim hosťom!

7. Napriek použitiu rastlinného oleja získate vynikajúcu diétnu stravu, ktorá neovplyvní postavu. Môžu sa tiež variť počas pôstu alebo jesť vegetariáni. Podávajte kotlety ako prílohu k jedlám z mäsa.

Tip:

Chuť misky závisí výlučne od repy, takže ju vyskúšajte. Ak narazíte na to, že je trochu čerstvý, odporúčam vám pridať cukor. Potom dostanete chutné a bohaté zeleninové kotlety.

Úžasným doplnkom k repkovým koreninám bude hustá kyslá smotana na dedine alebo domáci kozí syr. Prihláste sa na odber aktualizácií a pozvite priateľov, aby sa pripojili k blogu a neustále pripravovali nové úžasné kulinárske diela.

Cukrová repa - 9 receptov

Repa je bohatá na prírodné vitamíny a antiseptiká. Všetky jedlá s obsahom pomôžu v boji proti nadváhe a prevencii onkológie. Recept na kotlety na repu by mal mať každá žena v domácnosti, ktorá sa stará o zdravie svojich blízkych.

Klasicky vyprážané repy

Klasické kotlety sú vyrobené z varenej repy. Takéto kotlety sa môžu podávať horúce aj studené. Na ochutnanie pripomínajú tekvicový kaviár, iba s vôňou červenej repy.

Rezne z červenej repy

Cukrová repa je ďalšou vynikajúcou desiatu alebo plnohodnotnou prílohou pre akékoľvek mäsové jedlo, ktoré je podľa svojej chuti užitočné aj na trávenie. Úprimne priznávam, že práve tieto zeleninové placky milujem a úprimne milujem, takže ich často varím pre seba. Po prvé, ukázalo sa, že majú veľmi šťavnatú chuť, a po druhé, možno ich pripraviť v dvoch verziách - solené a sladké. V druhom - môžete pridať sušené slivky, ktoré len zvýraznia a zdôraznia chuť repy. A dnes budeme variť solené kotlety.

Rezne z červenej repy

Chutné nezávislé jedlo alebo zeleninová príloha k mäsu! Červená repa je zelenina, z ktorej si môžete pripraviť veľa zaujímavých jedál, dokonca aj kotletky, ktoré si užívajú ľudia, ktorým sa táto koreňová plodina vôbec nepáči..

1. Domov
2. Kategórie receptov
3. Rezne z červenej repy

Zloženie a spôsob varenia

ingrediencie pre 2 porcie alebo - počet produktov pre porcie, ktoré potrebujete, sa vypočíta automaticky! '>

Čas varenia: 50 min.

Krokové varenie

Krok 1:

Pripravíme ingrediencie podľa zoznamu. Repu uvarte v koži alebo šupke a povarte koreňovú plodinu nakrájanú na kúsky. Zdá sa mi, že pri varení a pečení zeleniny v celku si zachovávajú viac živín a repa si zachováva svoju jasnú farbu. Celú repu varíme asi 25 minút, pripravenosť je možné skontrolovať špičkou ostrého noža alebo vidlice, mali by sa ľahko dostať do zeleniny. Aby sa repa v pokožke uvarila rýchlejšie, do panvice vo vode sa môže pridať štipka sódy.

Krok 2:

Nechajte zeleninu vychladnúť. Repu čistíme a brúsime mixérom, vidličkou alebo mriežkou. Ak si želáte, aby bola červená repa v hotovom výrobku homogénna ako mleté ​​mäso, potom je lepšie použiť mixér, keď sa trie o strúhadlo, repa zostane v malých kotletkách v kotletkách..

Krok 3:

V samostatnej miske jazdíme na kuracom vajci, pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti, rozdrvíme ingrediencie vidličkou a získame homogénnu zmes.

Krok 4:

Do misy s nastrúhanou repou pridajte krupicu, nalejte vaječnú zmes, lyžicu silnej kyslej smotany. Prísady dôkladne premiešajte.

Krok 5:

Nalejte krupicu alebo strúhanku na tanier. Polievková lyžica vložila do taniera kúsok repy.

Krok 6:

A úhľadne s čistými rukami formujeme husté repné rezne v dychu. Nalejte rastlinný olej do panvice. Zahrejte ju.

Krok 7:

Koláčky dáme na horúci olej, na jednej strane ich opečieme na miernom ohni asi 2-3 minúty, potom ich prevrátime a na druhej strane necháme placky hnedé. Z panvice vyberáme placky, podávame na stôl ako prílohu k mäsovej miske alebo ako samostatnú misku s kyslou smotanou alebo majonézou. Ukázalo sa, že je chutné, jednoduché a uspokojivé. dobrú chuť!

Výroba repy z červenej repy nie je len ľahký spôsob, ako diverzifikovať jedálny lístok a prinútiť deti, z ktorých väčšina nepáči repu, jesť s radosťou a požiadať o ďalšie prísady, ale tiež skvelý spôsob, ako pridať zvyšky repy varenej na šalát alebo iné pokrmy originálnym spôsobom..

Rezne z červenej repy

prísady

Krupica - 100 g.

Cesnak - 3 strúčiky.

Mletý čierny korenie podľa chuti.

Rastlinný olej - 30 ml.

• 58 kcal
• 55 min.
• 55 min.

Fotografie hotového jedla

Krok za krokom recept s fotografiou

Cukrová repa je vynikajúci nízkokalorický recept pre všetkých prívržencov zdravej výživy a samozrejme pre deti. Môžete ich podávať ako nezávislé jedlo s kyslou smotanou alebo s niektorými prílohami. Sú dobré tak teplé, ako aj studené..

Podľa veľkosti umyte 2 alebo 3 repy a vložte do panvice. Nalejte studenú vodu a zapaľujte. Vedie k varu a varíme 35-40 minút.

Odlúpajte hotovú repu.

Roštová repa na strúhadle veľkého kalibru :)

Mleté 3 strúčiky cesnaku. Môžete na to použiť aj lis..

Vložte repu a cesnak do hlbokej misky. Nalejeme 100 gramov krupice a rozbijeme vajíčko. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

Ako miešať mletú zeleninu.

Vložte červenú repu do predhriatej panvice s rastlinným olejom pomocou bežnej lyžice alebo ich predformujte rukami. Fryte po dobu 4-5 minút na každej strane pri miernom ohni.

Uvaril som si cestoviny (cestoviny) na karbanátky z červenej repy. Ukázalo sa to veľmi chutné.

Recept z červenej repy s kyslou smotanovou omáčkou

Pozrite sa na 14. vydanie 4. sezóny kulinárskeho programu „SIMPLY kitchen“

zloženie:

Pre kotlety:

Pri dýchaní:

Pre omáčku:

varenie:

Cvikla z červenej repy:

Tip šéfkuchára:

Pracujte s repou v jednorazových rukaviciach, inak bude ťažké si umyť ruky z červenej šťavy.

• Ošúpané a nastrúhané repy.

• Nakrájajte cibuľu na veľké plátky a porazte v mixéri, nalejte rastlinný olej.
• Maslo rozpustite v panvici. Hádzajte cibuľu a trochu duste. Pridajte repu.
• Neustále miešajte zeleninu takmer hotovú.
• Nalejte do mlieka. Pokračujte v dusení, kým repa nebude mäkká.

• Soľ podľa chuti.
• Nalejte krupicu a znížte teplo. Hmota postupne zhustne.
• Varte asi 7 minút, kým krupica nie je úplne opuchnutá. Potom odstráňte cviklu z tepla a ochladte v chladničke.

Poznámka od šéfkuchára:

Je dôležité, aby hmotnosť bola hustá a rovnomerná: kotlety by nemali obsahovať malé zrná krupice, takže si doprajte čas na odstránenie zmesi z tepla v predstihu..

• Rozlomte 1 vajíčko na schladenú hmotu, premiešajte.
• Na dýchanie pripravte múku a strúhanku v samostatných miskách.
• Do tretej nádoby porazte 2 vajcia a 50 ml mlieka.
• Rozdeľte repnú hmotu na 8 rovnakých častí a pripravte mäsové guľky. Dajte placičkám tvar kvapiek: z jednej hrany do ostrého rohu a potom mačkajte placky tak, aby boli ploché (asi 2 cm na výšku).

• Kotlety kotúľame v múke, potom vo vajciach a strúhanke.
• Ľahko opečte placky na panvici s rastlinným olejom, ktoré neprinesú plnú pripravenosť.

Poznámka od šéfkuchára:

Je dôležité nepreceňovať kotlety na panvici, inak vyhoria zvonku a vo vnútri zostane surový.

• Koláčiky položte na plech a vložte do rúry na 10 minút pri teplote 180 stupňov.

omáčka:

• Pridajte kurkumu do kyslej smotany a miešajte do hladka..
• Nalejte ocot.
• Nalejte cukor, znova premiešajte.

Rezne z červenej repy

Pre mnohých sú mäsové gule spojené s mäsovými guľkami z mletého mäsa. Môžu však byť úplne odlišné, nielen podobné chuťou, ale aj zložením. Pozrime sa na niekoľko možností ich prípravy.

Ako variť zeleninové placky z červenej repy

Zeleninová repa, ktorá sa pripravuje podľa tohto receptu, je výdatná, výživná a chutná a ingrediencie budú potrebovať najjednoduchšie.

Ošúpajte repu, opláchnite a nastrúhajte.

Porazte jedno vajce, pridajte nakrájaný cesnak, soľ, čierne korenie a krupicu.

Miešajte všetky pridané prísady, až kým nebudú hladké..

Vytvarujte ploché koláče, hrubé 1 cm, rozvaľte v strúhanke a smažte na panvici s zahriatym olejom.

Počas vyprážania by sa olej nemal prehrievať a na rozdiel od bežného mäsa by sa zelenina mala variť na miernom ohni, aby sa vyprážala vo vnútri a nekorela vonku..

Recept na rezeň z červenej repy s orechmi

Na začiatok pripravte produkty: repu dôkladne umyte špongiou, odstráňte koreň a lístie, nalejte ocot a zabaľte do dvoch vrstiev hliníkovej fólie. Je vhodné zvoliť si malé hľuzy, aby mali dostatok času na pečenie. Predhrejte rúru na 180 stupňov vopred a zeleninu odošlite 60 minút.

Zloženie produktu:
repa - 0,6 kg., vínny ocot - 10-15 ml., maslo - 25 g. krupica - 40 gr., vlašské orechy - 70 gr., cesnak - 4 hroty, vajce - 1 kus, soľ a korenie, strúhanka.

Hotovú repu vyberte z rúry, opatrne rozložte a nechajte vychladnúť, potom nastrúhajte strúhadlo alebo mixér. Hmota sa prenesie na panvicu, pridá sa krupica, maslo a dusíme na miernom ohni 15 minút. chladný.

Cesnak a vlašské orechy pomelíme, až kým nie sú takmer homogénne..

Skombinujte hmotu repy a orechov, pridajte vajíčko a náplň odstráňte. Ak je kompozícia príliš tenká, pridajte malú strúhanku. Štruktúra mletého mäsa závisí od odrody repy.

Oslepte malé kotlety a nakrájajte ich z oboch strán na strúhanku. Zohrejte panvicu a opražte v rastlinnom oleji, až kým sa na povrchu nevytvorí zlatá kôra.

Liečba je pripravená! Môžete začať ochutnávať.

Červená repa so syrom Adyghe

Kotlety so syrom Adyghe sú jemné a šťavnaté. Na ich prípravu nepotrebujete žiadne vajcia ani obilniny, takže jedlo vyjde z potravy a prekvapivo chutné, s tenkou krémovou poznámkou..

Zloženie produktov pre 10 kotletiek:
repa - 0,6 kg., syr Adyghe - 115 g, biela múka - 0,5 lyžičky, soľ, korenie, strúhanka - 2 lyžice. l.

• Repu varíme do varenia alebo v pare, potom ju v miešači vychladnite a rozdrvte, kým nebude hladká.
• Nastrúhajte syr Adygea a zmiešajte s červenou repou, pridajte múku, soľ a korenie, potom dôkladne premiešajte.
• Od cvikly z červenej repy, slepých 10-12 kotletiek a smažte na panvici v rastlinnom oleji, kým sa na povrchu nevytvorí lahodná kôra.
• Miska je pripravená! Podávajte to okamžite a prekvapte svoju rodinu.

Najlepšie recepty na rezne repy. Ako uvariť chutné a zdravé řízky na repu: pečené a vyprážané na panvici

Červená řepa je vynikajúca zelenina.

Z nej môžete uvariť veľa rozmanitých, chutných a zaujímavých jedál..

Obsahuje veľa vitamínov a minerálov..

Preto je veľmi dôležité, aby táto zelenina bola prítomná v našej strave..

Bez repy nie je možné variť boršč alebo cviklu. Okrem toho sa z nej pripravujú chutné šaláty a občerstvenie..

Dnes vám povieme, ako uvariť kotlety na cukrovej repe. Je to nielen zdravé, ale aj veľmi chutné..

Repné rezky - základné princípy varenia

Správne pripravené mäsové gule sa stanú obľúbeným pokrmom aj pre tých, ktorí nedodržiavajú diéty. Existuje veľa receptov na rezne repy. Pridaním rôznych prísad si môžete sami zvoliť presne ten recept, ktorý sa vám páči.

Kotlety sa pripravujú z vareného alebo pečeného mäsa a zo surovej repy. Zeleninu uvaríme v kôre, potom vychladneme a ošúpeme. Varená alebo surová repa sa jemne rozotrie alebo pomelie pomocou mixéra.

Na udržanie tvaru kotleta pridajte strúhanku, krupicu, múku alebo vajcia, ktoré sa plnia červenou repou.

Z takto získanej repnej múčky sa vytvoria kotlety a plnia sa do strúhanky alebo múky. Vyprážajte v dobre zohriatom chudom oleji do zlatohneda..

K mletému mäsu sa okrem repy môže pridávať strúhaný syr, tvaroh, hrozienka, zelenina, orechy, slivky atď. Môžete experimentovať a získať tak svoj vlastný jedinečný vkus..

Recept 1. Švédske repné rezky

prísady

pol kilogramu mletého mäsa;

Mleté čierne korenie;

dve tretiny pohára strúhanky;

Metóda varenia

1. Repa sa umyje a varí do mäkka bez olúpania. Potom vypustíme vodu, ochladíme zeleninu a z nej odstránime tenkú pokožku. Veľké tri repy.

2. Cibuľu jemne olúpajte a jemne rozotrite na predhriatej panvici s olejom. Cibuľu opečte na zlatú.

3. Repu v miske skombinujte s mletým mäsom a cibuľou. Jazdíme do vajíčka a nalejeme do tretiny pohára strúhanky. Soľ všetko a korenie. Mleté mäso dôkladne premiešajte.

4. Zostávajúce sušienky nalejte na plochý tanier. Z mletého mäsa vytvárame podlhovasté kotlety a pečíme ich v strúhanke.

5. Panvicu utrite vložkou, na ktorej sa cibuľa vyprážala, nalejte do nej olej a nechajte pôsobiť na miernu teplotu. Zohrievame a rozprestierame placky. Varte asi štyri minúty na každej strane, kým svetlo hnedá..

Recept 2. Cesto z repy s mrkvou

prísady

80 g krupice;

pol pohára kyslej smotany alebo silnej smotany.

Metóda varenia

1. Zeleninu umyte a povarte, kým nezmäkne. Vypustite vodu, mrkvu a repu vychladnite. Ošúpeme varenú zeleninu a pomelíme v mixéri alebo strúhadle. Zeleninu skombinujte do vhodnej misky, premiešajte a osolte.

2. Beat kyslou smotanou alebo smotanou s vajcom. Opatrne vložte zmes do zeleniny a premiešajte. Teraz nalejte krupicu, až kým nedosiahnete výplň, z ktorej môžete formovať kotlety.

3. Korenie, soľ, môžete pridať trochu kurkuma. Mleté mäso dobre premiesime a z neho vytvoríme kotlety. Pečte plech na pečenie maslom a naň položte prírezy. Pošlite karbanátky do rúry, predhriate na 200 ° C a pečte 20 minút. Ak si budete priať, môžete ich posypať strúhaným syrom..

Recept 3. Rezne z repy slivkami

prísady

sušené slivky - 100 g;

Metóda varenia

1. Repa sa dôkladne umyje a varí do mäkka. Vypustite vývar, ochlaďte zeleninu a vyčistite tenkú šupku.

2. Cibuľu olúpte, jemne nasekajte a dajte do rastlinného oleja, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.

3. Moje sušené slivky, zalejeme vriacou vodou a necháme pôsobiť pol hodiny, aby sa naparila.

4. Jemne repa, odkvapkajte tekutinu a jemne vytlačte zeleninu. Vyprážanú cibuľu pridajte do repy, posypte vajíčko, pridajte múku a soľ. Mleté mäso dobre zamiesime.

5. Vypustite infúziu zo sušených sliviek, sušené ovocie mierne vysušte na obrúsku a nakrájajte na prúžky.

6. Vytvoríme koláč z červenej repy, dáme nakrájané slivky do stredu a spojíme hrany. Výsledná kotleta sa plní do strúhanky a vypaľuje sa v dobre zahriatom chudom oleji na miernom ohni. Podávajte kotlety s omáčkou alebo kyslou smotanou.

Recept 4. Cesto z repy s mletým mäsom a zemiakmi

prísady

200 g zmiešaného alebo kurčeného mletého mäsa;

200 g zemiakov;

Metóda varenia

1. Repu a hľuzy zemiakov umyte oddelene, bez šúpania, až kým nebudú mäkké. Vypustite zeleninu z vody a ochlaďte. Zemiaky a repa olúpame a nasekáme v kuchynskom robote alebo mriežke.

2. Mleté mäso skombinujte s nastrúhanou zeleninou, pridajte naň jemne nakrájanú cibuľu a vajíčko porazte. Korenie, soľ a dôkladne miesiť rukami, až kým nebudú hladké.

3. S mokrými rukami oslepte malé oválne karbóny a položte ich na plech a namažte ich olejom. Vložte pekáč s mäsovými guličkami do rúry na štyridsať minút. Pečieme pri teplote 200 ° C. Podávajte kotlety s prílohou zo zeleniny alebo ryže.

Recept 5. Rezne z repy s kapustou

prísady

zemiaky - tri hľuzy;

petržlenová a kôprová zelenina - každá po 10 g;

dve veľké repy;

rafinovaný slnečnicový olej.

Metóda varenia

1. Kapusta ponorte do vriacej vody a mierne ju varte. Potom vytiahneme, mierne vychladneme a vyžmýkame.

2. Chlieb namočte do mlieka pol hodiny.

3. Repa a zemiaky sa dobre umyjú kefou a varia do mäkka. Potom zeleninu ochlaďte a ošúpajte.

4. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na veľké kúsky. Všetky pripravené potraviny prechádzajú mlynčekom na mäso. Chlieb pred mletím v mlynčeku na mäso jemne stlačte. Pridajte mleté ​​mäso a korenie.

5. Vajce jemne porazte vidličkou a pridajte do mletého mäsa. Posielame tu tiež jemne nakrájanú zeleninu. Mleté mäso dobre premiešajte rukami, až kým nebude hladké. Ak nie je hmotnosť dostatočne hustá, pridajte múku.

6. Vyrobíme malé mäsové guľôčky z mletého mäsa a opečieme ich v dobre zahriatom oleji na miernom ohni. Podávajte kotlety so zeleninovým šalátom alebo prílohou.

Recept 6. Cievky z červenej repy s orechmi

prísady

dve malé repy;

vlašské orechy - 100 g;

chudé sucháre - 50 g;

rafinovaný slnečnicový olej.

Metóda varenia

1. Ošúpajte jablko, mrkvu a cviklu. Mletú zeleninu a ovocie rozdeľte na malé kúsky. Vložte všetko do hlbokej misky a pridajte cukor a soľ. Miešajte a nechajte chvíľu pôsobiť, kým nevystúpi šťava.

2. Vložte sušienky a orechy do mixéra a všetko rozomelte na drobky. Vytlačte zmes zeleniny a jabĺk a kombinujte s drobkami sušienok a orechov. Postupne pridajte vylisovanú šťavu a mieste mleté ​​mäso. Mal by byť dostatočne tesný a mal by mať tvar.

3. Z výsledného mletého mäsa vytvorte kotlety. Chlieb ich smažte v strúhanke a opečte vo vriacom rastlinnom oleji, kým na oboch stranách nezískne zlatohnedu. Potom oheň otočte, zakryte a na miernom ohni varte desať minút. Podávajte kotlety teplé a studené.

Recept 7. Rezne z repy s ryžou

prísady

varená repa - 200 g;

surové zemiaky - 150 g;

varená ryža - 100 g;

Metóda varenia

1. Repu predvarte a chladte. Surové zemiaky a varenú repu čistíme a prechádza ich mlynčekom na mäso alebo jemne trú. Vloženie všetkého do hlbokej misky.

2. Syr syr feta rozdrvte vidličkou a pridajte ho do rastlinnej hmoty. Umyte ryžu do čistej vody a povarte ju podľa pokynov na obale. Potom cereálie vyhodíme na sito, ochladíme a pridáme do rastlinnej hmoty.

3. Vsádzajte vajíčko do zmesi, pridajte múku, korenie, soľ, nalejte lyžičku citrónovej šťavy a mleté ​​mäso dobre premiešajte. Nechajte ho na pol hodiny.

4. Predhrejte rúru na 200 ° C. Pečiacu vrstvu prikryte papierom na pečenie. Mokrými rukami vytvarujeme kotlety a pečieme ich 20 minút do zlatistosti. Podávajte kotlety s kyslou smotanou, omáčkou alebo chrenom.

Recept 8. Cievky z červenej repy s hrozienkami

prísady

biela omáčka - 30 ml;

krupica - 70 g;

Metóda varenia

1. Repu umyjeme kefou pod prúdom vody, potom ju uvaríme, kým nebude mäkká, chladná a čistá. Potom rozomelte zeleninu na veľké kúsky. Nasekanú repu premiestnime do duseného mäsa, polejeme pol pohára mlieka a na miernom ohni varíme desať minút.

2. Nalejte krupicu do duseného mäsa, premiešajte a varte ďalšiu štvrťhodinu za stáleho miešania. Vypnite oheň a ochladte hmotu na teplý stav.

3. Hrozienka umyte horúcou vodou a nechajte pol hodiny pôsobiť, aby sa napučala. Potom vypustíme infúziu a sušíme hrozienka na obrúsku. K mletému mäsu pridajte hrozienka..

4. Pretierajte tvaroh cez sito a vložte ho do mletého mäsa. Vsunieme do neho vajíčko a pridáme cukor. Z výslednej hmoty dôkladne premiešajte všetko a vytvorte rezne. Chlieb smažte v múke alebo strúhanke.

5. Zahrejte olej v liatinovej panvici a osmažte placky na zlatom odtieni. Hotové kotlety sa podávajú so zeleninovým šalátom alebo prílohou.

Recept 9. Cesto z repy a pečene

prísady

štyri veľké repy;

krupica - 60 g;

maslo - 50 g;

strúhanka alebo múka - 50 g;

Metóda varenia

1. Repa sa dobre umyje kefou a varí sa do mäkka. Zeleninu ochladíme, olúpeme a pomelíme v mixéri alebo jemne po troch. Nechajte chvíľu pôsobiť šťavu..

2. Moja pečeň, rezané filmy a žily. Rozstriháme ju na kúsky a pomelíme na mleté ​​mäso..

3. Sušené ovocie sa umyje a varí v mlieku, potom sa naleje do krupice a pokračuje vo varení na miernom ohni. Ochladzujte ovsenú kašu a kombinujte ju s vytlačenou repou a mletou pečeňou.

4. Cibuľu jemne nakrájajte a pridajte do mletého mäsa. Soľ a korenie.

5. Pretierajte tvaroh cez sito a vložte ho do mletého mäsa. Všetko dobre premiešajte. Formujeme kotlety s mokrými rukami a pečíme ich v múke alebo strúhanke. Polotovary rozprestierame na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečieme v rúre štyridsať minút.

Rezky z repy - tipy a triky

Na chvíľu nechajte nakrájanú surovú alebo varenú repu, potom vyprázdnite šťavu, ktorá vynikla a dobre ju vytlačte.

Nalejte šťavu z repy do mletého mäsa, ak sa ukázalo, že je suchý.

Ak sa ukázalo, že mleté ​​mäso je tekuté, môžete doň pridať strúhanku, krupicu alebo múku.

Řepné řízky sa môžu nielen vyprážať, ale aj pečiť v rúre, vďaka ktorým nie sú také tučné.